Las actividades primarias que incluyen agricultura y ganadería, crecieron 2,6%.

El arranque de 2019, estuvo marcado por el desabastecimiento de gasolina, producto de la estrategia del gobierno para combatir el robo de combustible y por los bloqueos de manifestantes en importantes vías ferroviarias del país.

La economía de México retrocedió 0,2% en el primer trimestre completo de gobierno, del presidente Andrés Manuel López Obrador, quien ha prometido que durante su administración el PIB (producto interno bruto), crecerá hasta 4%, informó este martes el instituto de estadística, INEGI.

El descenso frente al trimestre inmediato anterior obedece principalmente a una caída de 0,6% en la actividad industrial, que representa 30% de la economía, y a un retroceso de 0,2% en el sector servicios, lo que significa cerca del 60% de la actividad económica.

El dato preliminar que difundió este martes el INEGI, viene tras un avance de solo 0,2% en la economía en el último trimestre del año pasado.

Esos eventos hicieron temer a los analistas que la economía se mostrara débil en el primer trimestre, bajo el gobierno de López Obrador, quien asumió el poder en diciembre del año pasado.

Sin embargo, los expertos esperan que no solo el primer trimestre sea difícil para la economía sino todo 2019.

Los analistas que consulta mensualmente el Banco de México (central) recortaron sus pronósticos de crecimiento para todo el año a 1,5% desde el 1,8% que estimaban en enero.

El propio Banco de México y la Secretaría de Hacienda, recortaron sus previsiones de crecimiento a un rango de entre 1,1% y 2,1%.

A inicios de abril, López Obrador se mostró confiado en que en 2019, la economía crecerá 2% y 3% en 2020.

El INEGI dará a conocer la cifra definitiva de crecimiento de la economía del primer trimestre el próximo 24 de mayo.

El cargo Editorial TA 132 apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“En la vida se presenta una cantidad infinita de posibilidades, dentro de las cuales México está tomando partido gracias a las fuertes demandas de productos, su suministro y lo atractivos, que resultan los precios internacionales.”

Por: José Luis Solleiro,

Olivia Mejía.

Universidad Nacional Autónoma de México

La palabra cítrico, deriva del latín “citrus”, refiriéndose a los árboles de naranja, limones, limas, mandarinas, toronjas y sus frutos. Pertenecen a las rutáceas, cuya altura varía entre los 4 y 16 metros. Las zonas tropicales y subtropicales son propicias para su cultivo.

Los cítricos son frutas que contienen muchas propiedades como las vitaminas C, B2, B1 y A, además de potasio, magnesio, hierro, fósforo, calcio, fibras y flavonoides. La ingesta de frutas cítricas, incrementa las defensas del organismo por contener elevados antioxidantes, contribuyen en la formación de glóbulos rojos y en huesos, encías y dientes (Sagarpa). Tienen diferentes usos, tanto para consumo en fresco, como en las industrias alimenticias, de bebidas, farmacéuticas y cosméticas.

En México, la producción de cítricos como la naranja, limón, mandarina y toronja genera una considerable derrama económica. En los últimos años, la superficie sembrada y cosechada de cítricos ha mantenido una tendencia mayormente creciente, que pasó de 530,363.7 hectáreas (ha) sembradas en 2010 a 569,914.3ha en 2017, lo que representa un crecimiento de 7.5%. Asimismo, la superficie cosechada pasó de 514,740.3 a 530,381.3ha en esos años, alcanzando un incremento del 3%.

La naranja es el cítrico con la mayor participación de hectáreas sembradas y cosechadas en México (58.9%) (60.5%); le siguen el limón (34%) (32.2%); la mandarina (3.8%) (4%) y la toronja (3.4%) (3.3%).

Superficie sembrada y cosechada de cítricos en México, 2010-2017.

Hectáreas

Entre 2010 y 2017, la producción de cítricos en México registró un comportamiento creciente, con una tasa media de crecimiento anual (TMCA) de 2.6%, cerrando 2017 con un incremento de 1.9% con relación al año anterior, alcanzando su máximo histórico con 7, 870,889 toneladas (ton).

El valor de la producción de los cítricos presentó en 2017 un incremento del 16.6% con respecto a 2016, aunque aún por debajo del 28.6% logrado en 2014. En este rubro, los productos que contribuyen en mayor proporción son el limón (54.7%) y la naranja (37.4%), seguidos por la toronja (5%) y la mandarina (3%).

Volumen y valor de la producción de cítricos en México, 2010-2017

Toneladas y miles de pesos

Durante el periodo 2010-2017, la mayor TMCA la registró la mandarina (4.3%), seguida por limón (4.1%), la naranja (1.9%) y la toronja (1.4%).

Por otro lado, la producción e industrialización de cítricos (naranjas, limas y limones), genera 70,000 empleos directos y 250 mil indirectos. Su producción se concentra en los estados de Veracruz, Tamaulipas, San Luis Potosí y Nuevo León, como se observa en las siguientes cifras:

• Naranja: Veracruz (50.4%), Tamaulipas (14.5%), San Luis Potosí (8%), Nuevo León (7.2%), Puebla (5.2%), que en conjunto representan el 85.2% de la producción nacional.

