Estimados lectores:

La Producción orgánica certificada de acuerdo a estadísticas de SAGARPA, México, esta posicionado como el 4º productor mundial de alimentos orgánicos con 2.3 millones de productores y 169 mil hectáreas.

Por la capacidad y potencial de nuestras tierras como de los productores mexicanos, se nos ha ubicado como uno de los mayores productores certificados, con la mayor producción que está concentrada con el 50% aproximadamente en Oaxaca, Chiapas y Michoacán.

Hoy por hoy, se han creado nuevos mecanismos de certificación que incluyen el Sello orgánico agregando valor a la producción y creando confianza entre los consumidores.

Por lo que algunos de nuestros principales mercados de exportación se encuentran en Estados Unidos y la Unión Europea.

En el año 2015 las exportaciones alcanzaron 136 millones de dólares y hasta abril, teníamos ventas estimadas por 49 millones de dólares.

A la fecha, uno de nuestros productos estrella es el café, con el cual se benefician Chiapas, Oaxaca, Veracruz y Puebla con un volumen de 350 mil sacos de 60 kilos de café verde.

Dentro de los productos que producimos los mexicanos encontramos: mole, salsas, café, especias, jarabe de agave, vainilla, inulina, lácteos, cárnicos, chía, tomate, stevia, berries, chocolate, nopal, aguacate y miel entre otros.

México se encuentra a la vanguardia en producción orgánica, por eso y muchas razones debemos estar orgullosos del trabajo de cada uno de ustedes queridos lectores.

El cargo Editorial TA. No. 112 apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“El proceso de la agricultura implica: costos de producción y comercialización, donde existe un consumo a beneficio de la salud, seguridad en los alimentos y sobre todo cuidado por el medio ambiente.”

México requiere 512,246 hectáreas para la producción de productos orgánicos y emplea a 245,000 personas, que equivalen a 17 veces más que las que se ocupaban hace 20 años. El consumo de este tipo de productos aun es menor, aunque su exportación es especialmente a países como Estados Unidos, Japón y la Unión Europea.

El crecimiento que ha tenido entre los años 2013 y 2014 ha sido de un 50% anual, lo que refleja que los mexicanos están más dispuestos a pagar por un producto que asegure su inocuidad.

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), se trabaja con un distintivo orgánico mexicano desde el año 2014 que amplía las posibilidades de exportación. Con ello, para 2016, Estados Unidos sería el primer país en aceptar este distintivo.

Su tendencia sigue creciendo ya que hay 43,7 millones de hectáreas de agricultura orgánica alrededor del mundo, la demanda del consumidor es mayor, lo que evidencia que el crecimiento de este mercado es de manera significativa con el 11% en los E.E.U.U., además de ser el mayor mercado de productos orgánicos del mundo.

Por eso más agricultores cultivan orgánicamente, mayor cantidad de tierra se está certificando como orgánico y 172 países informan de las actividades agrícolas orgánicas, esto según la edición 2016 del estudio “El Mundo de la Agricultura Orgánica. El mercado de los productos está creciendo.”

Según las investigaciones de Organic Monitor (empresa de investigación de mercado), prevé que el mercado mundial de alimentos orgánicos en 2014, ha llegado a 80 mil millones de dólares. Donde Estados Unidos es su principal mercado con 27,1 millones de euros, seguido de Alemania con 7,9 millones, Francia con 4,8 millones y China con 3,7 millones de euros. En este mismo año el mercado sueco experimento un crecimiento que le permitió aumentar en más de un 40% en el mercado bien establecido y tener el mayor gasto per cápita al igual que Luxemburgo.

Actualmente se ha alcanzado un máximo histórico con más de dos millones de productores registrándose 2,3 millones de productores. Siendo los países con mayor número de productores India con 650,000, Uganda con 190,552 y México con 169,703.

A finales de 2014, se manejaron 43,7 millones de hectáreas de manera orgánica, esto representa un crecimiento de casi 0,5 millones de hectáreas más que en la encuesta anterior. Por su parte Australia es el país con mayor superficie orgánica, seguido de Argentina y Estados Unidos de América. En Oceanía se encuentra el 40% de la superficie agrícola orgánica global seguida de Europa y América Latina.

Las tierras de cultivo orgánico ocupan más del 10% de las tierras en 11 países. Siendo los países con mayor proporción de tierra agrícola orgánica de sus tierras de cultivo totales las Islas Malvinas ocupando el 36,3%, Liechtenstein con 30,9 y Austria con el 19,4%.

El cargo Estadísticas orgánicas apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“En los procesos de agricultura hay una tendencia a la alza, en cuanto al tema orgánico, el cual muestra características muy específicas imperceptibles que actúan en el crecimiento de la producción y ventas de los mismos.”

Por: Jesús Arcadio Muñoz Villalobos; Miguel Agustín Velásquez Valle; Esteban Salvador Osuna Ceja; Hilario Macías Rodríguez

Conservar la calidad del suelo es primordial en la aplicación de fertilizantes naturales, debido a que la mayoría de los métodos utilizados por la agricultura orgánica, garantizan la presencia de microorganismos benéficos que facilitan la fijación de nutrientes y absorción por las plantas.

