Estimados lectores, este 2015, la revista TecnoAgro está cumpliendo 15 años, ¡se dicen rápido!, sin embargo, en esta edición número 100, no puedo dejar de mencionar y agradecer a quienes hacen posible que cada edición se realice, diseñe, distribuya y se lea.

Tenemos un gran equipo, contamos con los mejores; cada uno de los departamentos de esta empresa, está integrado por personal altamente capacitado, comprometido, y trabajan día a día para lograr que nuestra revista esté posicionada como una de las mejores. Quiero agradecer a cada uno de ellos por lograr nuestros objetivos con cada edición.

También me gustaría agradecer a las empresas que nos dan el beneficio de su preferencia. Contamos con empresas que nos apoyan desde hace 15 años, y continúan creyendo y confiando en TecnoAgro para hacer publicidad.

Nuestros lectores son muy importantes y nos complace que cada día sean más, que tengamos más visitas en nuestra página, que el interés mostrado en los artículos, en las notas, reportajes e información de la revista, nos lo hagan saber gracias a sus comentarios.

Así mismo, a todos nuestros colaboradores que buscan, se informan y escriben los artículos de la revista, siempre a la vanguardia de la información; con las investigaciones adecuadas y mostrando el lenguaje correcto para que dicho sector esté informado y actualizado tecnológicamente.

Gracias, muchas gracias a todos ustedes por su preferencia, por leernos y continuar confiando en nosotros. Por recomendarnos, y hacer de TecnoAgro la mejor revista del campo mexicano.

El cargo Editorial TA 100 apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

En el presente artículo, se detalla una de las líneas más sofisticadas de mezcla integral de fertilizantes, la cual se convierte en gran soporte ante el balance de elementos, que tienen como meta satisfacer los requerimientos de los cultivos, a fin de expresar el potencial productivo.

En la actualidad, los sistemas agroproductivos requieren ser de alta productividad y rentabilidad para ser competitivos y sustentables. Dentro de esos múltiples aspectos, el de la nutrición de los cultivos resulta de gran importancia, ya que al aportar los nutrientes en forma oportuna y equilibrada, se pueden obtener los rendimientos óptimos y de calidad.

La línea MásCultivos, es un apoyo para la gestión de estos recursos, pues corresponde a una mezcla integral de fertilizantes, que suministra de manera balanceada los macro y micro-elementos en concentraciones adecuadas para satisfacer los requerimientos de los cultivos; de tal forma, que éstos puedan expresar su potencial productivo.

Estas integraciones (mezcla balanceada de los fertilizantes fuentes), están propuestas con base en el ciclo de desarrollo de los cultivos, es decir, en la medida que van creciendo y diferenciando sus estructuras, van necesitando los distintos elementos en proporciones variables. Por tal motivo, los programas de nutrición deben suministrar los elementos también en forma diferenciada, ya que al igual que cualquier ser vivo, sus requerimientos nutricionales no son siempre los mismos.

Bajo esta consideración y dependiendo de la fenología de las especies, es decir, de la duración de las distintas etapas de desarrollo, corresponde proponer diferentes tipos de integraciones de nutrientes para satisfacer los requerimientos específicos de cada etapa. Por ejemplo, en las primeras etapas, las plantas requieren más fósforo que potasio, y en una etapa de llenado de frutos, requiere más potasio y calcio, que nitrógeno.

La línea MásCultivos propone para los cultivos de ciclo anual (por ejemplo: cereales, hortalizas, entre otras), formulaciones diferenciadas denominadas Inicio y Producción. En términos generales, la formulación “Inicial”, se recomienda antes de la siembra, para cubrir las demandas de las primeras etapas de desarrollo vegetativo; y, la mezcla “Producción”, se aplica antes de que la planta inicie su etapa generativa o productiva. Para cultivos perennes, en los que se requiere un mayor fraccionamiento de los aportes de nutrientes, se pueden considerar más integraciones, háblese de una post cosecha en frutales de hoja persistente o caduca.

Al poner en práctica estos programas nutricionales, se logra satisfacer las necesidades de nutrientes en forma equilibrada; con ello se maximizan los rendimientos de los cultivos, tanto en el volumen total cosechado, como también en su calidad; y se minimizan las ineficiencias asociadas a fertilizaciones inadecuadas u otro tipo de pérdidas de los elementos.

La línea MásCultivos está orientada hacia los productores que, independientemente del tamaño de sus unidades productivas, conocen los requerimientos de sus cultivos, y se preocupan por la rentabilidad de su negocio. De tal forma, saben que cada peso invertido en nutrientes, se traduce en óptimos volúmenes de producción y de mayor calidad.

Las formulaciones MásCultivos, Fertisquisa se proponen como un “socio” para los agricultores, aportando una línea de productos de calidad, así como el apoyo técnico necesario para contribuir al incremento de la rentabilidad de los negocios agrícolas en México.

El cargo Línea “MásCultivos”, para una nutrición inteligente apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Cabe recordar que la entrega anterior hablábamos sobre las Herramientas de la Agricultura de Precisión, es decir, mecanismos tecnológicos que promueven este tipo de agricultura, la cual se basa en el uso de tecnología de la información para adecuar el manejo de suelos. La presente información, puntualizará aquellos procesos que lo complementan, revisaremos términos como: percepción remota, sensores agrícolas, dispositivos electrónicos, Sistema de Información Geográfica (GIS) y redes de comunicación.