• Limón: Michoacán (28.3%), Veracruz (26.2%), Oaxaca (10.9%), Colima (9.6%) y Tamaulipas (4.9%), los cuales suman el 80%.

• Toronja: Veracruz (54.9%), Michoacán (14.7%), Tamaulipas (11.8%), Nuevo León (7.9%) y Campeche (4.9%), que agregados alcanzan el 94.2%.

• Mandarina: Veracruz (46.9%), Puebla (19.5%), Nuevo León (16.6%), San Luis Potosí (7.7%) y Tamaulipas (3.9%), que suman el 94.5%.

En cuanto al posicionamiento en el plano global, la SAGARPA (2018) señala que, a nivel mundial, México, está fuertemente posicionado como productor de cítricos:

• 5º lugar como productor de naranja

• 2º lugar como productor de limón

• 4º lugar como productor de toronja

• 13vo lugar como productor de mandarinas

En el mercado exterior de los cítricos, México registra una balanza comercial superavitaria, la cual se presenta por producto en el siguiente cuadro.

Balanza comercial de cítricos, 2017

Toneladas y valor en millones de dólares

Las exportaciones mexicanas de cítricos tienen como destino principal Estados Unidos, así como Francia, Holanda, Japón, Reino Unido, Israel, entre muchos otros.

Los principales países productores de cítricos para 2019 son Brasil, China, Estados Unidos, México, India y España. Mientras que los países que más exportan son España, Turquía, Sudáfrica, EU, China, Egipto y México, en tanto que, los países que más importan son Rusia, Países Bajos, Alemania, Francia, Estados Unidos, Reino Unido, Arabia Saudita.

Tecnológicamente hablando, esta industria enfrenta retos de productividad, manejo de plagas y, sobre todo, manejo poscosecha y transformación industrial. El Consejo de Investigación en Cítricos (Citrus Research Board), por ejemplo, tiene una cartera de proyectos que se enfocan a:

• Eficiencia productiva,

• Desarrollo genético de nuevas variedades,

• Combate a enfermedades transmitidas por vector,

• Enfermedades poscosecha y manejo de plagas.

Por su parte, la Universidad de Florida agrega líneas de investigación en manejo del suelo y agua, inocuidad y rastreabilidad de productos, y tecnología de alimentos (microbiología de los jugos, estudio del aroma y sabor de frutos, y uso de subproductos de los cítricos como modificadores de sabor en alimentos). Citrus Research International pone atención especial a temas poscosecha como el empaque, el manejo de la cadena de frío para la exportación y otros aspectos logísticos.

Recientemente, algunos institutos de investigación en México han desarrollado estudios que contribuyen a la producción de cítricos en algunas entidades del país. En materia de transferencia de tecnología, el Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), con la participación de productores de limón de Morelos, Oaxaca y Guerrero, generó una tecnología que permite mediante el uso de bioestimulantes y prácticas agronómicas, lograr dos cosechas al año de limón persa: la producción de invierno y verano, esto, a través de la poda de los limones para mejorar la fructificación y el manejo del árbol. Esta tecnología demostró su efectividad en una huerta del municipio de Puente de Ixtla, Morelos.

Este mismo instituto en Tecomán, Colima, después de 20 años de investigación, desarrolló una nueva variedad de limón denominada “Lise”, la cual, tiene un periodo de vida más largo en anaquel y su resistencia a la plaga Huanglongbing (HLB) es mayor. La característica principal es, que las ramas de los árboles carecen de espinas o rara vez las producen. Esta variedad del limón fue entregada a los productores de esa entidad, con miras a producirse también en Michoacán, Oaxaca y Guerrero.

Estos ejemplos evidencian que la innovación puede influir en el rendimiento, la inocuidad, la procesabilidad y la logística para llegar a mercados cada vez más exigentes. Así, finalmente, se pueden incrementar los ingresos de productores y empresarios agroindustriales.

Referencias

• Cítricas (2019). Los principales países productores de cítricos del mundo. https://citricas.com/los-principales-paises-productores-de-citricos-del-mundo/

• FAO (2011). Países de las Américas y del Caribe piden a la FAO liderar los esfuerzos para enfrentar amenaza a la producción de cítricos. http://www.fao.org/americas/noticias/ver/es/c/229291/

• INIFAP (2018a). Transfiere Inifap tecnología de investigaciones a productores. https://cienciasforestales.inifap.gob.mx/index.php/noticias/238-transfiere-inifap-tecnologia-de-investigaciones-a-productores-de-citricos

• ______ (2018b). INIFAP entrega variedad de limón mexicano. https://cienciasforestales.inifap.gob.mx/index.php/noticias/197-inifap-entrega-variedad-de-limon-mexicano