En los suelos que pueden cultivarse, la adición de materiales orgánicos, son utilizados para mejorar la fertilidad y propiedades del suelo como la incorporación y capacidad de retención de agua.

El chile (Capsicum annuum L.) es una de las especies que más se cultiva en México y otros países. Su manejo sostenible y ecológico, se hace a través del uso de materia orgánica en el suelo como en la preparación de sustratos para establecer al cultivo en condiciones controladas de clima, plagas y enfermedades.

Es recomendable aplicar residuos orgánicos para mejorar la fertilidad y propiedades físicas del suelo, ya que al mejorar tanto las físicas, como las químicas, se logra la promoción e incremento de la actividad microbiana beneficiando la agregación, aireación y capacidad de retención de agua.

En los sistemas convencionales de siembra, la desagregación de capas de suelo acelera la oxidación de esta materia, además de propiciar la formación de capas de suelo disperso en la superficie con la que se obtiene una buena cama de siembra para las semillas y favorece la formación de capas endurecidas debido a la presión que ejercen los implementos. Actualmente la forma en que son cultivados estos suelos, necesita ser reevaluada y que las practicas alternativas promuevan un mejor suelo en términos de contenido de carbón y agregación. Con estas prácticas, el uso intensivo de maquinaria y bajos ingresos de materia deterioran la estructura del suelo por compactación.

El chile es una de las especies cultivadas más importantes de México y uno de los problemas que enfrenta no solo este cultivo, sino la agricultura en general, por la capacidad de los suelos para sostenerlos a su máximo desarrollo es por la pérdida sostenida de su fertilidad.

Por ello se recomienda poner más atención en la conservación de la fertilidad del suelo con la aplicación de abonos orgánicos para asegurar la presencia de microorganismos que permitan la fijación de nutrientes y den pie a la absorción por las plantas.

Se han hecho innumerables trabajos encaminados a determinar una dosis de composta para la producción de hortalizas, donde el objetivo primordial es obtener una dosis de aplicación de abonos que iguale o supere los rendimientos de la tierra.

El chile, ha mostrado mayor respuesta en rendimiento a la dosis de 25 T/ha de composta y con dosis de 50 T/ha y 100 T/ha, han mostrado mayor efecto sobre las propiedades físicas del suelo.

Hoy en día se tiene problemas por deterioro ambiental y de salud generadas por la agricultura altamente tecnificada que se practica en la mayor parte de los países del mundo. Ahora bien, que en la producción de chile con fertilización orgánica su objetivo sea la necesidad de obtener alimentos inocuos tanto para la salud de las personas como para reciclar desechos orgánicos que disminuyan los costos de producción del cultivo. Además de incluir el uso de diferentes dosis de composta con el propósito de obtener mejor fertilización químico-orgánica de chile, para integrar tecnologías orgánicas que tomen como base, el desarrollo fenológico y rendimiento del cultivo de chile.

Los efectos de esta composta influyen en el desarrollo de este cultivo ya que los nutrientes que se aportan como el nitrógeno, fosforo, potasio y calcio; que a mediano y largo plazo dieron mayor respuesta fenológica como de rendimiento con un tratamiento de composta de 25 t ha-1 y mayor crecimiento vegetal con alta producción de frutos.

El cargo Abonos orgánicos en la producción de chile apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Como es conocido, los productos orgánicos no poseen colorantes artificiales, saborizantes, ni químicos; en el caso de los animales, en ningún proceso de desarrollo se le proporcionaron hormonas y toda la producción en cualquier caso, se lleva a cabo de manera respetuosa por el medioambiente.

Para poder distinguirlos, cada uno de estos productos posee un sello o distintivo que se coloca en las etiquetas o en los envases de este tipo de productos. En ellos se menciona quien es el certificador y tipo de certificación que tiene ese producto.

En fechas futuras aparecerán en el mercado algunos productos con el distintivo “SAGARPA Orgánico México”.

Cabe mencionar que este tipo de productos están certificados por una serie de empresas certificadoras, las cuales están avaladas y autorizadas por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA), de acuerdo a los lineamientos mexicanos para la producción orgánica.

Estas empresas certificadoras con oficinas legales, están establecidas en la República Mexicana, cuentan con apoyo técnico y un staff técnico suficientemente capacitado con profesionales que garanticen el cumplimiento correcto de los reglamentos y obtener ante SENASICA su registro y aprobación.

Hace muchos años comenzó la producción orgánica en México con la producción de café y fueron los pequeños productores que se dedicaron a la producción de aquellos cafetaleros que se encontraban abandonados, para trabajarlos tiempo después sin químicos.

Desde entonces, muchos de los productores están agrupados en cooperativas o asociaciones, que hacen el acopio, mismo que se van llevando a los canales de distribución, ya sea a través de tiendas especializadas o autoservicios de la República Mexicana.

