La producción de berries en México ha aumentado un 123% en un período de 10 años. Hasta el 2017 se reportó que en México producimos casi 206 millones de toneladas de berries, incluidas frambuesa, zarzamora, fresa y arándano, de las cuales, la fresa y la frambuesa se disputan 10,000 hectáreas cada una, la zarzamora cerca de 6 mil hectáreas y el arándano 3 mil.

La producción para el 2018 fue de más de 37,000 hectáreas incluyendo agricultura protegida y cielo abierto, sin embargo en su mayoría, la mayor producción es en invernadero.

Actualmente, aproximadamente la tasa anual de crecimiento es del 15%.

Las exportaciones de berries evidentemente se han visto beneficiadas con tal crecimiento, teniendo a Estados Unidos y Canadá como los más importantes compradores de las berries mexicanas.

El cargo Las Berries Mexicanas apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

En el primer semestre de 2019, la economía del país creció 3 por ciento.

El sector agroalimentario nacional, genera el 15 por ciento del empleo formal y el 8.4 por ciento del Producto Interno Bruto (PIB), pero también tiene el 60 por ciento de la pobreza, por lo que es el mejor sector para invertir y mitigar esa situación social.

Según cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), las exportaciones de berries subieron a 1039 millones de dólares. Las berries ganan cada vez más terreno en las exportaciones de nuestro país, siendo Estados Unidos el mayor consumidor.

Aproximadamente Estados Unidos consume cerca de 994 millones de dólares con el 96% de las exportaciones, mientras otros países como Italia, Bélgica, Rusia, Alemania y Países Bajos, entre otros, también son consumidores de nuestras deliciosas berries.

El futuro de las berries en México es próspero y con mucho que aportar a la economía de nuestro país.

México ha combinado sus condiciones climáticas con inversiones para la tecnificación de cultivos, con el objetivo de aumentar su productividad a lo largo del año.

Según datos proporcionados por Aneberries, la producción de berries está distribuida en los siguientes estados:

• Michoacán – 65%

• Jalisco – 19%

• Baja California – 8%

• Guanajuato – 3%

• Y el resto en otros 12 estados productores.

El cargo Editorial TA 135 apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“Una de las tradiciones más arraigadas con la que contamos son: “las flores”, es que sin lugar a dudas embellecen y aromatizan cualquier espacio por pequeño que este sea. Además de darnos la oportunidad de emprender desde casa”.

Por: Dra. Ma. Dolores García Suárez,

Dr. Héctor Serrano.

México, es uno de los países del mundo contemplados como ampliamente diverso, ya que alberga 12% de la gran biodiversidad florística del mundo, con alrededor de 26 mil especies, que crecen en su extenso territorio y diversos relieves, que forman diferentes tipos de ecosistemas, diferentes tipos de clima, ubicación geográfica y donde podemos encontrar una gran variedad de flores.

La floricultura mexicana día a día ha crecido y son muchas las especies que se cultivan en México, principalmente como tradición y ornato, pero que también son utilizadas en la industria de la medicina o alimentaria, y es así que podemos hacer un grupo importante de las más utilizadas ya que son muy apreciadas en México como en el extranjero. Algunas de estas flores son endémicas y otras provenientes de otros países, todas ellas incorporadas en nuestra agricultura, que se cultivan tanto a cielo abierto como en invernadero: Cempasúchil, Nochebuena, Dalia, Amaranto, Calabaza, Girasol, Margarita, Magnolia, Alcatraz, Gladiola, Buganvilia, Orquídea, Rosa, Anturio, Lilium y Crisantemo.

Las flores mexicanas, se cultivan por doquier, de manera constante a lo largo del año y son miles de hectáreas las que ocupan en su extensión territorial, tanto en valles, llanos, mesetas y colinas, se propagan tanto especies nativas como exóticas de muy variados colores, algunas de ellas se cultivan para la realización de ritos y tradiciones, otras para la alimentación como la flor de calabaza, en los diferentes estados de la República. Es así, que los cultivos de flores, se pueden encontrar desde la ciudad de México en las chinampas de Xochimilco, así como en sus alrededores: Estado de México, Puebla, Querétaro, Morelos y un poco más allá en los estados de Jalisco, San Luis Potosí, Michoacán, Colima, Chiapas y Tabasco. Actualmente México, está considerado dentro de los diez mayores productores de flores a nivel mundial, exportando principalmente a países como: Estados Unidos y algunos de Europa como Holanda, Alemania y España.

El mercado de la floricultura tiene un gran potencial económico tanto a nivel local como internacional, la inversión se recupera en un año a diferencia de otros cultivos que tardan más años. Algunas especies como las de la rosas y crisantemos, en tres meses se cortan y se recupera, considerada de esta forma como: una rápida agricultura. Si se cuenta con invernaderos para el cultivo, esto asegura un mejor manejo, una mejora de las plantas y flores que se protegen de las inclemencias del medio ambiente a cielo abierto.

¿Cultivo en invernadero o a cielo abierto?

Con el paso del tiempo las instalaciones de invernadero ya no se cuestionan tanto, las tecnologías en su elaboración se incrementan día a día y el cultivo bajo condiciones de invernadero, son muchas veces más protegidas que a cielo abierto, lo que brinda al productor una mayor tranquilidad.

La producción de flor cortada, se realiza bajo condiciones de invernadero. Se considera como una agricultura protegida, que facilita la producción, pues se pueden controlar los diferentes factores ambientales amortiguando los cambios bruscos de temperatura, los daños a las flores y plantas, por las diferentes condiciones climáticas. Es así que dentro de los cultivos de flor cortada, se cultivan en invernadero: rosa, crisantemo, tulipán, clavel, lilium, clavel, gerbera, gladiola; otras especies con flor pero que se venden con la planta que también se cultivan en invernadero son: begonias, nochebuenas, azaleas, orquídeas, rododendros, hortensias, kalanchoe, violeta africana para su venta en maceta.