• Sagarpa (2018). Atlas agroalimentario 2012-2018. https://nube.siap.gob.mx/gobmx_publicaciones_siap/pag/2018/Atlas-Agroalimentario-2018

• Sagarpa (s/f). Cítricos. Limón, naranja y toronja. Planeación agrícola nacional 2016-2030. https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/257073/Potencial-C_tricos-parte_uno.pdf

• SIAP (2019). Producción agrícola. México. Sagarpa. https://www.gob.mx/siap/acciones-y-programas/produccion-agricola-33119

• http://citrusresearch.org/wp-content/uploads/16-17_FY_CRB_Funded_Projects.pdf consultada el 14 de abril de 2019

• https://crec.ifas.ufl.edu/ consultada el 14 de abril de 2019

El cargo Producción de cítricos e innovación: una oportunidad para México apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“Gracias a sus compuestos químicos y a investigaciones constantes, ahora podemos obtener aceites comestibles, azucares, pectinas colorantes, entre otros elementos en este gran alimento.”

Por: Dra. María Dolores García Suárez,

Dr. Héctor Serrano.

Los nopales están descritos en la botánica dentro del género Opuntia, este se encuentra en la familia Cactaceae de la subfamilia Opuntioideae, que se distribuye en todo México. Sobreviven en ambientes desérticos incluso fríos, como en el norte del país. Es una especie que no requiere de mucha agua para su cultivo, y se ha observado que las características de su ambiente se relaciona con regiones de poca disponibilidad de agua, creciendo así en zonas áridas y semiáridas, formando parte de diferentes tipos de vegetación como son: matorral xerófilo, matorral ceassicaule, pastizales, selvas bajas caducifolias, bosque de encino.

En el género Opuntia encontramos especies silvestres, domesticadas y cultivadas, siendo la especie más conocida en el mundo Opuntia ficus indica. Su cultivo se convierte una buena fuente de ingresos, juega un papel ecológico importante ya que detiene la degradación de suelos deforestados y puede convertir un suelo improductivo en productivo.

Crecimiento, Desarrollo y Reproducción

Las Opuntia en su crecimiento y desarrollo, forman un tallo articulado constituido de pencas o cladodios, cuya morfología es muy variada y característica de cada especie. Se considera que hay dos principales grupos de especies de Opuntia:

1. Las especies forrajeras que producen cladodios

2. Las especies tuneras que producen los sabrosos frutos de las Opuntia: “las tunas”. Que botánicamente hablando son una baya.

Tanto cladodios como bayas se encuentran cubiertas de espinas. Estructuras que son las hojas modificadas de este género y que dada su reducción de morfología contribuyen a la disminución de la pérdida de agua del interior. Es así, que cuando nos referimos a las Opuntia, hablamos de “nopales, tunas y espinas”.

Su reproducción es principalmente asexual a través de sus cladodios pero a través de sus frutos hay una buena producción de semillas que requieren muchas veces un año de almacenamiento para su posterior germinación.

Abundancia y Distribución

México es un país rico en especies de Opuntia, muchas de ellas consideradas como especies endémicas. Actualmente se conocen alrededor de 90 a 104 especies diferentes en toda la República Mexicana, por ello se le considera como el centro más importante de la riqueza y diversidad del género.

Las Opuntia pertenecen al grupo de las Cactaceae, son plantas suculentas, perennes, con adaptaciones para tolerar los ambientes xéricos (ambiente con baja humedad), por lo que presentan adaptaciones anatómicas, morfológicas, fisiológicas e incluso reproductivas.

Morfología y Fisiología

Sus tallos son carnosos o suculentos, realiza fotosíntesis CAM o MAC, con una apertura estomacal nocturna para la fijación del CO2, reduce su fotorrespiración, así como también reduce la pérdida de agua durante el día. Presenta una cutícula cerosa, parénquima con grandes vacuolas almacenadas de agua, produce metabólicos secundarios como mucílagos alcaloides, terpenoides y fenilpropanoides que aumenta su nivel osmótico celular.

Las Opuntia presentan diferentes tipos de formas de vida, pueden ser: arborescentes, arbustivas con tronco o sin tronco definido, terrestres, epífitas o rastreras. Las formas de sus cladodios también son muy variadas, las hay aplanados, elípticos, abovados, oblongos, cilíndricos, puntiagudos. Es en los cladodios o pencas, donde crecen sus espinas que son hojas modificadas y donde en ocasiones también, se acompañan de otras pequeñas espinas barbadas deciduas denominadas gloquidios.

Cultivo

En México existen tanto nopales silvestres como nopales cultivados, que tienen múltiples usos como alimentario medicinal y ornamental.

Las áreas silvestres no tienen un manejo y control. La sequía muchas veces afecta la productividad y la demanda que en ocasiones es mayor que la que se encuentra en las áreas de forrajeo natural. Esto causa inestabilidad en el ambiente y por ende, también en una alimentación apropiada del ganado ovino o de cabra.

