El tamarindo es un árbol originario de la India, que llegó a México en la época colonial y desde entonces se ha convertido en deleite de pequeños y adultos. Uno de los lugares donde tuvo más arraigo como alimento fue en el puerto de Acapulco, cuya variedad de dulces enchilados a partir de pulpa de […]
El tamarindo, dulce y terapéutico Leer entrada »
El cambio climático está promoviendo el humilde cactus al estatus de cultivo esencial. “El cambio climático y los crecientes riesgos de las sequías son razones importantes para elevar humilde el cactus al estatus de cultivo esencial en muchas áreas”, Hans Dreyer, director de la División de Producción y Protección Vegetal de la FAO.
El potencial del nopal Leer entrada »
El gusano cogollero del maíz u oruga negra (Spodoptera frugiperda), es un insecto nativo de las regiones tropicales y subtropicales del continente americano. En su etapa de larva puede causar un daño significativo a los cultivos si no se controla de forma adecuada. Prefiere el maíz, pero puede alimentarse de más de 80 especies de
Gusano cogollero del maíz Leer entrada »
Las tres agencias de las Naciones Unidas con sede en Roma fortalecerán su compromiso para avanzar hacia los Objetivos de Desarrollo Sostenible, con un foco inicial en Haití, Guatemala y Colombia. Las tres agencias de las Naciones Unidas con sede en Roma – el PMA, la FAO y el FIDA – anunciaron una nueva alianza
La finalidad del C O D E X A L I M E N T A R I U S es garantizar alimentos inocuos y de calidad a todas las personas y en cualquier lugar. El comercio internacional de alimentos existe desde hace miles de años, pero hasta no hace mucho los alimentos se producían, vendían
CODEX ALIMENTARIUS Normas Internacionales de los alimentos Leer entrada »
Abrir nuevos canales de venta o comercialización genera una sana competencia que obliga a adecuar la calidad a la de los productos extranjeros, beneficiando al consumidor. Es oportuno mencionar que los mercados abiertos para bienes, servicios e inversión ayudan a los países a usar sus recursos (humanos y físicos), de forma eficiente; concentrando de ese
Apertura de nuevos mercados: crecimiento y desarrollo económico Leer entrada »
Para el ciclo cafetalero 2017-2018 se espera una producción de cuatro millones de sacos de 60 kilos. Luego de 18 años, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), se reincorporó al “Programa Cooperativo Regional para el Desarrollo Tecnológico y la Modernización de la Caficultura (PROMECAFE)”, donde participan países de Centro América
México de vuelta en el Programa Regional para promover el desarrollo del café Leer entrada »
La planta de agave enamora, es un elixir que emana de la tierra y que se alimenta del sol y de la mano del hombre, que hacen posible que bebidas como el mezcal sean un emblema y conquisten paladares nacionales y extranjeros. México es un importante productor de mezcal, tan solo en 2016 se registró
Mezcal, el versátil sabor de México Leer entrada »
La zanahoria es un vegetal crocante, suculento, dulce y es bastante usado en la cocina, además posee incontables beneficios para la salud. Zanahorias, las hay anaranjadas, blancas, moradas, rojas y hasta negras, pero todas ellas deliciosas, llenas de propiedades nutricionales, además de vitaminas y minerales, entre los que destacan potasio, sodio, calcio, fósforo, magnesio, hierro,
En rodajas o rallada, ponla siempre en la ensalada Leer entrada »
La aplicación de mejores tecnologías en el sector agroalimentario favorece la conservación y el mantenimiento de los ecosistemas, además de generar mayores rendimientos y mejor calidad de los productos. Una aportación significativa como una nueva tecnología incorporada a la producción de alimentos de forma sustentable es la hidroponia. Esta técnica sustituye el suelo agrícola por
Hidroponia: otra opción para el crecimiento del campo Leer entrada »
