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No. 198

Edición genética de semillas con CRISPR: la nueva era del mejoramiento vegetal

Introducción: del mejoramiento clásico a la edición de precisión Durante miles de años, el ser humano ha modificado los cultivos mediante selección y cruzamientos para mejorar rendimiento, sabor, tamaño, resistencia y adaptación a diferentes ambientes. Más adelante, el mejoramiento convencional incorporó herramientas como la mutagénesis inducida y la ingeniería genética transgénica. Sin embargo, estos métodos […]

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No. 198

Epigenética en semillas: cómo “programar” cultivos más fuertes desde la semilla

Introducción: más allá del ADN, la biología de la memoria Durante décadas, el mejoramiento vegetal se centró casi exclusivamente en la genética: seleccionar, cruzar o editar genes para obtener nuevas variedades. Sin embargo, la biología moderna ha revelado una capa adicional de regulación que está transformando la agricultura avanzada: la epigenética. La epigenética estudia los mecanismos

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No. 198

Inteligencia artificial en la selección y clasificación de semillas: calidad genética y fisiológica de nueva generación

Introducción: del ojo humano a la inteligencia computacional La calidad de una semilla define el techo productivo de todo el sistema agrícola. Históricamente, la selección y clasificación se basaron en criterios visuales, pruebas físicas y evaluaciones fisiológicas realizadas de forma puntual. Aunque estos métodos siguen siendo valiosos, hoy resultan insuficientes frente a las exigencias de

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No. 198

Nanotecnología aplicada a semillas: nutrición dirigida y protección desde el origen

Introducción: cuando la ingeniería de materiales se encuentra con la biología vegetal La agricultura del siglo XXI está viviendo una convergencia sin precedentes entre biología, química, física e ingeniería de materiales. En este escenario, la nanotecnología aplicada a semillas emerge como una de las herramientas más disruptivas para transformar la manera en que se nutre, protege y

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No. 198

Seed priming de última generación: activación metabólica para una germinación uniforme

Introducción: de la semilla latente a la semilla activada La germinación es uno de los procesos más críticos en la vida de un cultivo. En esta etapa se define no solo el establecimiento de la planta, sino gran parte de su desempeño fisiológico posterior. Tradicionalmente, la agricultura ha aceptado cierto grado de variabilidad en la

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No. 198

Semillas diseñadas para el cambio climático: tolerancia a sequía, salinidad y calor extremo

Introducción: el nuevo desafío biológico de la agricultura La agricultura global enfrenta hoy su mayor reto en siglos: producir alimentos suficientes en un entorno cada vez más impredecible. Sequías prolongadas, olas de calor extremo, salinización de suelos y eventos climáticos abruptos están redefiniendo los límites fisiológicos de los cultivos. En este escenario, el concepto tradicional

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No. 197

Editorial TA. 197. Post cosecha: donde la calidad se gana o se pierde

La post cosecha es mucho más que una etapa operativa: es el punto donde se define el valor real de la producción agrícola. Decisiones tomadas en las primeras horas después del corte, el manejo del estrés fisiológico, la cadena de frío y la adaptación al mercado de destino marcan la diferencia entre un producto que

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No. 197

POSTCOSECHA, secado y cámaras de maduración

DC. José Octavio Rodiles López DCE. Rafael Zamora Vega DC. Héctor Eduardo Martínez Flores QFB. UMSNH. Michoacán, México La postcosecha consiste en el manejo adecuado de los productos agrícolas para la distribución y conservación de los mismos y establecer sistemas de calidad para su posterior comercialización o consumo. Esto implica mantener la integridad física, calidad,

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No. 197

Fisiología del estrés post cosecha: lo que realmente sucede en el fruto después del corte

Introducción El momento del corte marca un antes y un después en la vida fisiológica de un fruto u hortaliza. A partir de ese instante, el órgano vegetal se enfrenta a un escenario completamente distinto al que estaba adaptado: pierde su conexión con la planta madre, se interrumpe el suministro de agua y nutrientes, y

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