Estimados lectores:

Por mi trayectoria en esta revista, tengo la oportunidad de leer infinidad de artículos relacionados con la agricultura de nuestro país, así como de muchos otros. Es debido a ustedes que nos favorecen con el envió de información y a que nos preguntan constantemente, lo que nos obliga a estar a la vanguardia de todo lo que se hace en términos tecnológicos para el sector. Por esta razón, debemos ser positivos y creer, al hablar de los logros obtenidos durante este primer semestre, que se han llevado a cabo en nuestro país.

De acuerdo con la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), las exportaciones agroalimentarias en el primer semestre del año, han alcanzado los 15 mil millones de dólares. Cifra que ha sido rebasada por 6 mil 912.3 millones de dólares de los recursos que ingresaron al país, por concepto de venta de petróleo, las cuales sumaron 8 mil 102.9 millones de dólares durante este mismo periodo.

En un informe realizado por el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), refiere que el sector alimentario se ubicó en junio de 2016, en el tercer lugar con mayor número de exportaciones en México, del cual se registraron 14,962 millones de dólares. Es decir, 5,1% por arriba de lo obtenido en la misma fecha el año pasado. México alcanzó un superávit de 2,928 mdd.

Cabe mencionar que los productos que reflejan mayor crecimiento son:

Cerveza, tomate, aguacate y tequila.

En el que las exportaciones de tomate fresco o refrigerado que se produce en nuestro país, aumentó 22.7% en los primeros cinco meses del año. Lo que nos convierte como el segundo exportador más importante en términos de valor, de acuerdo con la SAGARPA.

Todo esto, refleja que estamos en el lugar adecuado, usando la tecnología y momento óptimo para continuar creciendo, modificando y creando.

Estoy segura que muchos rubros y productos van a tener un mayor crecimiento, si continuamos mejorando, exportando, haciendo lo que nos toca a cada uno de nosotros, para posicionarnos dentro de los mayores productores de artículos agrícolas en el mundo, como ya lo son algunos de ellos.

El cargo Editorial TecnoAgro No. 111 apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“Un manjar y alimento que se desarrolla en líneas elite, a pesar de no ser tan consumida como otros vegetales. Sus propiedades como beneficios la hacen destacar como un ingrediente especial. Además de poderse convertir en una ventaja comercial y productiva.”

Dra. Ma. Dolores García Suárez

Dr. Héctor Serrano.

De nombre científico Cynara cardunculus var. Scolymus L., de la subfamilia Carduoideae, la alcachofa es una hortaliza herbácea que puede llegar a medir de 80 a 1.50 cm de altura.

Es una planta perenne que se cultiva de manera anual y se considera como roseta por sus capítulos carnosos o flores inmaduras.

Los tallos florales son erectos que lo conforman flores agrupadas en cabezuelas grandes que se forman en lo alto de sus tallos.

La cabezuela está recubierta por brácteas coriáceas que son comestibles, siendo las brácteas y el receptáculo conocidos como el corazón y lo que es comestible.

Al envejecer, las brácteas se hacen más duras y dejan de ser comestibles. Le aparecen flores color morado azulado a violáceo en la parte superior, su fruto alargado y grisáceo contiene semillas con la capacidad de germinar de hasta 5 años.

La alcachofa es un cardo bastante robusto y espinoso, cuyo origen es en Europa de la zona del Mediterráneo.

Se cultiva por todo el mundo y su producción ha ido creciendo año con año, siendo Italia uno de sus principales productores a nivel mundial.

En México se encuentra en lugares restringidos, ya que se considera como una especie invasora agresiva de pastizales que podría adaptarse a regiones semiáridas aunque por sus características fisiológicas, puede aclimatarse a diversos hábitats.

Con fines comerciales se lleva a cabo el cultivo, el cual, puede crecer en climas semisecos y templados, se encuentra distribuido en los estados de Puebla, Querétaro, Coahuila y Michoacán.

Existen más de 700 variedades de alcachofa que varían en su forma y sabor. Cuya mejor forma de propagación es a través de la germinación con riego o por goteo.

Cultivo

Las semillas de alcachofa pueden sembrarse de manera directa en la tierra o en algún almacigo para su posterior traslado al campo. Su germinación es preferente a 6°C en un periodo 6 o 7 días. Aunque en otras condiciones puede tardar entre 25 a 40 días.

La técnica de cultivo más utilizada es por siembra directa, aunque la germinación por goteo también se emplea. Cuando se usa la técnica directa, se necesita un aproximado de un kilo de semillas por hectárea, los agricultores utilizan sembradoras de precisión y la resiembra se puede realizar a los 60 días más o menos.

El cultivo de alcachofa puede llegar a durar hasta seis años o más, llegando a su máxima productividad a partir de los tres años.

Su recolección se hace a mano, se cortan 8 o 10 cm del tálamo floral, así iniciar la formación de capítulos (alcachofa) y dejar que vernalice (floración debido al frío).

Para una buena cosecha hay que recortar el capítulo central, cuando aún es pequeño, forzando la aparición de brotes laterales con más capítulos. Se aconseja la aplicación de un regulador de crecimiento: ácido giberélico.

Su producción se realiza entre los 75 a 90 días después del trasplante.

La calidad de la alcachofa depende básicamente de factores bióticos como:

• Tipo de suelo ─ Por la morfología de sus raíces requiere de suelos profundos y permeables, ricos en materia orgánica.

• Riegos ─ Deben ser con frecuencia y no demasiado abundantes, pero sin faltar humedad. Es recomendable el riego por goteo, en especial cuando se forman los capítulos.

• Temperatura ─ Las temperaturas medias y ambientes húmedos, son indispensables, ya que una temperatura elevada puede abrir las brácteas y endurecerlas. Lo que puede ocasionar una reducción en el periodo de recolección. Por ello es necesario hacer un buen manejo de los riegos y abonados con nitrógeno.

• Fertilización con nitrógeno ─ En temperaturas bajas, durante la época de la cosecha, es necesario aportar nitrógeno a todos los riegos, para retrasar el endurecimiento de las brácteas y favorecer el desarrollo foliar, prolongando de esta manera el periodo de recolección.