Percepción remota

La percepción remota se refiere a la obtención de información sobre un objeto, área o fenómeno a través del análisis de datos obtenidos con un sensor remoto; no está en contacto físico con el objeto a seguir, éste puede estar a varios centímetros o a algunos kilómetros del sistema usado.

Sensor

Es cualquier tipo de dispositivo que permite convertir una magnitud física en una señal eléctrica que, posteriormente puede manejarse para suministrar información o para ser tratada por un ordenador. Los sensores ayudan a determinar en cada momento y posición de la máquina su velocidad de avance, o la temperatura en un determinado lugar, el estado de cualquiera de sus mecanismos o también la cantidad de grano instantáneamente cosechado por la máquina, la fertilidad del suelo en una zona del campo, y el nivel de vegetación del cultivo.

Cualquier tipo de máquina agrícola incluye numerosos sensores que proporcionan información al usuario, dentro de un sistema para la medida electrónica de magnitudes mecánicas. Lo innovador de este tipo de agricultura, es que se utilizan dispositivos que permiten determinar en tiempo real, algunas de las características agronómicas de las micro-parcelas por las que se desplazan las máquinas sobre el campo.

Los sensores agrícolas más experimentados y fiables, son los que ayudan a determinar el caudal instantáneo del grano que llega a la tolva de una cosechadora trabajando en situación normal, el cual debe efectuar la pesada teniendo en cuenta la temperatura y la humedad del producto.

Tipo de sensores necesarios para el monitoreo de rendimiento en tiempo real: este tipo de monitores miden y graban los rendimientos sobre la marcha. Los datos necesarios para que trabaje son: flujo de grano por unidad de tiempo; humedad del grano por unidad de tiempo; velocidad de avance de la cosechadora; y, ancho de corte del cabezal.

Sensores necesarios para el control de rendimiento: Sensor de flujo de grano; sensor de humedad del grano; sensor de velocidad de avance; switch de posición del cabezal; consola del monitor; y, receptor DGPS.

Dispositivos electrónicos

Son pequeñas computadoras portátiles que se instalan a bordo de la máquina agrícola, y permiten el almacenamiento de los datos proporcionados por los sensores, es un procesamiento básico de los mismos, y su posterior representación en pantalla. También poseen funciones de control que les permite lanar órdenes a la máquina, de modo que permita variar su velocidad y controlar la cantidad de insumos aplicada.

Redes de comunicación

Las redes de comunicación permiten transferir toda la información recogida por los sensores ubicados en la máquina, desde el campo hasta un lugar donde sea posible procesarlos y tomar decisiones con más comodidad. De esta forma, se dispone de información precisa y oportuna, disminuyendo la incertidumbre a la hora de tomar decisiones.

Sistema de Información Geográfica (GIS)

Un Sistema de Información Geográfica (GIS) es en realidad un programa de cómputo pesado, para: almacenar, recuperar, analizar y mostrar datos cartográficos. En GIS los datos acerca de la superficie de la tierra no se presentan como un dibujo (como sucede en los mapas convencionales), sino como información o datos. Estos datos de GIS contienen toda la información espacial de un mapa convencional, pero con la ventaja de ser mucho más flexibles a la hora de representarlos, permitiendo además la obtención de nuevos mapas a partir de datos ya existentes.

Autores: Emiliano García y Fernando Flego

No se pierdan nuestra próxima entrega de este artículo, la cual hablará sobre “dosis variable de fertilizantes y densidad de siembra variable”.

El cargo Agricultura de precisión — parte 3 de 4 apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

La cerveza de trigo, también conocida como “cerveza blanca” (debido a su aspecto de “neblina”), se caracteriza por su acidez, su tono refrescante y espumoso; el sabor es inigualable, por lo que te invitamos a recorrer esta información a fin de conocer más sobre la elaboración, el contenido y los pormenores de este gran proceso de fermentación, que da lugar a un producto reconocido internacionalmente.

EL TRIGO

De color amarillo, uno de los tres granos más producidos en el mundo del cereal; perteneciente a la familia de las gramíneas, y su nombre designa tanto a la planta, como a sus semillas comestibles con las que se elabora: harina, harina integral, sémola, pastas, aceite, cerveza; y con la harina de trigo, el tan preciado pan.

Actualmente, es una planta poliploide con 8000 años de historia en su domesticación. Son varias las especies de trigo las que se explotan: Triticum dicocoides, Triticum aestivum, triticum spelta, Trititcum urartu, Triticum durum, Triticum compactum, Triticum vulgare, entre algunas otras.

LA CERVEZA DE TRIGO

En alemán, a la cerveza de trigo se le denomina weizenbier, la cual en los últimos años ha aumentado su popularidad; en gran parte, debido al éxito de las cervezas rudimentarias o artesanales. La cerveza de trigo se elabora de varias maneras; una de ellas, utiliza entre un 25% hasta 50% de trigo, y el resto de cebada malteando los dos cereales. Otras emplean entre un 40% a 70% de grano de trigo y se maltea también con una segunda fermentación en botella. Se embotellan sin filtrar; para servirla, se deja reposar el sedimento y se sirve. Cuando lleva el sedimento, se le dice que tiene “hefe” (levadura) y cuando está filtrada le denominan “kristall weissbier”, cerveza de trigo cristal.

Existen otras cervezas de trigo en el mundo, las elaboradas en Bélgica por ejemplo, presentan entre un 30 y 50% de trigo sin maltear, a la cual se le añade cebada malteada o avena. El aspecto general de la cerveza de trigo, es que se distingue por ser una cerveza pálida, ligera con un sabor ácido y con un contenido de alcohol entre 3 y 5 %. Para contrarrestar la acidez de esta cerveza, en Alemania le agregan sirope o jarabe de frutas.

