Investigan nuevas especies comerciales para consumo
• El Acocil de río aporta proteínas, que tienen influencia positiva en el desarrollo muscular. • Se produce principalmente en los estados de Veracruz, Hidalgo, Michoacán y Oaxaca. El Acocil de río (Cambarellus montezumae) es una especie de crustáceo que contienen una buena calidad nutrimental que aporta aproximadamente un 40 por ciento de proteínas, de acuerdo con […]
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