Porque entendemos que “una buena cosecha inicia con una buena semilla”, es que promovemos diálogos para que integrantes de los sistemas agroalimentarios avancen en el desarrollo y generación de nuevas variedades vegetales y semillas mejoradas, y así, aumentar la productividad del país y contribuir a la autosuficiencia alimentaria.

¿Por qué son importantes las semillas mejoradas?

La semilla mejorada es una vía eficaz para llevar tecnología al campo y enfrentar de manera exitosa los desafíos climatológicos que enfrentan las familias productoras.

Además, es una aliada más para incrementar la producción sin utilizar más suelo, así como optimizar el agua y reducir el uso de agroquímicos, contribuyendo a la meta de lograr la seguridad alimentaria.

Actualmente existen 601 empresas productoras de semillas, distribuidas en todo el país, las cuales producen alrededor de 205 mil toneladas de semillas de 19 cultivos, en ocho mil predios ubicados principalmente en el centro y norte del país. Con esta producción de semilla certificada se cubren las necesidades, en promedio, del 40% de las semillas de esos cultivos.

De acuerdo con la FAO, la seguridad alimentaria depende de la seguridad de las semillas de las comunidades agrícolas, situación fundamental para México expresada en el Programa Nacional de Semillas 2020-2024, cuyo objetivo es que el agricultor cuente con semillas de calidad en sus dos variantes:

• Agricultura comercial
• Agricultura de subsistencia.

¿Cuál es el papel de la semilla mejorada?

Hacer una agricultura eficiente y aumentar los rendimientos, lograr, no solo la rentabilidad de la producción, sino enfrentar factores adversos como el cambio climático, las plagas y las enfermedades.

Satisfacer la creciente demanda de alimentos con mejor sabor, apariencia, vida de anaquel y calidad nutrimental, en beneficio de la sostenibilidad de las cadenas agroalimentarias.

En México, existen cinco mil 317 variedades vegetales registradas en el Catálogo Nacional de Variedades Vegetales, de 139 cultivos diferentes. De ellas, tan solo el maíz, cuenta con 2,042 variedades por la importancia de este cultivo para nuestra cultura y alimentación.

Las instituciones y bienes públicos son factores de promoción y desarrollo tecnológico, así como aliados para la mejora de semillas: 9 de cada 10 variedades de arroz y frijol son generadas por la inversión pública y, en el caso de trigo, 8 de cada 10. Además, estas instituciones generan variedades que están disponibles para más de 600 pequeñas empresas semilleras.

El cargo Editorial TA 162. Semillas mejoradas, promotoras de una agricultura eficiente y con tecnología ¿Conoces el papel de las semillas mejoradas para el desarrollo del campo? apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

A continuación, presentamos una serie de tablas con el valor nutricional de las principales berries.

En la tabla 1 se presenta el valor nutricional a nivel de macromoléculas. En general, el aporte de lípidos es bajo, menor al 0.4%. A nivel de proteínas, la zarzamora y la frambuesa presentan los mayores valores, pero menor al 1.5%. Cabe señalar que en general, las frutas no son buena fuente de proteínas y lípidos. La zarzamora y la frambuesa presentan muy buena cantidad de fibra dietética; actualmente se considera un buen nivel de fibra de 30 g por día, lo que implica que las berries en general aportan el 13.3% del aporte diario consumiendo 100 g de estas. En carbohidratos, el arándano presenta el mayor contenido. El valor calórico de las berries es bajo, 39.3 kcal/100 g, lo que siguiere su consumo para aquellas personas que están bajo dietas para bajar peso.

En las siguientes tablas se presenta la ingesta diaria recomendada, % IDR, acorde a las normativas mexicanas. La %IDR corresponde a la cantidad en porcentaje que un determinado alimento aporta a la dieta diaria.

Las vitaminas se dividen en dos grandes grupos, liposoluble e hidrosolubles. Las liposolubles incluyen a las vitaminas A, D, E y K, y estas pueden ser almacenadas en tejido adiposo, mientras que las hidrosolubles son expulsadas diariamente en orina, por lo que deben ser consumidas de forma cotidiana.

En general berries son buena fuente de vitamina B5, ácido pantoténico; y E, tocoferol; y excelente de C, ácido ascórbico; y K, menadiona. Cabe mencionar que las berries no son fuente de vitamina B12, cobalamina; y vitamina D, calciferol.

A nivel de minerales observamos un buen contenido de cobre, siendo la zarzamora la de mayor contenido. También son buena fuente de magnesio y potasio, y muy bajas en sodio, lo que sugiere su consumo para personas con problemas de hipertensión. También son buena fuente de manganeso, y sobre todo en frambuesa y zarzamora.

El cargo BERRIES 2ª parte apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Los productores locales luchan por proteger sus propias variedades de semillas locales mientras las grandes corporaciones utilizan su poder e influencia para patentar los OMG. Las plantas cultivadas a partir de diferentes variedades de semillas a menudo se adaptan a las condiciones locales de manera que pueden ayudarlas a lidiar con inundaciones masivas, sequías, altas temperaturas y salinidad del suelo. Por lo tanto, las semillas patrimoniales cultivadas localmente son fundamentales para la soberanía alimentaria y la producción local, así como para compartir semillas y la libertad.

En este artículo, mi objetivo es explorar cómo esto afecta a los agricultores, las comunidades y el bienestar general de nuestro medio ambiente y mostrar que se puede hacer más para ayudar a promover y preservar nuestro patrimonio de semillas para las generaciones actuales y futuras.

La variedad de semillas se está convirtiendo en un organismo vivo en peligro de extinción, como los rinocerontes y los osos polares. La Organización para la Agricultura y la Alimentación (FAO) estima que el 75 % de la diversidad de cultivos ya se ha perdido entre 1900 y 2000. De las 300 000 especies de plantas del planeta, solo 120 se cultivan comercialmente en la actualidad.

La mejor manera de mitigar esto es dar a los agricultores de subsistencia más recursos para que puedan producir cultivos y gestionarlos de una manera más sostenible que beneficie al medio ambiente. Los cultivadores y agricultores locales deberían tener los medios para acceder a las semillas orgánicas a través de organizaciones como Seed-Share y el London Freedom Seed Bank (LFSB). Esto permitirá a los agricultores y cultivadores compartir semillas en lugar de comprarlas, eliminando a las grandes corporaciones que solo ofrecen una variedad limitada. Se ha perdido alrededor del 94% de nuestra variedad de semillas de hortalizas: la necesidad de compartir semillas y permitir la libertad a través de semillas ‘gratuitas’ es un acto importante dentro de nuestro sistema alimentario.

Nuestra seguridad alimentaria depende de la variedad y disponibilidad de semillas. La seguridad alimentaria se puede definir como la disponibilidad de cultivos básicos como el maíz durante todo el año. La industria de las semillas híbridas ha destruido los bancos de semillas naturales que mantienen los agricultores. Esto reduce la capacidad de los agricultores para cultivar variedades de maduración temprana y tardía de los mismos cultivos para aumentar la disponibilidad y seguridad alimentaria. Como resultado, los agricultores no pueden beneficiarse de variedades más productivas pero menos resistentes y, al mismo tiempo, cubrir los riesgos con variedades que son menos productivas pero más tolerantes a las sequías, por ejemplo. Además, el manejo de la diversidad de semillas es clave para aumentar la diversidad biológica y cultural.

Los factores sociales y económicos también pueden desempeñar un papel importante en la diversidad y seguridad de las semillas. La seguridad de las semillas de los pequeños y medianos agricultores a menudo se basa en la autoproducción, pero debido al cambio climático, los agricultores experimentan escasez de alimentos debido al mal tiempo y al brote de plagas. Cultivar una cantidad diversa de cultivos brinda a los agricultores la oportunidad de cosechar en diferentes momentos durante el año, lo que les ofrece más seguridad y lotes estables de productos disponibles.

Además, la variedad de semillas puede tener muchos beneficios para la salud, especialmente en los países en desarrollo, donde muchas personas pueden sufrir desnutrición debido a una dieta deficiente. Por ejemplo, un estudio en Malawi mostró que cuando hay más diversidad en la producción agrícola, también hay más diversidad en la dieta, que es un indicador clave de la salud y la nutrición. Por lo tanto, el manejo de la diversidad de semillas es importante para mantener una buena salud y diversidad cultural.

El documental SEED: The Untold Story afirma que las grandes corporaciones han comprado 200.000 empresas de semillas. También sugiere que los agricultores están siendo manipulados por estas corporaciones para obtener ganancias. Esto tiene un efecto negativo en el medio ambiente debido al uso de semillas genéticamente modificadas (GM).

La agricultura natural y orgánica a menudo ha sido etiquetada como atrasada por las corporaciones agrícolas, que intentan mantener la noción de que las semillas GM e híbridas son el futuro de la agricultura. Sin embargo, los fertilizantes y pesticidas utilizados en los cultivos transgénicos pueden destruir la biodiversidad de los cultivos a los que tienen acceso los agricultores. Esto amenaza su capacidad para reproducir cultivos de acuerdo con sus circunstancias cambiantes y el medio ambiente debido al cambio climático.

