Las frutas y jugos cítricos se reconocen entre los componentes más saludables de la dieta humana. Pero la cáscara, las semillas y los tejidos de la naranja tienen un alto contenido de limonoides (limonin, nomilin y limonin glucósido), los cuales son compuestos triterpenoides altamente oxigenados que se encuentran en altas concentraciones como aglicones y glucósidos […]

INTRODUCCIÓN. Strelitzia reginae L. (Strelitziaceae),  planta denominada flor ave del paraíso  debido a la semejanza de sus flores a las de la cabeza de un ave con un duro pico marrón y una colorida cresta de color naranja y azul intenso.  

Sechium edule (Jacq.) Sw, es una cucurbitácea originaria de México y Centro América, que se cultiva  desde la época de los pueblos mesoamericanos. Los españoles lo  introdujeron en Europa, donde se le conoce como papa del moro,  en la actualidad su cultivo se encuentra diseminado en diferentes  regiones  de Asia, África, Oceanía y América. En

De gran importancia para la ganadería extensiva, la alfalfa es apreciada tanto en verde como henificada  por su palatibilidad, la cual va acompañada de un alto valor nutricional. La alfalfa es un forraje cotizado tanto por los productores de leche como de carne. También tiene demanda en la elaboración de alimentos concentrados para aves, equinos

¿México produce lo que demanda su mercado o los mercados externos? ¿Se cultiva, engorda o captura el alimento que le da mejores ingresos al productor? Seguramente la respuesta ya la dio usted mismo. La realidad es que el país no tiene una planeación agropecuaria y la mayoría de los productores producen lo que les da

El nopal  (Opuntia ssp) especie nativa del continente americano, es considerada la cactácea de mayor importancia económica a nivel mundial. Del total de la producción mundial cerca del 90%  se destina para forraje, 6 % para obtención de tuna, 5% a la producción de grana cochinilla y menos del 1% a la producción de nopalitos.

En el número anterior comenzamos el estudio de las tecnologías emergentes como alternativas para la conservación de alimentos y hablamos específicamente sobre altas presiones. En este ejemplar presentaremos un resumen del resto de estas tecnologías y posteriormente iremos viendo detalles de cada una de ellas. Recordemos que estas técnicas se caracterizan por usar temperaturas moderadas

Este enero del 2009 los miembros de Empacadoras de Mango de Exportación (Emex) arrancarán su programa de buenas prácticas agrícolas y de manufactura para que no sólo el 11 por ciento de las empresas cumpla la nueva Ley de Sanidad Vegetal. Información de Emex detalla que aunque la nueva Ley de Sanidad Vegetal lleva retraso

La Delegación Milpa Alta, se ubica al sureste del Distrito Federal, siendo la zona productora de nopal verdura número uno a nivel nacional. Con una superficie sembrada de 4,500 hectáreas y una producción estimada de 270,000 toneladas cosechadas anualmente a cielo abierto. Forma parte de esta  demarcación la comunidad de San Lorenzo Tlacoyucan, con una