El Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (CONADESUCA) publicó, con base en la información proporcionada por los ingenios y los Comités de Producción y Calidad Cañera de la agroindustria de la caña de azúcar, su pronóstico de alcanzar una producción de azúcar de cinco millones 339 mil 462 toneladas en la Zafra 2011/2012, 155 mil 962 toneladas más (3 por ciento) que las obtenidas en el anterior ciclo productivo.

A unos días de que inició la presente zafra, el CONADESUCA agregó, con base en su primer estimado, que se prevé alcanzar una molienda de 45 millones 929 mil 813 toneladas de caña de azúcar, lo que significa un aumento de  un millón 798 mil 243 toneladas (4.1 por ciento) en relación con lo registrado en la anterior.

Del total de la producción del endulzante que se espera, se establece que tres millones 194 mil 21 toneladas serán de azúcar estándar, un millón 806 mil 796 refinada, y 338 mil 645 blanco especial.

El CONADESUCA subrayó que para la actual zafra se tiene previsto aumentar a 718 mil 255 hectáreas la superficie cultivable de caña de azúcar, la más alta registrada en los últimos 42 años.

Este incremento sería en 44 mil 755 hectáreas, lo que significa 6.6 por ciento más que en el ciclo pasado. 

El inicio oficial de la Zafra 2011-2012 se dio el pasado 31 de octubre, en el Ingenio Aarón Sáenz Garza, ubicado en Tamaulipas, y al 25 de noviembre ya se encuentran en operación trece fábricas más: Quesería (Colima), San Rafael de Pucté (Quintana Roo), Pujiltic-Compañía La Fe y Huixtla (Chiapas), El Mante (Tamaulipas), Atencingo (Puebla), El Dorado (Sinaloa), San Francisco Ameca (Jalisco), El Higo, Tres Valles, San Nicolás y Constancia (Veracruz), y Emiliano Zapata (Morelos).

Está programado que para finales de mes estén ya zafrando 23 ingenios, 22 más se incorporen en diciembre, ocho en enero y uno más en el mes de febrero para dar un total de 54.