Page 29 - Revista Tecnoagro No. 189 Mayo 2025

POST-COSECHA 27

Del riego eficiente a la calidad postcosecha:
La maquinaria que marca la diferencia

En la cadena productiva agrícola, cada etapa está íntimamente ligada con la siguiente. A menudo se habla de la importancia del
riego en el crecimiento de los cultivos, o del papel de la maquinaria en la eficiencia de la siembra y cosecha. Pero hay una
relación clave que aún está poco visibilizada: el impacto que tienen los sistemas de riego y la maquinaria en la calidad post-
cosecha de los productos agrícolas.

Un buen inicio garantiza un mejor final
La calidad post-cosecha no se construye únicamente en los centros de empaque, en cámaras de frío o durante el transporte;
comienza desde el campo. Un sistema de riego mal calibrado puede provocar estrés hídrico en las plantas, lo que se traduce en
frutos de menor calibre, mayor susceptibilidad a enfermedades y menor vida útil. Por el contrario, el uso de riego tecnificado,
basado en sensores y manejo por zonas, mejora la homogeneidad de la producción y fortalece la estructura del fruto.
La maquinaria: aliada desde la siembra hasta la post-cosecha
Las máquinas cosechadoras modernas no solo hacen más eficiente la recolección, también reducen el daño mecánico,
minimizando heridas en frutas y hortalizas que, en la etapa post-cosecha, pueden convertirse en puntos de entrada para
patógenos.
Además, la precisión en la recolección permite mantener la
frescura, firmeza y apariencia comercial, factores críticos para la
exportación.
En muchos casos, la maquinaria también se integra con sistemas
de limpieza, preclasificación y transporte interno directo hacia
centros de acondicionamiento. Esta conexión entre campo y post-
cosecha reduce los tiempos de traslado, lo cual es vital para
productos perecederos como berries, uvas, jitomate o aguacate.
Tecnología integrada: riego + maquinaria + post-cosecha

Hoy, los sistemas agrícolas más avanzados trabajan de forma
integrada, permitiendo una trazabilidad desde la aplicación de
agua y nutrientes hasta la llegada del producto a la mesa del
consumidor. Equipos con IoT, software de gestión y plataformas
de agricultura de precisión permiten optimizar cada etapa y
detectar fallas o necesidades de ajuste antes de que impacten
negativamente en la calidad.
Conclusión: Invertir en origen es asegurar la calidad final
Para los productores que buscan mercados de
exportación o cadenas de supermercados exigentes,
invertir en sistemas de riego de precisión y maquinaria
especializada es invertir en el éxito post-cosecha. Porque
cuando el trabajo en campo se hace con tecnología y
conocimiento, se garantiza una post-cosecha más
eficiente, rentable y sustentable.