Los invernaderos cada vez facilitan más el trabajo de campo y aseguran la producción. Hoy en día, existen invernaderos más sencillos y económicos, que dan la protección a las plantas mediante una cubierta de película plástica traslucida, que permite el paso de la lluvia al interior, lo que contribuye a mejorar las condiciones climáticas ambientales de un modo adecuado, protegiendo a las plantas en su interior, así como facilitando el trabajo en interior de los trabajadores.

Este tipo de invernaderos son ligeros, resistentes, económicos, con estructuras no muy voluminosas de fácil construcción, mantenimiento y conservación, que se adaptan a las áreas. Pueden realizarse con perfiles tubulares, cuadrados o redondos de acero galvanizado. Con cables galvanizados, alambres, con una ventilación adecuada, las paredes no necesariamente deben ser cubiertas, o bien, se utilizan mallas para la circulación del aire.

La forma de los invernaderos pueden ser conforme al terreno, las condiciones climáticas de luz solar, temperatura, lluvia, vientos y muy importante, la orientación de la estructura preferentemente hacia el oeste.

Los invernaderos pueden tener diferentes morfologías como: túnel-capilla de dos aguas, de diente de sierra con capacidades aerodinámicas en ángulo 5 a 15° orientado este-oeste, capilla modificada en continuo para el aprovechamiento del espacio, invernadero de techumbre curva tipo túnel, gótico o multicapilla, asimétrico, de tipo parral de estructuras flexibles muy económico, o el invernadero holandés de alto costo como casa de vidrio, además de contar con equipamiento para el riego por goteo, sistema de inyección de fertilizantes, adicionados con mallas de sombra movibles, con control de humedad relativa.

Las flores y tradición

En México, el cultivo de varias flores se da por la tradición, folklore y rituales, como el girasol, originario de las zonas áridas del noroeste de México, nativa del Continente Americano, se domesticó hacia el 2,600 A.C., por los nativos americanos y era parte del culto de adoración al sol, representando el girasol: al dios del sol. Nuestros indígenas del pasado, siempre le dieron importancia a las flores, muchas de ellas incluso conservan sus nombres en náhuatl, como el cempasúchil, también la tradición de su uso en la festividad del día de muertos y su uso en la cocina tradicional mexicana. La nochebuena se conocía como cuetlaxóchitl: “flor que se marchita”, era utilizada por los aztecas como ofrenda al sol para renovar fuerzas, fueron los españoles quienes la bautizaron con el nombre de nochebuena por florecer en diciembre, hoy en día se utiliza como flor de ornato y símbolo navideño en todo el mundo. La dalia la flor nacional de México denominada como acocoxóchitl en náhuatl y xicamiti por los aztecas; es una flor muy cultivada que hoy presenta más de dos mil variedades y tiene más de 500 lígulas de muchos colores, fue llevada a Europa con mucho éxito, fue cultivada y propagada. La magnolia cuyo nombre en náhuatl es yoloxóchitl: “flor del corazón”, es originaria del Sur de México y contemplada como una flor muy antigua, un género con 120 especies. El amaranto proveniente de los pueblos precolombinos de Norteamérica, se cultiva desde hace 8,000 años y fueron utilizados tanto por mayas como aztecas, su cultivo se apreció por su valor alimenticio, sus semillas muy apreciadas como cereal. La primera planta cultivada en Mesoamérica fue la calabaza de hace 10,000 años, sus flores son monoicas, femeninas y masculinas, de vida corta ya que tan sólo duran un día las más conocidas son: Curcurbita argyrosperma, C. moschata, C. ficifolia y C. pepo, producen flores amarillas-anaranjadas, donde se encuentran los nutrientes, además contienen vitaminas, aminoácidos, no tienen aroma y sus pétalos se cuecen fácilmente, son de sabor agradable y con ellas se elaboran platillos tradicionales.

Las flores más bellas de México

• Dalia (Acocoxóchitl xicamiti-Dahlia sp. Asteraceae)

Importancia.- Esta es una flor nativa y nacional con más de 2,000 variedades.

Características.- Forman la cabezuela o capítulo pueden darse en varios colores, formas y llega a tener más de 500 lígulas por flor, de fácil propagación por esqueje.

Usos.- Ornamental. Medicinal desde los Aztecas.

Se cultiva en.- Ciudad de México, Estado de México y Puebla.

• Girasol (tlapololote–Helianthus annus Asteraceae)

Importancia.- Se siembra en verano.

Características.- Con una cabezuela grande, con lígulas de color amarillo a naranja intenso. De tallos gruesos y altos de 3m de altura, almacenadores de agua.

Usos.- Ornamental.

Se cultiva en.- Originario de los desiertos del noreste Mexicano.

• Cempasúchil (Cempaxóchitl-Tagetes erecta Asteraceae)

Importancia.- Florece durante la festividad del Día de muertos.

Características.- Es una flor amarilla a naranja, mide entre 30 a 100cm de altura, es aromática.

Usos.- Ornato, alimentario. Medicinal: problemas digestivos.

Se cultiva en.- Chiapas, Estado de México, Morelos, Puebla, San Luis Potosí, Sinaloa, Tlaxcala, Michoacán, Oaxaca, Chiapas, Jalisco, Veracruz y en algunos países de América Central.

• Orquídeas (Orchidaceae)

Importancia.- Hoy se producen especies introducidas como Vandas, Cymbidium, Phalenopsis, Dendrobium que tienen un rápido crecimiento.

