Todos los proyectos de invernaderos, tiene la ilusión de exportar su producción a Estados Unidos, pero para muchos, esto lo ven muy lejos por la superficie de invernaderos con la que cuentan, ya que el costo de flete es muy alto y les cuesta mucho trabajo poder llenar un contenedor para abaratar el costo del flete, pero se vería muy mermado la vida de anaquel del producto.
Hoy en día, la producción bajo invernadero ha crecido, y cada vez es mayor el volumen de productos de invernaderos que aportan los productores mexicanos al mercado de los Estados Unidos, dichos productores pueden ser pequeños, medianos o grandes.
Lo primero que uno se pregunta, es como le hacen los pequeños y los medianos, y la respuesta es muy sencilla, se han presentado escenarios de diferentes maneras:
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Los pequeños que se agrupan y por su volumen de producción, les permite poner un empaque y llenar contenedores para ser enviados a la frontera.
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Los pequeños o medianos que han conseguido vender a través de un grande que les recibe su producto y exportan en conjunto.
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Los medianos que han formado Integradoras manejando así su propio empaque y entre todos, mandan su producto a frontera.
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Los grandes que también se han agrupado para vender al mercado de los Estados Unidos con el mismo Bróker Mundial.
La forma de poder hacer realidad estos esquemas, dependen de una buena logística de cosecha, la cual en algunos casos, depende del manejo que se le da al cultivo desde su trasplante. A que me refiero, la planta de cada cultivo por naturaleza, va producir fruta según su fisiología, de tal forma, que si no controlamos o planeamos el manejo de la fisiología de nuestro cultivo, para poder administrar la cosecha en el momento que sea necesario, seria difícil controlar la cosecha.
Un ejemplo puntual, serian los ciclos de producción actuales: VERANO o INVIERNO, donde cada ciclo, nos marca una fecha en la que debemos iniciar nuestra plantación, para poder obtener la cosecha en fechas especificas, por lo general, en cada caso, antes y después del inicio de la temporada de lluvias y frio en cada caso. De tal forma que buscamos tener la mayor producción en ese tiempo para generar el mayor ingreso posible, según los objetivos fijados desde un inicio.
Otro punto muy importante para poder llevar a cabo los centros de acopio para exportar nuestra producción, es el volumen que vamos produciendo, por ejemplo:
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En el caso de los tomates bola, me piden cajas de 15lbs. (6.8kgs.), según las normas, me permite hasta 90 cajas por pallet (tarima) y hasta 26 pallets por caja de 53 pies.
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En el caso de los pimientos, me pide cajas de 11lbs. (5kgs.), según las normas, me permiten hasta 100 cajas por pallet (tarima) y hasta 26 pallets por caja de 53 pies.
De tal forma, nos damos cuenta que la rentabilidad del flete a los Estados Unidos, esta en el poder llenar camiones con mas de 2,000 cajas diariamente, lo que provoca que se junte la producción para poder hacerlo realidad entre varios. Esta logística funciona hoy en día, en varias ciudades del país, con éxito, donde todos venden al mismo precio, y los grandes invernaderos descuentan los gastos de venta del precio vendido, a cada productor pequeño o mediano de la venta hecha en conjunto. Siendo esta acción, una ventaja mas, ya que los proyectos grandes, financian los gastos de venta, haciendo esta labor mas eficiente, ya que si cada invernadero pequeño o mediano, buscara resolver el tema de materiales de empaque, definitivamente seria mucho mas caro, que las ventajas que tiene el proyecto grande.
Esta logística funciona, siempre y cuando ambos proyectos se involucren en cada uno de los detalles, para hacer la labor, lo mas trasparente posible y permita que todos los proyectos vayan creciendo, así mismo, es muy importante contar con un Bróker Mundial, que tenga la experiencia y autorización por el Gobierno de los Estados Unidos para vender a las cadenas comerciales de dicho país.
Por ultimo, si analizamos lo comentado, con la pregunta inicial de este articulo, podríamos resumir que la SUPERFICIE MINIMA PARA EXPORTAR A LOS ESTADOS UNIDOS, va a depender de un verdadero trabajo en equipo y el numero de módulos pequeños o medianos que se unan, para llegar a dicho objetivo, así como contar con un proyecto grande que les ayude o en su caso un Bróker Mundial.
Concluyo una vez más: “NO ES LO MISMO TENER INVERNADEROS, QUE GANAR DINERO”
LIC. LUIS HERNANDEZ
INVERCUBE