Cuando es mediante nopales cultivados, ésta se realiza con base en una alta producción de nopales, pero en ocasiones, también se encuentran descuidadas. Sobre todo en aquellas zonas marginales, en zonas de regiones áridas y semiáridas sin programas de apoyo al cultivo, sin embargo, cuando las nopaleras llegan a ser bien atendidas, la producción incluso puede ser exportada, produciendo buenos insumos al país.

Para lograr un buen cultivo, debe seleccionarse los sitios más húmedos, variedades altamente productivas tanto de cladodios como de tuna dependiendo del uso que se le dará, preferentemente buscando aquellas variedades con baja producción de espinas o de baja densidad.

Aprovechamiento

Los nopales pueden brindar un buen aprovechamiento, poseen una buena cantidad de nutrimentos minerales como magnesio, calcio, potasio y sodio; vitaminas principalmente: vitamina C, A y K; aunque es bajo en proteínas, como de producción de metabolitos secundarios como mucílagos.

Es desde épocas prehispánicas que se realizan con estas especies muchos usos en la medicina, alimentación y usos cotidianos. Siendo su uso milenario y es considerado como “árbol sagrado o planta de la vida”.

Las Opuntia son un gran grupo de plantas, emblema de nuestra historia mexicana. Es un grupo del cual se desconoce su región de origen, presenta una gran variabilidad morfológica y es un grupo que fácilmente forma híbridos, por lo que presenta también poliploidias. Con los estudios de la biología molecular podrán encontrarse los métodos para resolver los estudios taxonómicos que se presentan, es importante recalcar que debido a la gran cantidad de especies dentro de nuestro territorio, éstas especies se encuentran en alguna característica de riesgo y están dentro del listado de la Norma Oficial Mexicana vigente NOM- 059 SEMARNAT (2010).

Por todo esto podemos decir que: las Opuntia actualmente se cultivan en todo el mundo, por sus posibilidades en la agricultura, por su belleza como planta de ornato como Opuntia violaceae y Opuntia microdasys, por su belleza floral de todo el género. Naturalmente crecen como nopaleras en zonas áridas y semiáridas, muchas veces en suelos salinos. Su explotación no nada más es mundial, sino ha sido milenaria su consumo tanto de sus pencas como de sus frutos, brinda en estas áreas áridas una fuente muy importante de agua para la vida silvestre y para el ganado de nuestro país, que en un 70% es árido. Su cultivo es de gran relevancia para la conservación de estas plantas productivas.

Dra. Ma. Dolores García Suárez. Departamento de Biología. Laboratorio de Micropropagación y Propagación Vegetal. Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa

Dr. Héctor Serrano. Departamento de Ciencias de la Salud. Laboratorio de Biología Molecular y Regulación Endócrina. Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa

Referencias

• García-Suárez, M.D. y Serrano H. (2011). El nopal Opuntia ficus indica L. Miller. (Cactaceae). La planta de la vida. TecnoAgro 68: 24-30.

• García Suárez, M.D., Castro Campillo, A., Salame Méndez, Á., Lechuga Corchado, JA., Preciado, A., Gaona Domínguez, S-.Serrano, García F M y H- Serrano, Fisiología Ecológica del género Opuntia (L.) Mill (Cactacaeae) subfamilia Opuntioideae en México. Revista Chapingo. Serie Zonas áridas 2019.

• Guzmán- Loayza, D. y J., Chávez, J. (2007). Estudio Bromatológico del cladodio de nopal (Opuntia ficus indica) para el consumo humano. Revista de la Sociedad de Química del Peru. 73: 41-45.

• NORMA Oficial Mexicana NOM-059-SEMARNAT (2010). Protección ambiental-Especies nativas de México de flora y fauna silvestres-Categorías de riesgo y especificaciones para su inclusión, exclusión o cambio-Lista de especies en riesgo.

• Rzedowski, J. (1978). La vegetación de México. Limusa México D.F. México 432 pp.

El cargo “Nopales, Tunas y Espinas” Las Opuntia (Cactaceae subfamilia Opuntioideae) apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“Los problemas de las hortalizas, se presentan cuando hay enfermedades, las cuales deben atenderse de manera inmediata. Poder prevenir cada enfermedad es vital y conocer cada una de ellas lo es más, ya que esto permite su control y evita su expansión a otros cultivos.”

La zanahoria, Daucus carota, es una hierba comestible y bienal de la familia Apiaceae que se cultiva por su raíz comestible. La planta de la zanahoria, produce una roseta de 8–12 hojas sobre el suelo y una raíz cónica carnosa debajo del suelo. Se producen pequeñas flores (2 mm) de color blanco, rojo o púrpura. La raíz puede crecer entre 5 y 50 cm (2.0–20 pulg.) de largo y alcanzar 5 cm (2.0 pulg.) de diámetro. El follaje de la planta puede alcanzar una altura de 150 cm (59.1 pulg.) cuando está en flor. La planta de zanahoria puede ser anual o bienal y también puede denominarse zanahoria silvestre. Se cree que la planta se originó en Europa o en el Mediterráneo occidental.

