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Views: 4Introducción En la industria postcosecha, la evaluación precisa de la calidad de frutas y hortalizas es fundamental para satisfacer los estándares del mercado y garantizar productos frescos y uniformes. Sin embargo, los métodos tradicionales suelen ser invasivos, lentos y destructivos, limitando su aplicación en tiempo real. La espectroscopia de infrarrojo cercano (NIR, por sus
Views: 1Introducción La industria agrícola enfrenta el desafío de mantener productos frescos libres de microorganismos patógenos sin comprometer la seguridad alimentaria ni dejar residuos químicos. En este contexto, los tratamientos no químicos, como la fotocatálisis y el uso de ozono, están emergiendo como alternativas seguras, eficientes y sostenibles para la desinfección en la etapa postcosecha.
Fotocatálisis y ozono: tratamientos avanzados para la desinfección en poscosecha Leer entrada »
Views: 1Introducción La creciente demanda de frutas y hortalizas frescas libres de residuos químicos ha impulsado la búsqueda de alternativas sostenibles y seguras para proteger los productos durante la postcosecha. En este contexto, el uso de probióticos, bacterias benéficas que actúan como agentes biocontroladores, se ha convertido en una solución innovadora para combatir patógenos y
Views: 6La conservación de productos hortofrutícolas en la etapa poscosecha representa un desafío constante debido a la pérdida de calidad, la senescencia acelerada y la disminución del valor nutricional. En este contexto, la luz LED (diodo emisor de luz) ha surgido como una tecnología innovadora con el potencial de mejorar la vida útil y mantener
Views: 2Introducción En la industria postcosecha, los productos sensibles como frutas, hortalizas y flores frescas enfrentan un reto constante: prolongar su vida útil y preservar su calidad sin comprometer sus características organolépticas. Entre las tecnologías emergentes, el tratamiento de choque térmico ha ganado terreno como una solución eficiente y no invasiva que permite mejorar la resistencia a patógenos, reducir pérdidas
Views: 3Introducción La demanda global de productos frescos con mayor vida útil y calidad ha impulsado la innovación en tecnologías postcosecha. Dos métodos emergentes, los tratamientos de vacío y el ultrasonido, están demostrando ser soluciones eficientes para la conservación de frescura y la reducción de patógenos en frutas y hortalizas. Estas tecnologías no solo son
Views: 1Introducción La industria agrícola enfrenta el desafío constante de optimizar procesos postcosecha para garantizar la calidad de los productos frescos y satisfacer las exigencias de un mercado global cada vez más competitivo. La implementación de robots agrícolas en etapas clave como la selección, clasificación y empaque está revolucionando la poscosecha, ofreciendo soluciones eficientes, precisas
Robots agrícolas en la poscosecha: automatización de procesos de empaque y selección Leer entrada »
Views: 5Los cítricos, con su frescura y vitalidad, no solo son una de las frutas más consumidas y apreciadas alrededor del mundo, sino también un pilar fundamental para la agricultura global. En esta edición especial, exploramos cómo la industria de los cítricos se está adaptando a los desafíos del futuro mediante la innovación tecnológica y
Views: 23 En los últimos artículos estuvimos hablando de las leguminosas, y ahora comenzamos temas nuevos sobre los llamados frutos cítricos, y empezamos con la famosa Naranja. La naranja, se obtiene del árbol del naranjo, y aunque hay una gran cantidad de variedades, las principales son la llamada dulce, Citrus sinensis, y la amarga, Citrus
Views: 38 INTRODUCCIÓN Lima o limón ambas frutas pertencen a la misma familia Rutaceae, son especies de árboles híbridos diferentes, su genéro es el mismo y las especies de este género se hibridizan con facilidad, y solamente estudios genéticos recientes han podido arrojar luz sobre su estructura genética. La mayor parte de las especies cultivadas
