La producción de granos atraviesa una transformación profunda. En un contexto marcado por el cambio climático, el aumento en costos y mayores exigencias del mercado, el reto ya no es solo producir más, sino producir mejor. Hoy, la agricultura está evolucionando hacia un modelo basado en datos, tecnología y eficiencia. La inteligencia artificial, la agricultura de […]
El futuro de los granos ya comenzó Leer entrada »
DC. José Octavio Rodiles López DC. Héctor Eduardo Martínez Flores DCE. Rafael Zamora Vega QFB. UMSNH. Michoacán, México El huitlacoche o cuitlacoche es un alimento generado por un hongo que crece en el maíz, y considerado por muchos como manjar gastronómico, conocido como la trufa mexicana. El hongo en específico es el Ustilago maydis, pero
Huitlacoche y maíz Leer entrada »
Laura Román Hernández1,2 y Nutan Rout Nutan2 1 Departamento de Ingeniería Química y Bioquímica, Instituto Tecnológico de Colima. Av. Tecnológico 1, Villa de Álvarez, Col., 28976, México. 2 Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C, Unidad de Biotecnología Vegetal. Camino Arenero 1227, El Bajío, C.P. 45019, Zapopan, Jalisco,
Dra. Ma. Dolores García Suárez Dr. Héctor Serrano INTRODUCCIÓN Los granos son semillas considerados como alimento fundamental nutritivo para la vida humana y animal, con contenidos de nutrientes vitaminas, proteínas, lípidos, minerales y carbohidratos en diferentes dosis según el tipo de semilla del que se trate, se les puede clasificar por sus mayor producción como
Semillas de grano nativas para la alimentación Leer entrada »
Introducción La producción de granos en México —principalmente maíz, trigo y sorgo— enfrenta una presión creciente por aumentar rendimientos, reducir costos y adaptarse a condiciones climáticas cada vez más variables. En este contexto, la agricultura de precisión (AP) se ha consolidado como una herramienta estratégica que permite optimizar la toma de decisiones a partir de datos georreferenciados,
Agricultura de precisión en granos: del dato a la decisión rentable Leer entrada »
Introducción La producción de granos enfrenta uno de los mayores desafíos de su historia: producir más bajo condiciones cada vez más adversas. El incremento en la frecuencia de sequías, olas de calor, nuevas razas de patógenos y la degradación de suelos ha puesto en evidencia los límites de los sistemas agrícolas tradicionales. En este contexto, la biotecnología
Biotecnología aplicada a granos: nuevas variedades resistentes al estrés climático Leer entrada »
Introducción El nitrógeno (N) es el nutriente más determinante en la productividad de cultivos de granos como maíz y trigo. Sin embargo, también es el insumo con mayor ineficiencia en su uso dentro de los sistemas agrícolas. Diversos estudios indican que entre el 50% y 70% del nitrógeno aplicado no es aprovechado por la planta, perdiéndose por lixiviación,
