La producción y exportación de berries en México, se lleva a cabo de septiembre a marzo; en Estados Unidos, se hace de marzo en adelante. Esto ayuda a no empalmarnos con el país y poder continuar con nuestras exportaciones de manera libre, porque con los periodos de cosecha estamos protegidos.

En el año 2016, México alcanzó en exportaciones de berries 814 millones de dólares.

Debido a esto, no competimos en los mercados con ellos. Como ya se ha dicho, su producción comienza entre marzo y abril, nosotros, dejamos de enviar en especial fresa, aunque continuamos enviando frambuesa, zarzamora y arándano, pero la razón es porque no se abastece el 100% de su mercado.

El arándano es uno de los frutos que alcanzó mayor crecimiento en exportaciones durante el primer trimestre de este año y logro el 36%, respecto al mismo periodo de 2016, con un total de 74 millones 736 mil dólares, seguido de las fresas que se incrementaron en un 33%. Las frambuesas, zarzamoras y moras no se han quedado atrás en crecimiento, ya que aumentaron un 13% durante los primeros 3 meses de este año.

Estados Unidos y México tienen similitud en plagas, por lo que no debemos preocuparnos por el aspecto fitosanitario, ya que las plagas son manejables, razón por la que no se cuenta con un certificado.

“Un tratado de Libre Comercio (TLC) tiene un capítulo de medidas sanitarias y fitosanitarias, que podría cambiar ese capitulo por medidas más restrictivas, pero en el sector berries, no es muy notoria, debido a que la condición fitosanitaria y de inocuidad de ambos países es muy similar. Por lo que nos hemos preparado a lo que ellos marcan en las regulaciones que establece la FDA (Administración de Alimentos y Medicamentos en Estados Unidos)”.

Esto nos proyecta de manera exitosa en berries para este año y seguramente para el siguiente.

Fuente: Frida Andrade – El Norte negocios

El cargo Editorial TA No. 118 apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“Cuando se tiene un diseño, su principal desafío es la selección correcta de una combinación, que pueda funcionar para un cultivo sin que lastime o propague algo al mismo. Por lo que se debe tomar en cuenta el mismo diseño y para que se necesita.”

Cuando la fresa es atacada por la antracnosis del Colletotrichum acutatum, los síntomas no son notorios en plantas de viveros regados por rociadores, aunque es destructiva luego del trasplante en campos de fructificación.

En un estudio, se evaluó el impacto de rociar un vivero de fresa y riego por goteo en la presencia o ausencia del Colletotrichum acutatum en el crecimiento de las plantas, en post-trasplante, mortalidad y rendimiento de frutos en campos frutales de California.

En Tulake, CA, la infestación de las pantas madre con este hongo, redujo el tamaño de la copa en un 21%, además de retrasar la producción de los corredores en las plantas madre, aunque no se mostraron síntomas evidentes de la enfermedad. Este mismo estudio se comparó con los tratamientos con riego por aspersión, riego por goteo en las parcelas infestadas, en las que se redujo la pérdida de plantas en los campos de producción, hasta en un 86% en Watsonville, CA, asi como en un 50 y 75% en Oxnard, CA.

Los trasplantes de viveros infestados tuvieron una copa más pequeña del 33 al 60% y de un 11 al 42% de rendimiento, más bajo que los viveros no infestado. En este caso el tamaño y el rendimiento del dosel de trasplante del tratamiento de infestación y regado por goteo, fueron similares, al tratarse de un vivero no irrigado por aspersión.

Las mediciones cuantitativas de la reacción en cadena de la polimerasa del Colletotrichum acutatum en el tejido de la corona de las plantas de fructificación, luego de siete semanas, mostraron de manera significativa a este hongo en sus coronas, en los tratamientos de trasplante de vivero infestados con riego por goteo. Durante la producción de frutas, la cantidad de C. acutatum, aumentó en todos los tratamientos. Aunque, luego de la temporada de frutas, hubo más C.acutatum en las coronas de las plantas que se produjeron en riego por aspersión, que por riego por goteo en el vivero. Lo que sugiere, que si este virus está presente en el vivero, el riego por goteo puede reducir el retraso en la producción y las pérdidas de rendimientos en los campos de producción de fresas.

El C. acutatum Simmonds causa antracnosis de fresa, lo que es una plaga regulada internacionalmente. Esta enfermedad es asintomática luego de plantar los traspantes infectados en campos de fructificacion, las plantas pueden atrofiarse y morir. Pero, las frutas pueden desarrollar lesiones y no ser comercializadas. Lo que es mas preocupante, son las plantas con el patógeno, porque causan brotes de enfermedades en los campos, de las que los productores demandan una compensación.

Al sumergir en agua caliente a las plantas madres, ocasionalmente se emplea esta técnica para controlar los nematodos y C. acutatum, aunque no se usa en la generacion de gran altura destinada a campos de fructificacion porque el agua caliente inhibe el vigor, aunque tiene el potencial de propagar Xanthomonas fragariae. Que es una plaga regulada igualmente de manera internacional. Las inmersiones con fungicidas o con tratamientos de lavado con agua, pueden reducir la gravedad de C. acutatum, solo que no los eliminará por completo. Casi todos los campos emplean riego por aspercion, por lo que son propensos para la diseminación e infección de este tipo de especies. Los productores llegan a gastar más de $1,200 por hectárea para fungicidas, como para un tratamiento preventivo contra C. acutatum.

La antracnosis en la fresa es causada por el C. acutatum, el cual es difícil de controlar, debido a los aislamientos que tienen un amplio rango de hospedantes en cultivos y malezas, así como el patogeno que puede sobrevivir en el suelo del cultivo. Las conidias de C. acutatum, son transportadoras por salpicaduras de agua. El agua en la superficie de la hoja proporciona un ambiente propicio para la germinación e infección, de esta manera postulamos que el riego por goteo en el vivero disminuye el impacto de C. acutatum en los campos fructíferos.

Los cultivos, asi como las plantas madre, que fueron infestadas con el patógeno, que luego de cultivadas bajo riego por aspersión, en gran parte son asintomáticas. Con una lesion de corredor, las plantas fueron infestadas con este patógeno y menos dañadas con 21% reducidos en el área dentro de las primeras 12 semanas. También tuvieron menos corredores en ese periodo con un 39% menos que los controles no infestados.

El análisis de la pendiente indicó que las madres infestadas tenian una tasa de crecimiento significativo menor que los controles no infestados. En el control aumentaron en promedio 49±2 cm2 por dia, mientras que las plantas infestadas aumentaron 40±2 cm2 por día. En el área de la planta y el número de corredores se correlacionan significativamente. Las madres infestadas, presentaron una tasa menor de produccion de corredores que los controles no infestados. En el control produjeron 32±0,1 con nuevos corredores por semana, mientras que las plantas infestadas añadieron 2,1±0,1 corredores por semana. Lo que indica que aunque la enfermedad sea asintomática, en el vivero, la infección puede tener un impacto negativo en la produccion de este.

A pesar de ello, la reducción en tamaño y producción de los corredores, no se observaron otros síntomas de infección por C. acutatum en las plantas, ni de vivero en IREC, además pudieron observarse infecciones asintomáticas, pero no efectos adversos del riego por goteo en el vivero de la producción de plantas.

El cargo Irrigación por goteo en viveros de fresa para reducir la incidencia de Colletotrichum acutatum en la producción de frutas apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Estudio de caso con Hydrangea Quercifolia ‘Sikes Enano’ por Clemson University

“Gracias a los avances tanto en tecnología y técnicas de agricultura, hoy por hoy podemos seleccionar alguna de estas, que nos permita mejorar no solo el producto, sino su propia producción que puede derivarse en un mejor aporte económico para el productor.”

