Views: 0 ¡En México existen aproximadamente 50 tipos de moles! Así es, este platillo es toda una tradición en nuestro país, y es tan representativa que durante años hemos desarrollado variantes en esta receta, logrando hoy muchos tipos de moles deliciosos. El origen del mole se remonta a la época prehispánica, su nombre proviene del […]
El mole, un regalo de nuestros antepasados Leer entrada »
Views: 0 Cada vez hay más productores invirtiendo en herramientas digitales para el campo, desde drones hasta tablets y smartphones. Y es que este cambio tecnológico, además de generar mejores productos, también contribuye con ahorro de agua, fertilizantes y pesticidas, que en general provocan que la agricultura se convierta en sustentable. Existen casos en específico
Tecnología en la agricultura sustentable Leer entrada »
Views: 0 El Ing. Natividad Navarro Morales, presidente de la CNC Coahuila declaró que el sector agrícola en México se tendrá que enfrentar a muchos retos para el 2021, ya que con la desaparición de los fideicomisos, el obtener un crédito de financiamiento es cada vez más difícil, además de que el porcentaje de la
El 2021 será un gran reto para el sector agrícola Leer entrada »
Views: 10 Este proceso se puede realizar de diferentes maneras, por ejemplo, por medio de elementos como el agua y viento, o en otros caso se realiza por medio de animales o insectos llamados polinizadores. El 80% de los cultivos a nivel mundial dependen de los polinizadores. La polinización consiste en el proceso en el
La importancia de la polinización Leer entrada »
Views: 1 Aunque el higo no es una fruta como tal, sino una infrutescencia, en la antigüedad, en Grecia era un alimento muy popular, tanto, que era el fruto preferido de Platón. Es más, se premiaba a los ganadores de las olimpiadas con higos y se coronaban con hojas de higuera. Se producen sobre todo
El higo, la fruta de los filósofos Leer entrada »
Views: 1 A lo largo de los años, nuestros antepasados descubrieron los grandes beneficios de las plantas, ya que además de brindar alimento, podían curar casi cualquier malestar, solo debías saber qué planta era la mejor opción. Durante muchos años nos hemos alejado un poco de las opciones naturales para tratar nuestros padecimientos, sin embargo,
De vuelta a lo natural, plantas medicinales Leer entrada »
Views: 8 “Esta fruta tiene una gama de opciones muy alta para su preparación, ya que logra contrastar su sabor en algunos casos dulce o en otros incluso ácido. Se puede decir que es un producto para el amor ya que es recurrente su venta en fechas especiales como San Valentín”. Dra. Ma. Dolores García
Cultivos de fresas por siempre Leer entrada »
Views: 11 “La transformación de los sistemas alimentarios, son necesarios para poder combatir problemas como la pobreza. Por ello, es vital aminorar costos de producción, pérdidas y desperdicio de alimentos, ya que esto lograría una mejor alimentación de la población”. Dra. Ma. Dolores García Suárez, Dr. Héctor Serrano. De la familia de las leguminosas, es
Views: 3 “En este proceso las sustancias bioactivas de los alimentos se introducen en la matriz para impedir que se pierdan, así como protegerlas de la reacción con otros compuestos o bien, frenar las reacciones de oxidación a causa de la luz o el oxígeno. Es decir, es una manera de almacenar materiales para su
Encapsulación en alimentos Leer entrada »
Views: 1 El pasado 15 de octubre se celebró el Día Internacional de las Mujeres Rurales en donde busca implementar y mejorar procesos que ayuden a reducir la carga del trabajo de estas mujeres. Aproximadamente el 23% de las mujeres mexicanas viven en localidades rurales, es decir 14.6 millones, de las cuales 778 mil mujeres
La enorme importancia de las mujeres rurales Leer entrada »
