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TecnoAgro

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No. 191

Sustratos vivos y biofertilizantes adaptados: nutrición regenerativa desde la raíz

Views: 2En la agricultura protegida del siglo XXI, cada detalle cuenta. Y en este nuevo modelo, el suelo ha dejado de ser visto como un simple medio de anclaje para convertirse en el centro de interacción biológica más importante del cultivo. Hoy, los invernaderos más tecnificados están apostando por sustratos vivos y biofertilizantes adaptados, herramientas

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No. 191

¿Qué viene para México? El futuro de la agricultura protegida

Views: 10La agricultura protegida en México no solo sigue en expansión: se está transformando a un nuevo nivel de sofisticación. Lo que comenzó como una solución para reducir riesgos climáticos y aumentar rendimientos, hoy se convierte en un sistema de producción intensiva basado en tecnología, eficiencia y sostenibilidad. Con más de 60 mil hectáreas operando

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No. 191

De la protección a la conservación: el vínculo clave entre invernaderos y post-cosecha

Views: 0La agricultura protegida ha revolucionado la forma en que México produce frutas, hortalizas, flores y plantas ornamentales. Los invernaderos permiten cultivar en condiciones controladas, proteger los cultivos del clima extremo y aumentar la calidad y el rendimiento. Sin embargo, muchos productores se enfocan solo en lo que ocurre dentro del invernadero… y olvidan lo

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No. 190

Editorial TA 190: Berries mexicanas, una historia que apenas comienza

Views: 2En las últimas dos décadas, México ha escrito una historia de éxito agrícola con tinta roja, azul y morada: la historia de las berries. Lo que comenzó como una producción localizada y de pequeña escala, se ha transformado en una industria estratégica que genera miles de empleos, millones de dólares en exportaciones y un

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No. 190

BERRIES. ANTIOXIDANTES Y FIBRA DIETÉTICA

Views: 4DCE. Rafael Zamora Vega DC. José Octavio Rodiles López DC. Héctor Eduardo Martínez Flores QFB. UMSNH. Michoacán, México En la actualidad los consumidores buscan alimentos más saludables con mayor aporte de fibra dietética y compuestos antioxidantes. y donde ambos nutrientes pueden ayudar a prevenir padecimientos y enfermedades. Dentro de estos alimentos tenemos a las

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No. 190

LOS FRUTOS ROJOS: BERRIES Y SUS METABOLITOS SECUNDARIOS

Views: 19Dra. Ma. Dolores García Suárez Dr. Héctor Serrano INTRODUCCIÓN Los frutos rojos son un grupo diverso de frutas,pertenecientes a diferentes familias, géneros y especies, su característica es su color rojo o granate, en ocasiones son denominados como frutos del bosque, algunos son bayas silvestres provenientes de arbustos o árboles de pequeño tamaño. Ha sido

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No. 190

El papel de Michoacán y Jalisco en la producción de berries en México

Views: 16Michoacán y Jalisco se han consolidado como los pilares de la producción de berries en México, no solo por su volumen y extensión cultivada, sino por el nivel de innovación y profesionalización con el que han impulsado esta industria. Ambos estados han logrado posicionarse como referentes internacionales en el cultivo de fresa, zarzamora, arándano

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No. 190

El rol de la inocuidad alimentaria en la exportación de berries mexicanas

Views: 12Garantía de calidad, cumplimiento internacional y confianza del consumidor La industria de las berries en México ha alcanzado niveles históricos de producción y exportación, posicionándose como una potencia mundial en frutos como la frambuesa, arándano, fresa y zarzamora. Sin embargo, este liderazgo no se sostiene únicamente por volumen o calidad sensorial: hoy en día,

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No. 190

La cadena de frío en berries: clave para llegar frescos del campo al mundo

Views: 17Desde los campos de México hasta las mesas de consumidores en Estados Unidos, Europa o Asia, las berries han conquistado paladares exigentes gracias a su sabor, textura y frescura. Pero detrás de esa calidad hay una infraestructura silenciosa y altamente tecnológica: la cadena de frío. Su correcta implementación es la diferencia entre un producto

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No. 190

Manejo post cosecha para preservar la calidad de las berries: tecnologías, prácticas clave y errores a evitar

Views: 6Las berries —fresa, arándano, frambuesa y zarzamora— representan uno de los grupos de frutas con mayor crecimiento en exportaciones mexicanas en la última década. Su éxito en mercados internacionales se debe a su sabor, textura y valor nutricional, pero mantener estas cualidades después de la cosecha es un reto técnico que requiere precisión, cuidado

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