A través del mejoramiento tradicional de semillas, los humanos han desarrollado miles de diferentes variedades de cultivos alimentarios en todo el mundo. Al proteger la diversidad de semillas, permitirá a los agricultores controlar su sistema alimentario, proteger la biodiversidad y desarrollar resiliencia contra el cambio climático.

Esta publicación de blog fue escrita por Marlon Opigo, nuestro pasante de EcoTalent, que se ve aquí plantando semillas guardadas en nuestra Granja de Dagenham. El programa Eco Talento es administrado por Feedback y financiado por el Fondo Comunitario de la Lotería Nacional como parte del programa Our Bright Future. Growingcommunities.org

El cargo La importancia de la variedad de semillas apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Las variedades de semillas tradicionales han desaparecido a un ritmo alarmante, pero aún existe la posibilidad de preservar la asombrosa diversidad genética que permanece en las granjas del mundo. He aquí por qué es importante.

Mientras tanto, algunos cultivos de granos han llegado a dominar la agricultura estadounidense. El maíz o la soja ahora se plantan en más del 50 por ciento de la superficie cultivable de nuestra nación. Alrededor del 90 por ciento de esos acres se componen de solo un puñado de variedades de semillas modificadas genéticamente. De hecho, solo quedan 12 variedades de maíz en el Centro Nacional para la Preservación de Recursos Genéticos del USDA en Fort Collins, Colorado, en comparación con las 307 disponibles a principios del siglo XX.

La disminución de la diversidad de semillas es el resultado del incansable esfuerzo por industrializar la agricultura. Si bien este enfoque ha mejorado en muchos casos los rendimientos, no ha estado exento de consecuencias. La buena noticia es que hoy en día, cientos de grupos de conservación de semillas y cultivos en todo el mundo están trabajando para revivir variedades perdidas y en peligro de extinción. Estos activistas de semillas creen que la diversidad genética de los cultivos es uno de los mayores activos de la humanidad. Este es el por qué.

El sabor importa

Pregúntale a los mejores chefs del mundo. Un rábano chino de ‘carne roja’ es un animal completamente diferente en comparación con un rábano ‘negro español’. Hay rábanos delgados ‘Rat’s Tail’ de la India y rábanos del tamaño de una pelota de fútbol de 15 libras de la isla de Sakurajima en Japón. La cornucopia de sabor que se encuentra en las variedades del patrimonio mundial por sí sola es razón suficiente para preservarlas.

La tierra es diversa

No todos plantamos en el mismo suelo: algunos lugares son ricos en hierro y bajos en contenido de arcilla; otros son arcillosos, pero bajos en zinc. La gran diversidad de variedades de cultivos se ha desarrollado exactamente por esta razón. Cada rincón de este planeta tiene su propio microclima, sus propias condiciones de crecimiento únicas. A través de una combinación de selección natural y prueba y error, los agricultores han desarrollado variedades que se adaptan de manera única a su localidad a lo largo de los siglos.

El futuro es incierto

Debido al cambio climático, los patrones climáticos que los agricultores han llegado a conocer y en los que confían en un lugar determinado ya no se cumplen. Las plagas y enfermedades están apareciendo en lugares donde eran desconocidas hace solo unos años y las condiciones de crecimiento son cada vez más impredecibles en todo el mundo. Pero dada la oportunidad, la diversidad genética es la clave para la adaptabilidad y la resiliencia en la agricultura.

Mantenerse un paso por delante de las plagas y enfermedades

En la agricultura moderna, las plagas y enfermedades se controlan en gran medida con el uso de productos químicos sintéticos, que matan a los insectos beneficiosos junto con los malos. El enfoque anticuado para el control de plagas consistía en sembrar una mezcla diversa de cultivos. En un año determinado, las criaturas pueden diezmar algunas plantas, mientras que otras se muestran resistentes. El predominio de los monocultivos (plantación de una sola variedad en muchos acres) ha contribuido a la pérdida de la resistencia natural basada en genes.

Extendiendo la Cosecha

Así como cada variedad de rábano, pepino o pimiento sabe un poco diferente, cada uno también madura a un ritmo diferente. Las variedades de temporada temprana, media y tardía son cruciales para extender la cosecha, especialmente para los jardineros domésticos y los pequeños agricultores. Si toda su cosecha madura de una vez, es difícil comerla (o venderla) antes de que se eche a perder. Distribuir la abundancia de la temporada de crecimiento es una de las razones principales por las que se han desarrollado diversas variedades a lo largo del tiempo.

Distribuir el riesgo

Otro punto importante se deriva directamente del anterior: cuanto más diversas sean tus plantaciones, menos puedes perder cuando algo no sale como esperabas. Esto puede tener importantes consecuencias económicas. Los agricultores que plantan una sola variedad son extremadamente vulnerables si las condiciones, ya sean enfermedades, plagas, factores climáticos o demanda del mercado, no son las adecuadas para que esa variedad produzca en abundancia. Por esta razón, los agricultores de hoy en día a menudo dependen de los subsidios del gobierno para rescatarlos cuando fallan sus cosechas.

Cada semilla tiene una historia que contar

Las historias de muchas variedades de semillas modernas se reducen a cómo un científico corporativo las mejoró para obtener los rasgos con mayor probabilidad de generar ganancias para su empleador. Compare eso con las historias de siglos de las semillas tradicionales, que están entrelazadas con las vidas de quienes las cultivaron. Las mujeres que escondieron semillas de antiguas variedades africanas de arroz en su cabello cuando fueron obligadas a abordar barcos de esclavos, por ejemplo; o las tribus de Nuevo México que recientemente revivieron el maíz azul ‘Po’suwaegah’, una variedad que sus antepasados convirtieron en una bebida nutritiva y cremosa. Los diversos alimentos del planeta, y las semillas de las que provienen, son una pieza invaluable de nuestra humanidad.

El cargo ¿Por qué debería preocuparse por la diversidad de semillas? Aquí hay 7 razones apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

La superioridad de la dispersión por medio de semillas sobre el método más primitivo que involucra esporas unicelulares radica principalmente en dos factores: la reserva almacenada de material nutritivo que brinda a la nueva generación un excelente comienzo de crecimiento y la estructura multicelular de la semilla. Este último factor brinda una amplia oportunidad para el desarrollo de adaptaciones para la dispersión, como penachos para la dispersión por el viento, púas y otros.

• semillas de alcaravea
• semillas de alcaravea
• semillas de ricino
• semillas de ricino

Económicamente, las semillas son importantes principalmente porque son fuentes de una variedad de alimentos, por ejemplo, los granos de cereales, como el trigo, el arroz y el maíz; las semillas de frijoles, guisantes, cacahuetes, soja, almendras, girasoles, avellanas, nueces, pecanas y nueces de Brasil. Otros productos útiles proporcionados por las semillas son abundantes. Los aceites para cocinar, producir margarina, pintar y lubricar están disponibles a partir de las semillas de lino, colza, algodón, soja, amapola, ricino, coco, sésamo, cártamo, girasol y varios cereales. Los aceites esenciales se obtienen de fuentes como las “bayas” de enebro, que se utilizan en la fabricación de ginebra. Los estimulantes se obtienen de tales fuentes como las semillas de café, cola, guaraná y cacao. Especias: de semillas de mostaza y nuez moscada; del arilo (“maza”) que cubre la semilla de nuez moscada; de las semillas y frutos de anís, comino, alcaravea, eneldo, vainilla, pimienta negra, pimienta de Jamaica y otros—forman un gran grupo de productos económicos.

La naturaleza de las semillas.

Semillas de angiospermas

En la típica planta con flores, o angiosperma, las semillas se forman a partir de cuerpos llamados óvulos contenidos en el ovario, o parte basal de la estructura de la planta femenina, el pistilo. El óvulo maduro contiene en su parte central una región llamada nucela que a su vez contiene un saco embrionario con ocho núcleos, cada uno con un juego de cromosomas (es decir, son núcleos haploides). Los dos núcleos cerca del centro se denominan núcleos polares; el óvulo, u oósfera, está situado cerca del extremo micropilar (“abierto”) del óvulo.

