No. 173. Enero 2024
ESPECIAL POST-COSECHA
El desperdicio de alimentos es un problema significativo que afecta a millones de personas en todo el mundo. Se estima que aproximadamente un tercio de todos los alimentos producidos para consumo humano se pierde o se desperdicia anualmente. Esta alarmante realidad no solo tiene un impacto devastador en la seguridad alimentaria, sino también en el […]
El período postcosecha es crítico en la cadena de suministro de alimentos. Desde el momento en que se cosechan hasta que llegan a los consumidores, los productos agrícolas atraviesan una serie de procesos que pueden afectar su calidad y durabilidad. La implementación de buenas prácticas postcosecha es fundamental para preservar la frescura, el valor nutricional
La industria agrícola está experimentando una transformación impulsada por la tecnología. Desde la mecanización hasta la implementación de inteligencia artificial y robótica, las nuevas tecnologías están revolucionando la forma en que se cosechan los alimentos, mejorando la eficiencia, la calidad de los productos y reduciendo el impacto ambiental. Estos avances están redefiniendo la cosecha de
En el mundo de la agricultura y la producción de alimentos, la robótica y la automatización están desempeñando un papel fundamental en la optimización de los procesos postcosecha. Estas tecnologías avanzadas están revolucionando la forma en que se manejan, almacenan, procesan y distribuyen los alimentos después de la cosecha, mejorando la eficiencia, la calidad
INTRODUCCIÓN Kumquat es un árbol frutal cítrico, de belleza ornamental, medicinal y con frutos sabrosos, su nombre científico Fortunella spp. pertenecen a la familia Rutaceae.Son originarios de Asia, presuntamente del centro de China. Su fruto es un hesperidio de forma ovoide de 4 a 5 cm de longitud de color naranja sabor ácido y piel suave, crece
En la actualidad, la aplicación de la Internet de las Cosas (IoT) y los sistemas de sensores en la gestión postcosecha de alimentos está revolucionando la industria agrícola. Estas tecnologías avanzadas están proporcionando soluciones innovadoras para monitorear, gestionar y optimizar cada etapa después de la cosecha, mejorando la calidad, reduciendo pérdidas y garantizando alimentos más
En el mundo moderno de la agricultura y la distribución de alimentos, la aplicación de la Inteligencia Artificial (IA) y el Aprendizaje Automático (AA) está desencadenando una revolución significativa en la gestión postcosecha. Estas tecnologías avanzadas están remodelando la forma en que se manejan, almacenan, procesan y distribuyen los productos agrícolas después de la cosecha,
Los frutos y hortalizas se forman después de la polinización de las flores, ya sea por polinización cruzada o autogamia, según se logre el cuajado de los frutos y verduras, será el número de la productos y su tamaño dependerá del crecimiento que éstos logren. Pasando del período de la antesis se inicia el
En el ámbito de la agricultura y la gestión postcosecha de alimentos, las tecnologías de precisión se han convertido en aliados clave para optimizar la eficiencia y garantizar la calidad de los productos desde la cosecha hasta la distribución. Estas tecnologías avanzadas se centran en la recopilación de datos detallados y la toma de decisiones
En el mundo de la gestión postcosecha de alimentos, la innovación en empaques y técnicas de manipulación desempeña un papel esencial para preservar la frescura, la calidad y la vida útil de los productos agrícolas. Desde el diseño de envases inteligentes hasta la implementación de métodos de manipulación avanzados, estas innovaciones están revolucionando la forma
