Queridos lectores, en este año 2015, TecnoAgro cumple 15 años en el mercado. Es para nosotros un orgullo y una gran satisfacción seguir contando con su preferencia. Con el fin de seguir siendo favorecidos, hemos realizado cambios en nuestra revista, enfocando nuestros artículos con un estilo e información que estamos seguros les será útil y agradable.

Dentro de las ediciones podrán ir viendo y conociendo las innovaciones que tendremos para ustedes, visiten nuestras redes sociales ¡ya que tendremos grandes sorpresas! Hemos creado diferentes secciones, las cuales han tenido lugar en ediciones anteriores, pero este año incorporamos la nueva sección de Neuromarketing Agrícola.

Hemos observado que todas las empresas, productores e incluso vendedores necesitamos de este tipo de información: ¿A quién debo venderle? ¿Cómo debo hacer publicidad? ¿Cómo puedo darme a conocer? ¿Cómo puedo reconocer a un buen cliente o un prospecto? ¿Cómo puedo vender más? Todas y más preguntas iremos disipándolas a lo largo de nuestros ejemplares.

Los invitamos a continuar leyendo nuestra revista, agradeciendo su preferencia e interés en nuestros artículos. Todo el equipo de TecnoAgro deseamos que este año sea de gran éxito para cada uno de ustedes y para el campo mexicano.

Ana Serna

El cargo Editorial TA. 98 apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

*¿Qué es la Agricultura de Precisión y qué beneficios otorga al campo mexicano? ¿Cómo puede influir el Internet en las actividades del agricultor, cuáles son las técnicas usadas en este tipo de agricultura? Sí, la tecnología ha sido uno de los factores más importantes que ha desencadenado distintas necesidades en las actividades primarias de nuestro país. En el presente artículo conocerás la influencia de este tipo de agricultura.

El concepto sobre el cual se basa la Agricultura de Precisión (AP) es el uso de tecnología de la información para adecuar el manejo de suelos, cultivo, a la variabilidad dentro de una zona. Involucra diferentes aspectos que pueden ser desde el conocimiento vía satélite de humedad, temperatura, velocidad de viento, nutrientes, plagas, hasta manejo óptimo de grandes extensiones de cultivo, pudiendo diferenciar situaciones dentro del mismo lote y de esta manera ajustar los requerimientos de los mismos, usando tecnologías como el GPS, permitiendo satisfacer una de las exigencias de la agricultura moderna.

Los rendimientos de dos cultivos pueden ser idénticos, se usan los promedios, pero diametralmente opuestos en diversas situaciones, dependiendo de altura, temperatura, etc. Este dato sólo podrá obtenerse mediante la realización de un mapa de rendimiento, alcanzando analizar también el tipo de dosis de fertilizante a aplicar, densidad de semilla, fecha de siembra, espaciamiento entre hileras, etc. La AP puede ayudar a mejorar márgenes a través de un aumento de valor del rendimiento (cantidad o calidad), reducción en la cantidad de insumos, o de ambos simultáneamente.

El uso del Internet será importante en la AP, un agricultor puede estar a 15 kilómetros de su cultivo observando a distancia si su cultivo necesita irrigación, si las estacas están separadas de manera adecuada, podrá vigilar la temperatura, etc., todo mediante un teléfono celular que transmite datos cada 15 minutos, pudiendo estar en cualquier punto del planeta programando el riego, o agregando la cantidad exacta de fertilizante que necesita su cultivo.

BENEFICIOS PARA EL AGRICULTOR

• Reducción de costos.
• Reducción en el uso de insumos.
• Mayor calidad, rendimiento por la combinación adecuada de insumos.
• Gestión optimizada de las explotaciones.
• Productos con mayor valor nutritivo.
• Menor impacto ambiental.
• Obtención de información precisa y de trazabilidad, muy importante en las zonas carentes de nitrógeno.
• Reducción de combustible en tractores.

TÉCNICAS MÁS USADAS

El monitoreo de rendimiento por medio del sistema guía de GPS, que incluye datos como: densidad de siembra variable, dosis de fertilizante, manejo localizado de plagas, sensores remotos; permitiendo recopilar, interpretar y aplicar información específica de los cultivos, enviando fundamentos e información basados en conocimiento y rentabilidad, brindando la posibilidad de una agricultura eficaz, admitiendo aumentar la precisión de las labores y eficiencia de los equipos.

¿PARA QUIÉN ES LA AGRICULTURA DE PRECISIÓN?

• Productores con grandes extensiones de tierra.
• Alto nivel de educación de productores y asesores técnicos.
• Necesidad del productor de obtener mayor información de su cultivo.
• Facilidad de compartir datos para analizar problemas y buscar soluciones con asociaciones de productores.
• Productores o empresarios que no tienen tiempo de recorrer sus parcelas.
• Productores con la necesidad de monitoreo y supervisión de tractoristas, responsables de campo.
• Productores con la necesidad de cuantificar fácilmente la variabilidad natural de su campo, para realizar ajustes de manejo.
• Productores con la necesidad de resolver y atacar problemas inmediatos en sus cultivos.