Las raíces de zanahoria se comen como un vegetal y se pueden consumir frescas o cocidas. El jugo de zanahoria se consume como bebida y las hojas de la planta se pueden utilizar como alimento para animales.

Propagación

Condiciones básicas

Las zanahorias son cultivos de estación fría, que se pueden plantar a principios de primavera y dejar en el suelo todo el verano para cosechar en el otoño. Las zanahorias crecen mejor en un suelo arenoso, suelto y con buen drenaje, que está libre de rocas grandes y tiene un pH entre 5,5 y 7,0. Requieren pleno sol para un desarrollo óptimo, pero tolerarán un tono muy claro.

La temperatura óptima para su crecimiento es entre 16 y 24°C (61–74°F). Las plántulas de zanahoria son muy sensibles a temperaturas extremas. El clima muy caluroso puede matar a la planta, mientras que las temperaturas por debajo de 10°C (50°F) tienden a causar el desarrollo de raíces más largas y pálidas.

Las plantas requieren mucha humedad y materia orgánica, por lo que las zanahorias crecen muy bien en lechos elevados y también pueden cultivarse en contenedores.

Sembrando semillas

La zanahoria generalmente se siembra en forma directa y se debe plantar, entre las 3 a 5 semanas antes de la fecha de menor helada en su área. El suelo se debe preparar antes de plantar, eliminando las rocas y rompiendo los trozos duros de tierra hasta una profundidad de al menos 30 cm (12 in). También es benéfico trabajar un poco de compost en el suelo antes de plantar. Evite el uso de estiércol fresco, ya que puede provocar el forzamiento de las raíces.

Siembre las semillas a 6 mm (0,25 pulg.) de profundidad, dejando 5 cm (2 pulg.) entre las semillas y aproximadamente 30 cm (1 pie) de distancia. Cuando las plantas del semillero alcancen los 2,5 cm (1 pulgada) de altura, dilúyalos hasta un espacio final de 7,5 cm (3 pulg.) entre las plantas cortando con tijeras, esto evita dañar las raíces de las plantas.

Cuidado general y mantenimiento

Las zanahorias se nutren de un abundante suministro de humedad y se les debe proporcionar 2,5 cm (1 pulgada) de agua cada semana. El acolchado alrededor de las plantas ayuda a conservar la humedad y reducir las malas hierbas. Cualquier hierba que crezca alrededor de las plantas, debe ser removida cuidadosamente. Las plantas deben ser fertilizadas de 5 a 6 semanas después de la siembra de las semillas.

Cosecha

Las zanahorias generalmente están listas para cosechar después de aproximadamente 2 a 3 meses, cuando las raíces han alcanzado 1.3 cm (0.5 pulg.) de diámetro. Permitir que las zanahorias permanezcan en el suelo durante al menos una helada, las hace más dulces, pero se debe tener cuidado de cosechar antes de que el suelo se congele o cubra las plantas para evitar que se congelen. Estas se recolectan, cavando suavemente alrededor de la planta, para exponer la parte superior de la raíz y suavemente, pero tirando firmemente de la raíz del suelo agarrando la parte superior de la zanahoria justo por encima de la raíz. Las partes superiores de la zanahoria deben retorcerse y las raíces deben lavarse antes de la refrigeración en bolsas herméticas. Las zanahorias también se pueden almacenar en arena húmeda para mantenerlas frescas antes de usarlas.

Enfermedades

Enfermedad Fúngica: Tizón de la hoja (Alternaria dauci)

Esta enfermedad aparece como lesiones empapadas de agua de color verde/verdoso en las hojas que se agrandan y se vuelven de color marrón oscuro o negro. Las lesiones pueden unirse, las hojas se tornan amarillas y mueren. Además estas lesiones pueden estar presentes en los pecíolos.

La aparición de enfermedades, se favorecen por el follaje húmedo, el clima cálido, la lluvia y la niebla que mejoran su desarrollo, además el hongo sobrevive en el suelo, en los residuos de los cultivos, pero se destruye cuando los residuos se descomponen.

La enfermedad puede ser difícil de controlar en condiciones húmedas y cálidas; aplique los fungicidas apropiados cuando aparezcan los primeros síntomas o como medida de protección en áreas húmedas; trate las semillas con fungicida o agua caliente antes de plantar; aplique ácido giberélico al follaje de la zanahoria para promover el crecimiento vertical y promover la circulación de aire a través del dosel.

Enfermedad: Podredumbre negra (Alternaria radicina)

Se presenta cuando hay amortiguamiento de plántulas, necrosis de raíz y corona, follaje destrozado como porción inferior de pecíolos negros y necróticos; anillo negro alrededor del accesorio del pecíolo negro, lesiones hundidas en la raíz. La enfermedad se propaga a través de semillas infectadas y puede sobrevivir en el suelo hasta 8 años.

La podredumbre negra es difícil de controlar y puede sobrevivir en el suelo durante largos períodos de tiempo: practicar largas rotaciones de cultivos; arar los residuos del cultivo en el suelo inmediatamente después de la cosecha; variedades resistentes a plantas; solo plantas libres de patógenos; tratar las semillas con agua caliente antes de plantar.

