El Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) recibió la notificación de la Agencia de Inspección y Cuarentena Animal, Vegetal y de la Pesca (APFQIA por sus siglas en inglés) de la República de Corea sobre la autorización de dos plantas que se localizan en Jalisco y Sonora.

El órgano desconcentrado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) recordó que en 2010 México envió al mercado coreano 7 mil 100 toneladas de cárnicos, en 2011 se exportó más del doble, pues hasta noviembre de ese año, se alcanzaron las 15 mil 892  toneladas.

La expectativa es que durante 2012 estos volúmenes se incrementarán sustancialmente con la contribución de las exportaciones de estas dos plantas de Sonora y Jalisco.

Es importante resaltar que este nuevo logro responde al prestigio y el estatus sanitario que México ha alcanzado al ser país libre de enfermedades como la Fiebre Aftosa desde 1954 y de la Fiebre Porcina Clásica desde enero de 2009.

Factor relevante que consideran los compradores extranjeros es la garantía de calidad e inocuidad que los productos procesados en los establecimientos TIF ofrecen a los consumidores, resultado de las tareas que se llevan a cabo en este tipo de lugares, bajo la coordinación y supervisión del SENASICA, por lo que son los únicos elegibles en nuestro país para exportar cárnicos.

- TIF 467, primer Establecimiento autorizado en Jalisco para exportar carne de cerdo -

El TIF 437 Frigorífica Contreras, S.A. de C.V., fue autorizado para la exportación de carne de bovino. La planta se encuentra en Hermosillo, Sonora y se dedica al deshuese de bovino y porcino, además de que produce y comercializa carne marinada y adobada, hamburguesa y chorizo.

Por su parte, el TIF 467, Sonora Agropecuaria, S.A. de C.V., que exportará carne de cerdo y está ubicado en Guadalajara, Jalisco. Se dedica al sacrificio, corte y deshuese de porcinos.

Cabe destacar que este es el primer Establecimiento TIF autorizado en el Estado de Jalisco para exportar carne de cerdo, lo que marca el inicio de un proceso exitoso que se estima derivará en importantes volúmenes de exportación para los productores de esa entidad, que se ha distinguido por su elevada producción porcina.

Jalisco es el segundo productor nacional, en 2010 registró volúmenes de 287 mil 325 toneladas de ganado porcino en pie y de 221 mil 652 toneladas de carne de cerdo en canal.