Propiedades

La alcachofa es de bajo valor calórico, contiene hidratos de carbono, intulina y fibra, proteínas, minerales como: sodio, potasio, fosforo, calcio, hierro, magnesio, manganeso, zinc, vitaminas B1, B2, B3, B6 y vitamina C; retinol, tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, ácido fólico y vitamina E.

Además de ser considerada como un alimento muy saludable, ya que se come el cáliz de la planta, la base de las hojas y las hojas carnosas de la flor inmadura. También puede elaborarse te de alcachofa o aplicarla con fines terapéuticos.

Usos

Este cultivo se ha utilizado como alimento así como planta medicinal, ya que posee excelentes propiedades nutricionales, como actividades hepato-protectoras y antioxidantes que inhiben la producción del colesterol, oxida lipoproteínas por su contenido de compuestos polifenólicos.

Su contenido de inulina le permite usarse en diferentes aspectos de la medicina, de manera tradicional en la elaboración de queso como cuajo, además de obtenerse aceite comestible de sus semillas.

Recientes investigaciones lo han utilizado como aditivo para enriquecer alimentos, como harina para elaborar pan.

La planta podría ser empleada como biodiesel gracias a su producción de masa así como en la elaboración de papel por sus fibras.

Esta especie además puede ser usada como forraje para el ganado y almacenado en silos.

Además de considerarse como medicina natural para el hígado, por sus principios activos: la cinarina (ester formado por un ácido químico y dos unidades de ácido caféico), que es una sustancia de efecto colerético, el cual aumenta la secreción de bilis para mejorar el funcionamiento del hígado y como diurético. Disminuye el colesterol, la presencia de inulina y los niveles de azúcar en la sangre, muy útil para la diabetes.

En los estados de norte y centro del Territorio Mexicano, ha tratado problemas biliares, cálculos y diabetes.

Como diurético se hierven las flores y hojas, de su infusión, se toma como te.

Puede inhibir los receptores del gusto, en el que después de su ingesta, agua y algunos alimentos parecen dulces. Es utilizado como estimulante para el apetito, aliviar el empacho y malestares de la vesícula.

Este cultivo tiende a asilvestrarse a pesar de crecer en zonas áridas como en su natal España. Lo que puede provocar daños a la ganadería causando heridas con sus espinas a los animales en países como Argentina, el estado de California y Estados Unidos son algunos ejemplos.

En otros países como Australia está prohibida, en Argentina ha sido declarada como plaga de la agricultura, por lo que se ha orillado a combatirlo de inmediato.

En lo que respecta a México, se ha dudado acerca de su cultivo. Aunque su versatilidad se ha visto como una buena posibilidad para mejorar ciertos hábitats rurales.

Ante la presencia de ganado, se sugiere el uso de herbicidas fenóxidos en dosis altas y con base de Picloram, ya que son los que dan mejores resultados para su control

En contraste, el futuro de la alcachofa se ha ido incorporando en nuevas posibilidades de uso, tanto por sus contenidos minerales, proteínas, vitaminas, producción de cinarina e inulina; como por sus propiedades alimenticias, medicinales, la producción de biomasa, que han causado revuelo en las investigaciones que se realizan para convertirla en una planta de usos múltiples muy moderna.

Referencias

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Christaki, E. Bono E., P. Fluoro Paneri. 2012. Nutritional and Functional of Cynara crops (globe artichoke and cardoon)and their potential applications A review. International Journal or Applied Sciences and Technology Vol 2(2): 64 70

García L.E. y S. D. Koch. 1995. Compositae. Tribu Cardueae. En: Rzedowski, G. C. de y J. Rzedowski (eds.). Flora del Bajío y de regiones adyacentes. Fascículo 32. Instituto de Ecología-Centro Regional del Bajío. Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología y Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad. Pátzcuaro, Michoacán, México.

Gominho, J., Fernandez, J., & Pereina, H. 2001. Cynara cardunculus L. –a new fibre crop for pulp and paper production. Ind. Crops Prod., 13, 1-10.

Lattanzio, V., Kroon, P. A., Linsalata, V., & Cardinali, A., 2009. Globe artichoke: a functional food and source of nutraceutical ingredients. J. Funct. Foods, 1, 131-144

Marzocca, A.1976. Manual de malezas. Hemisferio Sur. Buenos Aires, Argentina.

RubelL.A: Pere E.E.Manrique G.D., Genovese, D.B. 2016. Fibre enrichment of wheat bread with Jerusalem artichoke inulin: Effect on dough rheology and bread quality Food structure in press

Villaseñor Ríos, J. L. y F. J. Espinosa García, 1998. Catálogo de malezas de México. Universidad Nacional Autónoma de México. Consejo Nacional Consultivo Fitosanitario. Fondo de Cultura Económica. México, D.F.

Weber, E. 2003. Invasive plant species of the world: a reference guide to environmental weeds. CABI Publishing. Wellington, Gran Bretaña.

Dra. Ma. Dolores García Suárez Departamento de Biología, Laboratorio de Micropropagación y Propagación Vegetal. Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa.

Dr. Héctor Serrano Departamento de Ciencias de la Salud. Laboratorio de Biología Molecular y Regulación Endócrina. Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa.

El cargo La alcachofa Cynara cardunculus var. scolymus L (Asteraceae) apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“Como lo hemos estado viendo en ediciones anteriores, el agua es un componente esencial en la vida de cualquier organismo y sobretodo en las plantas. No solo por ser el medio de transporte de elementos nutricionales, sino por ser un termorregulador de las células que proporcionan turgencia y vigor.”

Dr. Luis Alberto Lightbourn Rojas PhD.

Presidente Instituto Lightbourn Research. Systems Biology.

El agua fluye a través de las membranas de las células vegetales y se regula básicamente por dos mecanismos que implican la cantidad de acuaporinas y la actividad de las mismas proteínas. Ante la presencia de diversos agentes que promueven la oxidación de las membranas como los nitratos y sulfatos, provocan una reducción en el transporte del agua debido a que afectan de manera directa la actividad acuaporínica.