El sistema InVitro Express, se desarrolló para mejorar el agua, el oxígeno y la disponibilidad de nutrientes para las plantas, así como para promover un rápido trasplante en invernadero con un mínimo daño o disturbio en el sistema de raíces

El cultivo de tejidos vegetales se practica con mayor frecuencia empleando medios semisólidos “gelificados” como el agar. Este medio, restringe el agua, la disponibilidad de nutrientes y limita el crecimiento de la planta. Un medio gelificado también puede limitar la disponibilidad de oxígeno y promover el desarrollo de un sistema radicular rudimentario. Las raíces se consideran como no funcionales y difíciles de mover al suelo para la aclimatación. En el trasplante, un medio gelificado que contiene azúcar, necesita ser lavado y es un proceso de mucha labor. En el lavado y trasplante, las raíces se dañan por lo que pueden alentar el crecimiento o incluso poner en peligro su supervivencia.

De manera alternativa, el cultivo de tejidos vegetales en medios líquidos, tiene un mejor crecimiento que en medios semisólidos “gelificados”, debido al aumento de agua y solutos. Aunque los brotes de aireación son necesarios para prevenir la hiperhidricidad (desorden fisiológico) y la anoxia (falta de oxígeno en el tejido). Elegir un sistema de aireación resulta costoso, una complejidad mecánica y problemas ergonómicos, equilibrado con las mejoras en respuestas al crecimiento.

Por ello, Clemson University y su asociado, se han reunido para diseñar un sistema de inmersión parcial mucho más simple con ventajas al sistema de cultivo líquido. El sistema InVitro Express, ha sido desarrollado para mejorar el agua, oxígeno y disponibilidad de nutrientes para las plantas y promover el rápido trasplante en invernadero con mínimos daños o disturbios en el sistema de raíces.

Objetivo de la investigación

Su objetivo es investigar la facilidad de trasplante y crecimiento en invernadero de plantas enraizadas en cultivo de agar convencional y en InVitro Express (IVE), donde los brotes estaban enraizados en espuma celular.

Método

El material que fue utilizado para este experimento fue Hydrangea quercifolia ‘Sikes Enano’, el cual se llevó a cabo en la Universidad de Clemson, en Clemson, Carolina del Sur. Antes de los tratamientos experimentales la Hydrangea quercifolia ‘Sikes Enano’, había mantenido una rutina sobre MS modificada y gelificada con agar. Estos tratamientos consistieron en un medio de agar y un IVE infundido con líquido en cajas de policarbonato rígido cuadrado (MK-5, Caisson Laboratories, Logan UT, EE.UU.). Este experimento fue un diseño al azar, ya que después del ANOVA, se presentaron resultados significativos.

El agar y el IVE se cultivaron en una en caja durante 6 semanas bajo luz fluorescente.

Crecimiento de trasplantes en invernaderos

Al momento de sembrar, el medio de agar se lavó de plántulas enraizadas individualmente y el medio líquido se separó del IVE por lixiviación de sobrecarga, empleando una manguera de invernadero y un disolvente con agua de fertilizante. Las plántulas arraigadas en IVE se separaron en células de espuma. Todas las plantas pasaron a la cama de niebla durante dos semanas, luego, fueron trasladadas a un vivero durante 4 semanas y regadas a mano como fuera necesario con 100 ppm de N de Jack´s LX profesional.

Resultados

Luego de 6 semanas en los vasos, las plantas eran similares en tamaño y apariencia. Con el IVE, la separación de las plántulas, lavado de medios y el trasplante fue extremadamente rápido. Lo que permitió que las raíces permanecieran intactas. Las plantas de todos los tratamientos sobrevivieron al transferirse a una mezcla sin suelo. Estas pruebas se realizaron en verano en Carolina del Sur, cuando es un periodo muy caliente. Esta temperatura certifica que la prueba está hecha en condiciones extremas. Lo que hace que el resultado, la calidad y la supervivencia de las plantas leñosas bajo cultivo de tejido sean difíciles.

Tras 6 semanas de crecimiento del invernadero, las plantas de agar fueron más pequeñas tanto en la longitud del tallo como en el tamaño de las hojas. Aunque las plantas cultivadas en agar habían comenzado con el mismo tamaño. Las plantas enraizadas en IVE superaron ese margen de manera considerable durante el crecimiento del invernadero.

El cargo InVitro Express sustrato que ayuda a las plantas a un crecimiento más rápido y simplifica el proceso del trasplante apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“Emplear nuevos mecanismos en cualquier tipo de agricultura que se implemente, a futuro propondrá mejores metas y aun nuevos retos. Todo esto gracias a que la ciencia está mirando hacia este campo que durante un tiempo no fue un tema de importancia.”

Estudio de caso Hydrangea Quercifolia ‘Sikes Enano’ hecho por Clemson University

Oasis® Grower Solutions en colaboración con Clemson University, se han asociado para desarrollar Oasis® InVitro Express. Que es un sistema de inmersión parcial de menor complejidad, ya que tiene consigo muchas ventajas al sistema de cultivo líquido. Esto hace que la tecnología de Oasis® Grower Solutions avance y sustituya al agente gelificante por una espuma celular, que permite enraizar a las plantas a través de un medio líquido, mientras se mantenga una aireación óptima.

El Sistema InVitro Express (IVE) fue desarrollado para mejorar el agua, el oxígeno y la disponibilidad de nutrientes para las plantas. También para la promoción de un trasplante rápido en un invernadero con mínimos daños o un disturbio en el sistema de raíces.

Tras varias pruebas, se sacaron las siguientes conclusiones:

• Al lavar el medio que contenía azúcar, fue extremadamente fácil y rápido con el IVE si se compara con el agar.

• La separación de las plántulas enraizadas y el trasplante en medio de la turba en invernadero, fue una tarea sencilla y breve con IVE a diferencia del agar.

• Cuando el IVE reemplaza el agar, el enraizamiento se lleva a cabo en una estructura celular bien aireada con amplio oxígeno. Por lo que la estructura celular y la geometría de la espuma facilitan la disponibilidad de agua y aireación durante el proceso de enraizamiento. Debido a la baja perturbación mecánica de la raíz en el trasplante, esto permite un mejor crecimiento en el invernadero.

Efecto de la matriz en etapa III. La aclimatación en el rendimiento-crecimiento de invernadero Hydrangea quercifolia ‘Sikes Enano.’

Los datos son recogidos de un cultivo en invernadero luego de 6 semanas (dos semanas en niebla y cuatro semanas en agua).

El cargo Oasis® InVitro Express apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

La generación que transformará el Agro y los desafíos del AgroMarketing Digital.

“A partir del avance de la tecnología, algunas soluciones podemos encontrarlas con tan solo un click, en cualquier dispositivo que posea Internet. Esto va dando mayor valor a la experiencia, con la libertad de elegir lo que mejor se adecue a las necesidades.”

Autor: Ing. Agrónomo 2.0 Mariano Larrazabal
Manager – Bialar – Expertos en Agromarketing
Fuente: Bialar Blog

Para entender que es un Agro Millennial, hay que definirlo como la generación a la que intentan acercarse todas las marcas agroalimentarias. Que las representa la generación nacida aproximadamente entre 1981 y 1995, son jóvenes entre 20 y 35 años, que además forjaron su etapa adulta con el cambio de milenio.

Los Agro Millennials son la futura generación de consumidores y usuarios, además de ser un mercado objetivo. Que posee diferentes necesidades, características, inquietudes como demandas que se tornan claves como parte de la visión de las empresas agroindustriales. Ya que ellos no siguen las pautas de sus padres o madres, rompen con lo establecido, además de ser digitales por naturaleza, multipantallas y multidispositivos.

Esto significa, que viven a través de la red en búsqueda de experiencias visuales, consumiendo un amplio contenido. Muestran interés en el medio ambiente, tienen compromiso social y del entorno donde habitan, así mismo, exigen un toque humano por parte de las marcas. Y es la generación completamente móvil, por tener un comportamiento multitasking, que en muchos casos es impredecible porque no tienen una conducta lineal, ni homogénea.