El cargo Agricultura de precisión. Parte 1 apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

*Una de las directrices actuales de la economía es la Mercadotecnia, la cual consiste en aquellas prácticas y principios que tienen por objetivo aumentar el comercio, en especial la demanda. El concepto también hace referencia al estudio de los procedimientos y recursos que persiguen dicho fin. Sabemos que es de entera importancia abordar este tema, por ello el presente escrito tiene el propósito de acercar a nuestros lectores a una de las actividades que podrán usar de herramienta para aumentar sus ventas.

El término Neuromarketing es conocido más ampliamente desde hace aproximadamente diez años, debido a la unión de las Neurociencias con la Mercadotecnia. Antes de comenzar les suplico que tengan una mentalidad abierta y disposición para conocer y descubrir este nuevo mundo.

Para poder entender la terminología tendríamos que desarrollar un tema complejo y difícil de desenvolver, se trata de “el cerebro”. No es novedad en la Mercadotecnia el uso de estudios de mercado focus group, y diferentes medios para calcular las preferencias de los consumidores, pero, realmente ¿podemos saber lo que la mente de nuestros consumidores quiere?

Existen investigaciones importantes que reflejan que el 85% de las compras son por impulso; esto ha dado una pauta en el mundo de la Mercadotecnia, y es por eso que se une efectivamente la Neurociencia. En esta primera entrega, hablaremos un poco de la historia del Marketing y de las particularidades del consumidor.

El cuerpo está creado para reaccionar ante diferentes estímulos, las mujeres y los hombres pensamos y actuamos de manera diferente y es una de las reglas de la Mercadotecnia; la publicidad nunca podrá ser direccionada de la misma manera si nuestro mercado es mayormente masculino que femenino; si vendemos flores, el mercado a quién está dirigido es el femenino, pero los consumidores finales son los hombres, ellos son quienes compran los productos, de tal forma que nuestra publicidad deberá ser dirigida al público masculino.

Hablando de la parte biológica tenemos que tener en cuenta las características femeninas y masculinas para poder empezar a hacer la unión de ambas ciencias. Las mujeres tienen una visión más amplia, observan más a su alrededor, tienen conectados ambos hemisferios del cerebro, el cerebro de la mujer es más pedagógico y científico, a éste le gusta la saturación de elementos. Las mujeres hablan más de 14,000 palabras por día, se rigen más por el olfato y después por el oído, tienen más capacidad para hacer varias cosas al mismo tiempo, y es más importante para ellas el amor que el sexo.

Los hombres tienen la visión en forma de túnel, desarrollan más uno de los hemisferios del cerebro que el otro, el cerebro del hombre se maneja de manera más científica, son más específicos en sus tareas, tienen un alto grado de competencia, ellos desarrollan más lo visual, se inclinan más por las colecciones, de música, billetes, etc. El hombre utiliza 4,000 palabras por día.

Existen también conductas biológicas mundiales que no respetan género; éstas pueden variar un poco (pero recuerden que siempre hablamos de mayorías), las tenemos arraigadas y son por el simple hecho de ser seres humanos.

*Sexo *Dominación *Explorar *Orden

*Lo simple *La tribu es importante *Tener hijos *Ser feliz

*Poder *Pertenencia *Miedo *Una pareja

*Reconocimiento *No podemos controlar todas nuestras emociones

Estén pendientes de nuestra siguiente entrega.

El cargo Neuromarketing Agrícola apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

*Una Metodología de Ventas Especialmente Diseñada para el Sector Agrícola.

¿Te dedicas a la venta de agroinsumos? ¿Quieres mejorar tus habilidades de ventas? ¿Necesitas incrementar tus ventas y desarrollar clientes fieles? Si contestaste afirmativamente a cualquiera de las anteriores preguntas, entonces: TecnoVentas Agrícolas; esta nueva sección que TecnoAgro trae para ti, te será de gran ayuda e interés.

TecnoVentas Agrícolas es la primera Metodología de Ventas, especialmente diseñada para la comercialización de productos, servicios e introducción de nuevas tecnologías en el mercado agrícola latinoamericano. Pero, ¿de dónde surge la necesidad de una Metodología de Ventas orientada 100% al sector agrícola? Veamos algunos ejemplos que ilustran desde diferentes ámbitos dicha necesidad.

1. Desde el Entorno de la Ventas: En el mundo de las ventas, la forma de hacer negocios ha evolucionado, pasando de las ventas meramente transaccionales a las denominadas “ventas de valor”, es decir, vender productos y/o servicios a través de la concientización del cliente, del valor obtenido por nuestra propuesta de solución a sus problemas o necesidades. Como consecuencia de lo anterior los “vendedores tradicionales” deberían ya haberse convertido en “Asesores de Soluciones Integrales” que representan a los vendedores más evolucionados del sector. Tema que desarrollaremos a profundidad en nuestra siguiente colaboración.