El bloqueo de estas, puede reducirse entre un 30 a un 40% de la conductividad hidráulica de la raíz. Para evitarlo, se requiere el uso de agentes que provoquen un efecto reversible a los daños causados por el uso de nitratos y sulfatos, como el níquel, que en balance con el selenio, titanio y zinc, despolariza la membrana sosteniendo el equilibrio iónico Gibbs- Donnan, así como el transporte vacuolar, en especial en condiciones extremas de temperatura ya que se evita la coagulación intravascular diseminada en el cambium, con el consecuente bloqueo acropetálico de los nutrientes.

La germinación de las semillas depende de la cantidad de agua que esta pueda adquirir, lo cual se correlaciona con la expresión de acuaporinas en esta etapa de desarrollo, en particular con las PIPs. También se encuentra específicamente en células vasculares, de las que se sugiere, participan en el transporte de savia entre los diversos órganos de la planta.

La expresión del TIP1, 1 se ha asociado con el alargamiento de las raíces, hipocólitos y hojas. Acumulándose en los transcritos mediante la hormona de crecimiento ácido giberélico que está asociada a la Ribofuranosilzeatina en relación al balance de níquel, selenio y titanio.

El nitrógeno es un elemento esencial para el desarrollo de las plantas y uno de los más utilizados en la nutrición vegetal. Las acuaporinas PIPS, TIPs y NIPs, participan en la transportación de compuestos nitrogenados como el amoniaco, así como el ácido anhídrido carbónico, tanto en la membrana citoplasmática como en la membrana de los cloroplastos. Por lo que influyen directamente en los procesos de fotosíntesis.

El calcio y el boro son indispensables para el desarrollo de la pared celular, por lo que las deficiencias del último mencionado, muestran una reducción significativa del crecimiento de tallos y raíces, como en la formación de flores.

Estas deficiencias muestran una sobreexpresión de acuaporinas NIPs que transportan este elemento a través de las raíces para el desarrollo óptimo de la planta.

La expresión de PIP1 ha demostrado poder incrementar la obtención de boro hasta en un 30%. En el caso del silicio, ayuda a mejorar el sistema inmunológico natural de las plantas ante el ataque de diversos patógenos.

Algunas acuaporinas TIPs tienen la capacidad de transportar glicerol. Y recientes investigaciones reportan que una inhibición en estas acuaporinas presenta una reducción significativa en el crecimiento sano de las raíces.

Efectos del estrés en las acuaporinas

Las acuaporinas pueden afectarse por distintos tipos de estrés como lo son las deficiencias de algunos nutrientes y micronutrientes esenciales para el desarrollo de las plantas, por ejemplo: deficiencia de nitrógeno, fosforo o azufre que reducen el transporte de agua en las raíces. Sin embargo esta reducción puede ser reversible aunque puede tardar poco más de 24 horas, por lo que la planta podría mantener daños irreversibles durante su proceso de deshidratación.

En lo que corresponde al calcio, reduce significativamente la transcripción de acuaporinas, perdiendo la densidad de las mismas membranas promoviendo un menor curso de componentes que mueven a estas proteínas.

Sin dejar de mencionar que es común la deficiencia del calcio cuando el ratio Na/Ca es elevado en el agua del suelo. Así los iones de sodio compiten con los iones del calcio por los sitios de enlace con las membranas disminuyendo su obtención.

El estrés por frio, provoca que se reduzca el fuljo de savia y la conductividad hidráulica en las raíces en poco tiempo en diversos tipos de cultivo perennes, lo cual conlleva a problemas de hidratación y transporte de solutos en toda la planta.

Lo que merma la actividad de las acuaporinas, que es mediado por radicales libres producidos durante este tipo de estrés y puede llegar a dañar el ADN o a las acuaporinas modificando su estructura o actividad.

La anoxia (ausencia de oxigeno) es provocada por las inundaciones, riego excesivo o compactación de los suelos inducida por las diversas prácticas agrícolas inadecuadas, que es una de las causas principales.

La anoxia reduce el pH de las células radiculares que con la aplicación de fertilizantes ácidos se vuelve más severo. Lo que hace que disminuya la conductividad hidráulica asociada al cierre de las acuaporinas PIP causada por el exceso de protones en el citoplasma.

El exceso de salinidad es una de las causas más preocupantes de estrés en los suelos de cultivo a nivel mundial, ya que es uno de los factores que limita a las plantas para la obtención de agua y nutrientes de forma correcta, que aminora el crecimiento y producción total de las cosechas.

La salinidad del suelo y el exceso de riegos en el logro de la solubilidad de fertilizantes salinos acortan esa conductividad en las células vegetales por diversas causas entre las que se encuentran: la regulación genética y su impacto directo en la actividad de las acuaporinas.

Se ha demostrado que dicha salinidad aminora la transcripción de las principales acuaporinas TIPs y PIPs en un 60% A 70% en poco tiempo. Así como se ha observado la redistribución de las acuaporinas durante los efectos del estrés salino, por ejemplo en las TIPs se colocan invaginaciones producidas por vacuolas; mientras que en las PIPs, se encuentran en estructuras intracelulares que inhiben su traslado hacia la membrana citoplasmática e incluso algunas acuaporinas se degradan en proteosomas.

Se dice que los problemas por salinidad se pueden disminuir con calcio, aunque al aplicar cloruro de calcio, puede percibirse que la cantidad de acuaporinas PIPs se minimiza y la cantidad de estas se ve restablecido con un porcentaje considerable.

Aunque cuando a las células vegetales se les aplica KCL y CaCl2 se muestra una disminución de hasta 4 veces de la conductividad comparado con células control debido a los efectos adversos.

En contraste, se nota un incremento dos veces más en esta conductividad en la célula cuando los iones de cloro son sustituidos. Por lo tanto, los iones Cl provocan efectos deletéreos en la producción y actividad de las acuaporinas.