En la actualidad aproximadamente el 30% de la población tan solo en Latinoamérica, es Millennial. De los más de 9 millones y medio de habitantes que viven en España, están más concentrados en grupos de edades entre 30 a 34 años. Lo que convierte al grupo de millennials, en el grupo de consumidores más grande a nivel mundial y representará el 50% del consumo formando el pilar más fuerte para la industria del consumo.

Y es el momento, donde las empresas agroalimentarias deberán implementar estrategias, además de reflexionar, que para 2025, los millennials representarán el 75% de la fuerza laboral del mundo, esto de acuerdo a cifras proyectadas por la consultoría Deloitte.

Cabe señalar, que para los Agro Millennials las redes sociales no solo son un medio de comunicación, sino una parte de su vida social, mostrando mayor fidelidad hacia los smartphones. Debido a su vida móvil, el principal surco de entrada a la Red es: la pantalla de su teléfono. Por lo que tienen una relación simbiótica con el móvil empleando nuevos métodos de lenguaje como emoticonos y memes, donde el estilo visual da cuenta de la conversación digital.

Los emoticones son un lenguaje popular, universal e intergeneracional, ya que después de un meme, nada es lo mismo. Estos crecen a través de Internet, tienen fecha de caducidad y son estrellas fugaces, viviendo en una meiosis contundente a la hora de transmitir una idea o generar entretenimiento. Entonces, los agro millennials no solo consumen un amplio abanico de noticias, sino que también las producen y difunden.

Por lo que las empresas tendrán claro, que no es suficiente solo con producir videos, subirlos a una plataforma o red social, sino que, tendrán contenidos profundos, con información y datos, sumando opiniones, casos reales, actuales, con mayor observación e investigación permanente. Para ello, será mejor indagar, así como buscar nuevas maneras de capitalizar la inquietud del público objetivo y descubrir nuevos formatos innovadores.

Los Agro Millennials son más exigentes respecto a la atención al cliente. Los chats on line, no solo logran un mayor nivel de satisfacción a diferencia de otros canales, sino que se han convertido en la tranquera predilecta de ellos. El 60% prefiere usar el chat, antes que comunicarse por teléfono o enviar un email. Debido a que hay una respuesta más ágil, rápida y eficiente, que se transforma en una acción de fidelización. Y porque existe una persona calificada que tiene escucha activa que le brinda soluciones e información.

Lo que significa, que hay que acercarle al cliente lo mismo que puede ver en el negocio, fabrica o tienda. Es decir, alguien que lo llame por su nombre, conozca de sus intereses o algo personalizado. Ya que los Agro Millennials no conocen un mundo sin teléfonos móviles o internet, disfrutan de las interacciones en línea, prefieren comunicarse por medio de texto y realizar varias acciones al mismo tiempo de manera discreta. En otras palabras, para esta generación la tecnología es como el fertilizante para los cultivos.

Los agro millennials desean una respuesta instantánea a sus problemas, ya sea en redes sociales o por chat, en vivo o tiempo real. Requieren una experiencia visual como si estuvieran en una tienda física, con interacciones, con imágenes y videos. El correo para ellos es una herramienta de otra época, que podría tener un movimiento de caracol.

Si se piensa acerca de esa concepción, tienen razón. Las empresas agroalimentarias a veces tardan horas en mostrar algún signo de respuesta en las redes sociales y si hablamos del correo electrónico, debemos llenarnos de paciencia para recibir alguna respuesta a los dos o cuatro días, para luego generar una ida y vuelta desgastante.

La accesibilidad de las marcas agroalimentarias para conversar de forma rápida y eficiente a través del chat o plataformas sociales, aportan un valor y una diferenciación. En este sentido, los Agro Millenials son personas que no se guían por los clásicos horarios comerciales de atención, valoran la personalización e interacción fresca y creativa, donde los “emojis” actúan como un segundo idioma. Por ello, si se quiere dar un valor a un cliente Agro Millennial, hay que estar enfocados en la velocidad de respuesta; crear, gestionar y hacer crecer la estrategia, para que no decidan irse.

Por ello, hay que brindarles una voz guía en su experiencia, así como crear un compromiso a largo a plazo. Las empresas, deberán mover el foco de las características del producto para volcarse de lleno a las experiencias del usuario en términos de relación, comunicación y organización. Porque los agronegocios no solo son servicios y productos, son experiencias y relaciones de compra, que tienen tanto significado como la del propio producto. Hay que avanzar del customer relationship management (CRM, por sus siglas en inglés) hacia el Social CRM.

En Estados Unidos, los Millennials están conformados por un grupo de 80 millones de personas y más de 51 millones en Europa, es decir cerca del 81% posee un perfil en Facebook, mientras que el 83% duerme con el móvil. Entre la comunidad Latinoamericana, tan solo el 78% tiene un teléfono móvil, un 37% una Tablet, un 70% un ordenador portátil y un 57% un ordenador fijo, de acuerdo con Telefónica Global Millennial Survey 2014.

 Lo que da como resultado, a que toda esa comunidad es adicta al móvil, tienen una necesidad de conectarse y que el 45% reconoce no pasar un solo día sin su Smartphone. La demanda de los Millennials genera un crecimiento exponencial para las aplicaciones móviles. Ante esto, las empresas agroalimentarias identificarán, edificarán y desarrollarán funciones en sus aplicaciones móviles, que serán una herramienta de venta para potenciar la experiencia de compra.

El cargo Agro Millennials. Agricultura y Ganadería Digital apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“Las plantas necesitan nutrientes para la composición de sus tejidos y funciones, estos elementos son esenciales que les permitirán un aporte directo para su desarrollo óptimo. Sin embargo, en algunos casos requerirán una reposición que sea amable con su composición.”

Los suelos existen en grandes cantidades y se caracterizan por la baja cantidad de materia orgánica en los suelos agrícolas, lo que se traduce en menor fertilidad y menor producción.

Una fertilización adecuada, plantea la capacidad de ser sustentables en la vida vegetal, lo que depende de la disponibilidad de nutrientes para las plantas como retener agua, un espacio adecuado para el crecimiento de raíces y movimiento de gases.

Beneficios

La nutrición en la planta es aprovechada para el crecimiento y mejores frutos. En la que se ayuda a la mejor penetración del agua, ya que el suelo se vuelve más poroso y tiene menos erosión. Tiene mayor retención de agua, así como estabilización y aprovechamiento de micronutrientes en el suelo. Además, las partículas minerales individuales forman agregados estables, que mejoran la estructura del suelo, se disminuyen los cambios bruscos del pH del suelo cuando se aplican sustancias reactivas.

El suelo al ser fertilizado por residuos vegetales y de animales descompuestos, se transforma por microorganismos como bacterias, algas y hongos que se transformarán en compuestos orgánicos.

Descripción de compuestos.

• Fertilizantes orgánicos. Los nutrientes están entrelazados con contenidos de materia orgánica de origen animal, vegetal u otro tipo de origen orgánico natural. Se transformarán en el suelo gracias a los microorganismos y nutrientes minerales, para poder asimilarlos por las plantas o incorporarlos a los cultivos, ya que es más paulatina y gradual que si proviene de abonos minerales.

• Fertilizantes órgano-minerales. Son combinaciones de materia orgánica y nutrientes minerales con un intermedio entre los fertilizantes orgánicos y fertilizantes minerales. La ventaja de ellos, es que con una sola aplicación se aportan y favorecen, la asimilación de materia orgánica y de nutrientes, además está disponible en formulaciones líquidas que facilitan su aplicación mediante sistemas de riego.

