Hace unas semanas, los astronautas de la Estación Espacial Internacional (ISS) disfrutaron de un festín especial de tacos, que incluía crías frescas cultivadas en órbita. En lugar de ser un poco divertidas para el grupo, estas son las primeras plantas con flores que se cultivan, cosechan y consumen en el espacio, y representan una mejora en la complejidad de las plantas cultivadas en microgravedad.
Para descubrir cómo se pueden cultivar verduras frescas y sabrosas en el espacio, hablamos con Lachel Spencer, presidenta del equipo científico del proyecto para el Experimento Chile Pepper, quien supervisó el proyecto desde la selección y preparación de semillas hasta su preparación para monitorear las plantas de forma remota. Crecieron en la ISS y supervisaron la primera cosecha.
Un ambiente de vegetación confortable en el espacio.
El propósito del proyecto es simple: demostrar la posibilidad de cultivar un cultivo de flores complejas como el chile en el espacio. Cultivar verduras de hoja verde como la col rizada en la EEI es relativamente fácil y proyectos recientes han tenido éxito en el cultivo de verduras como esta. Cultivar rábano, trigo y chile es más complicado que estos planes anteriores; ambas plantas requieren una polinización cuidadosa y tardan más en crecer (aproximadamente cuatro meses) en comparación con cultivos más rápidos como la lechuga y el rábano.
Un ambiente de vegetación confortable en el espacio.
El propósito del proyecto es simple: demostrar la posibilidad de cultivar un cultivo de flores complejas como el chile en el espacio. Cultivar verduras de hoja verde como la col rizada en la EEI es relativamente fácil y proyectos recientes han tenido éxito en el cultivo de verduras como esta. Cultivar rábano, trigo y chile es más complicado que estos planes anteriores; ambas plantas requieren una polinización cuidadosa y tardan más en crecer (aproximadamente cuatro meses) en comparación con cultivos más rápidos como la lechuga y el rábano.
Ajustar las condiciones mientras vuela
El equipo de Spencer tenía un dispositivo similar a APH en su laboratorio para realizar pruebas, y lo usaron para simular las condiciones que necesitan las plantas, y fue aún más desafiante predecir con precisión qué condiciones necesitarían las plantas para crecer en el espacio. “Tuvimos que ajustarnos cuando estábamos volando”, dijo, y agregó que podían hacerlo desde el suelo cambiando factores como los niveles de luz en el hábitat o eliminando los niveles de ciertos químicos del medio ambiente.
“En la microgravedad, las plantas tenían una forma tupida. Las flores eran rectas y algunas de las frutas eran rectas.
Por ejemplo, los requisitos de agua de las plantas eran diferentes en la Tierra que en la estación espacial, y miraron fotos de plantas a medida que crecían y las encontraron. “La demanda de agua puede ser un 10-15% más alta que la que estábamos haciendo en el suelo”, explicó Spencer, lo que se debe a la forma en que el agua descansa y se mueve alrededor de la APH en la microgravedad.
Las plantas sin gravedad crecen de manera extraña
A pesar de todos estos ajustes, todavía había diferencias en la forma en que las plantas crecen en microgravedad. Bajo la atracción gravitacional de la tierra, el tipo de chile usado crece hacia arriba, con flores y frutos colgando. “En la microgravedad, las plantas tenían una forma tupida y crecían paralelas al portador científico. [the tray in which the seeds are planted]. Las flores son rectas y algunas de las frutas son rectas “, explicó Spencer.
Esta diferencia en la forma de las plantas no solo es de interés, también puede afectar la forma en que se polinizan las plantas. El equipo de Spencer descubrió que su cultivo chileno poliniza más lentamente en órbita que en el suelo y, a medida que las flores se mueven hacia arriba, cree que las tormentas de viento que usan para la polinización pueden haber arrojado polen de la flor. En contra de sacudir la flor hacia abajo y dejar que el polen se mezcle con la flor.
Porque la microgravedad afecta al medio ambiente [the crew’s] Papilas gustativas, siempre expresaron su preferencia por las comidas picantes.