Contrario a lo imaginado, la elaboración de la cerveza de trigo tiene alrededor de 500 años, y su producción en Berlín cumple con la ley de pureza Alemana Reinheitsgebot, que data de 1516.

HOME BREWING

Hacer una cerveza casera no es tan complicado como pareciere. Primero que nada, hay que limpiar el material y elaborar la cocción de la malta; posteriormente, se debe controlar la fermentación y finalmente embotellar. Es importante controlar las temperaturas, anotar todo lo que se hace en la elaboración de la cerveza, a este proceso se le conoce como Home Brewing. Para lograrlo, se debe tener un cubo de fermentación con tapa, válvula de fermentación, paleta oxigenadora, termómetro y densímetro. Malta, lúpulo en una bolsa de tela blanca y levadura. Una olla grande esmaltada, vaso de cristal y una cuchara no metálica.

Las cervezas de trigo son elaboradas con una proporción de trigo que es más ligera y de color más pálido que otras cervezas. Son consideradas de alta fermentación, y pueden ser malteadas o no. Cuando el trigo no es malteado, la cerveza tiene más cuerpo.

CÓMO OBTENER LA MALTA

El trigo no malteado se conoce como “copos de trigo” y aporta un sabor a trigo más fuerte que el trigo malteado. Se utiliza cerca de un kilo de trigo para elaborar 20 litros de cerveza. La malta es la base para toda cerveza de trigo, pero puede añadírsele a otras cervezas para dar un sabor a pan, aroma a hierba y retención de espuma.

Para obtener la malta es necesario germinar el grano, y luego de la germinación para obtener la malta lager debe calentarse en un horno a 32°C durante 24 horas; se blanquea entre 50 y 60° C por 12 a 20 horas, y se cura finalmente entre 80 a 85°C. Una vez curada por 4 a 8 horas, se obtiene una malta con sabor suave y potencial enzimático, la cual se emplea como base para la elaboración de la cerveza.

La cocción de la malta debe hacerse en olla de esmalte, preferentemente con una capacidad de 8 a 10 litros, o en su defecto en olla de acero inoxidable, nunca de aluminio. La malta pale ale, se obtiene horneando a temperaturas más altas que la lager, lo que le da un sabor más tostado.

La malta de trigo ha sido empleada en la elaboración de cerveza, al igual que la cebada; pero, presenta menos taninos y aporta más proteínas, lo que contribuye a la retención de la espuma. Otros tipos de malta son: biscuit, victory y munich, que cambian en sabor.

MACERACIÓN DE LA MALTA

La malta se macera, se hierve con agua para formar el empaste, el resultado del empaste es “el mosto”. Con el mosto se procede al filtrado, donde se eliminan los granos; se agrega agua caliente sin romper el manto filtrante. Durante el hervido de 60 a 90 minutos se agrega el lúpulo en tres etapas, 80% al inicio del hervor, 15% después de 45 minutos y 5% dos minutos antes de finalizar. Se enfría y se lleva a cabo el hidratado de la levadura.

COLOCAR LA LEVADURA

Para colocar la levadura en el mosto, debe realizarse agitando vigorosamente y en un fermentador, se tapa permitiendo la salida del CO2 y evitando la entrada de aire. La levadura Sacharomices cereviceae viene en polvo y hay que rehidratarla; se hierve un litro de agua durante 5 minutos, se retira del fuego y se hidrata la levadura cuando la temperatura alcance los 27 °C; se revisa con termómetro limpio y se deja hidratando la levadura durante unos 15 minutos, nunca colocar la levadura a mayor temperatura.

La levadura segrega una enzima llamada “cimasa”, que transforma los azúcares simples de glucosa y fructosa en alcohol etílico y CO2. La fermentación juega un papel esencial en la calidad de la cerveza. Después de la fermentación se separa la levadura, salvo en el caso donde se deja el hefe, y se depone un determinado tiempo en reposo para que se adquieran ciertas cualidades.

La levadura se dosifica entre 0.3 -0.5 litros de levadura por hectolitro de mosto, manteniendo a una temperatura entre 6 y 12°C, y durante 8 días; aunque en la actualidad se acelera a tan sólo 3-5 días. Si se fermenta a menor temperatura, la cerveza será de mejor sabor y calidad

EL LÚPULO

Humus lupulus: Se agrega para dar amargor al gusto, después de colar el trigo y la cebada. Se sugieren20 g por cada cuatro litros y se hierve por otra hora más, se enfría y se vierte en el fermentador con la levadura. El lúpulo, es una planta dioica trepadora o enredadera de la familia Cannabinaceae, forma flores femeninas y masculinas. En la elaboración de la cerveza se utilizan las flores femeninas antes de ser fecundadas, para darle aroma, sabor amargo y propiedades de conservación, pues evita el crecimiento de bacterias. Se conocen algunas variedades de lúpulo: Challenger, Saaz, Cascade, entre otras.

DEGUSTAR LAS CERVEZAS DE TRIGO

No hay cerveza elaborada en base del 100% de trigo, siempre se hace con cebada malteada, que es fundamental para la cerveza. El trigo le da un sabor a pan recién horneado. La cerveza de trigo es turbia, generalmente se ve así debido a la presencia de la levadura disuelta que se deja sin filtrar. Tiene un aroma y sabor característico de la levadura, y se recomienda servirla agitada para que la levadura se integre al sabor y aroma de ésta.