2. Desde las Empresas: Alrededor del mundo las empresas de agroinsumos (fabricantes, proveedores, desarrolladores, prestadores de servicios, distribuidores y asesores independientes) se están moviendo de: “vender productos” a “vender soluciones integrales”. Sin embargo, ¿quiénes harán realmente la diferencia en sus respectivos mercados? Pues, aquellos que mejor y más rápidamente implementen esta nueva forma de hacer negocios.

3. Desde el Agricultor y el Mercado: La Asesoría Integral es ya uno de los requerimientos fundamentales tanto de los clientes, como del mercado agrícola; dando origen al “Asesor de Soluciones Integrales”.

4. Desde el Vendedor Mismo: “Durante mi carrera he recibido una gran cantidad de cursos y talleres de venta; sin embargo, ninguno ha satisfecho plenamente mis necesidades o expectativas como vendedor de productos y servicios para el campo”.

Y es que a diferencia de otros mercados, las ventas en el Agro cuentan con una gran cantidad de particularidades que las hacen únicas, de ahí otra serie de razones para contar con una metodología especialmente orientada a este sector, ya que las ventas en el sector agropecuario son:

• Estacionales y cíclicas: Ya que las ventas se realizan de acuerdo a los ciclos agrícolas de los cultivos, es decir de manera consecuente.

• Poseen un alto componente emocional: Nuestros clientes (los agricultores), relacionan muchos de los productos o servicios con situaciones personales, “casándose” o “poniéndose en contra” de marcas, productos, servicios o vendedores que generaron en ellos gratas o amargas experiencias.

• Relacionadas e Interconectadas: Existe una cadena de necesidades de productos que los asesores deben estar capacitados para satisfacer. Para cada cultivo existe una larga cadena de necesidades de insumos y servicios que se desencadenan en cascada; ejemplo: preparación de terreno, análisis de suelo, semilla, sembradora, insecticida para plagas de suelos, fertilizante, herbicidas, aspersores, fungicidas, adherentes, etc

• Son “relativamente” fáciles de intercambiar: Existen en el mercado una gran diversidad de productos que bajo determinadas condiciones pueden derivar en “resultados similares”, sin que esto quiera decir que brinden los “mismos” resultados.

• Poseen componentes técnicos muy importantes: Por lo que toma una gran relevancia; tanto la capacidad técnica del vendedor, como la capacidad de “traducción” del lenguaje técnico al lenguaje comercial, y de éste al del cliente final, para poder comunicar de manera clara y precisa las características y beneficios de los productos, servicios y/o nuevas tecnologías a promover.

• Demandan del vendedor-asesor un acompañamiento, que a otros productos no se les da. Dicha asesoría incluye información para:

• la potencialización del producto o servicio adquirido a través del diagnóstico de necesidades directamente en el campo; la asesoría en temas fiscales; la orientación para el aseguramiento de la comercialización de sus productos; así como la obtención de apoyos económicos; la recomendación de asistencia a ferias agrícolas; demostraciones de campo o presentación de nuevos productos; la orientación para temas de capacitación; todos estos, son sólo algunos ejemplos del acompañamiento que un vendedor evolucionado del sector agrícola debe ofrecer a sus clientes.

Ahora bien, ¿qué hace diferente a esta Metodología de Ventas, del resto de talleres y cursos que se imparte en nuestro medio?

• Es el resultado de más de 25 años de experiencia en la comercialización y asesoría técnica para el uso y explotación de agroinsumos.

• Fue desarrollada por un Agrónomo, que se hizo vendedor y ha capacitado a otros vendedores del Agro en temas técnicos y de ventas. Ofreciendo siempre soluciones integrales.

• Es una Metodología de Ventas especialmente orientada al sector agropecuario, que integra el mundo de la “Asesoría Técnica Agrícola” al mundo de las Ventas. Para desarrollar Asesores de Soluciones Integrales, que a diferencia de lo vendedores tradicionales:

  • Ofrezcan soluciones integrales, y no sólo “vendan”, para que logren hacer “consciente” al agricultor de los beneficios de una propuesta de solución a sus problemas o necesidades, a través de la cuantificación y materialización de los beneficios derivados de su propuesta de solución.

  • Logrando así, clientes fieles e incondicionales.

• Además, esta metodología nos ayuda a comercializar, tanto productos como servicios y/o nuevas tecnologías para el campo.

Por todo lo anterior deseo invitarte a seguir esta sección de TecnoVentas Agrícolas, donde encontrarás edición tras edición, una serie de herramientas que te ayudará a mejorar tu desempeño como Asesor de Soluciones Integrales optimizando tus habilidades comerciales; a través de lo cual incrementarás tus ventas, desarrollando además relaciones a largo plazo con tus clientes.

Finalmente, te invito a que enriquezcas esta sección con tus comentarios y sugerencias escribiéndonos al correo: mundomaiz@hotmail.com. Recuerda que: “el verdadero valor del conocimiento no está en atesorarlo, sino en compartirlo”.

El cargo TecnoVentas Agrícolas apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Los tomates son la cosecha hortaliza más popular en Iowa, EE. UU. Muchas enfermedades y trastornos pueden afectar los tomates durante la temporada de crecimiento. Esta publicación describe los síntomas y la gestión de los problemas comunes que se encuentran a campo abierto e invernadero.