De este modo, se ha evitado con la aplicación de calcio con base coloidal, que actúa de forma natural y compatible mediante una cascada de quinasas para producir y activar eficientemente a las acuaporinas, a su vez promoviendo la activación de calmodulinas, que en conjunto con tetra péptidos activos de cisteína-glicina-prolina-cisteína, que continúan una cascada de señales a través de ferredoxina y epimerasas, que en sinergia con los elementos N, P, K, Ca, B, Zn, Mg y Fe logran la producción y estabilización de tubulinas.

Al aplicar nutrientes compatibles con la naturaleza coloidal de suelos y estructuras vegetales, el productor agrícola garantiza de esta forma restablecer el transporte de agua y obtención de nutrientes de la planta a nivel celular, en la que las acuaporinas juegan un papel esencial para favorecer la estructura y producción de nuevas células vegetales, detonando así, el crecimiento abundante de los cultivos.

Bibliografía:

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Bhardwaj R, Sharma I, Kanwar M, Sharma R, Handa N, Kaur H, Kapoor D, Poonam, 2013. Aquaporins: role under salt stress in plants. In: Ecophysiology and response of plants under salt stress. Ahmad P, Azooz M M, Prasad M N V, Springer

Carvajal M, Martínez-Ballesta M C, Martínez V, 2000. The response of plants to salinity involves root and water channels. In: Molecular biology and physiology of water and solute transport. Hohmann S, Nielsen S.

Chaumont F, Tyerman S D, 2014. Aquaporins: highly regulated channels controlling plant water relations. Plant Physiology 164:1600-1618

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Chevalier A S, Chaumomnt F, 2015. Trafficking of plant plasma membrane aquaporins: multiple regulation levels and complex sorting signals. Plant Cell Physiology 56(5):819-829

Cochard H, Venisse J-S, Barigah T S, Brunel N, Herbette S, Guilliot A, Tyree M T, Sakr S, 2007. Putative role of aquaporins in variable hydraulic conductance of leaves in response to light. Plant Physiology 143:122-133

Cooper G J, Dixit R, Nasrallah J, Boron W F, 2000. The permeability of MIPs to gases. In: Molecular biology and physiology of water and solute transport. Hohmann S, Nielsen S.

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Luu D-T, Maurel C, 2013. Aquaporin trafficking in plant cells: an emerging membrane-protein model. Traffic 14:629-635

El cargo Las acuaporinas en el crecimiento y desarrollo de las plantas. Parte tres apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

http://www.seowonco.com/eng/

El cargo BlueDrip apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“Una de las principales habilidades que todo vendedor debe dominar, es la de hacer las preguntas adecuadas… en el momento apropiado”

Por: Ing. José Delgado Rodríguez Consultor de Soluciones Integrales

“Como hemos visto en ediciones anteriores, específicamente de la primera y segunda parte de este artículo, al referirnos a las habilidades que todo Asesor de Soluciones Integrales debe dominar, la más esencial es la de hacer preguntas.”

Para todo vendedor, es fundamental detectar las necesidades de sus clientes. Ya que es una herramienta ligada al proceso de realización de preguntas efectivas y detectar las necesidades de cada cliente, así como la comprensión del “lenguaje de necesidad”. Esto se acredita cuando el cliente “expresa el deseo” de mejorar o conseguir algo, en otras palabras, cuando use el lenguaje de necesidad (entiéndase como frases que expresan un deseo). Por ejemplo: “Quisiera…”, “Necesito…”, “Me gustaría que…”, “Es importante que…”, “deseo…”, “Debo…”, “Mi objetivo es…”, entre otras.

Para notar que el cliente está expresando este “Lenguaje de necesidad o deseo”:

• “Es importante para nosotros poder contar con la sembradora funcionando y calibrada para el día 20 de este mes”

• “No solo necesitamos la información sobre la dosis de aplicación, sino que necesitamos aplicar el fungicida a más tardar el lunes de la próxima semana”

Otro tipo de preguntas efectivas, es emplear una pregunta cerrada para confirmar su necesidad, aun cuando el cliente no la ha expresado. Esto es crucial como vendedor profesional, ya que se emplea el tiempo detectando las necesidades del cliente o agricultor. En la búsqueda de cosas que sean realmente importantes para ellos y sobre las que tengan el deseo de mejorar o hacer algo.

En ocasiones, el cliente puede contar una situación por la que está pasando y expresar su insatisfacción, pero no manifiesta claramente su deseo por mejorarlo o conseguir algo.

Para ello, confirmar que un cliente tiene realmente una necesidad, hay que utilizar una pregunta cerrada que contenga el “lenguaje de necesidad” para obtener una respuesta ya sea afirmativa o negativa. Por ejemplo:

• Cliente- Con el hibrido de sorgo que sembramos el año pasado tuvimos presencia de Ergot. Lo que nos ocasiono castigos a la hora de la entrega del grano.

• Asesor (ASI)– Entonces, a usted ¿Le gustaría probar con otro hibrido que ofrezca mayor tolerancia al ataque del Ergot?

• Cliente– ¡Es correcto!

Por ello hay que tomar las siguientes recomendaciones en la exploración de necesidades:

1. Mantener una proporción de 75% de preguntas abiertas por un 25% de preguntas cerradas, lo que representa una porción de 3 a 1 y se logra en la práctica diaria frente a los clientes.

2. Las preguntas cerradas son de utilidad cuando la conversación sale de curso y encausa nuevamente a la conversación de negocios.

3. No hay que exagerar con el uso de preguntas abiertas, ya que la conversación puede perder el foco y convertir en ineficiente el uso del tiempo.

4. De igual forma hay que ser cautelosos con el uso de las preguntas cerradas, ya que el cliente podría sentirse interrogado y volverse reacio para compartir información.

5. Nunca pensar por el cliente.

6. Nunca temer a preguntar.

7. Analizar todos los hechos y acontecimientos que envuelven las necesidades del cliente.

8. La formulación de preguntas es una técnica que se puede utilizar en cualquier momento del proceso de exploración para la detección de necesidades.

9. Hay que preparar anticipadamente un menú batería de posibles preguntas, antes de estar frente al cliente, tomando en cuenta siempre el objetivo de la visita.

