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“La agroindustria mexicana cervecera genera más de 55 mil empleos directos y más de 600 mil empleos indirectos, donde muchas familias dependen del dinamismo de esta actividad. Mismos que esperan que mejore esta actividad en cuanto a números económicos, pese a su buen comercio”. Dra. Ma. Dolores García Suárez, Dr. Héctor Serrano. La cebada Hordeum […]
La cebada Hordeum vulgare L., en tiempos de COVID 19 Leer entrada »
“Algunas particularidades en los procesos para el consumo de productos, pueden ayudar en la recuperación de la flora intestinal, aliviar problemas digestivos o bien, reducir síntomas del síndrome del intestino irritable”. Dr. José Octavio Rodiles López, Dr. Rafael Zamora Vega, QFB. UMSNH. Michoacán, México. La fermentación es un proceso de conservación de alimentos de tipo
Fermentación de alimentos Leer entrada »
“El impacto de la era digital ha simplificado muchas labores, lo que producirá cambios enormes muy significativos. Esto lleva a nuevos retos en cuanto a tecnología y nuevas formas de hacer negocios”. Por: Julian Lampietti, Ghada El Abed, Kateryna Schroeder. Fuente: Banco Mundial. Una de las imágenes más impactantes de la pandemia de coronavirus es
“Evitar una crisis en el consumo global alimentario, es un asunto de actual solución en el que se proponen diferentes estrategias. Donde el principal cuestionamiento es el recurso para su adquisición al igual que las suficientes estrategias para su implementación, de esta manera prevenir el retroceso del desarrollo.” Por: Organización de las Naciones Unidas para
La FAO entrega informe sobre COVID-19 a México, como presidente pro tempore de Celac Leer entrada »
“El desarrollo del mercado mundial ha sido parte fundamental del desarrollo de la industria alimentaria, sin embargo, es importante generar estrategias con mejor eficiencia, para potencializar aún más este tipo de mercado.” Por: Dr. José Octavio Rodiles López, Dr. Rafael Zamora Vega, QFB. UMSNH. Michoacán, México. El secado es una de las técnicas más antiguas,
Secado en la industria de alimentos Leer entrada »
“Las nuevas formas de gestión y de hacer negocios han llevado a los distintos grupos a tener una visión de negocios donde se integre el respeto por la gente, valores éticos, la comunidad y el medioambiente, para contribuir a la construcción de un bien común.” Por: Georgina Valero Velarde. El tema responsabilidad social se ha
Responsabilidad Social: ¿trae beneficios a mi negocio? Leer entrada »
“Distintos organismos pueden ser causantes de enfermedades tanto para las plantas como para los animales. Por ello es importante su prevención, ya que si no se tiene un control de los mismos, podría afectar o hacer nula la producción en esa área”. Por: Dra. Rosalie Daniel, fitopatóloga, NSW DPI, Ourimbah. Arándano ¿replante, declive, desorden, enfermedad,
¿Se puede enfermar el suelo? Leer entrada »
“Las nuevas formas de conservación de productos, permitirán que las propiedades nutritivas, así como el sabor, se mantengan en óptimas condiciones para su consumo. Lo que se traduce en un avance que podrá ser más cercano a personas de bajos recursos, incluso si se encuentran en un lugar lejano a las conexiones eléctricas”. Por: Dr.
La cadena de frío y la liofilización Leer entrada »