Las enfermedades en la producción a Campo Abierto

Esta sección examina las enfermedades comunes en el exterior. Es importante dar a conocer este tipo de padecimientos a manera de conocimiento para la prevención y corrección de las mismas.

Septoriosis

Mancha de la hoja Septoria, causada por el hongo Septoria lycopersici, es la enfermedad foliar más común de los tomates. Primero aparece como pequeñas manchas, llenas de agua, que pronto se convertirán en manchas circulares con alrededor de 1 /8 pulgada de diámetro. Las lesiones se desarrollan gradualmente de color blanco grisáceo en los centros con bordes oscuros.

El color claro en los centros de estas manchas es el síntoma más distintivo de Mancha Foliar Septoria. Las esporas se propagan a las nuevas hojas por salpicaduras de lluvia; las hojas infectadas se vuelven amarillas, se marchitan, y finalmente se caen. Las hojas inferiores son infectadas primero, y la enfermedad progresa hacia arriba. Si el tiempo lluvioso persiste, la defoliación puede ser grave después de períodos de calentamiento prolongado.

El hongo sobrevive al invierno. Para controlar la Septoriosis, se deben realizar diferentes prácticas, ayudando a reducir el riesgo de muchas otras enfermedades, en donde se puede incluir lo siguiente:

-Trasplantes libres de enfermedades de las plantas, lo suficientemente aparte, donde no esté lleno de gente para ayudar a completar el cultivo y el secado rápido del follaje.

-Ponga agua en la base de las plantas (en la mañana en lugar de la noche), para minimizar la cantidad de tiempo que las hojas están mojadas.

-Retire la mayor cantidad de restos vegetales como sea posible en el otoño. También, arar con prontitud o enterrar el residuo restante.

-Rotar los cultivos de manera que los tomates se cultiven en la misma tierra, sólo cada tres o cuatro años.

-Evite trabajar con las plantas cuando el follaje esté húmedo, para evitar la difusión de los microorganismos causantes de enfermedades.

-Los fungicidas también pueden ayudar a controlar Septoriosis.

Tizón temprano

Esta es una enfermedad causada por el hongo Alternaria solani, es también conocida como hoja Alternaria. El Tizón temprano es común en plantaciones de tomate, y las dos enfermedades pueden atacar a la misma planta. La pérdida prematura de las hojas inferiores es el síntoma más obvio de la enfermedad; aparecerán puntos negros de 1 /4 a 1 /2 pulgada de diámetro con bordes oscuros. Los puntos con frecuencia se fusionan, formando manchas irregulares, anillos concéntricos oscuros que a menudo aparecen en las hojas.

Éstas se vuelven amarillas y se secarán cuando sólo unos pocos puntos están presentes. El hongo de vez en cuando ataca a la fruta en el extremo del tallo, causando grandes áreas hundidas con anillos concéntricos y una apariencia negra aterciopelada. El clima cálido y húmedo favorece la rápida propagación del Tizón temprano, también puede infectar la papa (como la Septoriosis), éste puede dañar a las plantas en cualquier etapa durante la temporada de crecimiento, pero generalmente progresa más rápidamente después de que han salido los primeros frutos.

El control químico para el Tizón temprano es el mismo que para Septoriosis. Además, evite la papa en las rotaciones, y cosechar todos los frutos maduros en cada cosecha para evitar infectar a otras frutas. Existen algunas variedades resistentes parcialmente a esta plaga.

La Antracnosis

Es causada por el hongo Colletotrichum coccodes, es probablemente la fruta de ataque más común. Los primeros síntomas se hacen visibles en fruta madura con pequeñas manchas circulares, con sangría en la piel. A medida que estos puntos se expanden, desarrollan oscuros centros o anillos concéntricos de manchas oscuras, que son las esporas productoras de organismos del hongo.

En tiempo húmedo estos cuerpos exudan gran número de esporas, provocando un color rosáceo anaranjado en las áreas enfermas. En esta etapa, la enfermedad ha penetrado profundamente en la carne del tomate. Los frutos manchados con frecuencia pueden pudrirse por completo, debido a ataque de hongos a través de Antracnosis.

La Antracnosis aparece más comúnmente en las frutas maduras. El hongo sobrevive el invierno en los tomates enfermos, en el suelo y en las semillas. Semanas antes de madurar el fruto, la Antracnosis puede establecerse en manchas foliares causadas por otros hongos o por las lesiones de alimentación de insectos. Las esporas son propagadas en gran parte por salpicaduras de lluvia.

Las causas climáticas húmedas calientes son propicias para que la enfermedad se propague y desarrolle los síntomas. También los insectos facilitan la propagación. Las medidas de control de la Antracnosis son los mismos que para Septoriosis. Se recomienda realizar la cosecha en intervalos frecuentes y recoger toda la fruta madura en cada cosecha.

