TecnoAgro No. 90

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24CULTIVOS INDUSTRIALES






ESPECIEBEBIDA ELABORADANOMBRE COMUN

Agave marmorata Roezl,MEZCALPitzometl, curandero

Agave salmiana OttoPULQUE/MEZCALMaguey amarillo

Agave salmiana subesp. crassispina (Trel.) PULQUEMaguey verde, cimarŕn
Gentry

Agave durangensis GentryMEZCALcenizo

Agave maximiliana BakerRAICILLAMaguey tecolote


Agave wohomahi GentryMEZCALOjocome


*Dra. Ma. Dolores Garća Súrez 

Departamento de Bioloǵa, 
Laboratorio de Micropropagacín 
y Propagacín Vegetal. 
Universidad Aut́noma Metropolitana 

Iztapalapa.

**Dr. H́ctor Serrano 
Departamento de Ciencias de la Salud 

Lab. de Bioloǵa Molecular y 
Regulacín End́crina 
Universidad Aut́noma Metropolitana 
Iztapalapa.
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