• Ácidos húmicos y aminoácidos. Son enmiendas orgánicas que contienen sustancias húmicas extraídas de leonarditas y otros minerales carbonatados. Los aminoácidos son abonos orgánicos nitrogenados obtenidos de proteínas animales o vegetales.

Rotación de cultivos.

La rotación de cultivos, se refiere a la siembra sucesiva de diferentes cultivos, en un mismo campo siguiendo un orden definido, aunque al hablar de monocultivos, nos referimos a la repetición de la siembra de la misma especie en el mismo campo cada año. Este tipo de práctica (rotación de cultivos) se utiliza ampliamente en sistemas de conservación de suelos, mejorando la actividad biológica. Por lo que deben elegirse los cultivos de forma equilibrada para aportar y ayudar a la nutrición o desnutrición de los suelos.

El monocultivo genera con el paso del tiempo un incremento de plagas y enfermedades específicas del cultivo sembrado, la cantidad de nutrientes se ven afectadas por las raíces que ocupan la misma zona de crecimiento y temporada tras temporada van mermando su desarrollo. Lo que es adecuado para elegir leguminosas por tener un aporte de nitrógeno al suelo.

Cuando la rotación de cultivos genera un efecto positivo, con cada uno aumentará la producción total reduciendo la incidencia de plagas y enfermedades, ya que se interrumpen los ciclos de vida. Por lo que es importante incluir abonos verdes cuando hacemos la rotación de cultivos. Esto facilita el control de malezas, el uso de especies de cultivo asfixiantes, cultivos de cobertura que se emplean como abono verde o cultivos de invierno cuando las condiciones de temperatura, humedad de suelo y riego lo permitan.

Esto, proporciona la distribución adecuada de nutrientes en el perfil del suelo, ya que los cultivos de raíces son profundas y se extraen nutrientes de mayor depresión. Entonces, ayuda mucho incluir cultivos con diferentes sistemas radiculares. Los riesgos económicos se pueden presentar, si hay alguna eventualidad que afecte a alguno de los cultivos. Esto sirve para separar en espacio y tiempo los cultivos que presentan susceptibilidades o enfermedades similares y plagas, en el que se balancea la producción de residuos alternando los que producen escasos residuos, de los que generan gran cantidad.

Humus de lombriz

Es denominado así, por generar desechos de la digestión de la lombriz roja californiana, la cual, transforma los residuos orgánicos en un abono de excelente calidad, que se usa como acondicionador de suelo y disminuye la compactación. Además de aportar beneficios nutritivos importantes a los cultivos que contienen elementos como: nitrógeno, fósforo, potasio, azufre, calcio, magnesio, hierro, manganeso, cobre, zinc, carbono orgánico, materia orgánica, carbono de ácidos húmicos y cenizas. En la mayoría de los humus de lombriz se aportan fitohormonas, humedad y proporcionan una capacidad de retención de la misma.

Además de ser un elemento rico en nutrición que rinde en fertilidad de 5 a 6 veces más que el estiércol común. Su aplicación genera un ahorro al productor bastante significativo, ya que en muchos casos puede sustituir la fertilización química. El humus no es tóxico, no contamina, es aplicable en cualquier momento, por ser biodegradable, que aumenta la productividad de los cultivos. Así mismo, retiene la humedad y facilita la absorción de la planta enriqueciendo al suelo con microorganismos benéficos, que mejoran la estructura del suelo y su aireación, porque actúa como regulador del pH del suelo. Y retiene más nutrientes que evitan las pérdidas por lixiviación.

Cubiertas vegetales o abonos verdes.

Al hablar de este término, nos referimos a la utilización de cultivos de vegetación rápida que se cortan y entierran en el mismo lugar a donde han sido sembrados y destinados a mejorar las propiedades físicas del suelo. Se convierte en un humus joven de evolución rápida, además de otros nutrientes minerales y sustancias fisiológicas activas que accionan la población microbiana del suelo.

Esta técnica consiste en sembrar especies definidas o dejar crecer la vegetación de manera espontánea en los árboles frutales, así como otros cultivos arbóreos. Por lo que se estimula de forma inmediata, la actividad biológica y mejoran la estructura del suelo por la acción mecánica de las raíces, los exudados radiculares, la formación de sustancias prehúmicas al descomponerse, así como la acción directa de las células microbianas y micelios de hongos. Estos protegen al suelo de la erosión y la desecación durante el desarrollo vegetativo y mejora la circulación del agua en el mismo. Así, se asegura la renovación del humus estable, acelerando su mineralización mediante el aporte de un humus más joven y activo.

El suelo se enriquece con nitrógeno, si se trata de leguminosas se impide en gran medida la lixiviación del mismo y de otros elementos fertilizantes.

Especies que se utilizan como abonos verdes

Leguminosas. Existen cubiertas vegetales de leguminosas y otras especies que ayudan a satisfacer el manejo sustentable del recurso del suelo. Esta técnica, consiste en establecer un cultivo de plantas forrajeras, en la mayoría de las superficies o entre hileras de árboles. Las leguminosas son las más empleadas para fijar el nitrógeno atmosférico a favor de los cultivos. En el caso de las gramíneas sembradas con leguminosas, mejoran el terreno, además de formar un humus estable. Las raíces gramíneas mejoran el terreno ablandando la superficie.

El centeno, está indicado para siembra otoñal asociado a algarroba o habas, la avena está indicada para la siembra de primavera asociada con algarroba y guisante. En el caso de las crucíferas, tienen un desarrollo muy rápido proporcionando un buen abono verde. Cuando se dispone de poco tiempo entre cultivos son capaces de utilizar las reservas minerales, mejor que la mayor parte de las plantas, gracias a la longitud de su sistema radicular, acumulando importantes cantidades de elementos en sus partes aéreas que serán devueltas luego al suelo.

Para la elección de una cubierta, debe tomarse en cuenta las condiciones de suelo, clima y sembrar especies adecuadas para cada situación, sin dejar de lado la capacidad productiva del suelo, las deficiencias y necesidades, así como los aspectos propios de la explotación del suelo.

El cargo Fertilización de suelos apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“Los secretos de la naturaleza nos siguen impactando de manera que cada uno de ellos nos obliga a conocer más y más acerca de lo que nos rodea. Nuestra tarea, es seguir descifrando esos enigmas que nos regala cada día.”

Las pasionarias son de gran interés económico por sus flores y frutos. Tienen propiedades medicinales, además de ser bellos ornamentales para México; aún ubicados en el semiárido Valle de Tehuacán-Cuicatlán, Puebla.

Las Passifloraceae se dividen en dos tribus: la primera a una tribu africana y arborescente, la segunda, de trepadoras denominadas Passifloraceaee, que habitan principalmente en regiones tropicales de América. Del género Passiflora se reconocen entre 360 a 530 especies. Y es considerada una de las más importantes dentro de su familia, tanto por su número de especies como por su importancia económica.

Su fruto mejor conocido como maracuyá Passiflora edulis, es comestible, además de que sus flores ornamentales presentan propiedades medicinales.

Pasiflora

Este género es conocido desde hace mucho tiempo como flor passionis, flor de sufrimiento o flor de la pasión. Que da alusión a la Pasión de Cristo y nombrada así por los misioneros jesuitas que llegaron a América durante el siglo XVII. Debido a que en ella vivieron la forma de representar la corona de Cristo con su morfología floral. Aunque en el imaginario popular, no solo ven la corona de espinas que es representada por la flor, sino también los 5 clavos con los que fue fijada la Cruz, las cinco llagas que laceraron el cuerpo y las cuerdas con las que lo ataron. Su fruto de color naranja por fuera y rojo por dentro asemejan las gotas de sangre coagulada que brotaron de su cuerpo.

Fruto y flor

La familia de las passifloraceae poseen flores muy vistosas, de colores llamativos: azules, moradas, rosas, amarillas con antesis diurna y fragancia intensa. Además, el género Passiflora posee otros 14 géneros con más de 630 especies.

