La palabra inocuidad encierra todos aquellos procesos de buenas prácticas en campo y mar para evitar que los alimentos dañen nuestra salud a través de plagas y enfermedades. El encargado de promover y verificar, así como de asegurar la inocuidad desde el proceso de producción de los alimentos hasta su llegada al anaquel, para evitar […]
¿Qué es la inocuidad? Leer entrada »
Mucho hemos oído acerca de las múltiples propiedades y bondades de esa bebida que a tantos ha conquistado, el café, en esta ocasión que es homenajeado internacionalmente hablaremos de él como fuente de inspiración. El café está presente en muchos momentos de nuestra vida, por lo que no nos extraña que a través de la
El café fuente de exquisita riqueza e inspiración Leer entrada »
El Consejo de Ciencia y Tecnología para la Agricultura (The Council for Agricultural Science and Technology, CAST) publicó un ensayo sobre las contribuciones de las tecnologías de protección de cultivos. El documento es parte de una serie titulada La necesidad de innovación agrícola para alimentar de manera sostenible al planeta en 2050. Los autores destacan
Aportes de la Protección de Cultivos a la Productividad Agrícola Leer entrada »
Cada año por lo menos un 48% de las cosechas en el mundo se salvan de ataques de plagas, malezas y enfermedades, gracias al empleo de productos fitosanitarios o plaguicidas. EL RESULTADO: Mayor productividad agrícola y una provisión de alimentos sanos y abundantes. Este hecho no sería posible sin la investigación científica y la búsqueda
La propiedad intelectual promueve la ciencia y la innovación en la agricultura Leer entrada »
La denominación de origen designa a un producto como originario de una región geográfica específica y cuyas características son exclusivas del lugar en que se desarrolla. México cuenta con las siguientes 15 denominaciones de origen: tequila de Jalisco; mezcal de Oaxaca, charanda (Michoacán), Bacanora (Sonora), sotol (Coahuila, Durango y Chihuahua), café de Veracruz, café de
México, al igual que otros países, cuenta con productos agroalimentarios de excelencia, originarios de lugares específicos de la República, dichos productos están protegidos con la Denominación de Origen. De acuerdo a la Ley de la Propiedad Industrial: “se entiende por Denominación de Origen (DO), al nombre de una región geográfica del país que sirva para
“Las cosas claras y el chocolate espeso”: Denominación de Origen Leer entrada »
Oaxaca y Chiapas aún necesitan nuestro apoyo Autoridades y habitantes continúan atendiendo a las personas que resultaron afectadas en Chiapas y Oaxaca por el sismo del 7 de septiembre. Actualmente son muchos los estados que se han visto afectados por los constantes sismos, sin embargo, hay que recordar que Chiapas y Oaxaca aún nos necesitan,
El maguey, esa planta en la que en una de sus pencas está grabado tu nombre y el de tu amada, es el nombre común que reciben los agaves, nombre que hace referencia a algo admirable o noble. En México, diferentes culturas dieron distintos nombres a esta planta: metl, mecetl (náhuatl), uadá (otomí), doba (zapoteco)
Hijo de maguey, mecate Leer entrada »
Pedro Infante, el ídolo más querido del cine mexicano, jamás imagino que la bebida que tanto disfrutaba alcanzaría fama más allá de nuestras fronteras. ¡Salusita de la buena, por ese gran acierto! -diría nuestro querido Pedro-, porque bien sabía él lo que estaba disfrutando, pues el tequila desde siempre ha sido una bebida que conquista
El tequila, una bebida de grandes Leer entrada »
El capulín (del náhuatl capolcuahuitl) es un árbol originario de Canadá cuyo cultivo se extiende hasta Guatemala. El fruto es carnoso, pequeño, negro rojizo en la madurez, de sabor agridulce y astringente, con una sola semilla envuelta en cubierta dura. Esta especie es de la misma familia de la cereza, tiene gran presencia en nuestra
El Capulín, cerezo nacional Leer entrada »