Características.- México cuenta con 1,270 especies, muchas de ellas endémicas. Es la tercer familia con mayor número de especies después de las Asteraceae y las Leguminosas.

Usos.- Ornamental, de muy variados colores y formas.

Se cultiva en.- Todo México tiene orquídeas endémicas, pero el cultivo de especies introducidas de Asia se hace en: Morelos, Puebla, Michoacán, Colima, Jalisco y Tamaulipas.

• Rosa (Rosa L.)

Importancia.- Es de zonas templadas, crece mejor en condiciones de inviernos fríos y helados. Produce cerca de dos mil millones de pesos al año.

Características.- Es un arbusto o planta trepadora, florece continuamente durante todo el año, sus flores presentan más de 20 colores diferentes.

Usos.- Ornamental y medicinal. Alimentario. Flor de invernadero.

Se cultiva en.- Estado de México, Puebla y Querétaro.

• Ave del paraíso (Strelitzia reginae(Zingiberales))

Importancia.- Originaria de Sudáfrica, se encuentra en zonas tropicales y subtropicales

Puede generar cerca de 22 millones de pesos. Flor nacional de Portugal.

Características.- La planta llega a crecer dos metros de altura, monocotiledóneas, la flor es una espata perpendicular al tallo lo que le da la apariencia de cabeza de ave con pico.

Usos.- Ornato, semejante a un ave, su cultivo preferente en invernadero.

Se cultiva en.- Se cultiva en Estado de México y Michoacán.

• Alcatraz (Zantedeschia aethiopica Araceae)

Importancia.- Elegantes flores de tallos largos y verdes, coronados por una flor en forma de trompeta. Originaria de Etiopia, se conoce también como flor de pato o flor de jarro perenne herbácea sudafricana.

Características.- Sus flores inician de primavera a verano, planta anual, con inflorescencia espádice, protegidas por una espata de clima cálido o tropical, prefiere áreas húmedas y sombreadas.

Usos.- Ornato. Flor de invernadero.

Se cultiva en.- Veracruz, Puebla, Hidalgo.

• Buganvilia (Bougainvillea sp.(Nyctaginaceae))

Importancia.- Originaria de bosques tropicales húmedos de América del Sur: Brasil, Perú, norte de Argentina. Tradicionalmente se usan para decorar la entrada, con tapetes florales en acontecimientos importantes como un enlace nupcial, civil o religioso.

Características.- Se conocen 18 especies arbustivas o enredaderas, siempre verdes o caducifolias, sus flores son hermafroditas, blancas, rosas, doradas, fucsia.

Usos.- Ornato y medicinal tradicional, para infecciones respiratorias: tos, asma, bronquitis y gripa.

Se cultiva en.- Se cultiva en Morelos, Puebla, al aire libre.

• Margarita (Aster (Asteraceae))

Importancia.- Compuestas, reúne más de 23,500 especies en 1,600 géneros, la familia Asteraceae más rica y diversa del planeta.

Características.- Plantas herbáceas, raramente arbóreas, presentan látex y aceites esenciales. Se distribuyen como cosmopolitas, desde las regiones polares hasta los trópicos, en todo tipo de hábitat disponible, desiertos, selvas montañosas, etc.

Usos.- Gran importancia económica y ecológica. Ornato.

Se cultiva en.- Cosmopolitas. Se cultivan en todo el país, Puebla, Morelos, flor al aire libre.

• Lirio (Lilium (LILIACEAE))

Importancia.- Conocida también como azucena o lirios, se da en zonas templadas. Genera 339 millones de pesos.

Características.- Plantas herbáceas y perennes, con bulbos escamosos, sus flores en el extremo del tallo con apariencia de trompeta o cáliz, de amplia gama de color rosa, blanco, amarillo, rojo.

Usos.- Ornato. Propagada por semilla, escamas de bulbo, bulbillo de las hojas.

Se cultiva en.- Se da en Estado de México, Morelos y Veracruz. De invernadero.

• Gladiola (Gladiolus psittacinus G. cardinalis (Iridaceae))

Importancia.- Comprende 58 géneros y 1,500 especies a nivel mundial. Puede generar más de mil millones de pesos en ventas anuales.

Características.- Cultivo muy redituable, se desarrolla a temperaturas entre 10 y 27°C. Se siembra a campo abierto, de alto valor comercial.

Usos.- Ornato, de flores de verano sudafricanas, se siembran en invernadero.

Se cultiva en.- Se produce en Puebla, Estado de México y Morelos, Michoacán.

• Magnolia (yoloxóchitl)

Importancia.- Son flores solitarias de color blanco, tersas y de formas redondas. Las magnolias en vez de tener pétalos poseen tépalos. Su nombre en náhuatl es yoloxóchitl que significa “flor de corazón”. Existen cerca de 120 especies.

Características.- Originaria del sur de México y del oeste de Guatemala, este árbol floral tiene hojas de color verde brillante en el anverso y en el reverso verde amarillento. Son plantas muy antiguas, incluso se han encontrado especies fosilizadas de hace aproximadamente 20 millones de años, sus flores son polinizadas por escarabajos.

Usos.- Sus flores suelen tener un aroma agradable, por ello, se emplea como ingrediente de muchos perfumes, en la medicina y como ornato.

Se cultiva en.- Desde el sur de los Estados Unidos a toda la República mexicana.

• Amaranto (Amaranthus caudatus (Amaranthaceae))

Importancia.- Flor que no se marchita, símbolo de inmortalidad, su domesticación se hizo hace milenios por los pueblos precolombinos.

