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No. 191

¿Qué viene para México? El futuro de la agricultura protegida

La agricultura protegida en México no solo sigue en expansión: se está transformando a un nuevo nivel de sofisticación. Lo que comenzó como una solución para reducir riesgos climáticos y aumentar rendimientos, hoy se convierte en un sistema de producción intensiva basado en tecnología, eficiencia y sostenibilidad. Con más de 60 mil hectáreas operando bajo […]

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No. 191

De la protección a la conservación: el vínculo clave entre invernaderos y post-cosecha

La agricultura protegida ha revolucionado la forma en que México produce frutas, hortalizas, flores y plantas ornamentales. Los invernaderos permiten cultivar en condiciones controladas, proteger los cultivos del clima extremo y aumentar la calidad y el rendimiento. Sin embargo, muchos productores se enfocan solo en lo que ocurre dentro del invernadero… y olvidan lo que

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Noticias del Agro

Vuelve Fruit Attraction São Paulo, la cita clave del negocio hortofrutícola en el hemisferio sur

Madrid, 27 de junio de 2025.– Tras el éxito de su última convocatoria, Fruit Attraction São Paulo prepara su tercera edición, que se celebrará del 24 al 26 de marzo de 2026 en el recinto São Paulo Expo & Convention Centre, consolidándose como el gran punto de encuentro internacional del sector hortofrutícola en el hemisferio

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Noticias del Agro

Congreso Internacional Aneberries celebra su 15ª edición con enfoque en responsabilidad social y desarrollo agroindustrial

Guadalajara, Jalisco — 23 de junio de 2025. El Congreso Internacional Aneberries, el evento más importante del sector de berries en México y uno de los referentes mundiales en la industria agroalimentaria, celebrará su 15ª edición los días 23 y 24 de julio en Expo Guadalajara, con una agenda centrada en sostenibilidad, responsabilidad social e

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No. 190

Editorial TA 190: Berries mexicanas, una historia que apenas comienza

En las últimas dos décadas, México ha escrito una historia de éxito agrícola con tinta roja, azul y morada: la historia de las berries. Lo que comenzó como una producción localizada y de pequeña escala, se ha transformado en una industria estratégica que genera miles de empleos, millones de dólares en exportaciones y un posicionamiento

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No. 190

BERRIES. ANTIOXIDANTES Y FIBRA DIETÉTICA

DCE. Rafael Zamora Vega DC. José Octavio Rodiles López DC. Héctor Eduardo Martínez Flores QFB. UMSNH. Michoacán, México En la actualidad los consumidores buscan alimentos más saludables con mayor aporte de fibra dietética y compuestos antioxidantes. y donde ambos nutrientes pueden ayudar a prevenir padecimientos y enfermedades. Dentro de estos alimentos tenemos a las berries

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No. 190

LOS FRUTOS ROJOS: BERRIES Y SUS METABOLITOS SECUNDARIOS

Dra. Ma. Dolores García Suárez Dr. Héctor Serrano INTRODUCCIÓN Los frutos rojos son un grupo diverso de frutas,pertenecientes a diferentes familias, géneros y especies, su característica es su color rojo o granate, en ocasiones son denominados como frutos del bosque, algunos son bayas silvestres provenientes de arbustos o árboles de pequeño tamaño. Ha sido a

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No. 190

El papel de Michoacán y Jalisco en la producción de berries en México

Michoacán y Jalisco se han consolidado como los pilares de la producción de berries en México, no solo por su volumen y extensión cultivada, sino por el nivel de innovación y profesionalización con el que han impulsado esta industria. Ambos estados han logrado posicionarse como referentes internacionales en el cultivo de fresa, zarzamora, arándano y

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No. 190

El rol de la inocuidad alimentaria en la exportación de berries mexicanas

Garantía de calidad, cumplimiento internacional y confianza del consumidor La industria de las berries en México ha alcanzado niveles históricos de producción y exportación, posicionándose como una potencia mundial en frutos como la frambuesa, arándano, fresa y zarzamora. Sin embargo, este liderazgo no se sostiene únicamente por volumen o calidad sensorial: hoy en día, el cumplimiento

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No. 190

La cadena de frío en berries: clave para llegar frescos del campo al mundo

Desde los campos de México hasta las mesas de consumidores en Estados Unidos, Europa o Asia, las berries han conquistado paladares exigentes gracias a su sabor, textura y frescura. Pero detrás de esa calidad hay una infraestructura silenciosa y altamente tecnológica: la cadena de frío. Su correcta implementación es la diferencia entre un producto premium

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