Distribución

En México hay un género con 70 especies. En la Reserva de la Biosfera Tehuacán Cuicatlán, Puebla, existe un género con 11 especies como: Passiflora capsularis, Passiflora ciliata, Passiflora bryonioides, Passiflora edulis, Passiflora eslavensis, Passiflora exsudans, Passiflora filipes, Passiflora foetida var. ciliata; var. gossypiifolia; var. Hibiscifolia, Passiflora gossypiifolia, Passiflora hibiscifolia, Passiflora inamoena, Passiflora karwinskii, Passiflora ligularis, Passiflora lutea, Passiflora mexicana, Passiflora mollissima, Passiflora platyneura, Passiflora pringlei, Passiflora serrata, Passiflora sicyioides, Passiflora suberosa var. longipes, Passiflora subpeltata Passiflora, Passiflora tripartita, var. Mollisima.

Estas especies endémicas de México, están registradas y distribuidas desde la Ciudad de México hacia los estados de Aguascalientes, Chihuahua, Coahuila, Colima, Durango, Guanajuato, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, Michoacán, Estado de México, Morelos, Nayarit, Nuevo León, Oaxaca, Puebla, Querétaro, San Luis Potosí, Tamaulipas, Tlaxcala y Veracruz.

Su distribución puede encontrarse en todo el mundo, como en las regiones tropicales y subtropicales con niveles de mar de hasta 3000 msnm (metros sobre el nivel del mar), con excepción de la Antártida y África. Abundan más en las regiones templadas desde los 400 a 2000 msnm. Su centro de diversidad se consideran Colombia y Ecuador, en los Andes, con 167 especies productoras, 42 de ellas con frutos comestibles y 9 de estas cultivadas actualmente con fines comerciales de las que se encuentran: Passiflora edulis, el maracuyá como fruto y Passiflora caerulea como fruto y flor ornamental.

Las pasionarias son lianas de varios metros de altura, que pueden alcanzar los 10 m de largo. Son consideradas trepadoras herbáceas o leñosas, erectas, semirectas o semirastreras. Presentan tricomas ocasionalmente glandulares, rizomas, tallos aéreos, teretes y zarcillos. Sus hojas son alternas simples con peciolos que tienen glándulas nectíferas extraflorales en la cara abaxial.

Pueden presentar polimorfismo foliar, son trilobuladas con márgenes dentados de 7 a 20 cm de largo y color verde intenso. Se adhieren a los soportes o tutores mediante sus zarcillos que salen de las axilas de las hojas. Las inflorecencias axilares, ocasionalmente cimosas o solitarias, sus flores son bisexuales, aromáticas, grandes de 7 a 10 cm de diámetro y extraña belleza, 5 sepalos y 5 pétalos muy vistosos con varias series de estructuras filamentosas, con opérculo membranoso carnoso crenado, además presenta nectario, limen, 5 estambres, ovario 3-5 capelar unilocular, hipanto, un androginóforo, perianto y la copa floral u operculum. Los avances moleculares han permitido examinar la hipótesis del origen petaloide y estaminoide en la corona. Sus frutos, son bayas globosas u ovoides rara vez dehiscentes.

Polinización

Estas cuentan con una morfología floral particular ya que requieren de una abeja con gran tamaño, en especial para polinizar los cultivos del maracuyá y necesitan de su optimización en ello. Sus contribuyentes más acertados son los abejorros, avispas, colibríes y murciélagos.

Algunas especies son autógamas, son autocompatibles o permiten la polinización manual. Entre las que se polinizan están: Passiflora edulis se encuentran: Hymenoptera: Apis mellifera, Xylocopa frontalis, Xylocopa lachnea, Epicharis sp.; Díptera: Dapsiops sp. Lepidoptera: Hesperiidae; Colibríes Ensifera ensifera poliniza P. mixta.

Fruto de la pasión

Como se ha mencionado, el maracuyá es una de las frutas exóticas Passiflora edulis var. flavicarpa Sims., la granadilla Passiflora logularis Juss; la gulupa Passiflora edulis Sims; la curuba Passiflora mollisima Bailey. Ha sido de gran importancia económica dentro de las tres primeras en exportacion y cuya sensibilidad a la temperatura esta entre los 25 a 30º C. Se produce en México a baja escala y recién, se introduce como cultivo, en especial en Veracruz, para mejorar los ingresos de los productores. Es de clima tropical y subtropical y es Veracruz quien posee esas características climatológicas ideales para la producción de este cultivo.

Los frutos de las passifloraceae reúnen diversas características además de sus preciosas flores, forma, tamaño y aroma. Su valor nutritivo, es rico en proteínas, vitaminas B6, C, niacina, minerales como: magnesio, sodio, potasio, calcio, fosforo, hierro. Su principal consumo es fresco, aunque también se consume como bebida refrescante, helados, jalea y mermelada.

La passiflora contiene metabolitos secundarios como los alcaloides harmano, harmina y harmol; esteroles como sitosterol, gomas y heterósidos; glicósido cianógeno denominado cianocarcina. Además de encontrarse flavonoides responsables del efecto sedante. También presenta ácidos: hidrociánico, cítrico, málico pantoténico y tánico.

La pasiflora o passiflora, se ha utilizado para el alivio de la ansiedad, disminuir el insomnio y nerviosismo. Se ocupan sus flores, tallos, hojas y es considerada un sedante. Se desconoce el mecanismo exacto de su acción. Dentro de la medicina tradicional, ha sido empleada como un antiespasmódico, que reduce dolores de cólicos en forma de infusión y para curar heridas en forma de cataplasma. Además, controla la presión arterial, ya que la disminuye por vasodilatación periférica y disminuye el ritmo cardíaco, así como el dolor de cabeza, migrañas y dolor de cabeza.

Aunque, puede presentar efectos secundarios como mareos y confusión, por lo que no se recomienda el uso especialmente en mujeres embarazadas o en periodo láctico. De igual manera, hacen falta estudios que comprueben su acción, aun cuando hay medicamentos con esta sustancia.

La pasiflora es una bella y extraña flor utilizada por su belleza, en la agroindustria, como especie ornamental, por sus bayas y frutos llenos de sabor; en la medicina tradicional por su parte, por el efecto sedante. Por lo que es necesaria mayor investigación científica, ya que se reconocen algunos flavonoides y heterósidos cianogénicos.

En México se encuentran diferentes especies endémicas pertenecientes a este género, las cuales, están distribuidas en ambientes semiáridos como lo es la Reserva de la Biósfera del Valle de Tehuacán, Cuicatlán.

Recientemente se han introducido nuevos cultivos de maracuyá para incrementar y promover su producción, ya que son frutos ricos y nutritivos que se han adaptado a ambientes como los del estado de Veracruz.

Las pasionarias son toda una belleza como flor y una delicia como fruto, en agradecimiento a las colegas del Colegio Oxford 69-72, por la selección de una hermosa flor.

Referencias

Alvarado-Cárdenas, L. O. 2007. Passifloraceae L. Flora del Valle de Tehuacán-Cuicatlán 48: 1-28.

Medina Gutiérrez, J., Ospina Torres R. y G. Nates-Parra 2012. Efectos de la variación altitudinal sobre la polinización en cultivos de gulupa Passiflora edulis. F. edulis).Acta Biológica Colombiana 17(2): 379-394.

Hemingway, C.A. et al. 2011. B- and C- class gene expression during corona development of the blue plassionflower (Passiflora caerulea, Passifloraceae). American Journal of Botany 98 (6): 1-12.

Ulmer, T. y J. M. MacDougal. (2004)Passiflora: Passionflowers of the world. Timber Press Portland Oregon. 430 pp.

Dra. Ma. Dolores García Suárez. Departamento de Biología, Laboratorio de Micropropagación y Propagación Vegetal. Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa.