Enfermedad: Tizón de la hoja (Cercospora carotae)

Se notan pequeñas manchas necróticas en las hojas que desarrollan un halo clorótico y se expanden en manchas necróticas de color marrón tostado. Las lesiones se unen y causan que las hojas se marchiten, se curven y mueran.

La enfermedad puede introducirse a través de semillas infestadas y propagarse por el viento o las salpicaduras de agua. Los síntomas usualmente ocurren en el follaje más joven primero.

Plante solo semillas libres de patógenos, rote los cultivos, are los residuos de cultivos en el suelo después de la cosecha, aplique los aerosoles fungicidas apropiados.

Enfermedad: Pudrición Blanda Algodonosa (Sclerotinia sclerotiorum)

Puede presentarse con lesiones pequeñas, bañadas en agua, suaves en corona y raíces. Su crecimiento fúngico es blanco esponjoso en todos los tejidos afectados, además de desarrollarlos blandos y en descomposición.

El hongo puede sobrevivir en el suelo hasta por 10 años. La aparición de enfermedades se ve favorecida por los suelos que se mantienen cerca de la saturación por períodos de más de 2 semanas.

Las prácticas culturales, desempeñan un papel importante en el control de la podredumbre algodonera, ya que no existen variedades de resistencia ni en zanahorias, o en los campos de zanahorias. El uso de riego por goteo de 5-8 cm por debajo de la superficie del suelo, puede proporcionar un buen control; el arado profundo del suelo y el recorte del follaje de la zanahoria también promueven la circulación del aire, además de ser útil. Los fungicidas pueden estar garantizados en períodos de tiempo fresco y húmedo.

Enfermedad: Moho velloso (Peronospora umbellifarum)

Se muestran manchas amarillas en la superficie superior de las hojas. Su crecimiento es esponjoso blanco en la parte inferior de las hojas, las lesiones se vuelven más oscuras a medida que maduran.

La enfermedad afecta a las hojas jóvenes y tiernas. Su aparición y propagación se fortalece por la humedad prolongada de las hojas. Se recomienda plantar semillas libres de patógenos de plantas, por seguridad, no abarrote las plantas y procure rotar los cultivos con variedades no umbelíferas.

Enfermedad: Moho polvoriento/oidio (Erisyphe heraclei)

Puede notarse debido a crecimiento en polvo sobre hojas, pecíolos, tallos de flores y brácteas, las hojas se vuelven cloróticas, así como las infecciones graves pueden provocar que las flores se distorsionen.

El hongo puede propagarse a largas distancias en el aire. Su aparición se favorece sobre todo por la alta humedad y las temperaturas moderadas, la que puede ser más severa en áreas sombreadas.

Por ello plante variedades tolerantes a las plantas, evite el exceso de fertilización. Tome en cuenta que las aplicaciones protectoras de fungicidas proporcionan una protección adecuada. El uso de azufre puede prevenir la infección que ocurre temprano en temporada.

Enfermedad Bacterial: Tizón bacteriano de la hoja/bacteriosis (Xanthomonas campestris)

Se presenta en forma de pequeñas manchas angulosas y amarillas en las hojas que se expanden en lesiones de forma irregular, de color marrón, empapadas de agua con un halo amarillo. Los centros de las lesiones se secan, se vuelven quebradizas y las hojas se pueden rizar o distorsionar. Los tallos de las flores pueden desarrollar lesiones alargadas que secretan una exudación bacteriana, donde las umbelas infectadas pueden ser destruidas.

Las bacterias se pueden propagar salpicando el agua de riego, por la lluvia o en equipos contaminados. Considere plantar semillas libres de patógenos, evite el uso de riego por aspersión y aplique los bactericidas apropiados si están disponibles.

Enfermedad: Pudrición suave (Erwinia carotovora, Erwinia Chrysanthemi, Pseudomonas marginalis)

Son lesiones de color naranja opaco, hundidas en la raíz primaria que hacen que el tejido se colapse y se vuelva blando. Las bacterias crecen en el tejido de las plantas con falta de oxígeno. Estas entran a las plantas a través de las heridas.

Además, el manejo de emergencias sobre este tipo de enfermedades requiere largos períodos de agua saturada en el suelo. Su control se basa en evitar las condiciones propicias para la infección bacteriana como: suelos con buen drenaje que permitan que las plantas se sequen antes de volver a regar. Evite herir a las plantas durante la cosecha para prevenir el desarrollo de la enfermedad por la pudrición suave y desinfecte todo el equipo de manera regular.

Enfermedad: Oomycete. Punto de cavidad (Pythium spp.)

Esta enfermedad se caracteriza por lesiones hundidas, elípticas, grises a través de la raíz. La capa externa de la raíz se rompe, desarrolla lesiones oscuras y alargadas, además de que pueden formarse pequeñas grietas verticales en las cavidades.