Es una cerveza de sabor ácido, muy espumosa, ligera y de bajo contenido alcohólico; de color opaco y considerada idónea para calmar la sed. Las hay “turbias” con hefe (levadura), “cristalinas” (Kristall), cuando están filtradas y obscuras, son conocidas como Dunkel. También se sirven con extractos de frutas, como cervezas de verano (a las que se les agrega jugos de: cerezas, arándanos, frambuesas o grosellas). La temperatura idónea a servir es 4°C. La cerveza de trigo más conocida en el mercado es de origen alemán.

Dra. Ma. Dolores García Suárez Departamento de Biología, Laboratorio de Micropropagación y Propagación Vegetal. Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa.

Dr. Héctor Serrano. Departamento de Ciencias de la Salud, Laboratorio de Biología Molecular y Regulación Endócrina. Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa.

El cargo Cerveza de Trigo Weizenbier Triticum spp. (POACEAE) GRAMINEA apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Línea Nutrigota Sólida

Es una línea de fertilizantes sólidos solubles que proporcionan los nutrientes al cultivo durante todo el ciclo, comenzando por el arranque, la producción, el desarrollo y mantenimiento de la planta, beneficiándolas con los elementos indispensables para mejorar su calidad desde el sistema radicular hasta la producción.

La Línea Sólida se compone por 3 etapas:

Nutrigota-S Crecimiento 30-10-10

Diseñado especialmente para favorecer la formación de hojas nuevas, acelerar la floración y fructificación de la planta. Se recomienda aplicar cuando la planta se vea afectada por síntomas como crecimiento lento y bajo rendimiento; será útil para contrarrestar factores adversos, responsables de las condiciones desfavorables para los cultivos.

Composición

Nutriente             % en peso

Nitrógeno Total       30.0

Fósforo (P2O5)         10.0

Potasio (K2O)         10.0

Algunas de las Ventajas Competitivas

-Corrige deficiencias de NPK de manera rápida y eficaz.

-Permite el aporte de nutrientes cuando existen problemas de fijación en el suelo.

-Obtención de flores y frutos de calidad con larga vida de anaquel.

Nutrigota-S Desarrollo 15-30-15

Promueve un óptimo desarrollo del sistema radicular de los cultivos, es altamente efectivo para el inicio de la floración y pone a disposición de los cultivos una elevada cantidad de Fósforo para cubrir las necesidades nutricionales en las etapas iniciales del crecimiento, floración y cuajado del fruto.

Composición

Nutriente             % en peso

Nitrógeno Total       15.0

Fósforo (P2O5)         30.0

Potasio (K2O)         15.0

Algunas de las Ventajas Competitivas

-Cultivos vigorosos.

-Favorece la floración y el cuajado de los frutos.

-Previene los abortos frutales.

-Aumenta significativamente el rendimiento de las cosechas.

-Nutrigota-S Producción 00-25-40

Diseñado especialmente para ser aplicado en todas las etapas del cultivo, especialmente en el llenado, fructificación y madurez del fruto; ya que, los productos obtenidos serán de calidad, con consistencia adecuada, coloración uniforme y sabor agradable.

Composición

Nutriente             % en peso

Fósforo (P2O5)         25.0

Potasio (K2O)           45.0

Algunas de las Ventajas Competitivas

-Permite optimizar el uso de agua y de nutrientes.

-Favorece la correcta distribución de nutrientes en toda la planta.

-Cultivos mayormente resistentes a plagas y enfermedades.

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El cargo Línea Nutrigota apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Las características climáticas del área de producción de zanahoria, es el principal detonante para la presencia de enfermedades en el cultivo; a continuación se detallan las enfermedades primordiales que lo afectan.

La zanahoria es una hortaliza de alto valor nutritivo, alto contenido de caroteno, provitamina A. Pertenece a la familia Umbellíferae, su nombre botánico es Daucus carota var. sativa. El Asia Central (territorio de Afganistán, 30 – 35 º latitud Norte) parece ser la zona de mayor diversidad de formas, con órganos de almacenamiento de color púrpura o amarillo, que luego, entre los siglos XIII y XV, fueron llevadas por los árabes a Europa Occidental. Allí aparecieron a fines del siglo XVII las zanahorias de raíces blancas, probablemente derivadas de los tipos púrpuras o de los amarillos.

Las zanahorias anaranjadas o “caroténicas” parecen ser la consecuencia de la selección que el agricultor europeo realizó sobre las amarillas durante los siglos XVII y XVIII (Oliva, 1987). Las plantas domesticadas y silvestres de zanahoria, constituyen un complejo conjunto de variabilidad que se cruzan fácilmente entre sí generando numerosas formas intermedias. Las domesticadas, tanto las occidentales (anaranjadas) como las orientales (púrpuras y amarillas), se diferencian de las silvestres porque son normalmente bianuales y tienen raíces comestibles. Independientemente de ello, se debe tener prevención de enfermedades, la siguiente información se da a fin de que se reconozca esta afectación en el cultivo.

Mosca de la zanahoria Psilarosae
(Díptero de la familia de Psilidos)

Síntomas: La larva de esté díptero es la que ocasiona los daños principales, es un parásito que puede ocasionar pérdidas considerables. Las larvas penetran la raíz, creando galerías sinuosas, sobre todo en la capa exterior que originará pudriciones si se dan las condiciones.

Características físicas: El adulto mide 4.5 mm y presenta cabeza y abdomen alargado y negro. La larva es de color blanco amarillento brillante de 7-8 mm de longitud y ápoda. Inverna en el suelo en estado pupario haciendo su aparición en primavera.

