“Algunas particularidades en los procesos para el consumo de productos, pueden ayudar en la recuperación de la flora intestinal, aliviar problemas digestivos o bien, reducir síntomas del síndrome del intestino irritable”. Dr. José Octavio Rodiles López, Dr. Rafael Zamora Vega, QFB. UMSNH. Michoacán, México. La fermentación es un proceso de conservación de alimentos de tipo […]
Fermentación de alimentos Leer entrada »
Hace 2,600 años los pueblos mesoamericanos lograron domesticar una hortaliza deliciosa; el jitomate, y gracias a eso, hoy en día México es el número uno en exportarlo. Esto es debido a que contamos con una gran variedad y calidad de jitomates, desde el color, tamaño y sabor. El jitomate, además de ser delicioso, cuenta con
El jitomate, un regalo gastronómico de México para el mundo Leer entrada »
Después de 30 años de investigación, científicos mexicanos desarrollaron el sistema VITALA, el cual consiste en una planta híbrida más fuerte que revolucionará la manera de producción de maíz en el país. Sus raíces son tan fuertes que soportan fuertes lluvias entre otras consecuencias del cambio climático. VITALA es sustentable, logra reducir las pérdidas de
VITALA revoluciona la producción de maíz en el mundo Leer entrada »
En apoyo a comunidades vulnerables, Corteva Agriscience junto con la Red de Bancos de Alimentos de México (BAMX), lograron rescatar y entregar más de 200 toneladas de frutas y alimentos, duplicando con este número la meta que se habían fijado. Este apoyo benefició doce Bancos de Alimentos de nueve regiones del país y a más
Puebla es el principal productor de peras en México, en este Estado se llegan a producir más de 12 mil toneladas anuales, esto es debido a que la pera se adapata a regiones templadas. Por lo que en todo México se producen casi 26 mil toneladas de esta fruta.En México la pera se produce a
Producción de pera Leer entrada »
En el mundo se toman diario aproximadamente 2,250 millones de tazas de café. Es la segunda bebida más consumida, por supuesto, la primera es el agua.Muchos estados de México destacan por su producción de café, por ejemplo, en 2019, Chiapas aportó 40.9% de la producción nacional de café, Veracruz 24.2%, Puebla 16.0% y Guerrero 9.4%.
México, un gran productor de café Leer entrada »
Como una medida de austeridad anunciada por el presidente Andrés Manuel López Obrador, se eliminó la Subsecretaría de Agricultuta. El miércoles 30 de septiembre del 2020, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) informó sobre este cambio, siendo ejecutado a partir del 1 de octubre del 2020.Miguel García Winder era quien llevabe el cargo
Adiós a la Subsecretaría de Agricultura Leer entrada »
La milpa es muy importante en la agricultura mexicana, cuenta con la capacidad de generar diversidad de cultivos en un mismo lugar, es la base para la producción de cultivos sustentables.En México, la milpa es considerada como un sistema multifuncional adaptable durante los años y las condiciones de vida. La milpa es un sistema agrícola
La milpa, producción de cultivos más sustentables Leer entrada »
Este platillo mexicano promueve nuestro nacionalismo en celebración de la Independencia de México, existe toda una historia alrededor de esta gran obra maestra.Existen muchas historias y teorías sobre el origen de los chiles en nogada, sin embargo, se atribuye su creación a las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla, ellas utilizaron productos
Chiles en nogada, una obra maestra muy mexicana Leer entrada »
La semana de “Agricultura urbana, conexión con el hombre”, se realizará del 21 al 26 de septiembre 2020, en las diferentes sucursales de la caja popular San Nicolás, el objetivo de este evento es aprender nuevas formas de agricultura urbana, transformación y reutilización de plásticos y otros residuos para complementar la vida cotidiana. De tal
Agricultura urbana en León, vive de forma sana y sustentable Leer entrada »