Dr. Héctor Serrano. Departamento de Ciencias de la Salud. Laboratorio de Biología Molecular y Regulación Endócrina. Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa.

El cargo Passiflora sp (Passifloraceae) Pasionarias sus hermosas flores y frutos de la pasión apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“Las cinco reacciones de los Clientes; frente a nuestra Propuesta de Solución”

“Al referirnos al tema “ventas”, siempre surgen muchas preguntas como: ¿Con quién comprar?, ¿Quién tiene mejor precio?, ¿Qué garantía ofrece?, etc. Todo ello nos invita a mirar un poco más allá del termino y de una simple compra.”

Al haber detectado las necesidades del cliente y de haber verificado con cuales de los productos o servicios, se pueden satisfacer dichas necesidades, el trabajo ahora es “vender” la propuesta de solución. Y es en este punto, cuando las objeciones toman lugar.

Las objeciones son todos aquellos cuestionamientos que el cliente manifiesta antes de aceptar la propuesta de solución. Y es hasta aquí, en el que cada temporada absolutamente todos los vendedores tendrán al menos una objeción de venta presentada por un cliente.

A continuación 5 reacciones típicas de los clientes ante una propuesta de solución por parte de un vendedor:

1. Aceptación. El cliente acepta la propuesta de solución. Es la reacción que todo vendedor quisiera por parte de su cliente, sin embargo es la menos frecuente en realidad.

2. Indiferencia. El cliente no muestra interés por la propuesta de solución, demuestra su satisfacción por la situación actual.

3. Escepticismo. El cliente pone en duda al menos alguna de las características, ventajas o beneficios que ha descrito el vendedor durante la presentación de la propuesta de solución.

4. Malentendido. El cliente “piensa”, que los productos o servicios no podrán brindarle alguna característica, ventaja o beneficio descrito en la presentación de la propuesta de solución. Cuando en realidad si pueden hacerlo.

5. Objeción Real. El cliente solicita alguna característica, ventaja o beneficio especifico que el vendedor o los productos no pueden satisfacer. En este caso cabe aclarar que el hecho de no satisfacer una necesidad especifica del cliente, no significa que no se podrá cerrar una nueva venta.

Ahora bien, aquí algunas recomendaciones para sobreponerse a las objeciones del cliente:

• Manejo de la indiferencia. Hay que investigar el ¿Por qué? de la indiferencia del cliente, en cuanto sea posible investigar un poco más acerca de ese cliente. También hay que realizar preguntas que interesen al cliente y que despierte en él, el interés por lo que el vendedor está preguntando. Hay que mostrar los beneficios que interesen al cliente y confirmar por parte del vendedor el interés por el cliente, así como de sus necesidades.

• Manejo del escepticismo. Hay que preguntar directamente con el cliente el porqué de sus dudas o que es lo que no cree de la propuesta. Hay que ofrecer pruebas convincentes que refuten la incredulidad del cliente. Así como mantener ya sea en el portafolio o camioneta, un número considerable de fuentes de prueba, ya que algunas veces el cliente requiere de más de una.

• Manejo de malentendidos. En el mayor de los casos se tiene que preguntar o sondear para aclarar el malentendido. Al aclarar el mal entendido, hay que mencionar el beneficio que el cliente desea escuchar de acuerdo a sus necesidades. Es importante conocer todas las características, ventajas y beneficios de los productos que se comercializan, así como a los posibles competidores. Se tiene que identificar la información que pudiera causar ese malentendido a los clientes. Hay que asegurarse de que el cliente comprendió la aclaración.

• Manejo de las objeciones reales. Tenemos que escuchar con mucho cuidado la Objeción Real y sondear hasta tener clara la objeción. Hay que realizar un balance colocando la objeción real con un mínimo de peso enfatizando el resto de los beneficios que si acepto el cliente. Las objeciones reales no desaparecen, solo se minimizan. Uno de los factores que puede ayudar es la imagen tanto de la Empresa donde se labora, como la del Vendedor-Asesor de Soluciones Integrales.

Tus comentarios enriquecen y nutren esta sección; por lo que te invito a que participes con tus observaciones y sugerencias escribiéndonos al correo: mundomaiz@hotmail.com o siguiéndonos a través de Facebook (Ing. José Delgado) y recuerda que… “el verdadero valor del conocimiento no está en atesorarlo; sino en compartirlo”

El cargo Más sobre Manejo de Objeciones apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“La variedades de frutos que podemos apreciar, nos dificulta en algunos casos poder escoger tan solo uno de ellos. No solo por su aspecto, también depende del tamaño, color y en muchos casos también por su costo y facilidad para encontrarlos en alguna tienda.”

Las frambuesas son pertenecientes al género Rubus, que son parte de la familia de las rosas. Las frambuesas cultivadas derivan su origen de dos especies, la frambuesa silvestre roja (Rubus ideaus) y la frambuesa negra (Rubus occidentalis).

Las de tipo púrpura, son un cruce de frambuesa negra y roja, el de tipo amarillo son una mutación de la frambuesa roja. El tallo subterráneo y la corona de esta especie son perennes y las cañas de las yemas subterráneas son bienales; es decir, son cañas vegetativas en el primer año y cañas reproductivas luego del segundo año. Existen más de 200 especies de frambuesas y se cultivan desde el Ártico hasta el Ecuador.

En la parte inferior de la frambuesa hay un agujero, debido a que el receptáculo permanece en la planta cuando se cosecha el fruto. Los frutos como se ha mencionado pueden ser de color rojo, amarillo, naranja, púrpura o negro.

Una hilera de 100 pies rinde 60 a 70 pintas de frutos, estas, pueden cosecharse desde principios de verano hasta el otoño y venderse por unidades de libra. Su rendimiento por acre puede variar, por ejemplo: las frambuesas negras rinden 2000 libras por acre y las rojas, rinden 4000 libras por acre.

Frambuesa roja

Este tipo de frambuesa tiene variedades de fructificación de verano entre las que encontramos:

• Boyne. Son resistentes al frio y tienen buena tolerancia a las enfermedades. Sus cañas van desde los 5 pies a 5 pies y ½ de altura. No necesita soporte y es de fruto mediano, suave y sabor dulce. En almacenamiento no es muy resistente y se cosecha en primavera.

• Killarney. Tiene cañas muy resistentes y fuertes. Es de frutos firmes con un tamaño mediano. Son de buen sabor y tienen una variedad para el cultivo doméstico o consumo fresco, que se cosecha en primavera.

• Latham. Son de cañas vigorosas, por lo que necesita soporte. Son de frutos algo firmes y tamaño grande, de buen sabor. Son susceptibles a padecer enfermedades y el fruto tiende a deshacerse, se pueden cosechar en primavera.

• Liberty. Son muy productivas, de fácil mantenimiento en hileras. Maduran rápidamente en primavera, con frutos medianos. Son una buena variedad para postres y para congelar. Necesitan de un soporte o despunte.

• Titán. Son de fruto grande, de cañas rectas y alto rendimiento. Son susceptibles a enfermedades y se cosecha en primavera.

Entre las variedades de fructificación continuo están:

• Heritage. Que se adapta a varias zonas, de cañas fuertes y vigorosas. Son de frutos firmes, de tamaño mediano y pueden cosecharse en primavera como en otoño.

• Redwing. Son un cruce de Heritage con Fallred, madura entre 10 y 14 días antes que la variedad Heritage. Aunque su rendimiento, sabor y color son iguales al de esta variedad.

• Ruby. Son muy similares a las de la variedad Titán y pueden cosecharse en primavera y otoño.

Otras variedades que podemos descubrir son: la Autumn, Britten y Caroline.

Entre las frambuesas amarillas encontramos las variedades:

• Goldie. Son una mutación de la variedad Heritage, que se cosecha en primavera y otoño.