Características.- Se caracteriza por su inflorescencia y dehiscencia de sus frutos, son monoicas, se le atribuyeron propiedades vigorizantes, afrodisiacas y esotéricas como semilla sagrada.

Usos.- Elaboración de dulces mexicanos. En el pasado en ritos y ceremonias religiosas.

Se cultiva en.- Cultivada en Morelos, Puebla.

• Calabaza (Cucurbita sp.(Cucurbitaceae))

Importancia.- Con flores masculinas y femeninas, de colores brillantes, de pigmentos anaranjados- amarillos, de vida corta, sólo duran un día.

Características.- Primera planta cultivada en Mesoamérica.

Usos.- Ornato. Alimentario. Medicinal.

Se cultiva en.- Morelos, Estado de México, Puebla, Querétaro, zona central de México.

Las flores han sido y son fundamentales, como un medio de expresión para los sentimientos y deseos, en una infinidad de eventos o manifestaciones culturales mexicanas. Incluso hoy en día, en casi todas las partes del mundo.

Con el clima y características de nuestro país, es posible cultivarlas a cielo abierto o invernadero, siendo este último el más efectivo para la obtención de bellas flores que serán vendidas tanto a nivel nacional como internacional.

Las flores en México, han sido utilizadas como ornato, medicina, alimento, bebida y tradición. Ésta actividad se realiza desde épocas prehispánicas y se continúan hasta nuestra época.

México es un país de flores, sin duda alguna, cultivadas a campo abierto o en invernadero son toda una belleza, ya sean nativas o introducidas.

México brinda al cultivo de las flores un ambiente adecuado, es así, que crecen todo tipo de especies como las sofisticadas orquídeas, tanto las nativas como la vainilla, desde épocas remotas de Totonacapan, en Veracruz, hasta las introducidas provenientes de Asia, como las especies de Vanda, Cymbidium, Dendrobium y Phalaenopsis, que crecen rápidamente en invernaderos.

Así también los iris o lirios, azucenas, crisantemos, jazmines de hermosos colores y aromas y las rosas de invernadero, que siempre quedan bien en cualquier evento de la vida.

Dra. Ma. Dolores García Suárez. Departamento de Biología, Laboratorio de Micropropagación y Propagación Vegetal. Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa.

Dr. Héctor Serrano. Departamento de Ciencias de la Salud, Laboratorio de Biología Molecular y Regulación Endócrina. Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa.

El cargo México país de muchas flores. Cultivo a cielo abierto o invernadero. apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“Pese a que este tipo de fruto no es tan consumido en nuestro país, ellos han adquirido mucha fama y una gran demanda en otras partes del mundo. Razón por la que nos hemos convertido en el tercer mayor productor y sus múltiples beneficios”.

En 2017, se registró una superficie sembrada de arándano de 3 mil 652 hectáreas, y se obtuvo una producción de 36 mil 699 toneladas. El rendimiento máximo nacional fue de 22 toneladas por hectárea. Jalisco es el estado que mayor superficie sembrada de arándano posee, con mil 576 hectáreas destinadas para este cultivo. Los estados que registran mayor rendimiento son Jalisco, Michoacán y Baja California. Este cultivo se produce de forma convencional y bajo la modalidad de agricultura orgánica.

Los berries se han convertido en el cuarto producto agroalimentario más exportado por México anotando más de 2.107 millones de dólares en ventas en 2018. Sin embargo, el arándano ha incrementado el valor de sus exportaciones entre 2014 y 2018 en un 264%, lo que lo convierte en el berry que más ha aumentado el valor de sus ventas hacia los mercados externos en los últimos 5 años.

En 2015, el arándano alcanzaba exportaciones por más de 83,2 millones de dólares y en 2018, registró ventas por más de 303 millones de dólares.

En 2014, había en México 1.843 hectáreas de cultivo de arándanos y en 2018, se estimaron 4.000 hectáreas, dijo Aldo Mares, presidente de la Asociación Nacional de Exportadores de Berries (Aneberries).

En este sentido, la segunda categoría de berries con mayor crecimiento fueron las frambuesas, zarzamoras y moras, las cuales han visto un alza de 82,8% en el valor de sus exportaciones en los últimos 5 años. Tan solo en 2018, se exportaron más de 1.167 millones de dólares.

Finalmente, las frutillas fueron la tercera fruta de este grupo que registró mayor crecimiento en el valor de sus ventas en 2018, alcanzando más de 636,3 millones de dólares, lo que se traduce en un crecimiento de un 79,1% al compararlo con 2014.

El arándano, es la berrie que menor superficie sembrada tiene México en comparación con la fresa, frambuesa y zarzamora. El crecimiento en la superficie sembrada de arándano supera el 30%, por lo que es un cultivo consolidado en México, como el resto de berries.

El mercado de Estados Unidos sigue siendo el principal destino del arándano mexicano, al adquirir 95.4 por ciento del total comercializado, pero los productores mexicanos apuestan a otros mercados, como por ejemplo el de Reino Unido, informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa).

La cercanía con Estados Unidos ha favorecido el rápido crecimiento en la producción de esta frutilla y el desarrollo de la industria, pues en 2017 se alcanzó una producción de 36 mil 700 toneladas de arándanos azules. Según el SIAP, la producción representó un crecimiento de 410 por ciento en comparación con 2012, cuando ésta apenas fue de siete mil 191 toneladas.

Jalisco ocupa el primer lugar en la producción nacional, porque goza de las condiciones edafológicas y climáticas adecuadas para el cultivo. Señaló que la entidad también cuenta con toda la tecnología y recursos humanos de calidad para producirlos, pues las berries, en general, requieren de un tratamiento profesional y especializado para su comercialización.