“La microgravedad ciertamente tuvo un gran impacto en la morfología de las plantas”, dijo, pero la microgravedad no afecta a todas las plantas de la misma manera. “Hemos estado cultivando verduras de hoja verde en VEGGIE durante un tiempo, y cuando obtenemos agua, son buenas. No hay nada que diga que sean diferentes de lo que cultivamos en el suelo.
Una gran diferencia es que las plantas en el espacio parecían ser un 50% más pequeñas que las del suelo. Pero el silicio que producían seguía siendo considerable, alcanzando hasta diez o doce centímetros de largo.
Deliciosos tacos espaciales
¿Por qué cultivar chiles? Para empezar, tienen un alto contenido de vitamina C y son lo suficientemente duros como para crecer bien en condiciones difíciles. Además del aspecto nutricional, la firma picante del chile es muy deseable entre los astronautas, dijo Spencer: “Los grupos siempre expresan su gusto por las comidas picantes porque el ambiente de microgravedad afecta sus papilas gustativas. ¡Les encanta la salsa picante! “
Toda la complejidad del cultivo de pimientos, la primera cosecha fue un gran éxito. “¡Eso fue asombroso!” Dijo Spencer. Ella y su equipo miraron fotos de la cosecha de pimientos y enviaron instrucciones al astronauta Mark Vande Hay para que cosechara siete de ellas. En su mayoría eran verdes, con un pimiento rojo. Los astronautas arrancaron con cuidado los pimientos y luego los cortaron en rodajas y disfrutaron en Dagos, la astronauta Megan McArthur Descrito “¡Fiesta del Viernes!”
Ceremonia del viernes! Después de la cosecha, probamos los chiles rojos y verdes. Luego completamos las encuestas (¡se requieren datos!). Finalmente, todavía hice mis mejores tacos espaciales: Fajita Beef, Rehydrated Tomato & amp; Alcachofa y Chile https://t.co/pzvS5A6z5u pic.twitter.com/fJ8yLZuhZS
– Megan McArthur (stAstro_Megan) 29 de octubre de 2021
Una motivación psicológica
Esto apunta a uno de los grandes beneficios de cultivar nuevos alimentos en el espacio: los astronautas que comen verduras frescas es bueno para su salud física, pero también es bueno para ellos. Salud mental. Los experimentos psicológicos en el suelo han demostrado que el cultivo de plantas da satisfacción y orgullo y ayuda a mejorar el estado de ánimo. Reduce el estres. Esto también se aplica a los astronautas, especialmente teniendo en cuenta que se encuentran en un entorno cerrado inaccesible para la naturaleza.
Mientras el equipo de Spencer todavía estaba esperando datos sobre cómo se sentían los astronautas al mirar a Chilis (completaron un cuestionario sobre sus experiencias como parte del experimento), dijo que pensaba que los astronautas habían tenido una experiencia positiva. Interactúan con las plantas. “Veo la emoción en sus rostros cuando los miro en las cámaras”, dijo. “Puedo decir que les gusta el olor”.
Los astronautas pueden pasar tiempo con las plantas entre momentos en que realizaban actividades como cosechar. “Pudieron tomar la tarjeta en su tiempo libre y mirar por la ventana”, dijo Spencer. También fue útil para la experimentación porque uno de los miembros del equipo descubrió en su tiempo libre una planta que estaba causando un problema común llamado pudrición del extremo de la flor, que luego se retiró del cultivo.
¿Qué sigue para las plantas en el espacio?
Cuando se completó la primera cosecha, el experimento aún no estaba completo. Las guindillas siguen creciendo y la próxima cosecha está prevista para el 26 de noviembre. Con el tiempo, algunos de los pimientos volverán a la Tierra, donde su composición genética se comparará con la de los pimientos cultivados en la Tierra, y Spencer y su equipo harán un análisis nutricional.
Spencer dice que hay muchas más preguntas sobre cómo la microbiología afecta la polinización y la fructificación, porque no tenemos una comprensión completa de cómo la deficiencia de la gravedad afecta a estas plantas complejas. Por ahora, sin embargo, estamos un paso más cerca de brindarles a los astronautas alimentos sabrosos y saludables y de aprender mucho sobre las plantas.
