Page 28 - Revista TecnoAgro No. 169. Avances Tecnológicos

26 | REVOLUCIONANDO LA POST-COSECHA

utilizan cámaras y algoritmos nutricionales de los productos. instalaciones de procesamiento
para identificar y separar y conservación. Además,
productos según su tamaño, Reducción de pérdidas y los enfoques sostenibles,
color, forma y calidad. desperdicio alimentario como el uso de envases
La tecnología está biodegradables y la reducción
Esta automatización mejora desempeñando un papel de envases innecesarios, están
la eficiencia y la uniformidad crucial en la reducción de siendo incorporados en las
del proceso de clasificación, pérdidas y desperdicio operaciones de post cosecha.
reduciendo el desperdicio alimentario en la etapa de
y asegurando que solo los post cosecha. Las aplicaciones Conclusión
productos de alta calidad y plataformas de seguimiento Las innovaciones tecnológicas
lleguen al mercado. permiten a los agricultores, en materia de post cosecha
procesadores y minoristas están transformando la
Envases inteligentes y rastrear y gestionar de manera forma en que manejamos,
etiquetado más efectiva la distribución y la procesamos y conservamos
Los envases inteligentes están cadena de suministro. los productos agrícolas. Desde
equipados con sensores y la conservación avanzada
etiquetas electrónicas que Además, las soluciones de hasta la automatización
monitorean las condiciones gestión de datos y análisis y la sostenibilidad,
internas del envase, como la ayudan a identificar patrones de estas tecnologías están
temperatura y la humedad. pérdidas y a tomar decisiones contribuyendo a una cadena
Esto permite a los productores informadas para minimizar el de suministro alimentario más
y distribuidores rastrear y desperdicio. eficiente, sostenible y resiliente.
mantener el control de la Con la continua evolución
calidad del producto a lo largo Energía renovable y de estas innovaciones,
de su ciclo de vida. sostenibilidad podemos anticipar un futuro
La sostenibilidad también es en el que la post cosecha
El etiquetado inteligente un enfoque clave en la post juegue un papel crucial en la
también puede proporcionar a cosecha. Se están adoptando seguridad alimentaria global
los consumidores información fuentes de energía renovable, y en la reducción del impacto
detallada sobre el origen, como la energía solar y la ambiental de la producción
la frescura y los aspectos biomasa, para alimentar las agrícola.