Biología: Ovopositan en el suelo u otros cultivos (apio, etc.). A los diez-doce días, salen las larvas que penetran en el interior de la raíz, excavando una galería descendente que llega hasta casi el final de la raíz. Transcurrido un mes, se transforman en ninfas. Los adultos hacen su aparición a mediados o finales de julio para después convertirse en ninfas.

Daños: Las larvas penetran en la raíz, donde practican galerías sinuosas, sobre todo en la parte exterior, que posteriormente serán origen de pudriciones; si las condiciones son favorables se produce una pérdida del valor comercial de las raíces atacadas

Control: “Clorpirifos” en forma granulada para las larvas. Para los adultos, podemos utilizar Clorpirifos, Diazinón, Lindano o Fosalone en las dosis recomendadas por los fabricantes.

Desinfección del suelo y/o desinfección de semillas: Se recomienda la aplicación de Teflutrin 0.5%, presentado como gránulo a dosis de 10-15 kg/ha.

Pulgones. Cavariellaaegopodii.Aphisspp. Myzuspersicae.
(Familia de los Afididos)

Síntomas: Se alimentan picando la epidermis, por lo que producen fuertes abarquillamientos en las hojas que toman un color amarillento. Las raíces, a veces, resultan también dañadas por pulgones del género Pemphigus que se reconocen fácilmente por el revestimiento lanoso y blanco de su cuerpo.

Daños: Los pulgones son vectores de enfermedades viróticas, lo que los hace doblemente peligrosos.

Control biológico: Existen numerosos depredadores de pulgones como Coccinella septempunctata, Chrysopa y algunos parásitos himenópteros que desarrollan sus larvas en el interior del pulgón.

Control químico: Se emplearán aficidas de contacto en el caso de que los pulgones no estén protegidos en el interior de las hojas abarquilladas, empleando como materias activas como: Malation, Diazinon, Fenitrotion, etc. En el caso de pulgones radicícolas se empleará Teflutrin 0.5% con la misma dosis dada para la mosca de la zanahoria.

Gusanos Grises (Género Agrotis)

Son insectos pertenecientes a la familia de los Noctuidos (Agriótidos), género Agrotis. Las orugas devoran las partes aéreas de las plantas durante la noche, en tanto que permanecen en suelo o bajo las hojas secas durante el día.

Gusanos del Alambre

Son coleópteros de la familia de los Elatéridos, cuyas especies más nocivas pertenecen al género Agriotes (Agriotesobscurus L., Agriotessputator L., Agrioteslineatus L.)

Daños: Atacan las raíces de la zanahoria produciendo galerías que, a menudo, generan podredumbre. En determinadas zonas ha llegado a convertirse en una plaga muy importante.

Control químico: A continuación se muestran las materias activas autorizadas y eficaces actualmente. En el momento de la siembra se deposita un insecticida granulado en el suelo, cuya materia activa puede ser Clorpirifos, Teflutrín o Diazinón. Si persiste el problema se volverán a realizar tratamientos aéreos.

•  Clorpirifos 25% 0.30-0.40%, polvo “mojable”.
•  Clorpirifos 48% 0.15-0.20%, concentrado emulsionable.
•  Diazinón 10% 45 kg/ha, gránulo.
•  Metil Pirimifos 2% 20-30 kg/ha, polvo para espolvoreo.
•  Metil Pirimifos 50% 0.25%, concentrado emulsionable.

NEMATODOS (Heterodera carotae, Meloidogyne spp.)

*Heterodera carotae es una plaga muy importante y extendida en climas templados, los síntomas de su ataque deriva por la apariencia de plantas con follaje muy reducido y hojas de color rojizo. Las raíces se reducen y aparecen bifurcadas, provocando una cabellera anormal de raicillas oscuras.

*Meloidogine spp. se extiende en climas cálidos, produciendo importantes daños sobre las raíces, transformándolos en ristras de agallas.

Métodos físicos: Un método que resulta muy eficaz, y empleado tanto en semilleros como en invernaderos, es tratar la tierra con agua caliente, pues los nematodos mueren a temperaturas de 40-50ºC.

Métodos culturales: Se utilizan enmiendas del suelo a base de materia orgánica, rotación de cultivos (intercalando plantas no sensibles, una vez conocida la especie existente en el campo, de modo que las plantas preferidas por la especie de nematodos no se cultiven sino tras un periodo de tiempo de al menos 5 años).

También, la desinfección de aperos de labranza, las ruedas de máquinas, etc., que hayan estado trabajando en campos contaminados; además de limpieza de malas hierbas, pues muchas especies de nematodos son polífagos, por lo que pueden permanecer a costa de las raíces de la vegetación silvestre. Por ello, una limpieza de ésta a base de herbicidas o trabajos culturales será muy conveniente.

Métodos químicos. Existen varios compuestos químicos indicados para combatir los nematodos, los cuales son realmente eficaces bien aplicados; aunque son efectivamente caros y altamente tóxicos: Bromuro de Metilo, Dicloropropeno, Metam-sodio o Enzone.

Control: Es muy conveniente el empleo de fungicidas como medida preventiva, o bien a los inicios de los primeros síntomas de la enfermedad. La frecuencia de los tratamientos debe ser en condiciones normales cada 12-15 días. Si durante el intervalo que va de tratamiento en tratamiento lloviese, debe aplicarse otra pulverización inmediatamente después de las lluvias.
Los nematodos se desplazan muy lentamente (aproximadamente 1 metro al año), lo que hace que las zonas atacadas dentro de una misma parcela puedan localizarse con facilidad, esto por el contraste que aparece en la vegetación en forma de rodales en el terreno.
Sin embargo, todos estos síntomas pueden ser debidos a otras plagas y si se quiere determinar con seguridad la existencia de estos parásitos, es conveniente enviar muestras de tierra y raíces a un laboratorio especial para su análisis. La lucha contra los nematodos se presenta difícil, debido a la gran resistencia que muestran frente a los agentes físicos y químicos.