Con muy pocas excepciones (por ejemplo, el diente de león), el desarrollo del óvulo en una semilla depende de la fertilización, que a su vez sigue a la polinización. Los granos de polen que caen en la superficie receptiva superior (estigma) del pistilo germinarán, si son de la misma especie, y producirán tubos polínicos, cada uno de los cuales crece dentro del estilo (la parte superior del pistilo) hacia un óvulo. . El tubo polínico tiene tres núcleos haploides, uno de ellos, el llamado núcleo vegetativo o tubular, parece dirigir las operaciones de la estructura en crecimiento. Los otros dos, los núcleos generativos, pueden considerarse como espermatozoides inmóviles. Después de llegar a un óvulo y salir de la punta del tubo polínico, un núcleo generativo se une con el óvulo para formar un cigoto diploide (es decir, un óvulo fertilizado con dos juegos completos de cromosomas, uno de cada padre). El cigoto sufre un número limitado de divisiones y da lugar a un embrión. El otro núcleo generativo se fusiona con los dos núcleos polares para producir un núcleo triploide (tres conjuntos de cromosomas), que se divide repetidamente antes de que se produzca la formación de la pared celular. Este proceso da origen al endospermo triploide, un tejido nutritivo que contiene una variedad de materiales de almacenamiento, como almidón, azúcares, grasas, proteínas, hemicelulosas y fitato (una reserva de fosfato).

Los eventos que acabamos de describir constituyen lo que se llama el proceso de doble fertilización, uno de los rasgos característicos de todas las plantas con flores. En las orquídeas y en algunas otras plantas con semillas diminutas que no contienen materiales de reserva, se suprime por completo la formación de endospermo. En otros casos, está muy reducido, pero los materiales de reserva están presentes en otros lugares, por ejemplo, en los cotiledones u hojas de semillas del embrión, como en los frijoles, la lechuga y los cacahuates, o en un tejido derivado de la nucela, el perispermo. , como en el café. Otras semillas, como las de la remolacha, contienen perispermo y endospermo. La cubierta de la semilla, o testa, se deriva de uno o dos tegumentos protectores del óvulo. El ovario, en el caso más simple, se convierte en un fruto. En muchas plantas, como las gramíneas y la lechuga, el tegumento exterior y la pared del ovario están completamente fusionados, de modo que la semilla y el fruto forman una sola entidad; tales semillas y frutos pueden describirse lógicamente juntos como “unidades de dispersión” o diásporas. Sin embargo, con mayor frecuencia, las semillas son unidades discretas unidas a la placenta en el interior de la pared de la fruta a través de un tallo o funículo.

El hilio de una semilla liberada es una pequeña cicatriz que marca su antiguo lugar de unión. La cresta corta (rafe) que a veces se aleja del hilio está formada por la fusión del tallo de la semilla y la testa. En muchas semillas, el micropilo del óvulo también persiste como una pequeña abertura en la cubierta de la semilla. El embrión, ubicado de diversas formas en la semilla, puede ser muy pequeño (como en los ranúnculos) o puede llenar la semilla casi por completo (como en las rosas y las plantas de la familia de la mostaza). Consta de una parte de la raíz, o radícula, un posible brote (plúmula o epicótilo), uno o más cotiledones (uno o dos en plantas con flores, varios en Pinus y otras gimnospermas) y un hipocótilo, que es una región que conecta la radícula y plúmula. Una clasificación de las semillas puede basarse en el tamaño y la posición del embrión y en la proporción del embrión con respecto al tejido de almacenamiento; la posesión de uno o dos cotiledones se considera crucial para reconocer dos grupos principales de plantas con flores, las monocotiledóneas y las eudicotiledóneas.

Las plántulas, que surgen de embriones en proceso de germinación, se clasifican en epígeas (cotiledones por encima del suelo, generalmente verdes y capaces de realizar la fotosíntesis) e hipogeas (cotiledones por debajo del suelo). Particularmente en las monocotiledóneas, pueden desarrollarse órganos absorbentes especiales que movilicen los materiales de reserva y los retiren del endospermo; por ejemplo, en las gramíneas, el cotiledón se ha modificado en un escutelo (“escudo”) secretor de enzimas entre el embrión y el endospermo.

Semillas de gimnospermas

En las gimnospermas (plantas con “semillas desnudas”, como las coníferas, las cícadas y el ginkgo), los óvulos no están encerrados en un ovario sino que se encuentran expuestos en estructuras similares a hojas, las megasporofilas. Un lapso de tiempo largo suele separar la polinización y la fertilización, y los óvulos comienzan a convertirse en semillas mucho antes de que se haya logrado la fertilización; en algunos casos, de hecho, la fertilización no se produce hasta que los óvulos (“semillas”) se han desprendido del árbol. En el pino europeo o silvestre (Pinus sylvestris), por ejemplo, las piñas femeninas (esencialmente colecciones de megasporofilas) comienzan a desarrollarse en invierno y están listas para recibir el polen de las piñas masculinas en primavera. Durante la primera temporada de crecimiento, el tubo polínico crece lentamente a través de la nucela, mientras que dentro del óvulo el núcleo de megasporas, a través de una serie de divisiones, da lugar a una colección de unos 2000 núcleos, que luego se encierran individualmente por paredes para formar una estructura. llamado gametofito femenino o prótalo. En el extremo micropilar del óvulo se desarrollan varios arquegonios (órganos femeninos en forma de botella), cada uno de los cuales contiene una oosfera (“huevo”). El tubo polínico finalmente penetra en el cuello de uno de los arquegonios. Sin embargo, no es sino hasta la segunda temporada de crecimiento que el núcleo de una de las células masculinas del tubo se une con el núcleo de la oosfera. Aunque se puede fertilizar más de un archegonium, solo uno da lugar a un embrión viable. Durante el desarrollo de este último, parte del prótalo se descompone y se utiliza. El resto, denominado endospermo, rodea al embrión; se moviliza más tarde, durante la germinación de la semilla, proceso que ocurre sin demora cuando las semillas se liberan del cono femenino durante el tercer año después de su iniciación.

El cargo Semilla. Parte reproductiva de la planta apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

En el Período Carbonífero Tardío (hace alrededor de 315,2 millones a 298,9 millones de años), algunas semillas de helecho produjeron semillas grandes (12 × 6 cm [5 × 2 pulgadas] en Pachytesta incrassata). Esta condición ancestral primitiva de semillas grandes se refleja en ciertas gimnospermas (Cycas circinalis, 5,5 × 4 cm [2,2 × 1,6 pulgadas]; Araucaria bidwillii, 4,5 × 3,5 cm [1,8 × 1,4 pulgadas]) y también en algunos árboles de bosques tropicales con árboles no latentes. semillas ricas en agua (Mora excelsa, 12 × 7 cm [4,7 × 2,8 pulgadas]). La palma de “coco doble” Lodoicea maldivica representa el extremo, con semillas que pesan hasta 27 kg (alrededor de 60 libras). Las plantas con flores herbáceas no tropicales suelen tener semillas que pesan en el intervalo de aproximadamente 0,0001 a 0,01 gramos. Dentro de una familia determinada (p. ej., la familia de los guisantes, Fabaceae), el tamaño de la semilla puede variar mucho; en otros, es consistentemente grande o pequeño, lo que justifica el reconocimiento de familias “megaspermosas” (p. ej., familias de haya, nuez moscada, palma y guanábana) y “microspermas” (p. ej., familias de algodoncillo, margarita, brezo, ortiga y sauce) .

Las semillas más pequeñas conocidas, desprovistas de reservas de alimentos, se encuentran en orquídeas, micoheterótrofas (plantas no verdes que absorben nutrientes de la materia orgánica muerta y viven en simbiosis con hongos micorrizales, por ejemplo, pipa india, Monotropa; raíz de coral, Corallorhiza), plantas carnívoras (rocío de sol , plantas de jarra) y parásitos totales (miembros de las familias Rafflesiaceae y Orobanchaceae, o colza, que tienen semillas que pesan tan solo 0,001 mg, aproximadamente 3,5 cienmillonésimas de onza). Claramente, el tamaño de la semilla está relacionado con el estilo de vida. Los parásitos totales obtienen alimento de su huésped, incluso en sus primeras etapas de crecimiento, y las orquídeas jóvenes son micoheterótrofas que reciben ayuda para absorber nutrientes de los hongos micorrícicos que están asociados estrechamente con sus raíces. En ambos casos solo se producen semillas muy pequeñas que carecen de endospermo. Cucutas (Cuscuta) y muérdagos (Viscum, Phoradendron, Amyema) viven de forma independiente cuando son muy jóvenes y, en consecuencia, tienen semillas relativamente grandes.

Muchas especies de plantas poseen semillas de tamaño notablemente uniforme, útiles como cuentas (p. ej., Abrus precatorius) o unidades de peso: un quilate de peso alguna vez correspondió a una semilla del algarrobo, Ceratonia siliqua. En el trigo y muchas otras plantas, el tamaño promedio de la semilla no depende de la densidad de siembra, lo que demuestra que el tamaño de la semilla está bajo un control genético bastante estricto. Esto no excluye necesariamente una variación significativa entre las semillas individuales; en los guisantes, por ejemplo, las semillas que ocupan la región central de la vaina son las más grandes, probablemente como resultado de la competencia por los nutrientes entre los óvulos en desarrollo en la placenta. Se han producido cambios evolutivos sorprendentes en el tamaño de la semilla, creados inadvertidamente por los humanos, en la hierba conocida como el oro del placer (Camelina sativa), que crece en los campos de lino. El aventado habitual de semillas de lino selecciona formas de C. sativa cuyas semillas son sopladas a la misma distancia que las semillas de lino en la operación, permaneciendo así con sus “modelos”. En consecuencia, las semillas de C. sativa en el sur de Rusia ahora imitan las semillas relativamente gruesas y pesadas del lino de aceite que se cultiva allí, mientras que en el noroeste se asemejan a las semillas planas y delgadas del lino de fibra predominante.

