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ANÁLISIS NUTRICIONAL A continuación, presentamos una serie de tablas con el valor nutricional de las principales berries. En la tabla 1 se presenta el valor nutricional a nivel de macromoléculas. En general, el aporte de lípidos es bajo, menor al 0.4%. A nivel de proteínas, la zarzamora y la frambuesa presentan los mayores valores, pero […]
Los productores locales luchan por proteger sus propias variedades de semillas locales mientras las grandes corporaciones utilizan su poder e influencia para patentar los OMG. Las plantas cultivadas a partir de diferentes variedades de semillas a menudo se adaptan a las condiciones locales de manera que pueden ayudarlas a lidiar con inundaciones masivas, sequías, altas
Las variedades de semillas tradicionales han desaparecido a un ritmo alarmante, pero aún existe la posibilidad de preservar la asombrosa diversidad genética que permanece en las granjas del mundo. He aquí por qué es importante. Mientras tanto, algunos cultivos de granos han llegado a dominar la agricultura estadounidense. El maíz o la soja ahora se
Semilla, el cuerpo reproductivo característico tanto de las angiospermas (plantas con flores) como de las gimnospermas (p. ej., coníferas, cícadas y ginkgos). Esencialmente, una semilla consiste en una planta en miniatura sin desarrollar (el embrión), que, sola o en compañía de alimentos almacenados para su desarrollo temprano después de la germinación, está rodeada por una
En el Período Carbonífero Tardío (hace alrededor de 315,2 millones a 298,9 millones de años), algunas semillas de helecho produjeron semillas grandes (12 × 6 cm [5 × 2 pulgadas] en Pachytesta incrassata). Esta condición ancestral primitiva de semillas grandes se refleja en ciertas gimnospermas (Cycas circinalis, 5,5 × 4 cm [2,2 × 1,6 pulgadas];
Mientras que algunas semillas se dispersan independientemente de las frutas en las que maduraron, otras se dispersan junto con la fruta, como es común en muchas frutas, nueces y cereales comestibles. Tal unidad de dispersión se denomina diáspora. Los agentes dispersantes de semillas y diásporas se indican en términos tales como anemocoria, hidrocoria y zoocoria,
La latencia tiene al menos tres funciones: (1) debe evitarse la germinación inmediata incluso cuando las circunstancias son óptimas para evitar la exposición de la plántula a un período desfavorable (p. ej., invierno), que seguramente seguirá; (2) el período desfavorable tiene que ser sobrevivido; y (3) se debe dar tiempo para que actúen los diversos
Las semillas del campo requieren de mejorar su germinación y los tratamientos de presiembra son la solución, ya que éstos las estimulan y se puede obtener mejores rendimientos en la producción . Los tratamientos de presiembra como lo son las técnicas de acondicionamiento osmótico e hidratación y secado de semillas brindan de una uniformidad germinativa
El proceso completo incluye la alimentación del producto, la compresión, la gelatinización del almidón, y la formación del extruido. Alimentación. Aquí se mezclan y comprimen un poco los ingredientes e inyectándose agua para ayudar a desarrollar una masa uniforme y mejorar la transferencia de calor en el barril del extrusor. Compresión. En esta parte del
La tecnología poscosecha es un conjunto de prácticas y aplicaciones de manejo que protegen la calidad de las frutas y hortalizas frescas desde la cosecha hasta el momento del consumo. La tecnología posterior a la cosecha se ocupa del estudio y la aplicación de métodos para mantener la calidad de los productos cosechados para evitar