Michoacán, con ocho mil 861 toneladas; Sinaloa, con seis mil 149 toneladas; Baja California, con tres mil 380 toneladas, y Colima, con dos mil 630 toneladas, se sumaron al top cinco de producción mexicana.

Con el total nacional, los agricultores mexicanos captaron ingresos por dos mil 150 millones de pesos, y de ellos, 856 millones corresponden a los de Michoacán, principal entidad por valor.

Estados Unidos es el principal destino de exportación, la frutilla mexicana también llega a la población de Japón, China, Singapur, Países Bajos, Canadá, Bélgica, Italia, Emiratos Árabes Unidos y Arabia Saudita.

Sólo en seis años se duplicó el número de destinos, al pasar de 18 a 30 países de Europa, Asia y América. En este contexto, los productores ahora apostarán al mercado de Reino Unido, toda vez que es el tercer mayor importador a nivel mundial, y se estima que en 2017 adquirió 45 mil toneladas de arándanos.

El cargo Producción de Arándano en México apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“Dentro del sector agroalimentario esta fruta crece de manera paulatina gracias a sus altos estándares de calidad, como de seguridad alimentaria. Sin duda alguna ha logrado llegar a la vista del mercado internacional ya que es una oportunidad de diversificar este producto”.

En 2017 se registró una superficie sembrada de frambuesa de 6 mil 649 hectáreas y se obtuvo una producción de 120 mil 184 toneladas.

El rendimiento máximo nacional fue de 31 toneladas por hectárea. Jalisco es el estado que mayor superficie sembrada de esta berrie, que posee 4 mil 537 hectáreas de este cultivo. Los estados que registran mayor rendimiento son:

• Jalisco con una producción de 46,537 toneladas de Frambuesa.

• Michoacán con una producción de 9,545 toneladas de Frambuesa.

• Baja California con una producción de 9,152 toneladas de Frambuesa.

• México con una producción de 112 toneladas de Frambuesa.

• Hidalgo con una producción de 18 toneladas de Frambuesa.

• Colima con una producción de 13 toneladas de Frambuesa.

• Ciudad de México con una producción de 9 toneladas de Frambuesa.

• Puebla con una producción de 2 toneladas de Frambuesa.

México rompió récord en sus exportaciones de frambuesas, zarzamoras, moras y moras-frambuesa en 2018, al registrar ventas externas por un valor de $1,168 millones de dólares, con un alza de 12.7 por ciento.

Las frambuesas pueden comerse frescas y en forma de conservas caseras e industriales. Son muy solicitadas para elaborar aromatizantes, jarabes y nieve de sabor.

Por añadidura, las frambuesas provienen de un arbusto de cuarenta a sesenta centímetros de altura, que crece en los lugares pedregosos de las montañas. Tiene un tallo subterráneo, corto, que cada año emite ramas aéreas que duran dos años.

Según la Secretaría de Agricultura de México, el primer año se desarrollan y en el segundo florecen y dan fruto, para morir inmediatamente; después son reemplazadas por nuevos vástagos. Las frambuesas son frutillas convexas, rugosas, aproximadas en piña y destacan fácilmente por su color. El más común es el rojo o amarillento. Cada fruto tiene adherido un pelo de color amarillo oro.

Del total de las exportaciones mexicanas de frambuesas, zarzamoras, moras y moras-frambuesa durante el año pasado, 95.4% se dirigió a Estados Unidos, mientras que el resto se envió a otros destinos como: Países Bajos, Reino Unido, Italia, Bélgica, Francia, Alemania, Rusia y España.

Fruta del bosque

El frambueso se desarrolla mejor en climas frescos, idealmente entre los 14 y los 19ºC. Puede darse a menor o mayor temperatura, pero produce menos fruta y de menor calidad. Las lluvias son un factor delicado, ya que al inicio de la plantación, las precipitaciones permiten un mayor desarrollo de la fruta y mayor producción por planta.

En el periodo de maduración no son buenas, porque generan muchas complicaciones para la cosecha y el transporte. El exceso de agua durante cuatro o cinco días seguidos, puede provocar la muerte de la planta.

Desde otro ángulo, las exportaciones mexicanas de frambuesas, zarzamoras, moras y moras-frambuesa sumaron 151,903 toneladas en 2018.

Las mayores cosechas de frambuesa tienen una disponibilidad media en los meses de Marzo, Mayo, Agosto y Octubre, en los meses de noviembre y diciembre son los meses con mayor disponibilidad.

México se encuentra en el 5º lugar de producción mundial con 30,441 toneladas de Frambuesa.

El rendimiento obtenido en la cosecha de la frambuesa mexicana es el segundo mejor del orbe solo por debajo de los conseguidos por Holanda.

Es un cultivo que se desarrolla favorablemente en regiones templadas, tropicales de altura y subtropicales con invierno definido, con potencial productivo en la vertiente del golfo de México, desde Tamaulipas hasta Chiapas.

El cargo Producción de Frambuesa en México apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“Las necesidades de hoy, nos permiten entender algunas necesidades del mundo como por ejemplo ser más saludables y amables con el ambiente. Por ello, algunas empresas de gran reconocimiento mundial, miran las alianzas como medida alternativa y eficaz para combatir, tanto pobreza, problemas de producción y sustentabilidad”.

En 2017 se registró una superficie sembrada de fresa de 14 mil 450 hectáreas, y se obtuvo una producción de 205 millones 441 mil 61 toneladas.

En la actualidad la fresa satisface el 100% de los requerimientos de producción interna para el mercado nacional, las exportaciones representan el 52.20% de la disponibilidad total de fresa en México hasta el 2017.