Fusarium

El marchitamiento por Fusarium; Fusarium oxysporum f. sp. lycopersici, el hongo que provoca el marchitamiento por Fusarium ataca sólo a ciertas variedades de tomate. Las plantas infectadas por este hongo viven en el suelo, causando amarillamiento de las hojas y el marchitamiento hacia arriba (desde la base del tallo). Inicialmente, sólo un lado de una nervadura de la hoja, una rama, o un lado de la planta se verán afectados. Los síntomas pronto se extenderán al resto de la planta. Marchita hojas, las cuales suelen caer prematuramente.

Las plantas afectadas mueren pronto y producen poco fruto. Al abrir el tallo revela vetas de color marrón que se extienden hacia arriba y abajo del vástago. Estas rayas descoloridas son el tejido conductor de agua, que se tapa durante el ataque por el hongo, dando lugar a marchitamiento de las hojas. Las plantas son susceptibles en todas las etapas de desarrollo, pero los síntomas son más evidentes durante, o poco después de la floración.

Para minimizar las pérdidas del marchitamiento por Fusarium, es aconsejable plantar variedades resistentes. Las variedades resistentes pueden infectarse, pero la enfermedad no será tan severa, pudiendo obtener diversidades y un rendimiento razonable. En plantaciones a campo abierto es recomendable tome al menos cuatro años de distancia de plantación de tomates para reducir las poblaciones del hongo en el suelo, y retirar y destruir los residuos de plantas infectadas. En invernadero o semilleros, desinfeste el suelo contratamiento por vapor.

Marchitez por Verticillium

Verticillium alboatrum y Verticillium dahliae, son hongos que causan la marchitez por Verticillium, puede atacar a más de 200 especies de plantas, incluidas: las papas, pimiento, berenjena, fresa, sandía y rábano. Al igual que el marchitamiento por Fusarium; esta enfermedad aparece primero en las hojas inferiores y progresa hacia arriba. Manchas amarillas se desarrollan en las hojas inferiores; se propaga rápidamente hasta dejarla completamente amarilla, por lo cual se marchitan y caen.

A diferencia de la marchitez por Fusarium, los síntomas de Verticillium no progresan a lo largo de un lado de la planta. Las plantas infectadas pueden sobrevivir a través de la estación de crecimiento, pero éste se vuelve retardado y de bajo rendimiento. La marchitez causa pardeamiento interno del tejido conductor de agua en tallos; la decoloración es más pronunciada cerca la línea del suelo y rara vez se extiende más de 10 a 12 pulgadas por encima de este punto.

Las medidas de control son similares a los de marchitamiento por Fusarium. Gire lejos de todo cultivo de la familia de los tomates (Solanaceae), incluyendo tomate, pimiento, patata y berenjena, menos por cuatro años. El maíz y los frijoles son cultivos de rotación adecuados a campo abierto.

El Tizón tardío

El Tizón tardío, causado por el hongo Phytophthora infestans; rara vez ocurre, pero puede devastar las plantaciones de tomate durante períodos de tiempo frío y lluvioso. El Tizón tardío puede infectar tanto hojas jóvenes (superiores) o las hojas viejas (más bajas). Aparece en zonas acuosas, se expande rápidamente, formando manchas irregulares, verdosas o negras, dando a la planta una apariencia de daño por heladas. El envés de las hojas, a menudo muestran un crecimiento velloso.

La infección de las frutas verdes o maduras produce grandes manchas de forma irregular color marrón. Las frutas contaminadas se deterioran rápidamente con un olor fétido. El Tizón tardío suele aparecer a mediados o finales del mes de agosto durante el enfriamiento persistente, el clima húmedo, o cuando las bajas temperaturas nocturnas causan fuertes rocíos. Además, causa síntomas similares en papa, y puede propagarse de éstas a los tomates. Las medidas de control para el El Tizón tardío son las mismas que para la hoja Septoria; asimismo, evite la gira con el cultivo de papa.

Mark L. Gleason y Brooke A. Edmunds

Departamento de Patología Vegetal

El cargo Enfermedades del Tomate a Campo Abierto e Invernadero apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

En la ocasión anterior se llamaba la atención sobre el efecto del calor en la rapidez o lentitud a la que se desarrolla la planta de maíz (o cualquier organismo vivo), y se mencionaban las Unidades Calor (UC) o GDU’s (Growing Degree Units), con las cuales se uniformiza o estandariza la manera como se mide el crecimiento del maíz, al acumularse progresivamente. 

Esta vez comentaremos de las temperaturas en Sinaloa Ciclo OI 2012/2013, comparadas con el Ciclo Homólogo OI 2013/2014, pues aunque no se notan en campo las diferencias, en avance del desarrollo entre un año y otro, fue notorio el efecto en el maíz que se dio por el aumento del calor registrado en esta última temporada.

Para hacer más evidente lo anteriormente referido, se tomaron los datos registrados de crecimiento y desarrollo de un híbrido de Iowa, Estados Unidos, en donde se tienen perfectamente analizados todos los materiales comerciales que se ponen a la venta, por ser estos datos indispensables para el posicionamiento correcto de acuerdo a su madurez y desempeño en una determinada región.

El híbrido de este ejemplo madura a las 2700 UC y tiene definida cada una de sus etapas, con las UC que requiere para alcanzarlas. Cabe añadir que estas UC hacen que este material quede clasificado como de tipo “intermedio” para su zona principal de adaptación.