Tamaño de semilla y depredación

Las semillas constituyen la principal fuente de alimento para muchas aves, roedores, hormigas y escarabajos. Las hormigas cosechadoras del género Veromessor, por ejemplo, cobran unas 15 000 000 semillas por acre (37 050 000 semillas por hectárea) al año en el desierto de Sonora, en el suroeste de los Estados Unidos. En vista del enorme rango de tamaño de los depredadores, que incluyen diminutas larvas de gorgojos y escarabajos brúquidos que atacan las semillas internamente, la “manipulación” evolutiva del tamaño de las semillas por parte de una especie de planta no puede en sí misma ser efectiva para evitar por completo el ataque de las semillas. Sin embargo, dado que la depredación es ineludible, debe ser ventajoso para una especie de planta invertir el esfuerzo reproductivo total en una gran cantidad de unidades muy pequeñas (semillas) en lugar de unas pocas grandes. El peso medio de las semillas de las 13 especies de leguminosas leñosas centroamericanas vulnerables al ataque de los brúquidos es de 0,26 gramos (0,009 onzas). Por el contrario, el peso medio de las semillas de las 23 especies invulnerables en virtud de los constituyentes tóxicos de las semillas es de 3 gramos (0,1 onzas).

Tamaño de la semilla y germinación.

Ecológicamente, el tamaño de la semilla también es importante para romper la latencia. Al ser pequeña, una semilla solo puede “muestrear” la parte del entorno inmediatamente adyacente a ella, que no es necesariamente representativa de las condiciones predominantes en general. Para el establecimiento exitoso de plántulas, existe claramente un riesgo de “aventurarse” en condiciones adversas. El desarrollo en semillas de mecanismos que actúan como “pluviómetros integradores” debe considerarse bajo esa luz

La forma de las unidades de dispersión.

Además de la importancia de la forma como factor para determinar el modo de dispersión (p. ej., dispersión por el viento de semillas aladas, dispersión por animales de frutos espinosos), la forma también cuenta cuando la semilla o la diáspora se considera un dispositivo de aterrizaje. La planitud de las enormes semillas tropicales de Mora evita que rueden y restringe efectivamente la germinación al lugar donde aterrizan. Por el contrario, Eusideroxylon zwageri no crece en pendientes pronunciadas, porque sus pesados frutos ruedan cuesta abajo. Los granos de la hierba Panicum turgidum, que tienen un lado plano y otro redondo, germinan mucho mejor cuando el lado plano que el convexo está en contacto con suelo húmedo. En semillas muy pequeñas, la importancia de la forma sólo puede juzgarse teniendo en cuenta el tamaño de los terrones y la microtopografía de los suelos sobre los que se dejan caer. Las semillas redondeadas de las especies de repollo, por ejemplo, tienden a rodar hacia las grietas, mientras que las reticuladas de los cuartos de cordero (Chenopodium album) a menudo permanecen en las posiciones en las que cayeron por primera vez. Varias semillas tienen apéndices (aristas, cerdas) que promueven la germinación al ayudar en la orientación y el autoentierro. En un estudio, por ejemplo, durante un período de seis meses, los granos aristados de Danthonia penicillata dieron lugar a 12 veces más plántulas establecidas que aristadas.

Polimorfismo de semillas y frutos.

Algunas especies de plantas producen dos o más tipos claramente definidos de semillas que difieren en apariencia, color, forma, tamaño, estructura interna o latencia. En el spurry común (Spergula arvensis), por ejemplo, la cubierta de la semilla (parte de la planta madre) puede ser lisa o papilada (cubierta con pequeñas proyecciones en forma de pezón). Aquí, el fenómeno está controlado genéticamente por un solo factor, por lo que todas las semillas de una planta determinada son papiladas o lisas. Más común es el polimorfismo somático, la producción por parte de plantas individuales de diferentes tipos de semillas, o “morfos”. El polimorfismo somático ocurre regularmente en saltbush (Atriplex) y goosefoot (Chenopodium), en los que una sola planta puede producir tanto semillas marrones grandes capaces de germinación inmediata como pequeñas negras con cierta latencia innata. El polimorfismo somático puede estar controlado por la posición de los dos (o más) tipos de semillas dentro de una inflorescencia (racimo de flores) o fruto, como en cocklebur, o puede resultar de efectos ambientales, como en Halogeton, en el que la imposición de largos o cortos días conduce a la producción de semillas marrones o negras, respectivamente. Dado que los diferentes morfos en el polimorfismo de semillas (y frutos) suelen tener diferentes mecanismos de dispersión y latencias, por lo que la germinación se extiende tanto en el espacio como en el tiempo, el fenómeno puede verse como un seguro contra catástrofes.

El cargo Forma y función de la semilla. Tamaño de la semilla apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Mientras que algunas semillas se dispersan independientemente de las frutas en las que maduraron, otras se dispersan junto con la fruta, como es común en muchas frutas, nueces y cereales comestibles. Tal unidad de dispersión se denomina diáspora. Los agentes dispersantes de semillas y diásporas se indican en términos tales como anemocoria, hidrocoria y zoocoria, que significan dispersión por el viento, el agua y los animales, respectivamente. Dentro del grupo zoochorous, se puede hacer una mayor diferenciación según los portadores: saurochory, dispersión por reptiles; ornitocoria, por pájaros; mirmecocoria, por las hormigas. O se puede enfatizar la forma en que se transportan las semillas o diásporas, distinguiendo endozoocoria, semillas o diásporas transportadas dentro de un animal; epizoocoria, semillas o diásporas transportadas accidentalmente al exterior; y sinzoocoria, semillas o diásporas llevadas intencionalmente, principalmente en la boca, como en pájaros y hormigas.

Dispersión por animales

Los caracoles dispersan las semillas pequeñas de muy pocas especies de plantas (por ejemplo, Adoxa). Las lombrices de tierra son más importantes como dispersores de semillas. Muchas frutas y semillas intactas pueden servir como cebo para peces, las de Sonneratia, por ejemplo, para el bagre Arius maculatus. Ciertos peces del río Amazonas reaccionan positivamente a las “explosiones” audibles de los frutos maduros de Eperua rubiginosa. La evidencia fósil indica que la saurocoria es muy antigua. La tortuga gigante de Galápagos es importante para la dispersión de cactus y tomates locales. El nombre manzana caimán para Annona glabra se refiere a su método de dispersión, un ejemplo de saurocoria. Muchas aves y mamíferos, que varían en tamaño desde ratones y ratas canguro hasta elefantes, comen y dispersan semillas y frutos. En los trópicos, la quiropterocoria (dispersión por murciélagos grandes como los zorros voladores, Pteropus) es particularmente importante. Los frutos adaptados a estos animales son relativamente grandes y de color monótono, con semillas grandes y un olor llamativo (a menudo rancio). Estas frutas son accesibles para los murciélagos debido a la estructura de pagoda de la copa del árbol, la ubicación de la fruta en el tronco principal o la suspensión de tallos largos que cuelgan libres del follaje. Los ejemplos incluyen mangos, guayabas, fruta del pan, algarrobas y varias especies de higos. En Sudáfrica, un melón del desierto (Cucumis humifructus) participa en una relación simbiótica con los osos hormigueros: los animales comen la fruta por su contenido de agua y entierran su propio estiércol, que contiene las semillas, cerca de sus madrigueras.

Los mamíferos terrestres peludos son los agentes más frecuentemente involucrados en la epizoocoria, el transporte involuntario por parte de animales de unidades de dispersión. Semillas y frutos parecidos a rebabas, o esas diásporas provistas de espinas, garfios, garras, cerdas, púas, garfios y espinas, son auténticos autoestopistas, aferrándose tenazmente a sus portadores. Su forma funcional se logra de varias maneras: en cuchillas o paja (Galium aparine) y belladona (Circaea lutetiana), los ganchos son parte de la fruta misma; en la agrimonia común (Agrimonia eupatoria), el fruto está cubierto por un cáliz persistente (los sépalos, partes de la flor, que permanecen adheridos más allá del período habitual) provisto de ganchos; en madera avens (Geum urbanum), los estilos persistentes tienen puntas ganchudas. Otros ejemplos son las caléndulas, o las garrapatas del mendigo (especies de Bidens); fresa de búfalo (Solanum rostratum); bardana (Arctium); Acena; y muchas especies de Medicago. Los últimos, con unidades de dispersión altamente resistentes al daño por agua caliente y ciertos químicos (tintes), han logrado una amplia distribución global a través del comercio de lana.