• Amber. Son de frutos grandes, de maduración tardía, muy susceptibles al virus de rizadura de hoja. Son una variedad buena para postres y para congelar.

• Fallgold. Son de fructificación continua, muy resistentes, de frutos muy dulces y suaves.

De las variedades de frambuesa púrpura están:

• Brandywine. Que son de frutos muy grandes, firmes y agrios. De cañas espinosas vigorosas, poco resistentes y son una buena variedad para mermeladas y jaleas. Se pueden cosechar en primavera.

• Royalty. Son de frutos muy grandes, dulces y más resistentes a enfermedades en comparación con la variedad Brandywine. Se cosechan en primavera.

Sistemas de plantación

• Sistema de colinas. Las plantas crecen en colinas en espacios amplios, su control de plagas es a través del sembrado entre hileras de cultivo. Se recomienda este tipo de sistema para zonas levemente inclinadas y es bueno para frambuesas negras y púrpuras.

• Sistema de siembra en seto vivo. Las plantas crecen en filas continuas de 1 a 2 pies de ancho y forman un cercado vivo. El control de plagas lo llevan a cabo por cultivo reducido a una dirección, son más eficaces en cuanto al espacio y es bueno para cultivar frambuesas que producen muchos vástagos, así como para las frambuesas rojas y amarillas.

• Sistema linear. Es una modificación de las antes mencionadas, donde no se permite que crezcan vástagos, por cultivarse alrededor de la planta madre y es bueno para las frambuesas negras y púrpuras.

Distribución y soporte

Para las frambuesas rojas y amarillas requiere de soportes bajos.

Para las frambuesas negras requiere de soportes bajos, aunque tienden a expandirse y caerse.

Frambuesas púrpuras. Su distribución es similar que para las frambuesas erectas, son más vigorosas que las frambuesas negras y no requieren de soporte.

El soporte consiste en un marco abierto utilizado para guiar el crecimiento de las plantas de frambuesa, aunque puede afectar el índice de crecimiento de la planta, la competencia con los vástagos, los métodos de cosecha, la cantidad, la calidad de la fruta y el control de enfermedades e insectos.

En las cañas vegetativas, los frutos se producen en los extremos superiores de las cañas largas que tienden a inclinarlas hacia abajo, por lo que necesitan soporte. Ese soporte debe ser temporal durante la cosecha para facilitar el movimiento entre las hileras y generalmente se utiliza un soporte en T. Su brazo vertical tiene 7 pies de largo (213.36 cm) y el brazo que cruza tiene 3 pies de largo (91.44 cm).

Estos soportes tienen agujeros para atar cuerdas y sostener enredaderas. El poste, se coloca en un pozo de 3 pies de profundidad en el centro de cada hilera, donde es levemente más ancha que el diámetro del poste. Enseguida del pozo y para evitar que colapse puede colocarse un tubo de PVC de 3 pies. Estos pozos se hacen a 25 o 30 pies entre cada uno, que pueden retirarse y reutilizarse al año siguiente. Las cañas se cortan casi a la altura del suelo luego de la cosecha y finalizando el verano.

Las cañas reproductivas quedan intactas durante el invierno hasta el próximo periodo de crecimiento. En estos, se necesita un soporte tanto para las cañas del segundo año como para las cañas del primer año. Generalmente se emplean soportes en V, que separan las cañas que sostienen frutos de las que no lo hacen. Estos soportes consisten en dos postes que se colocan en el suelo a 20 o 30 grados angulares, en la que forman una estructura en V. Las cañas de segundo año, se atan a la parte externa del soporte y las del primer año crecen en medio de la V. Las cañas de segundo año se cortan después de la cosecha y las del primer año se ralean (se hacen racimos) al siguiente año para evitar la competencia e interferencia.

Suelo y ubicación

Los suelos deberán ser limosos, profundos con buen drenaje y capacidad para retener agua y contener un alto contenido de materia orgánica. Siendo este un buen suelo para el desarrollo de raíces que alcanzarán los 4 pies. Debe regarse por goteo durante el verano, ya que así se evita que el follaje, las flores y los frutos se humedezcan. En todo caso puede regarse también cuidando de mantener el follaje seco. Para su riego son necesarios de 1 a 2 pulgadas de agua por semana o 35 galones cada 100 pies de hilera por día.

Deben estar expuestas al sol total y estar plantadas en zonas elevadas y alejadas de árboles o edificios. Ya que requieren de buena circulación de aire aunque no es bueno el viento excesivo. Tiene que estar plantado lejos de otras zarzas para evitar enfermedades virales y evitar la verticilosis al momento de plantar frambuesas donde no haya habido en los últimos 5 años cultivo de berenjena, tomates, frutillas y papas.

Plagas y enfermedades

Para evitar problemas causados por los insectos y enfermedades, puede podarse adecuadamente, manejar el control de malezas y el manejo del agua. De igual forma puede solicitar en la instancia correspondiente una lista de los plaguicidas recomendados para el control de plagas y enfermedades de este fruto.

Para ello preste gran atención a: plantas débiles, hojas cloróticas, hongos, bacterias, deficiencia nutricional o daño por herbicida. Si nota que se marchita la planta, puede ser un indicativo de que existe verticilosis/ phytophthora, algún estrangulamiento de la caña provocado por taladros, marchitado por antracnosis o daño invernal. Las hojas descoloridas pueden indicar roya o daño por herbicidas, en el caso del bronceado puede ser señal de ácaros y si la corona esta hinchada pueden ser agallas de las que no hay control químico, por lo que se recomienda sanidad.

Algunas de las enfermedades o plagas que se pueden encontrar son: Aphids (pulgones), Leaf rollers (Enruladores de la hoja), Cane borer (taladro), Cane maggot, fruit worm, Crown borer (larva de caña, gusano d la fruta, taladro de la corona), Sawfly (mosca de sierra), Sap beetles (escarabajos de la savia), Japanese beetles (escarabajos japoneses), Oranges rusts (roya anaranjada), Spur blight and cane blight (marchitado de espuela y marchitado de caña), Crown gall (agallas en la corona), Verticillium wilt (verticilosis), Leaf spot (mancha foliar), Powdery mildew (mildew polvoriento).

El cargo La Frambuesa apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“El verano trae nuevos sabores y sensaciones, algunos son productos tan llamativos, tan dulces y jugosos, que sería difícil no poder deleitarse tan solo con su presentación.”

La producción de cereza para México, no es un tema de mayor importancia, ya que no hay un clima adecuado para producirla. Debido a que la cereza se importa generalmente del Noroeste de Estados Unidos y Chile.

La cereza se produce en alrededor de 12,000 cajas de 5 kilos, que es una cantidad relativamente pequeña. Aunque su potencial de crecimiento es bueno, porque antes no se tenía un gran consumo, ahora es un producto de mayor interés para los mexicanos.

Debido a esto, la cereza se convierte en un producto volátil, que puede verse afectada por el clima, la lluvia y el calor. A pesar de ello, México ha observado ciertas tendencias, ya que los productores piden productos saludables, la gente es más consciente acerca de su salud y de lo que come; razón por la que demandan más este tipo de productos.

Las cerezas al ser ricas en flavonoides y antioxidantes, son buenas para la salud por muchos motivos; por lo que la elección de variedades resulta más difícil, aunque existan problemas de incompatibilidad. Porque las características más buscadas en las variedades son: precocidad, calibre adecuado para el aclareo, firmeza, color, buen sabor, baja susceptibilidad a la aparición de frutos dobles, buena tolerancia al agrietamiento y buena resistencia al transporte.

Las variedades que se cultivan de manera tradicional en España son: Napoleón, Ambrunesa y Burlat. Dentro de las variedades más recientes hay solamente tres: Stella, Lapins y Sunburst. Entre las que se han introducido recientemente a España son: Duroni 3, Early Van Compact, Summit y, Vittoria y Sandy. Dentro de las variedades más cultivadas para proceso industrial se encuentran: Napoleón o Monzón y Blanca de Provenza.