Los datos de temperaturas máximas y mínimas en grados centígrados utilizados aquí, son de Guasave, y se tomaron de dos fuentes confiables: la Estación Meteorológica del INIFAP cercana a la población (2012-2013), y los datos proporcionados por el equipo de Asgrow (2013-2014).

Estos datos se transformaron a grados Fahrenheit, y posteriormente a UC (base 50° F) promediados por mes, para facilitar transformaciones. El acumulado de UC surgió de ese valor promedio mensual, multiplicado por los días respectivos de ese mes; por ejemplo, en enero 2013 y 2014, se tuvieron promedios de 13 y 18 UC por día, resultando 410 y 558 UC respectivamente.

Comparando las dos temporadas, en la Gráfica 1, se muestran las UC acumuladas por mes, viendo que a excepción de octubre del 2012. En el resto de los meses del Ciclo OI 2013/2014, la barra de UC acumulados es más alta; esta diferencia se hace más acentuada a partir de diciembre. Al margen se puede comentar que no bajó la temperatura a niveles de causar algún daño, como había ocurrido anteriormente.

Con la intención de recordar las etapas de desarrollo del maíz, éstas se presentan en el Cuadro 1 para el híbrido mencionado, considerando entre ellas a las que son clave para el buen rendimiento del cultivo, como la etapa V12, cuando se desarrolla la mazorca de la planta, o las etapas VT/R1, que por lo general se presentan juntas, y es cuando la planta está floreando, siendo la época más crítica respecto a la falta de agua o excesos de calor.

Cuadro 1.- Etapas de desarrollo de un híbrido de maíz de 2700 GDU (UC), mostrando las UC que requiere para alcanzar cada etapa. La madurez fisiológica, o sea, la capa negra necesita las 2700 UC.

El comparativo de desarrollo del maíz entre las temporadas OI 2012/2013 y 2013/2014, se presenta en el Cuadro 2- Se tomó como fecha de siembra el 15 de noviembre en ambos años. Comparativo de fechas por etapa de desarrollo, entre temporadas OI2012/2013 contra OI 2013/2014.

Se puede notar en el Cuadro 2, que desde el inicio hasta la etapa de V4 no se notan diferencias en las fechas, pero a partir de V6 sí es evidente el tiempo más corto o la rapidez en que se van alcanzando las diversas etapas de la planta. La etapa de V12, que es cuando se está formando la mazorca, tiene una semana de adelanto, y la floración (VT/R1) en este ejemplo, presenta más de 15 días de avance. Al final, la etapa de R6 o madurez fisiológica, aunque falta tiempo para que se seque el grano a humedad comercial, llega tres semanas antes que en la temporada 2012-2013.

Muchas ocasiones al querer dar manejo oportuno al maíz, estando acostumbrados a llevar el historial de nuestros cultivos en días, nos topamos con algunas sorpresas, pues queremos ajustar el calendario de manejo a lo que nos es más fácil y sencillo. Pero, la planta de maíz responde al calor, por lo que es conveniente estar al pendiente de quien proporcione el servicio de difundir UC, para efectos de riego oportuno, atender la fertilización complementaria, y tener alguna idea de cuándo se podría ir cosechando nuestra parcela.

Una sugerencia para poder dar el manejo que requiere el cultivo para obtener altos rendimientos, es que el agricultor se base en las UC o en las etapas de crecimiento; y además vaya anotando en un cuaderno las etapas a las que va llegando su maíz, digamos una vez o dos por semana.

Algunas referencias

• http://agron-www.agron.iastate.edu/Courses/agron212/Calculations/GDD.htm
• https://www.extension.purdue.edu/extmedia/nch/nch-40.html
• http://clima.inifap.gob.mx/redinifap/
• Modern Corn Production. Samuel R. Aldrich, Walter O. Scott, Earl R. Leng. 2^nd Ed. A&L Publications

*Por el Ing. Carlos Garay López

cjgl54@hotmail.com

El cargo El calor y su efecto en el maíz apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

El tomate azul, una variedad que ha incursionado en el ámbito culinario en distintas partes del mundo; y bien, cuáles son sus características, qué es lo que produce su color azul índigo, para qué se utiliza y cuántos beneficios aporta nutricionalmente al consumidor, en los párrafos siguientes podrás conocer más acerca de este cultivo.

Historia

Los tomates azules ya tienen varios años en el mercado, originalmente se crearon con la intención de utilizarlos para fines terapéuticos, y se desenvolvieron en diferentes centros de investigación en todo el mundo. La mayoría de ellos han sido desarrollados por medio de modificación genética, obteniendo resultados para elaboración de vacunas, reduciendo riesgos cardiovasculares o de padecimientos de cáncer. El color se ha determinado así para evitar su comercialización en el consumo humano.