Un principio algo diferente es el empleado por las llamadas rebabas de pisoteo, que se dice que se alojan entre las pezuñas de los grandes mamíferos que pastan. Algunos ejemplos son el agarre de mulas (Proboscidea) y la planta de garra africana (Harpagophytum). En las fresas de agua, como las de la nuez de agua Trapa, las espinas probablemente deberían considerarse como dispositivos de anclaje.

Dispersión por aves

Tucán de mandíbula castaña

Las aves, al ser animales que se acicalan, rara vez llevan diásporas parecidas a erizos en sus cuerpos. Sin embargo, transportan los frutos muy pegajosos (viscosos) de Pisonia, un árbol tropical de la familia de las cuatro en punto, a las islas distantes del Pacífico de esta manera. Las diásporas pequeñas, como las de las juncias y ciertos pastos, también pueden transportarse en el lodo adhiriéndose a las aves acuáticas y terrestres.

Synzoochory, el transporte deliberado de diásporas por animales, se practica cuando las aves llevan semillas y diásporas en sus picos. El zorzal muérdago europeo, Turdus viscivorus, deposita las semillas viscosas del muérdago europeo (Viscum album) en plantas huéspedes potenciales cuando, después de una comida de las bayas, afila su pico en las ramas o simplemente regurgita las semillas. Los muérdagos norteamericanos (Phoradendron) y australianos (Ameyema) son dispersados por varias aves, y las especies tropicales comparables de la familia de plantas Loranthaceae por pájaros carpinteros (de la familia de aves Dicaeidae), que tienen una molleja altamente especializada que permite el paso de las semillas. pero retiene insectos. Las plantas también pueden beneficiarse del olvido y los hábitos descuidados de ciertas aves comedoras de nueces que esconden parte de su comida pero se olvidan de recuperar todo o dejan caer unidades en su camino hacia el escondite. Los más conocidos a este respecto son los cascanueces (Nucifraga), que se alimentan principalmente de las “nueces” de haya, roble, nuez, castaño y avellano; los arrendajos (Garrulus), que esconden avellanas y bellotas; los trepadores; y el pájaro carpintero de California (Balanosphyra), que puede incrustar literalmente miles de bellotas, almendras y nueces pecanas en las fisuras de la corteza o en los agujeros de los árboles. En segundo lugar, los roedores pueden ayudar en la dispersión robando las diásporas incrustadas y enterrándolas. En Alemania, un arrendajo promedio puede transportar unas 4.600 bellotas por temporada, en distancias de hasta 4 km (2,5 millas). Los pájaros carpinteros, cascanueces y ardillas son responsables de una dispersión similar de Pinus cembra en los Alpes cerca de la línea de árboles.

La mayoría de los ornitocoros (plantas con semillas dispersadas por pájaros) tienen diásporas llamativas que atraen a pájaros frugívoros como zorzales, palomas, barbos (miembros de la familia de pájaros Capitonidae), tucanes y cálaos (familia Bucerotidae), todos los cuales excretan o regurgitar la parte dura que contiene el embrión sin dañarla. Tales diásporas tienen una parte comestible carnosa, dulce o que contiene aceite; un color llamativo (a menudo rojo o naranja); sin olor pronunciado; una protección contra la ingestión prematura en forma de ácidos y taninos que sólo están presentes en la fruta verde; una protección de la semilla contra la digestión: amargura, dureza o la presencia de compuestos venenosos; apego permanente; y, finalmente, ausencia de una cubierta exterior dura. A diferencia de las diásporas dispersadas por murciélagos, no ocupan una posición especial en la planta. Algunos ejemplos son los escaramujos, las ciruelas, los frutos del cornejo, el agracejo, la grosella roja, la morera, los frutos de nuez moscada, los higos, las moras y otros. La presencia natural y abundante de Euonymus, que es un género en gran parte tropical, en las zonas templadas de Europa y Asia, sólo puede entenderse en relación con las actividades de las aves. Las aves también contribuyeron sustancialmente a la repoblación con plantas de la isla Krakatoa después de la catastrófica erupción de 1883. Las aves han convertido a Lantana (originalmente americana) en una plaga en Indonesia y Australia; lo mismo ocurre con las ciruelas silvestres (Prunus serotina) en partes de Europa, las especies de Rubus en Brasil y Nueva Zelanda y las aceitunas (Olea europaea) en Australia.

El mimetismo, la imitación de protección de una especie peligrosa o tóxica por una comestible e inofensiva, se muestra a la inversa en ciertas “semillas de coral” dispersadas por aves, como las de muchas especies de los géneros Abrus, Ormosia, Rhynchosia, Adenanthera, y Eritrina. Duras y, a menudo, de color rojo brillante o negro y rojo, muchas de estas semillas sugieren engañosamente la presencia de un arilo carnoso rojo y, por lo tanto, llaman la atención de los pájaros hambrientos.

Dispersión por hormigas

Las hormigas cosechadoras mediterráneas y norteamericanas (Messor, Atta, Tetramorium y Pheidole) son esencialmente destructivas, ya que almacenan y fermentan muchas semillas y se las comen por completo. Otras hormigas (especies Lasius, Myrmica y Formica) comen el apéndice carnoso y comestible (el cuerpo gordo o elaiosoma) de ciertas semillas especializadas, que dispersan. La mayoría de las plantas mirmecócoras (especies de violeta, prímula, hepática, ciclamen, anémona, corydalis, trillium y sanguinaria) pertenecen a la flora herbácea primaveral de los bosques del norte. La amapola (Dendromecon), sin embargo, se encuentra en el chaparral seco de California; Especies de Melica y Centaurea, en regiones áridas del Mediterráneo. Las llamadas epífitas de hormigas de los trópicos (es decir, especies de Hoya, Dischidia, Aeschynanthus y Myrmecodia, plantas que viven en “hormigueros” en los árboles u ofrecen refugio a las hormigas en sus propias cavidades corporales) constituyen un grupo especial de mirmecocoros. que aportan aceite en los pelos de las semillas. Las formas ancestrales de estos pelos debieron servir en la dispersión del viento. El principal atrayente de hormigas de las semillas de mirmecocoros no es necesariamente el aceite; en cambio, en algunos casos se sospecha un ácido graso insaturado, algo volátil. La planta myrmecochorous en su conjunto también puede tener adaptaciones específicas; por ejemplo, el ciclamen pone los frutos y las semillas al alcance de las hormigas mediante un evidente enrollamiento (acortamiento) del tallo de la flor tan pronto como termina la floración.

Dispersión por viento

En el mundo moderno, la dispersión del viento (aunque numéricamente importante) refleja la pobreza climática y biótica de ciertas regiones; es esencialmente una característica de las vegetaciones pioneras. La flora de los Alpes es anemócora en un 60 por ciento; el de la garriga mediterránea (una región de matorral) es del 50 por ciento. Al hacer ciertas suposiciones (por ejemplo, para la velocidad promedio del viento y la turbulencia), los “límites promedio de dispersión”, es decir, la distancia que puede alcanzar el 1 por ciento de las semillas o diásporas, se pueden calcular para unidades de dispersión de diversa construcción y peso. . Este cálculo arroja valores de 10 km (6 millas) para el diente de león (Taraxacum officinale) y 0,5 km (0,3 millas) para el pino europeo (Pinus sylvestris). Las tormentas dan como resultado valores más altos: 30 km (20 millas) para álamos y 200 km (125 millas) para Senecio congestus.

Demasiado éxito en la dispersión puede ser ecológicamente inútil, como lo ejemplifican ciertas orquídeas de Florida que surgen de semillas de las Indias Occidentales arrastradas por el viento pero que no se multiplican debido a la falta de polinizadores específicos, generalmente ciertas abejas o avispas. Las diásporas anemócoras se pueden subdividir en voladoras, diásporas de polvo, globos y diásporas emplumadas o aladas; rodillos, chamaechores o plantas rodadoras; y lanzadores, anemocoros balísticos. La dispersión por medio de diminutas diásporas de polvo producidas en grandes cantidades es comparable a la dispersión de esporas en las plantas inferiores: se requiere un “bombardeo de saturación” para encontrar el número muy limitado de objetivos o hábitats de crecimiento favorables que existen. No en vano, lo practican sobre todo los parásitos totales, como los escobas (en los que encontrar el huésped específico es un problema) y los micoheterótrofos. Las vainas indehiscentes infladas de Colutea arborea, una planta esteparia, representan globos capaces de viajar por aire de forma limitada antes de tocar el suelo y convertirse en plantas rodadoras arrastradas por el viento. Las frutas aladas son más comunes en árboles y arbustos, como arces, fresnos, olmos, abedules, alisos y dipterocarpos (una familia de unas 600 especies de árboles tropicales del Viejo Mundo). El tipo de hélice de un ala, que se encuentra en el arce, se llama samara. Cuando las frutas tienen varias alas en los costados, puede resultar en rotación, como en las especies de ruibarbo y muelle. A veces, las partes accesorias forman las alas, por ejemplo, las brácteas (pequeñas estructuras verdes parecidas a hojas que crecen justo debajo de las flores) en Tilia (tilo). Las semillas con un ala delgada formada por la testa también son más comunes en árboles y arbustos, particularmente en trepadoras: jacaranda, vid de trompeta, catalpa, ñame, mantequilla y huevos. La más famosa de ellas es la semilla con un ala membranosa gigante (15 cm [6 pulgadas] de largo) del pepino de Java (Alsomitra macrocarpa), una trepadora tropical.