El cargo Algunas cosas que quizá no sabías de los productos orgánicos apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“Las investigaciones científicas, nos permiten actualmente entrar a la vanguardia y actualización de los sistemas que ocupamos para desarrollarnos en nuestro entorno. Esto nos permite resolver algún misterio de lo desconocido por el hombre”

Dr. Luis Alberto Lightbourn Rojas, PhD. Presidente y Director General Instituto Lightbourn Research.

La agricultura mundial se ve amenazada por los cambios climáticos constantes, por eso, las políticas y normativas ambientales a nivel mundial, están trabajando urgentemente para frenar dichas tendencias históricas del deterioro del medio ambiente y los recursos naturales, como los suelos de cultivo.

Los procesos agrícolas sustentables, han formado parte de la búsqueda de un crecimiento económico significativo con la aplicación de compostas que ha representado una alternativa para dicha producción. Sin embargo, en la agricultura, ha sido incapaz de responder de manera eficiente a los retos por el cambio climático y aun peor, los agravan.

Por ejemplo: en la industria de gestión de residuos para la elaboración de compostas, se contribuye con el .3% del total de la emisión de gases de invernadero a la atmósfera, la presencia de microorganismos mesófilos y termófilos son responsables de la degradación de la materia orgánica durante la producción de compostas que son los que generan grandes cantidades de metano, óxido nitroso y amónico.

Se estima que las emisiones de metano derivadas de las compostas superan el 10% del total de la materia orgánica. Con las emisiones de nitrógeno se ha llegado a cifras mayores al 60% de la concentración de materia orgánica. Estos datos resultan alarmantes ya que dan muestra del impacto ecológico negativo que hay por el uso de compostas en los cultivos agrícolas vegetales.

Cabe señalar que el uso de compostas como biofertilizantes son un riesgo biológico y químico inherente, ya que se han identificado concentraciones de metales pesados , como toxinas derivadas del metabolismo microbiano, además de la presencia de agentes patógenos para el ser humano, animales y plantas.

Algunas valoraciones realizadas por Grisoli et al. Han demostrado que la elaboración de compostas incrementa los índices de contaminación biológica del aire, principalmente por bacterias y hongos. Existe una correlación con la exposición de los bioairosoles, por la aparición de gastroenteritis, fiebre, problemas respiratorios, infecciones en la piel e irritación de ojos.

En los últimos 30 años el Instituto Lightbourn Research ha llevado a cabo investigaciones en materia de fisiología vegetal, el comportamiento de las estructuras celulares y vegetales, su compatibilidad con diferentes elementos como microelementos, la relación intrínseca y extrínseca del plano holístico agrologico e hiperductivo del sistema suelo-agua-planta-ambiente.

Las ciencias puras como las matemáticas, física cuántica molecular, biología, entre otras, han penetrado las entrañas de la vida vegetal a escalas manométricas y fotométricas, para comprender la relación en cada uno de los cruces del sistema antes mencionado. Ya que al trabajar con escalas de la millonésima parte de un milímetro, se han detectado miles de incidencias físicas, químicas, biológicas, enzimáticas, hormonales, fotosintéticas e inmunológicas que han permitido formular diversas tesis, como nuevas metodologías y practicas funcionales, viables y apegadas al entorno productivo de la producción de alimentos vegetales para el consumo humano.

Uno de los grandes logros de este instituto, ha sido la construcción de moléculas coloidales con características únicas de amfifília (capacidad para captar, retener y liberar agua) y enantiomorfía (capacidad de adaptación morfofísica para un mejor ejercicio del trabajo de la planta) para un buen manejo de energía termodinámica.

Este tipo de moléculas coloidales amfifílicas enantiomórficas son el mejor vehículo de transportación e ingreso de macro y microelementos al interior de la células vegetales con alta compatibilidad con la materia coloidal que las compone, ya que el 80% de lo que compone a la materia viva está hecha de base coloidal.

Estos sistemas coloidales permiten recuperar el suelo de cultivo y alimentar a las plantas de manera armónica y compatible, ya que oxidan adecuadamente los suelos degradados y contaminados otorgándoles las características ideales que la estructura arcillo-húmico-cálcico deben poseer. Además, cuentan con un proceso de colidización que provee a los suelos estériles, materia orgánica, sana y rica en ácidos fúlvicos y cepas de bacterias aeróbicas benéficas que permiten fomentar una repoblación, con resultados en incremento de colonias en ciclos consecutivos.

Los suelos contaminados sin este tipo de base difícilmente podrían recuperarse para dar paso a una nueva germinación y crecimiento de plantas. Ya que para ello, se requiere una constante adición de nutrientes y volúmenes importantes de agua para:

1. Mantener unidades de nutrientes para su asimilación.

2. Lograr la solubilidad de sales fertilizantes que por sus características hidrofílicas, hacen que las raíces de las plantas compitan por el agua y la humectación.

El sistema de estabilización con base coloidal permite la adición del catión Ca en la rizosfera para:

1. Armoniza las cargas negativas y positivas creando un balance energético adecuado entre aniones y cationes para una mejor compatibilidad de asimilación de nutrientes.