Los hongos pueden persistir en el suelo durante varios años y los brotes de enfermedades están asociados con suelos húmedos. El suelo inundado aumenta el número de cavidades formadas.

Algunas prácticas culturales pueden controlar la enfermedad como: evite la siembra en campos o áreas que se sabía que tenían manchas de zanahorias, además de no fertilizar demasiado las plantas; La aplicación (es) de fungicida apropiado puede proporcionar un control adecuado.

Enfermedad por Hongos oomicetos- Amortiguamiento de Pythium spp., Rhizoctonia Solani

Esta enfermedad se refleja por semillas suaves y podridas que no germinan, con la muerte rápida de las plántulas antes de la emergencia del suelo o por colapsos de plántulas después de que emergieron del suelo, causadas por lesiones rojizas empapadas de agua que rodean el tallo en la línea del suelo.

Las enfermedades de desprendimiento favorecen las condiciones que retardan la germinación de las semillas, los hongos pueden propagarse en el agua, en el suelo contaminado o en el equipo.

Evite plantar zanahorias en un suelo mal drenado, fresco y húmedo. La siembra en camas elevadas ayudará con el drenaje del suelo, así como plantar semillas de alta calidad que germinen rápidamente. Trate las semillas con fungicida antes de plantar, para eliminar los patógenos fúngicos.

Enfermedad por Plagas: Insectos/Pulgones-áfido de la zanahoria del sauce (Cavariella aegopodii)

Son pequeños insectos de cuerpo blando en la parte inferior de las hojas y/o tallos de la planta, que generalmente son de color verde o amarillo.

Si la infestación del áfido es intensa, puede causar que las hojas se vuelvan amarillas o distorsionadas, con manchas necróticas en las hojas o brotes atrofiados. Los áfidos secretan una sustancia azucarada y pegajosa llamada mielada que estimula el crecimiento de moho en las plantas.

Las características distintivas incluyen la presencia de cornisas (estructuras tubulares), que se proyectan hacia atrás desde el cuerpo del áfido. Por lo general no se moverá muy rápido cuando este perturbado. El pulgón de la zanahoria del sauce también atacará al perejil y al apio.

Si la población de áfidos se limita a unas pocas hojas o brotes, la infestación puede eliminarse para proporcionar control. Por ello revise los trasplantes de pulgones antes de plantar, use variedades tolerantes si están disponibles. Con los mantillos reflectantes, como el plástico de color plateado, puede disuadir a los áfidos de alimentarse de las plantas. Las plantas robustas se pueden rociar con un chorro fuerte de agua para eliminar los áfidos de las hojas. Los insecticidas generalmente solo se requieren para tratar los pulgones, si la infestación es muy alta, ya que las plantas toleran una infestación de nivel bajo y medio. Los jabones o aceites insecticidas como el aceite de neem o de canola, son generalmente el mejor método de control. Pero siempre revise las etiquetas de los productos, para conocer las pautas específicas antes de usarlos.

Enfermedad: Mosca del moho de la zanahoria (Psila Rosae)

Es una cicatrización superficial de la raíz primaria causada por túneles. En ellos, hay una papilla de color óxido. El insecto adulto es una mosca pequeña de color oscuro y las larvas, son gusanos blancos de aproximadamente 1 cm (0.3 pulg.) de largo.

La mosca de la roya de la zanahoria también ataca la chirivía, el apio y otros cultivos umbelíferos, que también deberán protegerse si la mosca de la roya de la zanahoria es un problema.

El uso de cubiertas de hileras ayudará a proteger las plantas contra daños, pero deben instalarse antes de que la mosca adulta deposite huevos en las plantas. Coseche las zanahorias en bloques, no deje ninguna zanahoria en el suelo durante el invierno para reducir los sitios de hibernación.

Enfermedad: Gorgojo De Zanahoria (Listronotus oregonensis)

Son ranuras irregulares oscuras en zigzag en las raíces, de las cuales, las hojas de la plantas pueden amarillarse. Un insecto adulto es un escarabajo de color oscuro y las larvas son de color blanco a rosáceo, con forma de “C”, con una cabeza marrón amarillenta.

Los gorgojos adultos hibernan en los residuos de cultivos que permanecen en el suelo. Las larvas se alimentan durante aproximadamente 2 semanas antes de la crianza en el suelo. El insecto sufre varias generaciones cada año.

Para so control, retire todos los residuos de los cultivos umbelíferos (por ejemplo, perejil, eneldo, celerey, etc.), para reducir los sitios donde el gorgojo puede sobrevivir y persistir. Trate de rotar los cultivos umbelíferos a diferentes áreas del huerto familiar cada año para reducir la supervivencia de las larvas en el suelo.

Enfermedad: Escarabajo pulga (Systena blanda)

Son pequeños orificios u hoyos en las hojas, que dan al follaje un aspecto característico de “agujero de buey”. Las plantas jóvenes y las plántulas son particularmente susceptibles y el crecimiento de las plantas puede reducirse. Si el daño es severo, la planta puede ser matada. La plaga responsable del daño es un pequeño escarabajo de color oscuro (1.5–3.0 mm) que salta cuando se le molesta y son a menudo brillantes en apariencia.