Muchos frutos forman penachos, algunos derivados de estilos persistentes y finalmente peludos, como en clemátides, avens y anémonas; algunos del perianto, como en la familia de las juncias (Cyperaceae); y algunos del vilano, una estructura de cáliz, como en el diente de león y Jack-va-a-la-cama-al-mediodía (Tragopogon). Las semillas emplumadas suelen tener mechones de pelos ligeros y sedosos en un extremo (rara vez en ambos extremos) de las semillas, por ejemplo, fireweed, algodoncillo, dogbane. En frutos y semillas lanosos, el pericarpio o la cubierta de la semilla está cubierta con pelos parecidos al algodón, por ejemplo, sauce, álamo o álamo, ceiba, algodón y balsa. En algunos casos, los pelos pueden cumplir una doble función, ya que funcionan tanto en la dispersión del agua como en la dispersión del viento. En las plantas rodadoras, toda la planta o su parte fructífera se desprende y es arrastrada por el viento a campo abierto, esparciendo semillas a medida que avanza; los ejemplos incluyen el cardo ruso, el pigweed, la mostaza que cae, tal vez la rosa de Jericó y las “bolas de viento” de la hierba Spinifex de las costas de Indonesia y los desiertos de Australia. Las amapolas tienen un mecanismo en el que el viento tiene que balancear el delgado tallo de la fruta de un lado a otro antes de que las semillas salgan a través de los poros cerca de la parte superior de la cápsula.

Dispersión por agua

Muchas plantas marinas, de playa, de estanque y de pantano tienen semillas transportadas por el agua, que flotan al estar encerradas en frutos con corcho o frutos que contienen aire, o ambos; ejemplos de estas plantas incluyen plátano de agua, bandera amarilla, col rizada, rúcula de mar, remolacha de mar y todas las especies de Rhizophoraceae, una familia de plantas de mangle. La dispersión marina de la palma de coco ha sido bien probada; el mesocarpio fibroso de la fruta, una drupa gigante, proporciona flotabilidad. Una vez que las nueces están en tierra, el mesocarpio también ayuda en el proceso de germinación sobre el suelo al recolectar agua de lluvia; además, el endospermo tiene en su “leche” una provisión para el establecimiento de plántulas en playas sin mucha agua dulce. Una especie de cohete marino con semillas altamente resistentes al agua de mar se está afianzando en la isla volcánica de Surtsey, al sur de Islandia. La salicaria púrpura, la flor de mono, Aster tripolium y las especies de Juncus (juncos) a menudo son transportadas por el agua en la etapa de plántula. El lavado de lluvia por las laderas de las montañas puede ser importante en los bosques tropicales. La cápsula de la fruta abierta con semillas pequeñas expuestas en la perla (Sagina) y la mitrewort (Mitella) sugiere un “mecanismo de copa de salpicadura”, común en los hongos para la dispersión de esporas. Hygrochasy, la apertura de frutos en clima húmedo, es exhibida por especies de Mesembryanthemum, Sedum y otras plantas de ambientes secos.

Dispersión propia

Los más conocidos en esta categoría son los balistas activos, que expulsan a la fuerza sus semillas por medio de varios mecanismos. En el fruto del muérdago enano (Arceuthobium) del oeste de los Estados Unidos, se acumula una presión osmótica muy alta (presión acumulada por el movimiento del agua a través de las membranas celulares principalmente en una sola dirección) que finalmente conduce a una explosión lateral de las semillas. sobre distancias de hasta 15 metros (49 pies) con una velocidad inicial de unos 95 km (60 millas) por hora. El pepino chorreante (Ecballium elaterium) también emplea un mecanismo osmótico. Sin embargo, en la escoba escocesa y la aulaga, la desecación de los tejidos ya muertos en las dos válvulas de la vaina de la semilla provoca una tendencia a deformarse que, en los calurosos días de verano, culmina en una separación explosiva y audible de estas válvulas, con semillas violentas. lanzamiento. Tales métodos pueden ir acompañados de mecanismos de dispersión secundarios, mediados por hormigas en el caso de la escoba escocesa y la aulaga o por aves y mamíferos, a los que se pueden adherir semillas pegajosas, en el caso del Arceuthobium y el pepino chorreante. Otros balistas activos son especies de geranio, violeta, acedera, hamamelis, no me toques (Impatiens) y acanto; Los probables campeones son Bauhinia purpurea, con una distancia de 15 metros, y el arenero (Hura crepitans), con 14 metros. La barocoria, la dispersión de semillas y frutos solo por gravedad, se demuestra con los pesados frutos del castaño de Indias.

Las diásporas rastreras se encuentran en pastos como Avena sterilis y Aegilops ovata, cuyos granos están provistos de cerdas capaces de movimientos higroscópicos (enrollarse y flexionarse en respuesta a los cambios de humedad). Los mericarpos (fragmentos de fruta de un esquizocarpio) de la cigüeña (especies de Erodium), cuando se humedecen, se entierran con un movimiento de sacacorchos al desenrollar un apéndice con múltiples púas en forma de pico que, en estado seco, estaba enrollado.

La atelecoria, la dispersión solo en una distancia muy limitada, representa una “estrategia” defensiva para evitar el desperdicio que funciona en una mayor explotación de un sitio favorable ya ocupado. Esta estrategia es típica en paisajes antiguos y empobrecidos en nutrientes, como los del suroeste de Australia. El objetivo a menudo se logra mediante la sinaptospermia, la unión de varias diásporas, lo que las hace menos móviles, como en la remolacha y las espinacas, y mediante la geocarpia. La geocarpia se define como la producción de frutos bajo tierra, como en los lirios arum Stylochiton y Biarum, en los que las flores ya son subterráneas, o el entierro activo de frutos por la planta madre, como en el maní, Arachis hypogaea. En el cacahuete americano (Amphicarpa bracteata), la planta entierra vainas de un tipo especial y las ardillas las esconden más tarde. La hiedra de Kenilworth (Cymbalaria), que normalmente crece en paredes de piedra o ladrillo, esconde sus frutos en grietas después de extender sorprendentemente los tallos de las flores. No es sorprendente que la geocarpia, como la sinaptospermia, se encuentre con mayor frecuencia en las plantas del desierto; sin embargo, también se encuentra en especies de violetas, en tréboles subterráneos (Trifolium subterraneum) —incluso cuando crece en Francia e Inglaterra— y en begonias (Begonia hypogaea) de la selva tropical africana.

El cargo Agentes de dispersión en semillas apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

La latencia tiene al menos tres funciones:

(1) debe evitarse la germinación inmediata incluso cuando las circunstancias son óptimas para evitar la exposición de la plántula a un período desfavorable (p. ej., invierno), que seguramente seguirá; (2) el período desfavorable tiene que ser sobrevivido; y (3) se debe dar tiempo para que actúen los diversos agentes dispersantes. En consecuencia, la amplia variación en la longevidad de las semillas y la diáspora sólo puede apreciarse vinculándola con los diversos mecanismos de dispersión empleados, así como con el clima y sus cambios estacionales. Por lo tanto, las semillas vellosas de los sauces, arrastradas río arriba y río abajo a principios del verano con la posibilidad de establecerse rápidamente en bancos de arena recién expuestos, tienen una vida útil de solo una semana. Los árboles de la selva tropical frecuentemente también tienen semillas de baja esperanza de vida. Las intermedias son semillas de caña de azúcar, té y palma de coco, entre otras, con una vida útil de hasta un año. Las semillas de Mimosa glomerata en el herbario del Muséum National d’Histoire Naturelle en París se encontraron viables después de 221 años. En general, la viabilidad se retiene mejor en aire con bajo contenido de humedad. Algunas semillas, sin embargo, siguen siendo viables bajo el agua, las de ciertas especies de juncos (Juncus) y Sium cicutaefolium durante al menos 7 años. El agua salada puede ser tolerada durante años por las semillas de Guilandina bonduc, parecidas a guijarros pero flotantes, que en consecuencia poseen una distribución casi pantropical. Las semillas del loto sagrado (Nelumbo nucifera) encontradas en un depósito de turba en Manchuria y estimadas por la datación por carbono radiactivo en 1.400 ± 400 años germinaron rápidamente (y posteriormente produjeron plantas con flores) cuando las semillas se archivaron para permitir la entrada de agua. En 1967, las semillas del lupino de la tundra ártica (Lupinus arcticus) que se encontraron en una madriguera de lemming congelada con restos de animales que se estableció que tenían al menos 10,000 años germinaron dentro de las 48 horas cuando regresaron a condiciones favorables. El problema de la viabilidad diferencial de las semillas ha sido abordado experimentalmente por varios investigadores, uno de los cuales enterró 20 especies de semillas de malas hierbas comunes de Michigan, mezcladas con arena, en botellas invertidas de boca abierta para inspección periódica. Después de 80 años, 3 especies aún tenían semillas viables. Véase también banco de semillas del suelo.