Quemadura de las Hojas

Enfermedad muy común en el cultivo de la zanahoria. Está producida por el hongo Alternariadauci y aparece durante el verano y el otoño, sobre todo, en ambientes húmedos y calurosos.

Síntomas: Se presentan primero en forma de pequeñas manchas parduzcas, aureoladas de amarillo y diseminadas por el borde de las hojas. Al aumentar el número de las manchas, mueren los tejidos intermedios, con lo que deseca el foliolo completo. La planta aparece como quemada por el sol o por un tratamiento mal efectuado. El hongo puede provocar primero “marras de nascencia” o fallos muy considerables al ser transportado por las semillas y, más tarde, chancros en la raíz principal.

Control: Si hay riesgo de ataques, son recomendables tratamientos con fungicidas preventivos como: Captan, Maneb, Ziram, Mancozeb y Clortalonil. Por otro lado, en el mercado van apareciendo variedades muy tolerantes a esta enfermedad.

Oídio

Es un hongo que se manifiesta como polvo blanco o cenizo muy típico en hojas, brotes y también en frutos. Las hojas y tallos atacados se vuelven de color amarillento y terminan por secarse. Dos son los hongos que pueden provocar el oídio sobre la zanahoria: Erysipheumbelliferarum y Leveillulataurica.

En ambos, los ataques son parecidos y se caracterizan por la formación en la superficie de las hojas de un tipo de pudrición blanca y sucia, constituída por los conidióforos y conidias de la fase. Las condiciones favorables al desorden, son las temperaturas elevadas y ambiente seco, afectando a los cultivos en verano y otoño. Erysiphe puede aparecer sobre los residuos de los cultivos o sobre las umbelíferas silvestres.

Control: Productos químicos a base de azufre, como Dinocap, Quinometionato y Triforina.

Mildiu(Plasmopara nivea)

El Mildiu es una enfermedad provocada por algunos hongos pertenecientes al grupo de los oomicetos que parasitan multitud de hortalizas diferentes a través del agua de lluvia o de riego.

Síntomas: Suele aparecer como manchas marrones o polvo parecido a la ceniza y de aspecto graso en el haz de las hojas, asfixiándolas hasta secarlas.

Control: Eliminar las partes afectadas a tiempo evitaremos la propagación a otras hojas y tallos y también entre plantas. Una falta de aireación puede facilitar la colonización del mildiu, esto puede ser debido a un follaje demasiado denso y apretado. Los aclareos y podas pueden ser una solución circunstancial pero si el problema persiste deberemos optar por cambiar la planta de sitio o elegir una especie mejor adaptada a la humedad de la zona.

Enfermedad del “picado” o “cavity-spot”

Esta enfermedad constituye hoy uno de los mayores problemas del cultivo de la zanahoria. Los primeros síntomas se caracterizan por la aparición sobre la raíz de pequeñas manchas elípticas y translúcidas con contornos netamente delimitados. Dichas manchas evolucionan rápidamente a depresiones de color marrón claro, provocando un hundimiento y oscurecimiento de los lechos de células superficiales

El principal agente de esta enfermedad es Pythiumviolae; otras especies (P. sulcatum, P.intermedium, P. rostratum) también pueden estar implicadas, pero en menor proporción. La humedad del suelo permite el acceso de Pythium a las raíces, por lo que los terrenos pesados y de mal drenaje son particularmente favorables a la enfermedad, junto a una fuerte fertilización nitrogenada. El cultivo frecuente de zanahorias sobre el mismo terreno agrava el estado sanitario de los cultivos.

Existen diferencias variedades de sensibilidad a esta enfermedad, aunque actualmente no se dispone de tipos comerciales resistentes. Por contra, la lucha química puede ser eficaz, aunque cara, mediante desinfecciones del suelo. Las posibilidades de lucha química no deben de hacer olvidar el interés de las prácticas de cultivo como métodos preventivos: drenaje, rotaciones y fertilización nitrogenada razonada.

El cargo Plagas y enfermedades de la zanahoria apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

El nopal (del género Opuntia) es uno de los recursos de mayor importancia económica, en México, debido a sus varias propiedades nutritivas, químicas, industriales, ecológicas, medicinales y simbólicas. Además, veremos cómo su uso dentro de la industria energética, ha hecho lograr proyectos que proveen y benefician al sector.

En México ya existen proyectos para producir energía eléctrica, pero empecemos por definir algunos conceptos para entender la importancia de nuestro querido y beneficioso nopal. La bioenergía es la energía renovable que se obtiene de materiales biológicos, es un biocombustible derivado de fuentes biológicas; la biomasa es el material usado como biocombustible.

La fermentación anaeróbica permite la obtención de un gas con características similares al gas natural, obtenido de yacimientos gasíferos del subsuelo, las características principales del biogás de nopal son, la ausencia de ácido sulfhídrico y la rápida generación de biogás con tiempos de retención muy cortos.