Tus comentarios enriquecen y nutren esta sección; por eso, te invito a que participes con tus observaciones y sugerencias escribiéndonos al correo: mundomaiz@hotmail.com o siguiéndonos a través de Facebook (Ing. José Delgado) y recuerda que… “el verdadero valor del conocimiento no está en atesorarlo; sino en compartirlo”

¹ Nota:Asesor de Soluciones Integrales (ASI); es el más evolucionado de los Vendedores de Agroinsumos.

² Nota: Para fines prácticos; durante esta serie de publicaciones, cuando hablemos de la venta de “un producto”; en realidad nos estaremos refiriendo en general a la venta de un producto o agro-insumo como tal; pero también incluirá la venta de un servicio, tecnología, empresa o marca, organización o distribuidor e incluso la “venta” de una idea o concepto.

El cargo ¡Haciendo preguntas efectivas!. Tercera parte apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“Constantemente podemos notar como algunos de nuestros productos sufren diversidad de cambios. No obstante, pueden prevenirse realizando la práctica adecuada para cada situación.”

 
Durante el ciclo 012015-2016, en la región de Sinaloa, se observó, una elevada presencia de la enfermedad conocida como: “Pudrición Carbonosa del tallo”, Macrophomina phaseolina, que es una enfermedad que pudre o abate los vasos basculares de la planta que se reflejan en la destrucción del Xilema y el floema del maíz.

Para la mayoría de los productores del estado de Sinaloa, esta enfermedad paso prácticamente imperceptible siendo la responsable de la merma de los rendimientos que se esperaban obtener en ese ciclo.

Cabe decir, que este microorganismo se favorece en desarrollo, cuando existen altas temperaturas y falta de humedad en el suelo, lo que ocasiona agrietamiento en el mismo y lesionando las raíces de las plantas, que es por donde penetra el hongo.

Su principal fuente de propagación y penetración es a través de los esclerocios presentes en el suelo.

La “Pudrición Carbonosa del tallo” se presenta especialmente en fechas de siembra del mes de diciembre. Debido a que la floración coincide con las altas temperaturas que se presentan en marzo. En general, las altas temperaturas y la baja humedad de las plantas, se ven más afectadas durante el periodo reproductivo.

Todas las condiciones de estrés a las que está sometido el cultivo, lo predisponen al ataque de estos patógenos frecuentemente presentes en el suelo. Por lo que se sugiere, un buen manejo del cultivo con la utilización de “TRICHODERMA”, en lugar de la quema de rastrojo. Ya que ayuda a disminuir la presencia de la Macrophomina. Puesto que es un hongo antagónico y que en poco tiempo disminuye su incidencia. Otra opción es el manejo de fungicidas biológicos de Agro Solutions.

En resumen, los factores que favorecen el desarrollo de esta enfermedad son:

• Climas cálidos y secos.
• La incidencia aumenta de manera rápida cuando la sequía y las altas temperaturas prevalecen cerca de la floración.

Para conocer los síntomas de esta enfermedad, hay que prestar atención en:

1. Después de la floración, cada uno de los primeros síntomas es el secado anormal del tejido de las hojas superiores.
2. Cuando las plantas se aproximan a la madurez, la parte interna de los tallos muestran una coloración negruzca y desgarramiento de los haces vasculares, en especial en los entrenudos inferiores del tallo.
3. Realizar un cuidadoso examen de la corteza y de los haces vasculares, revelara fácilmente la presencia de esclerocios pequeños y negros, los cuales pueden sobrevivir al invierno durante varios meses e infectar el siguiente cultivo.
4. El hongo pudiera infectar también los granos dándoles una coloración oscura.

Si tiene alguna duda o requiere comprar algún producto, comuníquese al correo ventas@agrosolutions.mx

El cargo Pudrición carbonosa del tallo en maíz redujo rendimientos en este cultivo apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“Los nutrientes que necesita un cultivo son determinados en la mayoría de los casos por un estudio de suelo, el cual determina la composición de este. Este dará las herramientas necesarias para el desarrollo de nuevos productos en nuestras tierras.”

Artículo proporcionado por AgroEs.es

Para fertilizar la espinaca tenemos que tomar en cuenta las extracciones, formulas y dosis de nutrientes para abonarla y que contengan principalmente nitrógeno, Fosforo y Potasio dentro de los cultivos.

Extracciones

Tomando como referencia un cultivo de 25 tm/ha de espinaca tenemos que:

• Nitrógeno (N) – la absorción comercial kg/tm, absorción N por superficie kg/ha, N en residuos de cosecha kg/ha equivalen a 4,5-5,5; 110-130; 20-50.

• Fosforo (P)– la absorción comercial kg/tm, absorción P por superficie kg/ha, P en residuos de cosecha kg/ha equivalen a 1,5-1,8; 38-45; 8-15

• Potasio (K)– la absorción comercial kg/tm, absorción K por superficie kg/ha, K en residuos de cosecha kg/ha equivalen a 7,2-8,8; 180-220; 50-60

Dosis

Para conocer sobre la dosis de abonado debe llevarse a cabo un estudio técnico en la zona, de ello dependerá, si se cuenta o no con los servicios técnicos de agricultura, así como los niveles de producción.

Calculo de dosis para abonar un cultivo de espinaca

• Nitrógeno – este se aplica en un caso concreto aplicando la siguiente formula:

Necesidades de abonado con Nitrógeno = Necesidades de N x Fc – Nmin suelo – Riego.

Dónde:

Fc – Es el factor proporcional entre la producción típica de la zona y que aparece en los datos de necesidades aproximadas.

Nmin suelo – Es el nitrógeno mineral en el suelo en la capa de 0 a 60 cm, poco antes de la siembra o plantación.

Nriego – Es el nitrógeno aportado en el agua de riego. Para los cultivos de leguminosas resulta difícil la cuantificación por su fijación biológica (N) y resulta compleja su aplicación.