Falta de latencia

En algunas plantas, las semillas pueden germinar tan pronto como han madurado en la planta, como lo demuestran la papaya y el trigo, los guisantes y los frijoles en una estación muy lluviosa. Ciertas especies de manglares normalmente forman embriones de un pie de largo en los árboles; estos luego caen al lodo o al agua de mar. Tales casos, sin embargo, son excepcionales. La falta de latencia en las especies cultivadas, en contraste con la situación en la mayoría de las plantas silvestres, es sin duda el resultado de una selección consciente por parte de los humanos.

Embriones inmaduros

En las plantas cuyas semillas maduran y se desprenden de la planta madre antes de que el embrión haya experimentado mucho desarrollo más allá de la etapa de huevo fertilizado (orquídeas, colza, ginkgo, fresno, acónito de invierno y ranúnculos), existe un retraso comprensible de varias semanas o meses. , incluso en condiciones óptimas, antes de que emerja la plántula.

Papel de la cubierta de la semilla

Hay al menos tres formas en las que una testa dura puede ser responsable de la latencia de la semilla: puede (1) impedir mecánicamente la expansión del embrión, (2) bloquear la entrada de agua o (3) impedir el intercambio de gases para que los embriones carecer de oxigeno. La resistencia de la testa a la absorción de agua está más extendida en la familia de los frijoles, cuyas semillas, generalmente duras, lisas o incluso vítreas, pueden, además, poseer una cubierta cerosa. En algunos casos, la entrada de agua está controlada por una pequeña abertura, la hendidura estrofiolar, que está provista de un tapón similar a un corcho; solo quitar o aflojar el tapón permitirá la entrada de agua. Las semillas similares que no poseen una hendidura estrofiolar deben depender de la abrasión, que en la naturaleza puede producirse por ataque microbiano, paso a través de un animal, congelación y descongelación, o medios mecánicos. En la horticultura y la agricultura, los humanos dañan o debilitan deliberadamente las cubiertas de tales semillas (escarificación). En la escarificación química, las semillas se sumergen en ácido sulfúrico fuerte, solventes orgánicos como acetona o alcohol, o incluso agua hirviendo. En la escarificación mecánica, se pueden sacudir con algún material abrasivo como arena o se pueden rayar con un cuchillo.

Con frecuencia, las cubiertas de semillas son permeables al agua pero bloquean la entrada de oxígeno; esto se aplica, por ejemplo, a la parte superior de las dos semillas que normalmente se encuentran en cada rebaba de la planta cocklebur. La semilla inferior germina fácilmente bajo un régimen favorable de humedad y temperatura, pero la superior no lo hace a menos que se perfore o elimine la cubierta de la semilla o que la semilla intacta se coloque bajo concentraciones muy altas de oxígeno.

Efectos de la posmaduración, la estratificación y la temperatura

Los casos de latencia más difíciles de superar son aquellos en los que los embriones, aunque no subdesarrollados, permanecen latentes incluso cuando se eliminan las cubiertas de las semillas y las condiciones son favorables para el crecimiento. La germinación en estos tiene lugar solo después de que se hayan producido en el embrión una serie de cambios poco conocidos, generalmente llamados maduración tardía. En este grupo se encuentran muchos árboles y arbustos forestales como pinos, abetos y otras coníferas; algunas plantas leñosas con flores como el cornejo, el espino, el tilo, el acebo y el viburnum; árboles frutales como manzanas, peras, melocotones, ciruelas y cerezas; y plantas herbáceas con flores como el iris, el sello de Salomón y el lirio de los valles. En algunas especies, un invierno es suficiente para la postmaduración. En otros, el proceso se prolonga durante varios años, con algo de germinación cada año. Esto puede verse como un seguro de la especie contra catástrofes repentinas que podrían acabar con ciertas clases anuales.

Muchas especies requieren humedad y bajas temperaturas; por ejemplo, en las manzanas, cuando el requisito de frío no se cumple lo suficiente, se producen plántulas anormales. Otros (cereales, cornejo) maduran posteriormente durante el almacenamiento en seco. Las semillas de ciertas leguminosas, por ejemplo, las semillas del lupino, cuyas cubiertas son extremadamente duras e impermeables, poseen un hilio con un ingenioso mecanismo de válvula que permite la pérdida de agua en el aire seco pero evita la recaptación de humedad en el aire húmedo. De gran importancia práctica es la estratificación, un procedimiento destinado a promover una germinación más uniforme y más rápida de semillas que requieren frío y maduración posterior. En este procedimiento, las semillas se colocan durante uno a seis meses, dependiendo de la especie, entre capas de arena, aserrín, esfagno o turba y se mantienen húmedas y razonablemente frías (generalmente 0–10 °C [32–50 °F ]). Así se ha descubierto una notable “doble latencia” en el lirio de los valles y el falso sello de Salomón. Aquí, se necesitan dos tratamientos de frío sucesivos separados por un período cálido para el desarrollo completo de las plántulas. El primer tratamiento en frío elimina la latencia de la raíz; el período cálido permite su crecimiento; y el segundo período frío elimina el epicótilo o latencia de las hojas. Por lo tanto, se pueden requerir casi dos años para obtener la planta completa. La temperatura óptima para la germinación, que oscila entre 1 °C (34 °F) para la raíz amarga y 42 °C (108 °F) para el pigweed, también puede cambiar ligeramente como resultado de la estratificación.

Muchas semillas secas son notablemente resistentes a las temperaturas extremas, algunas incluso se enfrían a la del aire líquido (-140 °C o -220 °F). Las semillas de escoba escocesa y algunas especies de Medicago se pueden hervir brevemente sin perder viabilidad. Desde el punto de vista ecológico, tal resistencia al calor es importante en los tipos de vegetación periódicamente devastados por el fuego, como en el chaparral de California, donde incluso se puede estimular la germinación de las semillas de Ceanothus. El principal estímulo después de un incendio es una butenólida llamada karrikin que se produce en el humo. Karrikin se deriva de la quema de celulosa. También es importante desde el punto de vista ecológico el requisito de germinación que requiere una alternancia diaria modesta entre una temperatura más alta y una más baja. Especialmente en el desierto, las fluctuaciones extremas de temperatura son una característica inevitable de la superficie, mientras que a medida que aumenta la profundidad, estas fluctuaciones se amortiguan gradualmente.

El cargo Germinación. Latencia y vida útil de las semillas. apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Las semillas del campo requieren de mejorar su germinación  y los tratamientos de presiembra son la solución, ya que éstos las estimulan y se puede obtener mejores rendimientos en la producción .  Los tratamientos de presiembra como lo son las   técnicas de acondicionamiento osmótico e hidratación y secado de semillas brindan de una uniformidad germinativa que permite que los procesos productivos y su calidad se incrementen  una vez que la semilla germine se establezca y crezca.  Las semillas osmoacondicionadas que se siembran en campo germinan con mayor rapidez y uniformidad que las no tratadas.

El osmoacondicinamiento de semillas en la agricultura alimentaria no sólo mejora la efectividad, vigor, viabilidad de la germinación sino también tiene éxito en la obtención de plántulas fuertes y sanas que favorecen a su vez una mayor producción de flores y frutos permitiendo un incremento de la productividad del cultivo (Rhaman et al., 2020).

Para obtener una buena cosecha y reducción de pérdidas, las   semillas deben garantizar su germinación, tener vigor y un estado sanitario adecuado para conservar un buen mantenimiento de las nuevas plantas que se produzcan (Maguire,1962).

Durante el almacenamineto  las semillas  pueden presentar una  pérdida del vigor, lo que provoca una reducción de la germinabilidad y el establecimiento de la plántula en el campo y es  el osmoacondicionamiento la biotecnología más adecuada para revigorizar las semillas.  

Si bien es cierto que cuando se realiza la germinación en  la condición del suelo  es importante para lograr una germinación adecuada, los suelos deben estar fertilizados a fin de que las semillas que germinen logren el establecimiento de las plántulas y su posterior crecimiento y desarrollo, al poseer los nutrimentos y humedad necesaria para iniciar la germinación y mantener a la plántula en crecimiento bien nutrida, al sembrar, si la semilla ha sido osmoacondicionada su respuesta es más efectiva.

