Page 22 - Revista TecnoAgro Nº 107
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C
20ruĆFEras
Coles de Bruselas,
Choux de Bruxelles y sus grandes beneicios Brassica
olearaceae. L. Var. Gemmifera brassicaceae
Dra. Ma. Dolores Garća Súrez
Dr. H́ctor Serrano
Los vegetales son beńicos para la salud, actualmente son
apreciados por formar parte de la dieta y salud humana. Recientes
estudios conirman que su consumo protege el ADN y en algunos
casos prevenir algunas enfermedades cardiovasculares. Por ello,
en el siguiente art́culo conoceremos las coles de Bruselas.
L
a col, Brassica oleraceae pertenece a la familia La Brassica oleraceae var. Gemmifera, se considera como
Brassicaceae, la cual es considerada como crućfera parte de la alimentacín en la dieta humana. Los prime-
debido a la cruz que se forma en sus lores. Entreros escritos acerca de ella datan del siglo XVII, aunque no
sus parientes cercanos encontramos: la colilor, el repollo fue hasta el siglo XIX cuando se extiende su cultivo y se le
(col blanca), los nabos y el bŕcoli. Y existen alrededor de conoce como Choux de Bruxelles, esto debido a su lugar
30 especies.de origen, Bruselas.