• Fosforo y Potasio – En un cultivo determinado se aplica la siguiente formula:

Necesidades de abonado Fósforo y Potasio =Necesidades de Fósforo y Potasio por el cultivo x Fc x Fs – PK restos de cosecha – PK productos orgánicos – K riego

Del que:

Fc – Es el factor proporcional entre producción de zona y muestra de las necesidades aproximadas.

Fs – Factor corrector en función de la riqueza del suelo en P y K. cuyos valores van de muy bajo a muy alto: 1,5, 1,3-1,4, 0,8-1,2, 0,1-0,7 y 0 según corresponde.

PK restos de cosecha – Se estiman partiendo de los valores de la tabla.

PK productos orgánicos – Se estiman a partir de la información comercial, análisis químicos o valores de la tabla estándar.

K riego – Es el Potasio aportado con el agua de riego. En invierno se ha encontrado que debido a las bajas temperaturas, se recomienda aplicar de manera moderada.

El cargo Fertilización de espinaca apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“Para el buen desarrollo de un cultivo, trabajo y sustentabilidad para quien lo produce, es necesario implementar acciones que den paso a la evolución de los mismos. Que se traducen en innovación, avance para la industria, nuevos retos y mayor conocimiento.”

Artículo elaborado por: Massieu Trigo, Yolanda; Chauvet, Michelle; Castañeda Zavala, Yolanda; Barajas Ochoa, Rosa Elvia; González Aguirre, Rosa Luz y. ¿Por qué biotecnología?

Una de los principales materiales dentro de la industria textil en el mundo es: el algodón. A pesar de ser reemplazado por numerosas fibras sintéticas sigue ocupando uno de los primeros lugares a nivel mundial gracias a su confort, suavidad, durabilidad y versatilidad.

El algodón pertenece al género Gossypium de la familia Malvaceae. Es el único cultivo domesticado en el mundo en el que cuatro tipos de especies han sido dominadas por el hombre y dos de ellas fueron evolucionando en el Viejo Mundo, mientras que las otras dos en el Nuevo Mundo. Artículos como aceites, pelotas, vendas, ropa, toallas, almohadones, entre muchos otros, están compuestos o inspirados por esta fibra.

Actualmente existen diversos tipos de algodón, que son cultivadas alrededor del mundo reconocidas por los atributos de la fibra, rendimiento, resistencia a enfermedades y caracteres vegetativos.

Además de ser objeto de investigación por muchas empresas e institutos para el desarrollo de semillas de alto rendimiento, que además, aporten valor a los productores de algodón por la calidad de fibra y resistencia al estrés medioambiental.

Antecedentes

No existen antecedentes de la primera vez que se usó el algodón, pero se tienen nociones de que en las civilizaciones del viejo y nuevo mundo la utilizaban gracias a los rastros arqueológicos de tejidos de algodón más antiguos que datan de 3000 antes de Cristo, en excavaciones en el Valle del Rio Indo al Este de Pakistán.

También por excavaciones realizadas en Perú, en las que han encontrado tejidos que datan de 2500 antes de Cristo. Así como reportes de fábricas de algodón en pueblos prehistóricos en el Nilo Superior, hoy Sudan.

Algunos afirman que los egipcios utilizaron el algodón desde el año 12000 A.C., además, en cavernas mexicanas se han encontrado evidencias con edades de hasta 7000 años.

La referencia literaria más vieja, proviene de la India que data del año 1500 A.C. Mientras que en el Nuevo mundo, ya se usaban prendas de algodón en la época Precolombina.

Las referencias históricas de los pueblos más adelantados en el cultivo eran los Incas y Aztecas, ya que a la llegada de Colon, los nativos americanos cultivaban dos tipos de algodón.

La especie Gossypium bardadense ha sido localizada en Tehuacán, Puebla la cual data del 3000 al 2300 A.C. y ha sido considerada la preferida por los Mayas gracias a su calidad de fibra.

El algodón es un producto agrícola no alimentario con mayor intercambio comercial. Que es producido en más de 80 países y consumido alrededor del mundo. Al ser cosechado, puede comercializarse como producto en bruto, fibra y semilla.

¿Cómo se obtienen las fibras de algodón?

El algodón es un cultivo muy valorado debido a que solo el 10% de su peso se pierde en el proceso. Cuando otros elementos como la cera y proteínas son removidas se obtiene un polímero natural de celulosa pura.

La cual es ordenada de tal manera que le da al algodón las propiedades de durabilidad, resistencia y absorbencia. Cada una de las fibras está compuesta por 20 a 30 capas de celulosa, que están enrolladas en una serie de resortes naturales.

Esta fibra crece alrededor de las semillas de la planta de algodón. Se procesa en hilanderías, obteniendo de ellos, hilos utilizados como materia prima textil para hacer telas suaves y permeables.

Cuando la capsula de algodón se abre, las fibras se secan enredándose unas con otras y son ideales para hacer hilos. Su semilla es sometida al proceso de molturación para obtener el aceite de algodón y harinas expellers, que son un recurso rico en proteínas de alta calidad. Destinadas para la alimentación animal o para la alimentación humana, que en el segundo caso, puede ser posible, luego de un cuidadoso proceso.

Los residuos fibrosos del desmonte se emplean como materia prima para la industria papelera, en la producción de rayón, papel fotográfico y películas de rayos. Es por ello, que el algodón en bruto como la semilla se comercializa en el mercado interno, mientras que la fibra se puede destinar a este mercado incluyendo al internacional.

Cabe mencionar que el algodón posee dos tipos de pelos o vellos de hilachas (que son las verdaderas fibras de algodón), y vellos de pelusa o linters. Los vellos son células epidérmicas de las semillas que sobrecrecen y consisten en una fina pared primaria como secundaria de la celulosa.

Las fibras constituyen el algodón comercial conveniente para hilar. Cada fibra se seca de forma espiralada en dirección opuesta que causa la torsión de las mismas. Lo que permite producir un hilo fuerte de algodón. Aunque las fibras individuales son mucho más cortas que las de lana o lino.

Los linters son más cortos y tienen un diámetro más grande, como un depósito celulósico muy espeso en la pared secundaria que previene la formación de torsiones. Estos, no son hilables pero son utilizados como producto de relleno de tapicerías, colchones y producción de celulosa.