Características

El tomate azul tiene características únicas, por su color, por su sabor, por su jugosidad y textura. Es un fruto de plantas de tomateras de una variedad especial, por su peculiar color azul índigo oscuro exterior, ya que en el interior son rojos como cualquier tomate. El color proviene de una acumulación de antioxidantes y compuestos que se encuentran de forma natural en otras partes de la planta, y que esta variedad se va a la piel del fruto, que se torna azul-índigo dependiendo de la exposición solar. Cuanto más sol, más color adquieren y más oscurecen, pasan del azul eléctrico al azul oscuro, luego índigo y al final casi negro, azul muy oscuro.

Por ello, es una variedad muy poco común y original, casi única, muy llamativa y una gran alternativa a otros cultivos convencionales. Revalorizarán cualquier evento gastronómico, ya sea en restauración, alta cocina, gourmet o celebracional, abriéndose un amplio abanico de posibilidades en sus aplicaciones.

Estos tomates azules tienen mayor concentración de vitaminas, minerales y componentes nutritivos que los tomates convencionales, más magnesio, calcio, hierro, zinc, cobre, potasio, bioflavonoides, glutatión (efectivo frente al cáncer), etc. Por supuesto, el color es un factor clave con el que se puede jugar a la hora de preparar platos, conservas, ensaladas. Un plato blanco resaltará el color azul del tomate. Además, su sabor es inconfundiblemente afrutado, muy jugoso, buena textura y de pequeño-mediano tamaño.

En el caso del tomate, las moléculas más determinantes para el sabor final son los alcoholes y aldehídos (alcoholes oxidados) con 6 átomos de carbono. De hecho se ha demostrado que las variedades que más éxito tiene en el mercado por su sabor, son las que tienen un mayor radio entre cis-(3)-hexenal y hexanal (entre un aldehído con un doble enlace y el mismo aldehído). Bioquímicamente estos dos compuestos proceden de ácidos grasos, concretamente del ácido linolénico (18 átomos de carbono con 3 dobles enlaces, también llamados insaturaciones) y del ácido linoléico (18 carbonos 2 insaturaciones) respectivamente. Por lo tanto, si tenemos más ácido linoléico tendremos más cis (3) hexenal y el tomate estará más bueno.

La ingeniería genética nos permite aumentar la expresión de un gen, llamado ω3 desaturasa, cuyo producto es capaz de añadir un doble enlace al ácido linoléico y transformarlo en linolénico. El grupo de Maite Sanmartín y J.J. Sánchez-Serrano en el Centro Nacional de Biotecnología, en colaboración con el Instituto de la Grasa de Sevilla (CSIC) y de la Universidad de Ohio, publicó en el 2010 sus resultados en tomates que sobreexpresan esta desaturasa y aumentan el contenido entre los aldehídos responsables del aroma, con una ventaja añadida, al alterar la fluidez de la membrana, son más tolerantes a frío.

Estos tomates difícilmente llegarán al mercado salvo que alguna empresa quiera invertir varios millones de euros en superar el casi imposible proceso de autorización de una nueva variedad transgénica.

El cargo Tomate azul apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

La revista TecnoAgro se complace en entrevistar al Ing. Rodolfo Arellano que dirige una de las empresas de reciclados de plástico más importantes del país. Tuvimos la fortuna de conocer las instalaciones, visitar la planta y aprender el mundo del reciclaje. Consideramos de gran importancia presentarles esta entrevista para crear consciencia, así como los beneficios ambientales que con ella tenemos.

TecnoAgro: Ing. Arellano, gracias por la entrevista. ¿Cuándo se forma Reciclados y Servicios del Noreste?

Ing. Rodolfo: Gracias a ti por venir Ana, estamos muy contentos de tenerte aquí con nosotros y compartir un poquito de nuestras experiencias. Se crea en 1995 como una empresa de reciclaje, por la necesidad que existe de darle un tratamiento a los residuos, inicialmente los industriales, y posteriormente hemos incursionado en otras áreas, pero la idea, es darle un tratamiento de reacondicionamiento a los residuos que se generan en la población en general, y volverlos productivos.

Hemos trabajado con plástico desde hace muchos años en la producción, después, al ver la necesidad de plásticos más baratos, incursionamos en el reciclaje. Los clientes que nosotros ya teníamos necesitaban del servicio, se nos hizo un buen nicho de mercado, y así comenzó todo.

Hemos conseguido muchos logros. Iniciamos con la compra y venta, después empezamos a moler, empacar, y luego empezamos a procesar un poco más, hasta que sacamos un producto terminado y hemos ido especializándonos; investigando mucho, desarrollando tecnología para dar el servicio necesario a la gente que trabaja con nosotros, tanto a proveedores como a clientes.

TecnoAgro: ¿La planta recicladora exactamente qué hace? ¿Cómo es el proceso?

Ing. Rodolfo: Nosotros recolectamos los materiales de las diferentes plantas generadoras, lo traemos a la planta, le damos un tratamiento de segregación, lo mandamos a molienda, densificación, reacondicionamiento y peletizaje, para incorporarlo nuevamente a la cadena productiva y una buena parte, un 30 o 40% del proceso es fabricar un producto final, a partir de un material recuperado, reacondicionado y reciclado nuevamente.

TecnoAgro: ¿Qué usos tiene este material reciclado?