México es el tercer proveedor de fresa al mercado internacional, con el 14.83% del valor de las exportaciones mundiales. Mismas que representaron en el 2017 el 87.79% de las importaciones de los Estados Unidos.

El 85.5% del consumo en México es destinado a mermeladas.

Es importante recalcar que de las 11,092 hectáreas sembradas en el 2016, el 89.78% es mecanizada con un 65.63% de tecnologías aplicadas a sanidad vegetal, el 87.14% del territorio sembrado con fresa, cuenta con asistencia técnica; el 56.96% de la producción es de temporal, el 0.74% es con riego por goteo, el 3.54% con aspersión y 2.98% es de gravedad, el 0.01% por bombeo.

Se considera que para el 2024 el valor de las exportaciones de fresa, serán de 776.49 millones de dólares según la Coordinación de Asesores de la Subsecretaría de Agricultura con alrededor de 337.78 mil toneladas. El rendimiento máximo nacional fue de 600 toneladas por hectárea.

Michoacán es el estado que mayor superficie sembrada de fresa posee, con 10 mil 401 hectáreas destinadas para este cultivo. Los estados que registran mayor rendimiento son Jalisco, Zacatecas y Tlaxcala.

Los principales importadores mundiales de fresa son: Estados Unidos con más de 300 mil toneladas, Alemania con 209 mil, Francia 140 mil, Canadá con 129 mil y Reino Unido con 73 mil.

Los principales exportadores a nivel mundial son: España con más de 344 mil hectáreas, México con más de 250 mil, Estados Unidos con más de 170 mil, Polonia con más de 122 mil.

Consumo y producción

Para el año 2030, se estima que la demanda mundial sea de 1,739.12 a 2,388.03 mt, con un crecimiento acumulado del 34.44%, sin embargo, la producción nacional tiene la capacidad de tener un incremento de 468.25 a 592.03 mt, lo cual representa un crecimiento acumulado del 26.44%, siendo factible destinar 274.29 mt al mercado nacional y 337.78 a exportaciones.

Estrategias de desarrollo productivo.

• Impulso y desarrollo para la generación de diferentes variedades dependiendo de la demanda.

• Creación de producción certificada.

• Implementación de programas nacionales de sanidad vegetal.

• Desarrollo de nuevas tecnologías y nuevas tendencias orgánicas, en maceta y bajo protección del cultivo.

• Capacitaciones, talleres, diplomados, certificaciones en procesos.

• Tecnificación por medio de instalación de sistemas de riego, acolchados, macrotúneles e invernaderos.

• Actualización de manuales de producción técnicos.

• Campañas promocionales basadas en el consumo de fresa.

• Programas de comercialización en mercados nacionales e internacionales.

El cargo Producción de Fresa en México apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“A pesar de que esta fruta ha nacido en otra región, se ha adoptado como uno de los productos con mayor éxito en nuestro país. No solo es exitosa por su valor nutricional, sino por la oportunidad que le da a México para destacar la producción mexicana”.

En los últimos años, la producción mexicana de zarzamora fue creciendo hasta colocar a nuestro país como el primer productor a nivel mundial de esta pequeña fruta. Informes previos comentan que, actualmente México aporta una cuarta parte de la producción mundial de zarzamora, esto es posible ya que, en 2017 se obtuvo una producción que superó las 270 mil toneladas. Es cultivada en 13 estados, colocándose Michoacán, Jalisco y Colima, como los principales productores. Se cosecharon más de 12 mil hectáreas de esta fruta. Gracias al trabajo de los productores de zarzamora nacionales y a la implementación de mejores técnicas de cultivo, nuestro país logró colocarse como el principal productor de esta fruta en el mundo, lo que demuestra lo capaz que es el campo mexicano.

La frambuesa y la zarzamora son dos especies de frutillas con el mayor crecimiento en el mercado global, atribuido principalmente a sus características nutrimentales. Existen variedades de ambas especies con bajo requerimiento de frío, que se han adaptado a zonas agrícolas de México, lo que ha posicionado al país, como uno de los principales productores de frutillas en el mundo. Sin embargo, es fundamental tomar en cuenta aspectos del manejo del cultivo, postcosecha e inocuidad, para mantener un sistema que permita incrementar la producción y garantizar la calidad e inocuidad de los frutos.

Los frutos rojos, entre los que se encuentra la zarzamora, se convirtieron en un éxito de exportación de los campos michoacanos, y próximamente su sabor podrá ser disfrutado en países tan lejanos como China.

Y es que, tan sólo el año pasado entre frambuesas, zarzamoras, moras y moras-frambuesas frescas, se vendieron 51 mil 518 toneladas al mundo, de acuerdo con cifras de la Cámara de Comercio Internacional, Michoacán genera el 65 por ciento de la producción local de estas también llamadas “berries”, seguido por Jalisco y Baja California, que siembran fresa y frambuesa, otros integrantes de la familia, señaló el presidente de la compañía Splendor Produce, Mario Andrade Cárdenas.

Su clima cálido y manantiales de agua a escasos metros bajo tierra, hacen en particular del municipio de Los Reyes, el lugar ideal para la producción de zarzamora, lugar que abandonó sus antiguos cultivos de caña de azúcar para producir la fruta de esta enredadera.

“Estamos arriba de las seis mil hectáreas de zarzamora principalmente; se establecieron cultivos como el arándano, un poco la frambuesa y muy poco la fresa, pero la zona se especializa principalmente en zarzamora”, señalo el presidente Mario.

El cargo Producción de Zarzamora en México apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“Las condiciones de suelo, pueden convertirse en obstáculos al momento de querer comenzar una cosecha. Sin embargo, gracias a nuevas técnicas, podemos sacar más provecho a alternativas de tierra”.