2. Las características coloidales hacen que los átomos de Calcio tengan el más eficiente transito vascular en todas las estructuras de la planta, logrando una excelente translocación, sobre todo en los órganos de interés económico. Su tránsito fluye sin ninguna obstrucción en el sistema xilemático o floemático, por lo que los cultivos en pruebas llevadas en nuestro laboratorio in vivo, en Cd. Jiménez, Chihuahua, México, muestran una mayor fortaleza de estructura y desarrollo vegetativo.

3. Al poseer una presión osmótica equiparable a las células radiculares, penetra fácilmente mediante la manipulación previsible de cargas electrostáticas y electrodinámicas en espacios euclidianos y no euclidianos en la formación de canales iónicos celulares.

4. La bolsa coloidal amfifílica evita la evaporación, lixiviación y escurrimiento por eso los suelos coloidizados. Ya que requieren un menor uso de agua para inducir la asimilación de nutrientes, además que mantiene una humedad constante alrededor de los cuerpos radiculares de los cultivos.

Este sistema de estabilización, trabaja con gran éxito en diversos cultivos en Alemania, donde los productores agrologicos enfrentan problemas severos de contaminación, inmovilización de nutrientes, suelos extremadamente ácidos o solidificados.

Las moléculas coloidales han mostrado ser un conjunto de complejos de nutrientes eficientes que permiten el ingreso libre sin uso de agentes coadyuvantes, surfactantes o penetrantes.

Las investigaciones realizadas para lograr el diseño de moléculas coloidales Bionanofemto, plantean el diseño de nuevos paradigmas en la investigación fisiológica vegetal.

Los trabajos en glicómica, espliseosómica, genómica, transcriptómica y metabolómica, han permitido detectar proteínas G en pimientos morrones; lo que permitirá contar con mayor información para poder controlar de manera natural factores de color, azucares, forma y fortalecer la planta contra incidencias bióticas y abióticas.

En el Instituto Lightbourn Research, en un laboratorio in vivo, la influencia de los diversos anchos de banda de las ondas tautrónicas en varias etapas fenológicas, como la reacción celular aumenta cada vez más con los rayos ultravioleta A-B-C, que igualmente influyen en el comportamiento celular de las plantas y trazabilidad productiva.

México, es la 12a economía agropecuaria del mundo y 3era de Latinoamérica. Por esto, el Instituto Lightbourn trabaja en encontrar soluciones inteligentes a los problemas que actualmente ponen en riesgo el entorno ambiental y bienestar humano.

Para conocer más acerca de los trabajos científicos de esta institución consulta:

www.institutolightbourn.edu.mx

Referencias

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Zinedine A, Soriano JM, Moltó JC, Mañes J. 2007. Review on the toxicity, occurrence, metabolism, detoxification, regulations and intake of zearalenone: An oestrogenic mycotoxin. Food and Chemical T

El cargo Huella Ecológica de la Agricultura Convencional: su impacto y riesgo para la salud y al medio ambiente global apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“Un avance se hace evidente cuando todos los sectores están de acuerdo, sobre todo cuando ninguno de los niveles se ve afectados dentro del mercado en el que se realiza su comercialización. Cabe señalar que para que esto ocurra, cada iniciativa tendrá que ser eficiente en su implementación.”

Por: José Luis Solleiro y Olivia Mejía de la Universidad Nacional Autónoma de México

En México, la agricultura orgánica ha tenido un avance significativo que se entiende como un sistema de producción que propicia el aprovechamiento óptimo de los recursos naturales, así como mejora y mantiene la fertilidad de los suelos como de la actividad biológica.

Este método permite producir alimentos libres de residuos químicos, ya que se basa en emplear fertilizantes y plaguicidas libres de sustancias químicas, en el que se mantiene la diversidad genética del sistema y entorno, al igual que la protección al medio ambiente y salud humana.

En esta misma categoría se encuentran los productos de origen animal como la leche, huevo y carne, en el que su origen es de animales alimentados por productos orgánicos; es decir, han pastado al aire libre y no consumieron hormonas o antibióticos.

Los productos orgánicos se pueden identificar por una certificación de carácter obligatorio en el que se asegura la calidad del producto. Dicha certificación se expide por agencias internacionales especializadas y algunas autoridades gubernamentales de México y otros países. Lo que implica imponer un costo adicional al producto además de una certificación rigurosa.
Tanto a nivel internacional como nacional su demanda va creciendo y la tendencia es que continúe así dentro de los siguientes años. Cabe señalar que no todas las estadísticas de estos productos coinciden en relación a los de SAGARPA; ya que México, es el 4º productor a nivel mundial de alimentos orgánicos. Con una superficie de 169,000 has, de las que 88,300 has, han sido certificadas por parte de empresas autorizadas y han beneficiado alrededor de 2.3 millones de productores a nivel nacional.

De acuerdo a una publicación de Mexicampo, en 2012, se había llegado a una superficie de casi 400 mil ha con casi 140 mil productores. De aquí que las cifras, no correspondan y que para diseñar una política de fomento a la agricultura orgánica, lo esencial sea tener datos confiables.