Las plantas más jóvenes, son más susceptibles al daño del escarabajo de pulgas que las más viejas. Las plantas más viejas pueden tolerar la infestación. Los escarabajos de la pulga pueden hibernar en las especies de malezas cercanas, en los desechos de las plantas o en el suelo, además, pueden pasar por una segunda o tercera generación en un año.

En áreas donde los escarabajos de la pulga son un problema, las cubiertas de hileras flotantes deben usarse antes de la aparición de los escarabajos, para proporcionar una barrera física para proteger las plantas jóvenes. Procure sembrar las semillas lo más pronto posible de la temporada, para permitir el establecimiento antes de que los escarabajos se conviertan en un problema. Las plantas maduras son menos susceptibles al daño y los cultivos en trampa pueden proporcionar una medida de control, por lo que las plantas crucíferas, son la mejor opción. La aplicación de una capa gruesa de mantillo, puede ayudar a evitar que los escarabajos alcancen la superficie, o bien, la aplicación en la tierra de diamotecaeus o en aceites como el aceite de neem son métodos de control efectivos para cultivadores orgánicos. El uso de insecticidas que contengan carbarilo, espinosad, bifentrina y permetrina, pueden proporcionar un control adecuado de los escarabajos hasta por una semana, pero será necesario volver a aplicarlos.

Enfermedad: Nematodos. Nematodos del nudo de la raíz (nematodos de la raíz rechoncha, nematodos de la aguja- Meloidogyne spp., Paratrichodorus spp., Longidorus africanus)

Se presentan como arranques bifurcados, distorsionados o atrofiados, con un soporte reducido como en su rendimiento.

Los nematodos de los nudos de la raíz son los más dañinos para la zanahoria. Estas son partículas microscópicas y no son visibles a simple vista.

Para su control, deje la tierra en barbecho, cuando no se esté plantando puede ser eficaz para reducir los números de nematodos. La solarización del suelo durante un período de 4 a 6 semanas hasta una profundidad de 6 pulgadas, puede reducir temporalmente las poblaciones de nematodos. Actualmente se están desarrollando nuevas variedades de zanahorias que son resistentes a los nematodos.

El cargo Zanahoria apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Dedico este articulo a todas las personas que han tomado la decisión de invertir en un invernadero, después de llevar casi 20 años en este sector, el haber podido participar en el desarrollo de proyectos por casi todo México, así como haberme capacitado en España y Holanda, tener la oportunidad de exportar a USA y visitar las grandes empresas comercializadoras, que la mayoría esta físicamente en Leamington, Canadá, me doy cuenta, que la principal razón de éxito o fracaso en los invernaderos, ha sido la falta de VISIÓN EMPRESARIAL en la administración de estos tipo de negocios agroindustriales.

Lo digo con respeto, pero a excepción de los grandes proyectos en alta tecnología, por lo general, la persona encargada del proyecto al visitarlos, es el Agrónomo, el hijo del Dueño, o el capataz o gerente del rancho. Si analizamos cada una de las actividades y/o departamentos que deben intervenir en un invernadero, la pregunta seria: ¿realmente la persona encargada, tiene la preparación para administrar y/o dirigir un proyecto de este nivel?

La respuesta definitivamente es de cada uno de ustedes, y me permito hacer las siguientes recomendaciones al respecto, así como, debe de ser la VISIÓN EMPRESARIAL en los invernaderos, primero analicemos los departamentos que intervienen o deberían de estar presentes:

DEPARTAMENTOS

• RECURSOS HUMANOS

• AGRONOMIA

• OPERACIONES

• CALIDAD

• INOCUIDAD

• MEJORA CONTINUA

• CONTABILIDAD

• EMPAQUE

• LOGISTICA

• TRAFICO

• ADMINISTRACION

• GERENCIA

• VENTAS

Seguro muchos de estos departamentos no existen en tu proyecto, o quizás dichas actividades las realizan en conjunto, una o varias personas. Lo interesante del tema, es darnos cuenta de la importancia que tiene la VISION EMPRESARIAL Y/O AGROINDUSTRIAL nuestros proyectos, y revisar las áreas de oportunidad que hoy tenemos al descubierto o mas débiles, para poder reforzarlas, cada una de ellas son de suma importancia para el correcto funcionamiento del proyecto, pero mas aun, para que seas exitoso y tu proyecto sea lo mas rentable posible.

Sin extendernos mas en este articulo, te sugiero que revises tus costos operativos a fondo, de tal forma que logres identificar, donde se están perdiendo tus ganancias, o al contrario, donde están tus ahorros, para seguir generando mas utilidades.

Lic. Luis Hernandez

Consultor

Invercube@live.com.mx

El cargo INVERNADEROS = EMPRESA. ¿TENEMOS VISIÓN EMPRESARIAL? apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.