Los expertos dicen que el método hidropónico logra condiciones homogéneas para toda la plantación, además tiene un impacto en tamaños iguales y una mayor rentabilidad para el producto final.

Las condiciones de los suelos en hectáreas y hectáreas de tierra, nunca son homogéneas, en algunos de ellos hay buenas condiciones del suelo, pero no en otros. Esta es una de las principales razones que justifican los expertos de la empresa del sector verde, acerca de la inversión para los productores en el sistema hidropónico de frutas como las bayas.

Se ha estado trabajando con este método durante varios años, existen asesorías para los agricultores, enfatizando, que este sistema logra el control total de muchos parámetros dentro de la producción, como lo es el suministro de nutrientes, agua o humedad que impactan en calibres iguales en las frutas. Esto significa que toda la producción tendrá los mismos calibres aceptables por el mercado y se traducirá en una mayor rentabilidad para el agricultor.

De modo que, podemos estar hablando de un retorno de la inversión que en algunos casos ocurre después de dos años, aunque depende de la ventana de precios a la que se dirige el agricultor.

Control de drenaje

En este mismo sentido, la hidroponía aumenta la producción por unidad de área, especialmente en los primeros años de cultivo. Además, el cultivo es independiente de las condiciones del suelo, lo que permite ubicar una plantación en cualquier área.

Este último aspecto permite a los agricultores diversificarse en varios países, dependiendo del clima de cada zona, así lograr una producción constante durante todo el año de una fruta que solo crece con un clima determinado. Además, los frutos rojos son especialmente sensibles al exceso de humedad, por lo que con el cultivo hidropónico se logra un mayor control de su drenaje.

La hidroponía es un método utilizado para cultivar plantas utilizando sustratos. La composición de los sustratos que se usan para los cultivos de arándano, está diseñada para lograr un equilibrio entre el drenaje y la nutrición.

Asesoramiento técnico necesario.

Éste es un método de cultivo, para el que el agricultor debe estar bien informado, ya que su implementación y explotación requiere conocimientos técnicos específicos.

Por lo que se han diseñado tres pasos, que comienzan con el estudio técnico en cada caso, para ofrecer una solución al cliente a sus necesidades. Una segunda fase de implementación, en la que se lanza el proyecto y se suministran los productos; y una tercera, donde se monitorea la producción y se verifica el desarrollo vegetativo de la planta. Para que finalmente, se verifiquen los resultados.

El cargo Hidroponía en Berries apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

• Su portafolio para la protección de cultivos cumple con los parámetros de la industria actual como baja carga ambiental, ingredientes activos altamente eficientes y respeto a la fauna benéfica.

• Entrust® es un insecticida con certificación orgánica, único en la industria y autorizado para su uso en numerosos países.

• Dentro de la cartera de productos, se encuentran dos poderosos fungicidas tanto preventivos como curativos en el manejo de cenicilla, enfermedad que aqueja a los productores de berries.

Guadalajara, Jalisco, 1 de agosto de 2019. Corteva Agriscience™, compañía líder mundial y focalizada 100% en agricultura, participa en el 9^° Congreso Internacional de la Asociación Nacional de Exportadores de Berries (Aneberries) que se realiza desde el 31 de julio, 1 y 2 de agosto en las instalaciones de Expo Guadalajara en Jalisco.

En el evento, Corteva Agriscience™ presentará ante productores, exportadores, proveedores de insumos y servicios, estudiantes e investigadores, su portafolio de productos para la protección de berries, así como la constante innovación en el desarrollo de nuevas moléculas que cumplan con los parámetros que demanda la industria y consumidores como son: productos con baja carga ambiental, ingredientes activos eficientes y que respeten la fauna benéfica.

La oferta para la protección de cultivos de Corteva Agriscience™ permite cosechar fresas, arándanos, zarzamoras y frambuesas libres de plagas y enfermedades, de mayor calidad en color, tamaño y sabor. “Nuestras soluciones ayudan a los productores a que el intervalo de cosecha sea de un sólo día y no de una semana como lo hacen la mayoría de los agroquímicos en el mercado; lo que garantiza una vida de anaquel de que las berries sean de mayor calidad, similar al consumir una fruta recién cortada que se puede comer con total seguridad”, apuntó César Ramírez, Director de Marketing en Corteva Agriscience™ para la región MesoAndina.

Uno de los productos más destacados del portafolio de la compañía para protección de berries es Entrust®, un insecticida con certificación orgánica, único en la industria y autorizado por el National Organic Standards Board, USDA, por sus siglas en inglés, que permite a los productores nacionales la exportación de sus cultivos a numerosos países.

Para el manejo de enfermedades y excelentes alternativas para el manejo de resistencia, Rally® es un fungicida con excelente poder curativo para cenicilla polvorienta, y Quintec® es un fungicida altamente efectivo como preventivo para cenicilla, con buen efecto translaminador.

Agricultores y la industria de comercializadores aseguran que el uso de productos de Corteva Agriscience™ ha facilitado la exportación de berries a través de compañías líderes como son Driscolls, BerrieMex, Berries Paradise, Hortifruit, entre otros.

Además, Corteva Agriscience™ cuenta con un grupo de técnicos que brinda asesoría personalizada a los productores para el manejo de sus productos, la recolección de envases, así como la disposición de los insecticidas y funguicidas a tiempo.

Corteva Agriscience™ en México

A partir del 3 de junio, Corteva finalizó su separación de DowDuPont y ofrece a los productores soluciones completas que permiten maximizar el rendimiento de los cultivos por medio de la combinación de los negocios de semillas y protección de cultivos.