Por otro lado, los cultivos orgánicos dentro del país ascienden a más de 45, destacados por superficie cultivada de café con 48%, aguacate con 15%, hortalizas con 19%, hierbas aromáticas y alimenticias 8%. Donde los estados productores de orgánicos se encuentran: Chiapas, Oaxaca, Michoacán, Chihuahua y Guerrero.

Los primeros cultivos nacionales y certificados fueron la miel, manzana, aguacate, café, mango, mora azul y vino de mesa.

La producción orgánica del país exporta 85% de esta a mercados de Europa y Estados Unidos. Para 2015, en México, estos productos alcanzaron los 136 millones de dólares, mientras que el 15% es consumido a nivel nacional. Es evidente que este tipo de productos están destinados en su mayoría, a nichos de mercado de consumidores de altos ingresos, que están dispuestos a pagar un precio alto en beneficio a su salud y el ambiente.

En los últimos años la agricultura orgánica se ha convertido en tendencia social de manera paulatina para el país. Donde se ofrece a precios altos como las tiendas de autoservicio y tiendas especializadas, cuyas ventas incrementan entre un 20 y 10 % respectivamente. Mientras que en el mercado local, sigue sin algún avance ya que no existe algún apoyo gubernamental para su comercialización. Es por eso que su consumo local se limita por falta de difusión y precios elevados.

México juega un papel importante a nivel social, ya que es una actividad en la que participan los sectores más pobres del medio rural, grupos indígenas y productores pequeños de escasos recursos. La desventaja a la que se enfrentan, es que los productores no siempre captan la renta derivada del precio alto que pagan los consumidores. Esto insta a mejorar los canales de comercialización para que se beneficie más al productor.

Si bien la producción orgánica en México, está regulada por la Ley de Productos Orgánicos (LPO), certificados por Organismos de Certificación acreditados. Ya que si un productor desea recibir dicho certificado, tiene que realizar prácticas orgánicas durante cierto periodo de acuerdo al tipo de producto de su interés. Verificado bajo estándares de control autorizados y cumplir con los requisitos. Esto hace que los productores accedan a mecanismos eficientes de asistencia técnica y a organismos certificadores que ofrezcan sus servicios a precios más accesibles.

En 2007 Sagarpa instaló el Consejo Nacional de Producción Orgánica (CNPO), de acuerdo con LPO. El cual, es un organismo de consulta de la misma institución así como representante de los productores y agentes sociales relacionados con productos orgánicos. Está integrado por 25 personas de diversos sectores: productores, procesadores, comercializadores, agencias de certificación, consumidores, académicos, investigadores y dependencias como SAGARPA, SEMARNAT, SENASICA, Secretaría de Salud, COFEPRIS, ASERCA, SE y PROMEXICO.

De las que destaca por su función: SENASICA por regular la certificación, acreditación de todos los organismos de certificación, las sustancias o insumos permitidos, restringidos o prohibidos y el etiquetado, entre otros. Mientras que ASERCA realiza campañas de difusión del consumo de productos orgánicos certificados en los mercados nacional como internacional. SAGRAPA- SIAP por su parte, brinda información estadística confiable del sector orgánico en México.

Evidentemente el papel que cumple cada dependencia es importante pero no suficiente al hablar de una política de impulso a este sistema productivo.

El incrementar la producción para disminuir sus costos, implica fortalecer la oferta de servicios tecnológicos para los productores y que las instituciones de investigación realicen proyectos que revitalicen la base científica. Para que esto suceda, debe haber un actuar entre productores autoridades y prestadores de servicios. Además que para aumentar el consumo nacional es primordial que los precios bajen, ya que de esto dependen los costos, al igual que se tiene que mejorar la difusión y comercialización, que resumido en dos conceptos se tiene: innovación y política de fomento.

Referencias
SAGARPA (s/fa), Tecnologías de mitigación, México. http://www.sagarpa.gob.mx/desarrolloRural/Documents/cambioclimatico/Tecnologias_mitigacion.pdf
González (s/f), La Agricultura Orgánica en México, Mexicampo,
http://mexicampo.com.mx/la-agricultura-organica-en-mexico/
SAGARPA (2016), Avanza México en la producción de alimentos orgánicos certificados, México, http://www.sagarpa.gob.mx/Delegaciones/distritofederal/boletines/Paginas/JAC0273-23.aspx
Rivera (2016), Agricultura orgánica, Milenio, México.
SAGARPA (s/fb), Consejo Nacional de Producción Orgánica, México, http://www.cnpo.org.mx/presentacion.html

El cargo La agricultura orgánica en México y sus retos de innovación apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“El objetivo de las actividades agrícolas en su mayoría es obtener algún beneficio tanto para el productor como para sus finanzas. Sin embargo, al enfrentar a situaciones adversas, es conveniente contar con algún mecanismo que pueda reducir ese riesgo.”

Uno de los mecanismos más importantes para el desarrollo de la agricultura es contar con el Seguro Agrícola, el cual constituye una condición primordial para la prosperidad de la Agricultura sobre todo cuando existe un ambiente económico incierto y con riesgos económicos elevados.