Las semillas poseen una  calidad fisiológica que proviene de su genética, ésta es medida mediante su vigor,  viabilidad y porcentaje de germinación.  La calidad fisiológica puede ser mejorada por el acondicionamiento osmótico, éste lo logra con la inmersión de la semilla por un período determinado con una solución  inorgánica u orgánica de concentración determinada, lo que activa su metabolismo iniciando la producción de  proteínas previo a que la semilla germine (Bradford et al., 1986).

Las semillas presentan calidad fisiológica que les permiten mantener su viabilidad y su germinación.  El acondicionamiento osmótico u osmoacondicionamiento, somete a la semilla a un proceso de hidratación controlada  con una solución osmótica que active su metabolismo, sin que llegue a la emergencia de la radícula y se considere su germinación, este tipo de pretratamiento se considera como un método eficaz para el mejoramiento de la calidad fisiológica de la semilla incrementa el porcentaje de germinación y da uniformidad  (Bradford, 1986;Parera y Cantliffe, 1994; Mora et al., 2004)
El equilibrio osmótico que permite la hidratación de la semilla, se obtiene mediante el potencial hídrico de una solución osmótica y el interior de la semilla, lo que permite el osmoacondicionamiento, en ello influye el periodo de inmersión que puede ser desde unos minutoas hasta de 48  y 72horas  y el posterior secado previo al sembrado.    
Este tipo de pretratamiento se ha utilizado para poder mejorar las condiciones para una mejora de las semillas de campo hortícolas, de cultivo extensivo o bien para especies silvestres (Welbaum et al., 1998)(ver Tabla 1).

Existen diferentes compuestos que pueden ser utilizados para lograr un osmoacondicionamiento eficiente (ver Tabla 2), se debe buscar el más adecuado para la especie con la que se trabaje, así como las dosis  y tiempos de hidratación y de posterior secado.  
A fin de lograr esa alta de uniformidad en la germinación, determinar si la semilla presenta latencia o dormición u otras causas que le impiden germinar así como determinar la presencia o ausencia de  reguladores del crecimiento (Rhaman et al., 2020)

El osmoacondiconamiento de las semillas puede hacerse mediante la aplicación:
 
    • Hídrica
    • Halica: sales inorgánicas
    • Osmótica: sustancias orgánicas
    • Reguladores del crecimiento
    • Matrix sólida: agar, vermiculita
    • Biológica con inoculación de micro-organismos
    • Nutritiva
    • Extractos vegetales

Estos pueden ser aplicados sobre cualquier tipo de semilla, estos pueden afectar el metabolismo interno y se aplican de manera externa influye la especie vegetal, tamaño y características morfológicas como testas duras, las concentraciones internas de presencia u ausencia de reguladores de crecimiento, latencia.  Y son generalmente las especies hortícolas las de mayor estudio en la actualidad.

CONCLUSIONES

El acondicionamiento osmótico de semillas, es la técnica que mejorará la tasa de  germinación, logra uniformizar e incrementar  el porcentaje de germinación además de que acelera y mejora el establecimiento de las plántulas.

Las diferentes especies de semilla responden de manera diferente ante los osmoacondicionadores, difieren en su respuesta y  responden a favor de alguno de los tipos de soluciones, sin embargo tambien algunas de éstos compuestos pueden llegar a ser letales  para algunas  semillas, por lo que es necesario probar diferentes compuestos así como concentraciones de los mismos.  

El hidroacondicionamiento, donde sólo se utiliza agua en diferentes tiempos de inmersión, por si solo puede dar respuestas diferenciales.

El osmoacondicionamiento es una biotecnología ecológicamente amigable da más fortaleza para resistir los cambios ambientales y ha sido estudiada principalmente para muchas especies hortícolas.
 
Obtener una mayor capacidad germinativa bajo los tratamientos pre acondicionadores osmóticos esto se rfleja en una mayor germinabilidad  incremento de vigor, viabilidad, uniformidad y velocidad.

En condiciones silvestres esto ocurre cuando se forma el  banco de semillas en el suelo durante varios meses tolerando  sequia y con la llegada de la estación lluviosa la especie germina exitosamente al absorver agua contra un gradiente de presion osmótica

REFERENCIAS
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RHAMAN.M.S., RAULF, F. TANIA, S.S. y M. KHAT.  2020. Sedd priming methods:  Application in Field Crops and Future perspectives Asian Journal of Research in Crop Science 5: 8-19.
SMITH, P. T.; COOB, B. G. 1991. Accelerated germination of pepper seed by priming with salt solutions and water. HortScience 26: 417-419.
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Dra. Ma. Dolores García Suárez. Departamento de Biología, Laboratorio de Micropropagación y Propagación Vegetal. Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa.

Dr.Héctor Serrano. Departamento de Ciencias de la Salud, Laboratorio de Biología Moleculary Regulación endócrina.  Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa.

El cargo Semillas Osmoacondicionadas. Tratamiento pregerminativo apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

El proceso completo incluye la alimentación del producto, la compresión, la gelatinización del almidón, y la formación del extruido.

Alimentación. Aquí se mezclan y comprimen un poco los ingredientes e inyectándose agua para ayudar a desarrollar una masa uniforme y mejorar la transferencia de calor en el barril del extrusor.

Compresión. En esta parte del proceso se aplica mayor compresión y esfuerzo de corte y energía térmica al material alimentado, y formando una masa visco amorfa, y gelatinizándose aquí el almidón.

Gelatinización. Esta se produce cuando la harina del cereal se calienta con suficiente humedad. Los copos absorben agua y se hinchan, y se forman componentes estructurales tridimensionales, aquí el gránulo de almidón pierde su estructura formando una malla y un gel, que crean la textura de los alimentos extruidos. La gelatinización del almidón es obligada, ya que mejora la cocción de los alimentos realzando su apariencia, sabor, y textura.

Formación. La masa con el almidón gelatinizado ahora se transforma en una masa plástica y se considera la parte más importante del proceso del extrusor. Este recibe el material comprimido, lo homogeneiza y pasa a través de la boquilla a presión constante. Cuando el material abandona el extrusor, la repentina caída de la presión hace que las burbujas se expandan rápidamente, pierden humedad por evaporación, y al mismo tiempo se enfríen.

Sushi

El sushi es un platillo de origen japonés reconocido por la gastronomía a nivel internacional. Este se elabora a base de arroz blanco dulce y de grano corto. El sushi se adereza con vinagre de arroz, azúcar y sal y que también se puede combinar con pescado crudo, huevo, verduras, mariscos, entre otros ingredientes fritos, hervidos o marinados. El sushi se considera un alimento de moda en todo el mundo por su riqueza nutritiva y sabor.

El nombre de sushi es originario del sureste asiático y nace en el siglo IV a.C y se dice que hace referencia a la preparación del arroz y no al platillo como tal. Etimológicamente la palabra sushi significa “madurar algo” o “madurar el pescado”, y considerándose así como método de conservación del pescado con arroz y vinagre, y que puede ser fermentando entre los granos de arroz. Actualmente, y para que el pescado no se descomponga, se prepara con salsa de soja, que es ideal para acompañarlo y que además sirve como conservador. Se cree que el sushi es originario de Japón, pero la conservación del pescado con arroz avinagrado tiene sus orígenes en China.

El arroz recién cosechado y utilizado para el desarrollo del sushi normalmente tiene demasiada agua y requiere un tiempo extra de drenado después de lavarlo. El sushi se prepara en pequeñas raciones y se sirve generalmente enrollado en una hoja de alga, conocida como alga nori. Estas algas pueden ser de diferentes colores, rojo, verde o marrón y que son secadas al sol o en hornos.

La preparación del arroz es el punto más importante en la elaboración del sushi, y parte de la formación de un chef se basa en encontrar el punto exacto. La cualidad más importante del arroz en este proceso es su textura; esta debe de ser cremosa y si este se lava en exceso se sentirá seco al comerlo, ya que se elimina en mayor cantidad el almidón superficial el cual es causante de ocasionar dicha textura. La estructura apelmazada y glutinosa se obtiene de la mezcla de arroz, vinagre, sal y azúcar.

Hoy en día existen diferentes variedades de sushi, entre las que se destacan el Maki, Uramaki, Temaki y Nigiri, las cuales llevan ingredientes similares como el pescado o marisco crudo, arroz, vinagre de arroz y el alga nori. El valor calórico dependerá del tipo de sushi, pero esta entre 30 y 60 kilocalorías por porción, unos 25 gramos. El alga es rica en vitaminas A y C, y potasio, y habrá que considerar la gran cantidad de nutrientes del arroz y del pescado, ya que el primero aporta carbohidratos y el segundo proteínas.

Algo importante de mencionar y resaltar en este tipo de alimentos es el control en su consumo, debido al hecho de que comer sushi con ingredientes crudos o precocidos, pudiera causar algún efecto tóxico en la salud del consumidor.

El Sushi es una comida versátil y fácil de comer y disfrutar y con la regla de consumirlo con palillos, lo que hace a este platillo sea más atractivo y del gusto y preferencia de la mayoría de la población mexicana.

El cargo Arroz y productos alimenticios. Parte 3 apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.