En Calvillo, Aguascalientes, existe un proyecto que ya cuenta con 70 hectáreas plantadas, donde se cosechan de 100 a 150 toneladas diarias de nopal que abastecen los biodigestores y producen un mega de energía eléctrica. Pueden abastecer con energía eléctrica 13,000 casas habitación las 24 horas del día, los 365 días del año.

Por lo tanto, existen empresas que apoyan el mencionado proyecto con un precio inferior al pagado hoy a la CFE. 150 “nopaleros” cultivan de 300 a 400 hectáreas de nopal, sin tala de montes y podrán duplicar la producción de energía.

Esquema general de la utilización del nopal

Proceso

Se trituran las pencas, que luego se canalizan a un biodigestor; ahí entran en descomposición generando biogás con un contenido de metano al 65%. Éste alimenta un motogenerador de combustión interna que produce energía eléctrica.

Ventajas de los combustibles fósiles

La extracción del dióxido de carbono del medio ambiente mediante la fotosíntesis de las plantas, motivo de que el biogás al quemarlo solo genera una fracción de las moléculas de dióxido de carbono que ha fijado la planta. El biogás formado por el nopal no contiene ácido sulfhídrico o partículas, por ello no contamina el medio ambiente.

Competitividad con otras energías renovables no convencionales

El proceso de obtención de metano se genera del sedimento orgánico y agua como subproductos, los cuales son tratados mediante lombricultura para su incorporación al suelo. El agua nitrogenada obtenida del reactor es incorporada nuevamente a las plantaciones de nopal como fertilizante reinyectado en el sistema de riego.

El nopal presenta excelentes características moleculares, lo cual permite entregar una gran cantidad de biogás en poco tiempo; en términos comparativos para un mismo volumen de biogás, el nopal se degrada 5-10 veces más rápido que el estiércol animal, ello permite que un mismo equipo sea 5-10 veces más productivo. Además no produce ácido sulfhídrico, que al ser quemado en contacto con el aire, se transforma en óxidos de azufre y posteriormente en ácido sulfúrico, produciendo lluvia ácida.

Oro verde

En Michoacán la comercialización de productos de maíz y nopal producen biogás para procesos de producción, los vehículos de la empresa encargada generan energía eléctrica. Con las necesidades de energía cubiertas, la firma puede entrar a la fase de comercialización de excedentes, ya sea de electricidad o biogás. En el último caso, el biogás que produzca alimentará al parque vehicular del municipio de Zitácuaro.

Esta tecnología existe desde hace más de 100 años en China, Alemania y otros países, pero hasta 1984 (Contreras y Toha, U de Chile) se forjó el conocimiento de que esta planta era capaz de producir grandes cantidades de energía en condiciones marginales del cultivo. Presenta ventajas significativas en cuanto a costos y beneficios en el ámbito ambiental y social. Con un riego tecnificado, dos o tres cosechas anuales, el nopal permite entregar en forma continua de 800 a 1200 ton de biomasa/año, en términos de energía equivale a 20,000-25,000 litros de diesel/ha.

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¿Te gustaría saber qué diferencia el tratamiento de una semilla en su comportamiento ante los rendimientos del cultivo, cuál es la mejor manera de prever cualquier tipo de plaga? En esta sección comentaremos acerca de las técnicas, su objetivo y provisión, así como las ventajas y desventajas de la “semilla tratada” ante la semilla “no tratada”.

El tratamiento a la semilla, es la aplicación de técnicas y agentes biológicos, físicos y químicos, que proveen a la semilla y a la planta protección frente al ataque de insectos y enfermedades transmisibles por esta vía; así como a aquellos que atacan en etapas tempranas el cultivo, provocando consecuencias devastadoras en la producción de los cultivos cuando no son controlados.

Se conocen como “tratamientos a la semilla” a los insecticidas o fungicidas que son impregnados en ésta, para protegerla de hongos, bacterias o insectos nocivos que aquejan a la semilla o plántula. Algunos tratamientos se venden para que el agricultor realice la aplicación el mismo día de la siembra o un poco antes, otros son aplicados por las empresas semilleras, y ya vienen integrados a la semilla.

Es importante resaltar que la planta de maíz pasa por su etapa más susceptible desde que se hincha la semilla, hasta que tiene de dos a tres hojas. En esta etapa, cualquier lesión afecta a la planta y puede causarle la muerte, reduciendo así la población de plantas. Por lo tanto, es necesario poner especial atención al cultivo en esta etapa o prevenir. La diferencia entre semillas “tratadas” y “no tratadas” además del colorante (rojo, azul,verde, violeta), es su comportamiento en campo donde manifiesta el potencial genético de la semilla en su máxima expresión, y por ende, rendimientos óptimos.

Ventajas y desventajas

Semilla tratada

El uso de estas semillas, asegura una mayor optimización de recursos minimizando significativamente los costos de producción, ya que la aplicación de insecticidas es reducida a comparación del uso de semillas no tratadas. Además, las plantas protegidas se desarrollan bien desde la germinación, pues es de una manera uniforme e ininterrumpida, facilitando así un arranque parejo y vigoroso del cultivo.

El tratamiento de semillas tiene un menor impacto al ambiente y en organismos no plaga, debido a que se evita la deriva del producto una vez que se aplica con maquinaria especializada, bajo condiciones cerradas y en ambientes controlados; evitando así posibles riesgos de deriva o contaminación de áreas no agrícolas circundantes. Pero, sobre todo, ayudan a disminuir los riesgos de pérdidas en los cultivos sobre todo causadas por plagas.

