México y EUA comparten la visión de producir alimentos bajo las más estrictas normas de inocuidad para prevenir riesgos a la salud de los consumidores.

El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) y la Agencia de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), ratificaron su alianza para la inocuidad de productos agrícolas frescos y mínimamente procesados, en beneficio de los consumidores de ambos países.

Así lo dio a conocer el director en jefe del organismo de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), Enrique Sánchez Cruz, después de una reunión que sostuvo con Stephen Ostroff, titular de la FDA.  

Durante la reunión celebrada en las oficinas de la FDA en Washington, D.C., ambos funcionarios refrendaron la visión compartida de emprender acciones preventivas, para evitar la contaminación de alimentos en su proceso productivo y de esta manera salvaguardar la salud pública de los consumidores mexicanos y estadunidenses.

Consideraron que es mucho más productivo apostar por acciones preventivas y la aplicación correcta de las normas de inocuidad, en lugar de tener que corregir errores, que pudieran poner en riesgo la salud de los consumidores.

Sánchez Cruz reiteró que la instrucción del titular de la SAGARPA, José Calzada Rovirosa, es impulsar entre los productores mexicanos la aplicación de los sistemas de inocuidad que regula el SENASICA, con la finalidad de que los alimentos que produce México cumplan, como hasta ahora, con los estándares de inocuidad que exige el mercado global.

Cabe recordar que la FDA, SENASICA y la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS), firmaron en julio de 2014 la declaración de intención para la cooperación en la alianza para la inocuidad de productos agrícolas frescos y mínimamente procesados. 

Después de la firma de este documento, las autoridades sanitarias de ambos países emprendieron una serie de acciones encaminadas a homologar los procedimientos y criterios para la producción y comercialización de alimentos inocuos.

A partir de ello, se impulsaron acciones de colaboración entre las instancias gubernamentales de México y EUA, para mejorar la inocuidad de los productos agrícolas frescos y mínimamente procesados con el objetivo de lograr confianza mutua en sus respectivos sistemas de inocuidad.

A tres años de haber firmado la carta que creó la Alianza, Ostroff y Sánchez cruz coincidieron en que el avance logrado a la fecha muestra el espíritu de colaboración que continuará entre ambas agencias.

También los equipos de trabajo de ambas naciones para revisar los resultados de la alianza, revisar los esfuerzos que se han realizado para la implementación de la Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria (FSMA por sus siglas en ingles) y las actividades de la Asociación para la Inocuidad de Frutas y Hortalizas (Produce Safety Partnership).