En especial por la cantidad de riesgos que la agricultura vive actualmente, es vital que los productores cuenten con un Seguro Agrícola que pueda cubrir los mismos, ya que al contratarse un cultivo asegurado, este le dará la tranquilidad al agricultor garantizando una indemnización probable por el daño ocasionado ante algún siniestro o eventualidad a consecuencia del clima, o bien, que sean del tipo biológico y que están presentes dentro de la producción agrícola.

Por ello es importante subrayar que dichas coberturas de daño en cultivos dependen de las características que se hayan establecido en el contrato de póliza del aseguramiento.

Contratar una póliza de seguro respalda al productor agrícola para recuperar las pérdidas económicas que pudiera sufrir su cultivo asegurado de manera oportuna, que a su vez implique pagar cierta cantidad por una prestación o indemnización futura, en caso de una situación adversa que podría tornarse en cualquier caso extrema.

Cada día, el Sector Agrícola se ve amenazado por distintos riesgos o adversidades que en su mayoría son generados por el Cambio Climático. Entonces, el productor estará preparado con algún esquema que le permita minimizar el riesgo, protegiendo sus inversiones por la adquisición de un Seguro Agrícola el cual no solo le otorgará tranquilidad a él, sino también a su familia.

Llevar a cabo una cultura de concientización ante este tipo de temas es de suma representación para la Agricultura.

La importancia de contar con un seguro es por:

1. Estabilizar los riesgos del productor.

2. Permite crear patrimonios, empresas o capital seguro.

3. Otorga seguridad de resultados.

4. Incrementa la posibilidad de Créditos.

5. Protege al productor contra efectos adversos de la naturaleza.

Entre los riesgos más comunes encontramos:

Los de producción o rendimiento.- que son perdidas por distintos tipos de plagas, enfermedades o epidemias en plantas.

Climatológicos.- como huracanes, ciclones, sequias, heladas, tornados, ventarrones, tormentas, inundaciones, granizo, etc.

En el tiempo en el que estamos viviendo, existe un cambio constante de climas, que cada vez son de mayor intensidad. Por ello, es importante asegurar las inversiones agrícolas que no generen perdidas y logre mantener a la agricultura como una actividad rentable.

El cargo Importancia de contar con un Seguro Agrícola apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

La producción de alimentos actualmente evoluciona de manera vertiginosa, con la que se adapta el concepto de Bio Agrosistema cuyo reto es producir más con menos. Es decir, obtener más y mejores alimentos en una superficie agrícola disponible, sin dejar impacto en los bioecosistemas. Un ejemplo de ello son: los invernaderos en los que se producen hortalizas, ya que las tierras que permanecen ociosas, pueden servir para uso silvícola.

Si se ocupa un Buen Uso y Manejo de Agroquímicos (BUMA), hay mayor posibilidad de crear más alimentos en menor superficie, manejando de manera responsable un programa de agroquímicos.

La gran diversidad de plagas que existen en países como México, se deben, a que hay diferentes tipos de climas que influyen en la variedad de los cultivos, en comparación con países de clima frio (como los europeos), donde este tipo de clima elimina la mayor parte de las plagas y solo se siembra en primavera-verano. Sin embargo, en países con latitudes como México, existen climas templados que no interrumpen la dinámica de estas plagas.

Con el Manejo Integrado de Plagas (MIP), se previene la presencia de plagas, que al estar presentes, se pueden incluir dentro del Control Integrado de Plagas mediante el uso de agroquímicos como los plaguicidas. En existencia de plagas, se adecuan al tipo de plaga y cultivo, los cuales están registrados en COFEPRIS, avalada por su efectividad biológica por SENASICA y en materia de impacto ambiental, está regulado de alguna forma por SEMARNAT.

Esta diversidad de plagas insta tener un buen número de agroquímicos con diferentes grupos toxicológicos que logren un manejo adecuado mediante la rotación para evitar su resistencia.

El gran reto de nuestros días es manejar programas de inocuidad agroalimentaria en cuanto a higiene y sanidad vegetal, así como una agricultura sustentable tomando como referencia el impacto ambiental.

El punto focal dentro de esto es: establecer programas bioracionales que amplíen el panorama de los productos de origen natural, biológicos o botánicos. Los cuales son más amigables aunque con algunas limitaciones, ya que son para cierto tipo de plagas y generalmente son más preventivos que curativos y menos persistentes, por lo que requieren de más aplicaciones.

Un ejemplo de ello es el limonoide azadirectina proveniente del árbol de Neem, su extracto de azadirectina (Ecozin), tiene un efecto de insecticida en estados inmaduros antes de la eclosión. Su efecto es anticonceptivo, no es adulticida y es un tratamiento preventivo con efecto eclosida mas no curativo, que requiere de un excelente manejo a la hora de aplicar ya que es un producto de contacto.

Por ello, los principios con los que se logra un excelente control preventivo, parten de las 3 F´s: efectivo, eficaz y eficiente.

• Efectivo por su ingrediente activo.