Ing. Rodolfo: Tiene que ver el origen del material; por ejemplo, los plásticos agrícolas los ocupamos para fabricar un producto que no esté en contacto con los alimentos, tenemos nosotros algunos productos que son fabricaciones de piezas para uso médico, traen una limpieza muy alta, muy controlada; se pueden utilizar para hacer muchísimas cosas dependiendo del tipo de producto. Separamos los materiales por tipos, por colores, por calidades, etc. Esto tiene que ver mucho con el valor agregado que podemos darle al material.

TecnoAgro: En cuanto a los plásticos agrícolas, ¿qué tanto plástico hay que no se está reutilizando?

Ing. Rodolfo: Yo creo que el total del volumen que se está reutilizando en la agricultura mexicana es el 10%. Habemos unos pocos que estamos dedicados a esto, falta muchísimo por hacer. Nosotros incursionamos en este mercado desde hace cinco años, hemos trabajado muy duro, hay un volumen impresionante de materiales que necesitamos rescatar de donde están y darles un tratamiento de reciclaje.

TecnoAgro: ¿Quiénes generan el plástico, y a qué mercados van una vez que hacen el reciclado?

Ing. Rodolfo: La industria maquiladora, automotriz, médica y todo este tipo de fabricación de piezas. También van a mercados como la industria zapatera, autopartes, enceres domésticos y empaques. En cuanto a los plásticos agrícolas, el mayor uso que tienen al ser recuperados y reciclados nuevamente, es mayormente para la construcción; mucho de esto es para la agricultura también.

TecnoAgro: ¿Cuántas empresas se ven beneficiadas? ¿Cuántas fuentes de trabajo están generando?

Ing. Rodolfo: Bueno, son un sinnúmero de empresas que se benefician: al sector industrial, al sector de los enceres domésticos, empaques, construcción. Nosotros tenemos aquí una planta laboral de alrededor de 100 empleados, poco más poco menos, dependiendo de las actividades y algunos 50 más que son temporales.

TecnoAgro: ¿Algo que quieras agregar?

Ing. Rodolfo: Es necesario que nos concienticemos, que tomemos la cultura del reciclaje, esto es muy joven en nuestro país, pero es absolutamente necesaria; debemos revertir el daño ambiental que estamos causando, existe una necesidad de que nos aliancemos todos los usuarios de los plásticos, los fabricantes, los recicladores, la población en general. Todo mundo debemos tener la conciencia del reciclaje y en ese contexto yo creo que podemos avanzar, hay mucho por hacer.

Estamos abiertos a que si se interesan podemos dar algunas conferencias, algunas pláticas en los grupos, en las ciudades donde exista el interés de llevar la concientización de reciclaje, sin cobrar mas que nuestros gastos, podemos ir a platicar acerca de las experiencias que hemos tenido en 20 años de trabajo.

TecnoAgro: Muchísimas gracias por invitarnos y por el recibimiento, por todo lo que hemos aprendido hoy.

Reciclados y Servicios del Noreste. Tels (899) 929 4473 ó 75

Correos electrónicos: recicladosyservicios@gmail.com; recicla_@hotmail.com

Dirección: Carretera a Monterrey Km 189.5, Reynosa, Tamaulipas.

El cargo Reciclados y Servicios del Noreste, S.A. de C.V. apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

El campo mexicano es el objeto primordial de la agricultura, aparentemente esto puede resultar lógico, sin embargo surge la pregunta ¿qué estás haciendo por conservar un Campo Limpio? En el año 2014 se lograron recolectar 3,091 toneladas de envases vacíos para la protección de cultivo y afines, estamos a poco menos de mitad de camino para recolectar el 100% de los envases que se generan año con año.

Amocali, A.C. en conjunto con el apoyo de aliados estratégicos realizaron 31 maratones de recolección, capacitaron a más de 10 mil usuarios finales, enviaron a Destino Final poco más de 1600 toneladas y participaron en más de 40 ferias, con la intención de fomentar la conciencia entre los usuarios finales, y así disponer correctamente de los envases vacíos.

Sabemos que aún existen prácticas agrícolas poco seguras para los consumidores finales, que aún se realiza la quema de los envases a campo libre, que se dejan abandonados o son reusados inadecuadamente. Amocali, A.C. con el Plan de Manejo de envases vacíos, en sinergia con la industria, dependencias, distribuidores, consumidores finales, busca generar compromiso y amor por el campo; y asimismo devolver un poco de lo que éste nos ofrece, realizando acciones en pro de la agricultura.

Realizar el Triple Lavado, acopiar los envases de una manera correcta, brindar capacitación, apoyar con camiones para el retiro de envases, incorporarse a un Plan de Manejo, y hacer sinergia con distintos actores del sector agrícola, son gestiones que resultan en una mayor y mejor recolección. Todos somos partícipes de esta cadena, apoyemos a la causa, ¡te invitamos a participar en el Plan de Manejo de envases vacíos de Amocali, A.C. o en las diferentes actividades para conservar un Campo Limpio, serás bienvenido!

Para mayor información www.campolimpio.org.mx

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