Es decir, el algodón en bruto se vende en desmontadoras, donde se prepara la fibra de la semilla. El desmonte es la primera transformación que va a recibir el algodón. La fibra producida en las desmontadoras se destina a la exportación y a las hilanderías.

La semilla es utilizada para la siembra, para la elaboración de aceites y consumo animal; en el caso del linter (pelusas), se emplea para la producción de fibras artificiales, papel algodón y algodón hidrófilo, entre otros.

Producción

A finales del siglo pasado, el cultivo de algodón ha enfrentado una creciente competencia de fibras celulósicas sintéticas y no sintéticas como lo son: el rayón, nylon y poliéster. En la que constituye el 43,0% del total del consumo de fibras naturales.

Debido a ello, el mejoramiento genético de este, a través de técnicas convencionales en los últimos 60 años, se ha hecho posible con el objetivo de modificar características útiles de la planta como productividad, precocidad, resistencia a insectos y enfermedades, arquitectura de la planta y calidad de la fibra.

Evolución del algodón

El mejoramiento tradicional de crecimiento de esta planta, ha sido para adaptarla a la producción comercial, pasando de plantas nativas, perennes e indeterminadas, a plantas anuales y de crecimiento más o menos determinado que producen algodón semilla más temprano que las plantas nativas.

A pesar de todos estos adelantos a través del mejoramiento convencional, estas técnicas requieren gran cantidad de tiempo para seleccionar y establecer una característica particular y deseable en una variedad, aunque en algunos casos es imposible incorporar estas características a través de este método.

Actualmente la biotecnología ha sido tomada como un instrumento alternativo que sirve para modificar y mejorar los cultivos que en el particular caso del algodón, donde la perdida por insectos y malezas son muy significativas.

El costoso control químico de los insectos y malezas, justifica el desarrollo de plantas genéticamente modificadas, no solo para reducir el costo de producción, sino para combatir el deterioro del medioambiente.

De esta manera, se han obtenido cultivares transgénicos a través de la introducción de resistencia a insectos como el algodón BT; en otros casos, tolerantes a herbicidas como el algodón que puede soportar el glifosato o con una combinación de estas dos características en una misma variedad.

Al hablar de algodón resistente a insectos, en variedades tradicionales, se adaptan las condiciones agroecológicas locales, aunque pueden ser susceptibles al ataque de insectos, en especial a los lepidópteros.

Este tipo de insecto produce perdidas de aproximadamente el 35% del rendimiento y orilla a los productores a realizar 4.8 aplicaciones de insecticidas por campaña en promedio. Que pueden convertirse en 7 u 8 aplicaciones en casos severos y como consecuencia la inseguridad de los trabajadores como del medioambiente.

Es por ello que el algodón Bt obtenido por ingeniería genética provee resistencia al complejo oruga del capullo, oruga de la hoja del algodonero y a la lagarta rosada. Lo que implica un aumento en los rendimientos debido al control de insectos y a la disminución en el costo de insecticidas, así como una seguridad en los trabajadores y de la reducción de insecticidas en el medioambiente.

A pesar de que la adopción del algodón genéticamente modificado fue más lenta en comparación con el cultivo del maíz Bt y la soja RR, el porcentaje de este fue aumentando y alcanzando de esta forma casi el 100% de la superficie sembrada con algodón.

Por otro lado al mencionar al algodón tolerante a herbicida, se entiende, como una maleza limitante en la producción de algodón. Este cultivo compite de manera deficiente, en especial en los estados iniciales de crecimiento y tiene que ser protegido de la invasión de malezas agresivas.

Es así, como en los métodos actuales se combinan prácticas culturales y mecánicas con la aplicación de herbicidas de amplio espectro y residuales para contrarrestar ese efecto competitivo.

Sin embargo al referirnos al algodón tolerante al glifosato, hablamos de un gen que codifica la síntesis de una enzima que no es afectada por el glifosato, que se inserta a la planta y es extraída de un gen de la bacteria Agrobacterium tumefaciens.

Lo que le permite a la planta ser más tolerante al herbicida glifosato y sobrevive a su aplicación, mientras que las malezas que no tienen el gen, mueren.

Esto hace que se controlen malezas con glifosato que a diferencia de herbicidas utilizados en la agricultura tradicional, sea más barato y fácil de degradarse en el suelo. Además de evitar los efectos residuales que puedan perjudicar a los futuros cultivos y la contaminación.

El algodón actualmente

Se dice que desde el año 2001 fue aprobada su utilización, pero no fue sino hasta el periodo 2004-2005 en la que se adopta significativamente, y con ello, se sembraron 105.000 ha de algodón tolerante a glifosato, es decir dos tercios de este algodón sembrado durante ese periodo.

La adopción de este transgénico ha ido creciendo al paso del tiempo desde su liberación y primer cultivo en Argentina hasta ocupar casi el 100% de su producción.

Durante los años 50s y 60s México era exportador de algodón, al llegar a los 90s, se convierte en importador debido al bajo atractivo de este cultivo entre los productores nacionales.

Las causas más conocidas fueron la sustitución de fibras naturales por las sintéticas y los desplomes del precio por sobreproducción en China y Estados Unidos. Así como el alto costo del control fitosanitario, el incremento de las importaciones para la satisfacción de las demandas de la industria exportadora como la textil.

Razones por las que el gobierno mexicano y asociaciones de productores buscaban aumentar el cultivo del algodón. En la que el gobierno mexicano apoya al productor de manera directa para cubrir el 50% del costo de la tecnología de semilla transgénica y que ha sido de gran importancia, para vencer la resistencia por parte de los productores al uso de una nueva tecnología.

El adoptar esta tecnología ha sido fundamental en el establecimiento de diversos programas de sanidad vegetal buscando el mejoramiento del algodón Bt. Gracias a ello, ha sido rápida su difusión en lugares como el norte, noroeste y noreste de la República Mexicana.

En la que los agricultores están organizados y producen a través de asociaciones en participación. Esto también ha facilitado la implantación de programas, su monitoreo, control y reducción en la aplicación de insecticidas.

