Page 31 - Revista TecnoAgro Nº 122
P. 31
CCa29
hilE aPsiCum nnuum
el chilhuacle, donde las restricciones
agrońmicas asociadas con el pro-
ceso de produccín, la incidencia, la
gravedad de las plagas y enfermeda-
des, representan un obst́culo para
potencializar su rendimiento.
Se emplean en la industria alimenti-
cia, qúmica y farmaćutica, son uno
de los grupos de especies ḿs culti-
vados en el mundo. Tambín tienen
usos vegetales, de especias, orna-
mentales, medicinales y lacriḿge-
nos, ya que son una fuente impor-
tante de vitaminas A y C. Es nativo de
las Aḿricas tropicales y subtropica-
les, la mayoŕa de la diversidad ge- tanto en la produccín y comercializacín. Se cultiva sobretodo en San Juan
ńtica se concentra en Bolivia, Peŕ, Bautista Cuicatĺn, Tomellin, Valerio Trujano, Santa Maŕa Tecomavaca, San
Brasil y Ḿxico. Este ǵnero se com- Joś del Chilar y Santiago Dominguillo, todos dentro de la Regín Cãada en
pone de 30 especies y C. annuum, Oaxaca, Ḿx.
que es el ḿs cultivado e importante
ecońmicamente. El C. annuum ha
sido domesticado hace miles de ãos
en Ḿxico e incluye frutas dulces y
picantes, con una gran variedad de
formas, colores y tamãos.
Los chiles se cosecharon en este
pás hace ḿs de 8,000 ãos. Por lo
que su domesticacín, como cultivo
en Mesoaḿrica ocurrí hace 6,000
ãos. Se cree que la dispersín de
semilla se realiź por aves silvestres,
mientras que la seleccín y domesti-
cacín dieron lugar a varios tipos de
morfoloǵa, como grados de pun-
gencia. El chile chilhuacle es un culti-
vo end́mico de la regín de Cãada
en Oaxaca y como se ha mencionado
anteriormente es el ́nico lugar don-
de se produce.
Los principales mercados a donde se
exportan los chiles mexicanos son:
Estados Unidos, Jaṕn, Canad́, el
Reino Unido y Alemania. Ḿxico es
el segundo exportador mundial de
chiles frescos y el sexto exportador
de chiles deshidratados, en el que
los productores de chile chilhuacle
podŕan encontrar nuevos nichos,
expandir su produccín y potenciar
su comercializacín. Adeḿs de em-
plear nuevas tecnoloǵas e innova-
ciones que respalden su aumento