• Eficaz por la formulación que se adecua a las condiciones climáticas del cultivo y la plaga entre otros.

• Eficiente por la correcta aplicación con equipo adecuado y en condiciones de clima recomendadas en la etiqueta.

Es importante realizar un diagnóstico y previsión fitosanitaria para decidir el programa adecuado de manejo integrado de plagas. Su diagnóstico consistirá en conocer a la plaga y sus hábitos. La predicción fitosanitaria será producir en tiempo y forma la presencia de una plaga de acuerdo a su estado tecnológico del cultivo y las condiciones climáticas.

Por ejemplo: se puede predecir la aparición del gusano cogollero en la etapa en que este se percibe en un cultivo de maíz, donde es más barato prevenirlo, que tratar de controlarlo cuando el daño ya está hecho.

El uso de ecozin, ha hecho que el productor se convenza, convierta y aprenda a prevenir, porque comprende que el manejo de fungicidas y control de cultivo son distintos. Advertir la presencia de plagas, es tener un monitoreo fitosanitario mayor, que al lograrse detectar, se evitan muchas aplicaciones adicionales de insecticidas adulticidas curativos.

La Azadirectina (Ecozin), interrumpe el ciclo reproductivo o la gestación de la plaga. Por ejemplo la mosca blanca es de reproducción dinámica y posee generaciones traslapadas. Se recomienda controlar la situación antes de que aparezcan cientos de adultos, que más adelante se convierten en vectores transmisores de virus como en el caso de pulgones altamente agresivos como la paratrioza.

Cabe señalar que esta tecnología es lenta debido al uso de productos naturales, los agentes vivos como bacterias y hongos benéficos. Y que su manejo como conservación sea más delicado y se manipule en tratamientos de mantenimiento.

Como se ha mencionado, la aplicación preventiva con Ecozin, previene la presencia de plagas, que con una mezcla de adulticida dentro del tanque de suministro, también ayuda a atacar todo aquello que puede estar presente en el cultivo.

Desde el punto de vista biorracional la prevención de acuerdo a la recomendación proporcionada será con una mezcla de tanque, con un adulticida insecticida como un piretroide, o bien, un coadyuvante como el Fitoil.

El cargo Uso de Ecozin en la producción de alimentos y el manejo integrado de plagas apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“Existen proyectos a nivel mundial con objetivos específicos de equilibrio, los cuales requieren de un balance y una verificación. Ya que no basta solo con eso, sino que debe otorgar beneficios no solo para el hombre, sino para todo el planeta sin afectarlo de manera directa.”

Por: Lorena Muñoz del Campo

Retomando el artículo anterior, con el calentamiento global, los cambios climáticos y a través del tiempo, el dióxido de carbono se ha vuelto como una especie de moneda de cambio. Esta se transa en bolsas de comercio de cambio, donde el aire limpio es el producto en venta.

Que para el año 2020 su costo real será de 3,5 billones de dólares tan solo en inversión en tecnologías de bajo consumo de carbono, tales como energías renovables eficiencia energética, manejo de residuos, entre otros.

América Latina enfrenta estas cifras con un promedio de 30% menos de emisiones para 2020. Sumada a los desafíos de desarrollo que enfrentan todos los países, así como el hecho de reducir en costo una tonelada de GEI, ya que para esta región representa económicamente hablando aproximadamente $160 a $180 usd. Lo cual se mide desde nuestro nivel tecnológico y desarrollo actual.

De acuerdo al cuadro anterior, nuestra posición de carbono es fuerte y podemos incrementar el volumen de nuestras transacciones ocupando las cuantiosas inversiones que se prevén en los próximos años. Ya que no solo vendrían de países desarrollados, sino de fondos de inversión, bancos, corporaciones, fondos de retiro y los que se están incorporando con fuerza al mercado de carbono. Porque si cada tonelada de carbono tiene un costo de inversión, permite la apertura a países latinoamericanos la posibilidad de diseñar incentivos económicos para el apoyo de actividades e iniciativas que propicien la implementación de prácticas de bajo carbono.

Citando la iniciativa de ARPAM, se busca mejorar e incrementar el reciclaje de plásticos agrícolas en México, además de estar inscrita en UNFCCC, que busca elevar la tasa de reciclaje de dichos plásticos residuales, para generar electricidad a partir del plástico descartado por la agricultura protegida.

Esto representa un desafío tecnológico significativo con un beneficio social enorme, así como externalidades ambientales positivas. Que dentro del balance del proyecto a 2020, aproximadamente 300,000 t de plásticos serán reciclados de manera anual con un aporte reductivo en GEI equivalente a 100, 000 tCO2e al año, así como la generación de 80, 000 MWh todos de manera sustentable.

“El mundo ha decidido continuar este camino de neutralidad de carbono” subraya Patricia Espinoza actual Subsecretaria de Cambio Climático en UN (ONU por sus siglas en español) donde se busca “asegurar el futuro de nuestros hijos y los hijos de nuestros hijos”, agregó.
Latinoamérica podrá aprovechar esta oportunidad de desarrollo sustentable y sostenible con financiamiento de inversiones públicas y privadas a partir del mercado de carbono.

