Noticias del Agro archivos - Página 78 de 344 - Revista Agrícola. TecnoAgro

#GastronomíaMx: Especias mexicanas, alimento para tus sentidos

22 junio, 2018

Las especias mexicanas son indispensables en la cocina; enriquecen el sabor de carnes, pescados, salsas, moles o adobos, recetas que entre sus ingredientes integran achiote, vainilla y pimienta gorda El uso de estos elementos se remonta a tiempos ancestrales, principalmente para sazonar, aromatizar y dar sabor a los platillos; algunas tienen la función de dar […]

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Hierba olorosa y sabrosa, es el epazote

22 junio, 2018

De la familia de las Amaranthaceae, el epazote es un sello de identidad de la comida mexicana, además de contar con muchos usos más. Esta hierba es empleada en la cocina tradicional del centro, sur y suroeste del país, prácticamente es indispensable en guisos como los frijoles de olla, caldo de gallina, caldo tlalpeño, mole

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CIMA, inteligencia de mercados

15 junio, 2018

El Centro de Información de Mercados Agroalimentarios (CIMA), provee información y análisis para la toma de decisiones que contribuyan al ordenamiento y desarrollo de los mercados agroalimentarios. El CIMA, es el área de la Agencia de Servicios a la Comercialización y Desarrollo de Mercados Agropecuarios (ASERCA), encargada de proveer información y análisis de los mercados

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Promoción Comercial y Fomento a las Exportaciones

15 junio, 2018

La promoción comercial y el fomento a las exportaciones es el instrumento idóneo para posicionar productos agroalimentarios y pesqueros en los mercados, asimismo logra un acercamiento directo con compradores potenciales. Contribuye al impulso comercial en los mercados nacional e internacional de productos agroalimentarios, como: plantas de ornato, herbolaria e ingredientes tradicionales utilizados en la gastronomía

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Administración de Riesgos de Precios

15 junio, 2018

Las coberturas de precios de ASERCA están orientadas a proteger el ingreso de los productores agropecuarios y a fomentar una cultura financiera de administración de riesgos de precios en el sector agrícola nacional. ASERCA utiliza opciones de venta sobre contratos de futuros tipo “PUT” y de compra tipo “CALL”, de cultivos básicos y estratégicos como:

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Limón mexicano, único en el mundo

15 junio, 2018

El limón es un producto originario de Asia, fue introducido a nuestro país a partir de la colonización española, de tal forma que hoy ocupa un papel importante en la cultura alimenticia nacional, así como por su contribución en la generación de divisas. En México se cultivan dos variedades (limón persa 30% y mexicano 70%

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Productos orgánicos, ¿una moda o una nueva forma de consumo?

8 junio, 2018

La producción de cultivos orgánicos en México crece a un ritmo de 10 por ciento cada año, mientras el consumo lo hace al 15 por ciento, por lo que se presentan como una oportunidad de negocio. En general los alimentos, a través de los años, han tenido una tendencia a la industrialización, sin embargo, en

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El maíz, un grano con mucho valor

8 junio, 2018

El maíz no es sólo alimento, con él se producen muchas cosas, más de las que imaginamos, ya que es ingrediente esencial de cerca de cuatro mil productos. Como bien sabemos existen dos tipos de maíz: blanco y amarillo, cada uno tiene usos específicos, pero ambos son de gran valor, veamos porqué:

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¿Dónde están los orgánicos?

8 junio, 2018

Los alimentos orgánicos son el resultado de un proceso agrícola y ganadero más amigable con el medio ambiente. La Federación Internacional de Movimientos de Agricultura Orgánica (IFOAM, por sus siglas en inglés), informa que este tipo de alimentos en comparación con los convencionales, muestran:

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Productores mexicanos en EXPOMIEL 2018

8 junio, 2018

La muestra se realizará del 31 de mayo al 3 de junio en el Museo Nacional de Culturas Populares de la Ciudad de México La miel, que en México se produce principalmente en los estados de Yucatán, Campeche, Chiapas, Veracruz y Jalisco, será protagonista del evento que ofertará jalea real, propóleos, polen, cera, jarabes, helados, pan, cerveza,

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