Tipos de cerezas

A continuación algunas variedades de cereza.

Lapins

Su origen data de 1983, en Summerland, Canadá. Posee la característica de ser autofértil y de un aspecto hermoso acorazonado como provocativo. Es de polinización universal, por lo que es autocompatible, precoz y muy productiva. Es medianamente grande, de fuerza particular contra el resquebrajamiento, así como al agrietado y luego de ser cosechada cuenta con un buen periodo de vida.

Santina

Su origen es en Canadá. Del árbol de donde proviene esta cereza, es muy productivo, a pesar de que su sabor no es tan poderoso, su firmeza y gran tamaño logra seducir a muchos consumidores.

Blanca Provenza

Esta variedad es del tipo comercial, con un fruto de tamaño grande, de forma aplastada, sabor dulce intermedio, con contenido alto en azucares, es muy suculenta y de pistilar muy plano. El color de su epidermis y pulpa es amarillo al igual que su jugo. El árbol de donde proviene esta variedad, es de nivel normal, vigoroso, con buen porte caedizo y densidad de ramos media.

Venus

Esta cereza es una variedad vieja, ya que su origen data de 1950, en Canadá. Es de tipo comercial, de tamaño medio redondeado, con la piel de color negro y su jugo de color rojo. Su contenido de azúcar es medio, de fruta muy suculenta, de árbol con vigor medio, porte caedizo y densidad de ramas tipo fuerte.

Tigre

Su fruto es de tamaño medio, con forma medio redondeada y dimensiones medias, su piel es de color oscura-púrpura. Su jugo, es del mismo color de su piel y su pulpa es rosa con una firmeza media. Su sabor es rico y dulce aunque no provee mucho jugo. Su árbol es de una densidad media en las ramas, muy vigoroso de tipo normal y porte caedizo.

Bing

Por su alta calidad, su comercialización es a nivel mundial. Esta especie se cultiva entre los meses de noviembre y diciembre, posee un tamaño de medio a grande considerando su extensión directa del cultivo al campo. Por su tamaño, se puede resquebrajar, lo que puede restarle puntos.

Rainier

Su origen es de Estados Unidos y es comercial. El color rojo llamativo que posee, hace que esta variedad de cereza sea de las de mayor recepción en el mercado. Se caracterizan por ser más grandes y excelente sabor dulce.

Corazón de paloma

Es un antiguo ejemplar, a pesar de no ser demasiado grande (23 mm). En Chile y algunos países europeos su cultivo es respetable. El interior de la fruta es más claro que el rojo de su exterior y sabor más simple. Cultivado en las últimas semanas de noviembre.

Van

Por su extensa vida luego de su cosecha, hace notoria la diferencia entre otras variedades. De sabor más dulce y firmeza. Es de tamaño medio o grande aunque puede sufrir desgarres.

Skeena

Su origen es Canadá, esta variedad es de fruto color granate y pulpa color rojo, con un sabor dulce, de pulpa firme y tamaño de 29 mm. Su árbol es de porte abierto, vigoroso y resistente. Esta variedad no necesita de polinizadores, de árbol precoz y da frutos a corta edad.

Kordia

Esta variedad tiene un tamaño de moderado a grande, de color intenso y tiene una resistencia al agrietamiento. Se exporta de manera masiva debido a su excelente sabor.

Sweetheart

De origen canadiense, su tamaño es entre 26 y 28 mm. De sabor particularmente dulce y pulpa de color rojo.

Lambert

Su silueta en forma de corazón eleva el deseo por consumirla. Son de las cerezas más dulces y llamativas por su color. De tamaño 28 mm, puede ser propensa a sufrir rupturas en su capa externa.

Stella

Es una variedad muy polinizante y universal, bastante buena en sabor y tamaño medio. De silueta casi acorazonada como la variedad Lambert y buena vida luego de la cosecha.

Ruby

Es una variedad no comercial de origen estadounidense, de árbol vigoroso y porte erecto. De fruto pequeño (25 mm). Tiene poca resistencia al agrietamiento, de piel roja oscura y forma redonda aplanada y pulpa rojiza.

Newstar

Tiene poca firmeza en su piel, que la hace susceptible al agrietamiento, su sabor la hace contrarrestar este tipo de defectos, por ser también una de las más dulces.

Acerola.

Esta es una variedad de cerezas originaria y predominante en América Central, el Norte de América del Sur. Conocida como la cereza de barbados de Jamaica, de las indias occidentales o cereza de las Antillas. Cultivada en Puerto Rico, República Dominicana, Hawaii, Jamaica y Brasil. Sus árboles son de follaje denso, con hojas de color verde oscuro y llegan a medir 3 m de altura. Su siembra pude ser por esparcir semillas o injerto de esquejes, que puede cultivarse todo el año. El sabor de su fruto es agrio-acido, aunque puede variar de acuerdo al grado de madurez al momento de la cosecha o al comer. Sus frutos son frágiles al madurar y su piel más débil, aunque su pulpa es amarillenta continúa igual de rica. Esta especie es de climas tropicales y subtropicales, pero pueden adaptarse a climas cálidos y áridos.

Regina

Su origen es Alemania, su variedad es una de las de mejor calidad por su firmeza y extensa vida después de recolectarse.

Royal Dawn

Es de tamaño medio, con sabor muy rico y con pocas posibilidades de quebrarse durante su cultivo.

Variedades

Algunos cultivos de cereza son clasificados en agrios (Prunus cerasus), o cerezas dulces (Prunus avium). Dentro de las que se conocen mundialmente están las Napoleon, por ser grandes, doradas y ligeramente enrojecidas. Anteriormente se llamaban Royal Annes en los siglos pasados y en Inglaterra. La Tartara es otra variedad dulce, de tonalidad bastante oscura, cuerpo jugoso y excelente sabor. Se cree que la semilla fue transportada a Europa desde el Caucaso por grupos de aves.

En España las variedades dulces que se cosechan casi por excelencia son las Napoleón, ya que son apreciadas por ser fruta de banquete y la preparación de platillos dulces. La cereza Ambrunesa, por su parte, es bastante crujiente y sabor penetrante; la Burlat es una variedad que madura rápidamente con un interior rojo, dulce y firme. Entre otras que se pueden mencionar y que son de consumo, están: Starking, Summit, Van, Picota y Sandy.

Las distintas variedades ácidas son reconocidas como guindas en castellano. Que en algunos casos, su sabor puede llegar a ser tan ácido, que no pueden ser toleradas por el paladar y se caracterizan por tener un tamaño menor, un color bastante oscuro y formas muy redondas. Entre las variedades más comercializadas y cultivadas en zonas específicas están Richmond, Morello y Montmorency. En la actualidad también se cultivan las cerezas mezcladas o hibridas, las cuales poseen elementos parecidos a las cerezas habituales, de tonalidades intensas y con sabor agridulce de la guinda. Tanto las cerezas como las guindas son frutas de épocas cálidas.

De acuerdo con la gama de cerezas, dentro del mercado, debemos elegir las que mejor conserven su color y tamaño. Ya que estos rasgos corresponderán a las más dulces y jugosas, además de comprobar como consumidores, que se encuentren en buen estado, es decir, con la piel inmaculada, brillante, limpias, sin imperfecciones o muestras de enfermedad. Deben conservarse frescas y adheridas, sin señas de moho o cualquier otro aspecto extraño.

Cabe señalar, que los frutos dobles son signo de malformación, que pueden perjudicar el sabor o textura. Por ello, siempre que se elija una cereza hay que reconocerlas por ser de mayor tamaño que de las guindas y de color más claro.

El cargo Tipos y variedades de cereza apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.