Semilla no tratada

Las semillas que no han sido modificadas o sometidas a algún tratamiento de protección son más susceptibles a sufrir daños provocados por los efectos del clima; aunado a esto, tenemos el daño causado al medio ambiente y a los mismos agricultores por los plaguicidas aplicados a las plantas. Uno de los aspectos que más impacta sobre la actividad agrícola al utilizar semillas no tratadas, es la falta de seguridad al momento de obtener resultados positivos de los cultivos, así también, el mayor gasto que se produce al utilizarlas, pues la protección para la planta es posterior a la siembra.

El objetivo del tratamiento de semillas es mejorar el control de ciertos insectos y enfermedades, incrementando la seguridad de los cultivos, a través del correcto establecimiento de plantas sanas y vigorosas. Las formulaciones de estos tratamientos deben contribuir también a incrementar la seguridad de los trabajadores y agricultores, y al cuidado del medio ambiente.

Un ejemplo en México de semilla tratada, son los “Maíces Generación Gold de Semillas Ceres”.

www.ceres.com.mx

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En el presente artículo te invitamos a conocer las nuevas tendencias tecnológicas de la Asociación de Recicladores de Plásticos Agrícolas Mexicanos, A.C., las cuales promueven la buena disposición de los residuos que se generan en la práctica agrícola, enfocándose en la participación y la unidad de empresas reconocidas en el sector, que están a favor del aprovechamiento de los mismos; desplegándose una serie de acciones que envuelven a este gran proyecto.

La situación actual en México del aprovechamiento del plástico utilizado en la agricultura, es el abandono o la quema incontrolada de tal residuo; lo cual conlleva la acumulación de éstos en el campo o vertederos, cifra que deriva entre 180 y 300 mil toneladas de plásticos anualmente.

La idea del proyecto es el desarrollo de la tecnología propia, desplegada en la producción de biolíquidos a partir de plásticos, aplicada al aprovechamiento de plásticos de origen agrícola; desde su recolección en el campo, hasta su mejor aprovechamiento en el reciclado, como combustible para transporte, o como producción de energía eléctrica.

* Participación del Centro Tecnológico Colaborador

– CSR- Combustible Sólido Recuperado

• Empresa Española: Biosonoil (aporta la tecnología).

• Empresa Mexicana: Reciclados y Servicios del Noreste (aporta la inversión y el acopio de material plástico).

• Centro Tecnológico: Por definir (recuperación del plástico, control de la calidad del CSR, control de las características del Biolíquido).

•Reciclado de Plástico: Consumo de Reciclados y Servicios del Noreste.

•Venta de Biolíquido: A través de un operador internacional.

•Venta de Energía Eléctrica: A CFE (Comisión Federal de Electricidad).

Planta de Producción

• Precio de venta de biolíquido de 0,65 €/litro.
• Período de recuperación de la inversión: 5-6 años.
• Tasa de descuento de 6%
• Inversión de 6M €
• TIR de 19%

*Esto no incluye la generación de energía eléctrica.

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Anteriormente, dimos un recorrido sobre el funcionamiento en el cerebro humano y el filtrado de información que activa el impulso de compra en un individuo. Aquí, se detallarán las características del proceso que resultan en la acción del consumo, estos pasos son: atención, sensorial, emocional, cognitivo, regulador de acción, acción, y motivación de compra.

Atención

La primer parte del proceso es la atención; si no logramos captar la de nuestro cliente, no podemos iniciar con el camino hacia el impulso de compra. La atención se define como el alertamiento, filtrado y orientación que se activa en la corteza cerebral; nuestro cerebro traspasa información, y realmente logra llegar a la conciencia solamente el 40% de la información.

Las necesidades y deseos personales de cada individuo orientan al cerebro, por eso y a manera de ejemplo, una embarazada comenzará a fijar su atención en objetos para bebés en todas partes. El cerebro orienta a la mente a un estímulo específico, haciendo que otras persuasiones se ignoren, por eso debemos conseguir captar la atención del cerebro de manera inmediata, y si no, existe una necesidad crearla de inmediato y en milésimas de segundo.

Sensorial

Después de lograr captar la atención, se activan los sentidos, así de manera inmediata el cerebro empieza a alertar a nuestro cuerpo para que se cree la disposición física. El olfato también se activa en cuanto logramos atraer la atención cerebral.

Emocional

Este proceso se da en el sistema límbico, el cual es responsable de la vida emocional, éste se comunica con el cuerpo. Tal proceso provoca un estado de placer o displacer, manifestándose en cambios que normalmente son imperceptibles para nosotros, como los latidos cardiacos o la sudoración.

Cognitivo

Este es un proceso mental sucesivo al paso de incentivación de compra. Es el momento en que se hace el análisis y síntesis de un producto o servicio; lapso en el que si ya están estimulados nuestros sentidos (es decir, se provocó un aspecto emocional positivo), este transcurso de análisis y síntesis de la información inclinará la balanza hacia el impulso de compra.

Regulador de la acción

Este mecanismo monitorea, ajusta y guía la conducta de una ruta estándar, estable y apropiada, centrándose en el beneficio que genera comprar o adquirir algún artículo. Muchas veces, nuestra mente ya está engañando al regulador de la acción justificando esa compra, la cual no es necesaria, pero que está causando sensaciones positivas.

Acción

Es la condición que involucra moverse, hablar y actuar, se posiciona como la parte final del proceso.

Motivación de compra

Es cuando estamos satisfechos con la adquisición de la compra; es decir, nuestro cerebro se convenció durante el proceso, creando un estado de bienestar al haber logrado la compra.

No te pierdas en nuestra siguiente entrega: “La memoria en el proceso de la toma de decisiones”.

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