Lorena Muñoz del Campo

Fuentes:
UNFCCC: Convención Marco de Naciones Unidas para el Cambio Climático
UNFCCC: http://www4.unfccc.int/submissions/indc/Submission%20Pages/submissions.aspx
Banco Mundial: http://datos.bancomundial.org/indicador/EN.ATM.CO2E.KT
ARPAM: Asociación de Recicladores de Plásticos Agrícolas de México, presidida por el Dr. Gilberto Gómez Priego

El cargo Financiamiento Ambiental de Inversiones Públicas y Privadas. ¿El futuro del mercado de carbono?. Segunda parte apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“Una de las principales habilidades que todo Asesor de Ventas debe dominar; es la de reconocer el momento apropiado para cerrar el trato, sin dejar de tomar en cuenta cual fue la razón por la que el cliente se acercó.”

Por: Ing. José Delgado Rodríguez. Consultor de Soluciones Integrales.

Una vez detectadas las necesidades de los clientes y encontrado la solución, que se representa por la intersección entre sus necesidades y las características, ventajas o beneficios de los productos, es momento de hacer la presentación de ventas y vender nuestra propuesta de solución a las necesidades del agricultor. A partir de ese momento surgirá en la mente de todo vendedor la necesidad de reconocer las señales del cliente que den muestra de que ha llegado el momento de cerrar el trato. Es justo en este lapso, en el que se detectan los cierres de tratos con los clientes.

Antes definamos el concepto “cerrar el trato”, que no se refiere exclusivamente a cerrar o concretar una venta, ya que cada objetivo de acuerdo al cliente, varia en el propósito. Es decir:

• Es en efecto, solicitar el cierre de la venta.

• Conseguir el pedido.

• Lograr un objetivo determinado de la visita con el cliente.

• Alcanzar la meta planeada.

• Proseguir con el proceso de la venta.

• Desarrollar una lealtad del cliente.

El Asesor de Soluciones Integrales (ASI), que quiera cerrar sus procesos de negociación de manera profesional y exitosa necesita reconocer:

1. Las motivaciones del cliente para hacer una compra.

2. Como reconocer las señales de compra

3. Los principales tipos de cierre de venta empleados en la venta de agroinsumos.

Partiendo de la motivación del cliente al realizar una compra, estos motivadores determinan las razones que anteponen para decidir la compra de tal o cual producto. Dichos motivadores han sido agrupados, tanto por psicólogos como por los estudiosos de las ventas en seis grupos

1. El orgullo. Es una acción específica para lograr una sensación interna de bienestar o bien, ser el mejor, el primero en la región, el que sembró antes que nadie, entre otros. Lo más importante en este tipo de cliente es tener lo mejor o ser el mejor. En este tipo de clientes los motivadores internos son los motores de sus decisiones.

2. La aprobación social. Este tipo de cliente desarrolla una acción específica por la influencia de otros. En ellos lo más importante es lo que piensan los demás o los motivadores externos (amigos, familia, vecinos, etc.), son los ejes rectores de sus decisiones.

3. Evitar el dolor. Este tipo de cliente emprende una acción específica para eliminar o minimizar el dolor, incomodidad física o mental, al que pueda ser expuesto. En este tipo de cliente lo más importante es encontrar siempre una solución a sus problemas, aliviar, evitar el dolor o la preocupación derivada de la utilización de algún tipo de agroinsumo.

4. Poder experimentar el Placer. Este cliente realiza una acción específica por el placer personal que deriva de ella y lo más importante para ellos es el tiempo libre, la convivencia con la familia, poder realizar cosas divertidas como: la caza, pesca, deportes, política, etc.

5. Temor a la Pérdida. Este tipo de agricultor lleva a cabo una acción específica para evitar una posible pérdida de rendimiento, bienes, dinero, etc. En ellos lo más importante es evitar o disminuir al máximo cualquier tipo de pérdida económica, emocional, familiar, de la propia tranquilidad, etc.

6. Obtener una ganancia. En este cliente la acción específica es incrementar su rendimiento o la utilidad de su dinero o ingresos. Lo más importante para ellos es la rentabilidad, las ganancias o los altos rendimientos.

Tus comentarios enriquecen y nutren esta sección; por lo que te invito a que participes con tus observaciones y sugerencias escribiéndonos al correo: mundomaiz@hotmail.com o siguiéndonos a través de Facebook (Ing. José Delgado) y recuerda que… “el verdadero valor del conocimiento no está en atesorarlo; sino en compartirlo”

¹ Nota: Asesor de Soluciones Integrales (ASI); es el más evolucionado de los Vendedores de Agroinsumos.

² Nota: Para fines prácticos; durante esta serie de publicaciones, cuando hablemos de la venta de “un producto”; en realidad nos estaremos refiriendo en general a la venta de un producto o agro-insumo como tal; pero también incluirá la venta de un servicio, tecnología, empresa o marca, organización o distribuidor e incluso la “venta” de una idea o concepto.

El cargo ¡Cerrando el Trato!. Primera Parte apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.