Cabe decir que el perfil de estos productores es el de un empresario con preparación técnica o administrativa que domina el idioma ingles y está al tanto de los avances técnicos y comerciales internacionales.

Y, aunque los posibles efectos de este tipo de productos tanto en el ambiente, la salud humana y animal en la práctica agrícola, van más allá de preservar el valor de uso de la tecnología, es imprescindible contar con un nivel de organización social mayor al que se cuenta actualmente.

De igual forma, contar con mejor vigilancia y coordinación directa por parte del gobierno en todos sus niveles, tanto a nivel central como local. Para fomentar de esta forma una investigación específica, la realización de monitoreos continuos y retroalimentar los resultados.

El cargo La biotecnología en algodón apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

“Revertir el progreso del cambio climático es una tarea de todos. De no hacerlo, en un futuro cercano, podría costarnos aún más de lo que se está pagando hoy. Y en consecuencia todos los sectores afectados.”

Entre los hechos que marcan la historia del surgimiento del desarrollo sostenible, podemos destacar los inicios de 1972 con la Cumbre de Estocolmo, sin dejar de mencionar la creación de la UNFCCC (Convención Marco de Naciones Unidas para el Cambio Climático), en 1989.

Aunque en la cumbre de Río de Janeiro en 1992, se dan a conocer los lineamientos acerca de la problemática que la humanidad enfrentaría durante el siglo XXI. Entre ellos se encuentra: la problemática del cambio climático como un desafío transversal de la humanidad, la cual no conocería fronteras.

Fue hasta 1997 en la que se suscribe el protocolo de Kyoto, que a través de los acuerdos de Marrakech de 2001, da muestra a una vía de desarrollo con la creación de tres tipos de instrumentos financieros, los que dieron pie al mercado del carbono.

En aquella época, solo 37 países industrializados, fueron los que ratificaron este tratado, comprometiéndose a medir sus emisiones de gas GEI (Gases de Efecto Invernadero). Mismas que se reducirían hasta en un 5% en promedio para el año 2012 (respecto de un año base que seria 1990).

El objetivo de esto, fue evitar que el sistema climático fuese impactado por la actividad humana. Por lo que se pretendía mantener las concentraciones de CO2 atmosférico en 300 partes por millón. Esto permitiría mantener una estabilidad de alrededor de 2°C del calentamiento global.

De esta forma, el cambio climático y sus consecuencias, hacen su aparición a través de la salud de las personas, la riqueza de la biodiversidad, la agricultura, fenómenos climáticos extremos, la vida del hombre y el ambiente; que se comercializa y monetiza en el mercado con cuenta hasta el 2005.

De acuerdo como se publicó en el llamado Teorema de la Sostenibilidad, de Ronald Coase, en el que las reducciones de Gases de Efecto Invernadero pasan del intangible al tangible. Al convertirse en tangibles, son sujeto de ser apropiadas, es decir, se crea la tenencia legal y derechos de propiedad de este bien (que en este caso es el CO2).

Las reducciones de gases de efecto invernadero se transforman en un “activo”, el cual tendrá uno o varios dueños y por lo tanto un precio de mercado, incluyendo los costos de transacción asociados.

Por ello en 2005, se comienza una serie de pactos con los llamados “bonos de carbono” (reducción del dióxido de carbono equivalente en toneladas de cada GEI, en términos del calentamiento global), donde el dióxido de carbono equivalente seria la “moneda de cambio” para este mercado.

Se puede decir, que se crea un mercado en que se hacen negocios de una exportación de servicios de descontaminación de gases de efecto invernadero, o bien simplemente “bolsas de comercio globales”, donde se venden toneladas de aire limpio.

Desde sus inicios en el mercado, a partir del 2005 y hasta diciembre del 2015, aproximadamente 8000 proyectos de inversión fueron aprobados por la UNFCCC, a través del llamado Mecanismo para un Desarrollo Limpio (MDL).

Dichos proyectos fueron ingresados por 107 países del mundo en desarrollo y subdesarrollados. De los que se han emitido y pactado aproximadamente 1,5 billones de toneladas de reducciones certificadas de CO2 aprobadas.

Dichas toneladas, han sido objeto de negociación entre países no desarrollados (vendedor) y países desarrollados (comprador).

El mercado de carbono partió de manera tímida en 2005 con $500 mil US vendidos y precios por tCO2 de unos $5 US.

Actualmente se movilizan varios billones de dólares al año. Del cual, este dinero se ha ido utilizando, casi en su totalidad, en inversiones de tecnologías limpias en países no-desarrollados.

Por ello, en el mercado actual, las puntas de este se mueven entre $8 a $11 US por cada tonelada de tCO2. A pesar de que el precio pueda aumentar o disminuir en función del “atributo” que tenga el “activo de carbono” comercializado.

De esta manera se puede observar que dichos valores alcanzan hasta $60 US por tonelada en caso de proyectos con gran componente social.

En los últimos 10 años, se profundizo hasta hacerse más complejo, ya que surgieron carteras de inversión, derivados financieros, incentivos económicos y algunas iniciativas de impuestos, todos ellos indexados a carbono.

En este escenario, se está llegando a un 1,5° C de calentamiento global, con concentraciones de CO2 atmosférico que no baja de 400 partes por millón. Por ello enfrentamos la mencionada Cumbre de Paris, en diciembre 2015.

La Cumbre Global, buscaba dentro de lo imposible llegar a un acuerdo vinculante mundial, respecto de un camino a seguir para continuar con los objetivos de reducir las emisiones de GEI para el año 2020. Así mismo, buscar la neutralidad global del carbono entre el año 2050 y fin de siglo.

Retomando lo dicho por Christiana Figueres, ex Subsecretaria del Cambio Climático de UN: “se logró lo imposible”, porque 195 países ratificaron su voluntad de trabajar para la estabilización de GEI.

El cargo Financiamiento Ambiental de Inversiones Públicas y Privadas. ¿El futuro del mercado de carbono?. Primera parte apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.