La compañía cuenta con más de 21,000 empleados a nivel mundial, tiene presencia en más de 140 países, y cuenta con más de 150 centros de investigación y desarrollo en el mundo.

En México, Corteva Agriscience™ tiene sus oficinas centrales en Guadalajara, Jalisco, cuenta con más de 450 empleados, siete plantas de producción y manufactura, seis centros de investigación y desarrollo distribuidos a lo largo del país.

El nombre de la compañía, Corteva Agriscience™ (kohr-‘teh-vah), deriva de términos que significan ‘corazón’ y ‘naturaleza’. La marca reconoce la historia de la compañía y espera cumplir su compromiso de mejorar la productividad de los agricultores, así como la salud y el bienestar de sus consumidores.

Acerca de Corteva Agriscience^™

Corteva Agriscience^™ brinda a los productores del mundo la línea de productos más completa de la industria para permitirles maximizar el rendimiento y la rentabilidad. Incluye algunas de las marcas más reconocidas de la agricultura: Pioneer^®, Granular®, Brevant^™ semillas, así como también los productos premiados de Protección de Cultivos. Al mismo tiempo, incorpora nuevos productos al mercado a través de una sólida línea de ingredientes activos y de tecnologías. El compromiso de la compañía se basa en el trabajo con los diferentes participantes a lo largo del sistema alimentario, para así cumplir con la promesa de enriquecer la vida de aquellos que producen y de aquellos que consumen, para asegurar progreso para las generaciones futuras. El 1° de junio de 2019, Corteva Agriscience, anteriormente división agrícola de DowDuPont, se convirtió en una compañía independiente de capital abierto. Conozca más detalles en su sitio web: www.corteva.com.

Siga las novedades de Corteva Agriscience en: Facebook, Instagram, LinkedIn, Twitter y YouTube.

^{® TM SM} Marcas registradas y marcas de servicio de Dow AgroSciences, DuPont o Pioneer, y sus compañías afiliadas o sus respectivos propietarios.

Alejandro García | Contacto de prensa y Relaciones Públicas

Porter Novelli – alejandro.garcia@porternovelli.com

El cargo Impulsa Corteva Agriscience™ la producción de berries en México apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

En los últimos 19 años me ha tocado ver el crecimiento de los invernaderos en nuestro país, en todas y cada una de sus tecnologías, clima y lugar de México, desde el Norte hasta el Sur de nuestro país. En dichas tecnologías me refiero:

• Invernadero de cristal

• Invernadero de baja, media y alta tecnología de plástico

• Malla sombra y tipo parral

• Macro y micro túnel

Durante este tiempo, puedo decirles que la mayoría de los proyectos sus principales producciones han sido:

• Tomate

• Pimientos

• Pepino

Sin embargo, durante este periodo, me llamo la atención mucho, cuando me toco ver por primera vez, este tipo de cultivos:

• Berenjena

• Calabaza italiana

• Fresas

• Habanero

• Melones

• Albahaca

• Lechugas

• Frambuesa

• Zarzamora

• Arándanos

• Injertos de papa

• Nopal

• Aromáticas (menta, yerbabuena, tomillo, etc)

Como podemos observar la diversidad de cultivos ha crecido al igual que la superficie de invernaderos en México, además vale la pena considerar en este crecimiento, el tema florícola, el cual también genera divisas a nuestro país.

De tal forma que hoy por hoy, la decisión de producir en agricultura protegida, no ha sido ni será un problema de comercialización en muchos años mas. Lo que pasa es todos nos enfocamos en los cultivos mas rentables o los que creemos que son mas rentables. Hoy por ejemplo, todos los tomateros, tienen una gran preocupación por el tema de NAFTA y el impuesto que el Gobierno de los USA, ha impuesto al tomate mexicano, pero yo me pregunto: que pasa cuando en una temporada el precio del tomate no fue bueno, y al año siguiente, resulta que hay una sobre oferta de pimientos, porque varios tomateros decidieron cambiar de cultivo por tema de precios, y viceversa de pimiento a tomate. Lo mismo puede suceder con el tema de Trump y el impuesto al tomate, y en el momento que se resuelva, el precio será y seguirá siendo en relación de a oferta y demanda.

El punto es, si existen tantos cultivos en invernadero en los últimos años, porque todos nos basamos en cultivar los principales, en sus diferentes tamaños, colores y sabores, etc?, cuando podemos ir a otros mercados con otros productos distintos.

Un ejemplo claro, al día de hoy, son las berries ( fresa, zarzamora, frambuesa y arándano) dichos cultivos hasta hace algunos años eran solamente de forma tradicional (suelo) y si acaso macro túnel en México. Sin embargo en otros países, principalmente la fresa, se ha producido en invernadero de alta tecnología, al día de hoy casi todas las berries están siendo producidas en esta misma tecnología, debido a la demanda mundial que hoy se tiene. Lo que me lleva a pensar, que en un corto plazo, será lo mismo, el precio lo va definir la oferta y demanda, y la pregunta seria: quien va a ser mas rentable en la producción de berries: el invernadero de alta tecnología o los macro túneles?

No me queda mas que concluir, que la producción bajo invernadero siempre seguirá siendo rentable, si produces con calidad y logras exportar tu producción, recuerda que mas que tu inversión, la cual tendrá un retorno en un tiempo determinado, siempre será y ha sido, un tema de costos, o sea, quien produzca con calidad y a buen precio, seguirá en loa mercados de exportación y su proyecto siempre será rentable.

Lic. Luis Hernandez

Consultor

Invercube@live.com.mx

El cargo ¿Qué puedo producir en un invernadero en esta época? apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.