Cada año muchos de nosotros hacemos inversiones importantes para asistir a eventos agrícolas con la intención de vender y promocionar nuestros productos. Capacitamos, creamos, contratamos gente, organizamos, pero lo más importante, nos empeñamos en captar a la mayor cantidad de personas para lograr llegar a nuestras metas de venta.

La mayoría tenemos ese presupuesto destinado desde principio de año, nuestras expectativas son altísimas, y el cálculo es bastante generoso, no escatimamos a menos que se nos empiece a acabar. Hacemos uso de todas las estrategias mercadológicas y de venta para obtener los resultados deseados. Y no estamos mal, finalmente tenemos pocas oportunidades para lograrlo.

Tengo la fortuna de asistir a muchos de estos eventos por mi trabajo, observo y hablo con muchos de ustedes sobre el mercado, analizo y me doy cuenta de la tarea tan complicada a la que se enfrentan por tener que mostrar resultados. He visto no sólo en una, sino en muchísimos eventos cómo el stand está con un edecán que no tiene idea del producto que está mostrando, los vendedores se limitan a entregar una tarjeta, o peor aún están platicando con la edecán.

Invertir en un evento que está probado que funciona, hoy por hoy es la mejor manera para hacer publicidad, siempre y cuando demos seguimiento adecuado y hagamos las cosas de manera eficiente. Es por eso que les dejo unos tips que harán de su “stand” algo atractivo, pero sobre todo, a la larga conseguirán que sus ventas sean exitosas.

*Si tu marca ya está posicionada y tu interés es dar a conocer un producto, enfoca tu publicidad exterior en el producto sin dejar de lado la marca.

*Toma nota de todos los asistentes a tu stand, anota sus teléfonos y datos de correo que después te servirán para ampliar tu base de datos y enviar promociones.

*Además de manejar colores adecuados y vistosos en tu stand, pon un olor que pueda identificarse con tu marca o producto.

*Recuerda que tu personal es la imagen de tu empresa, apóyalos para que vistan de manera adecuada, se expresen con facilidad y porten la marca con orgullo.

*Evita los tiempos muertos, si la gente pasa por tu espacio y ve que estás en tu teléfono celular seguramente causará la impresión de que pierdes el tiempo.

*Conecta con tu visitante, escucha antes de ofrecer.

*La amabilidad y una sonrisa harán que las personas que te visiten se queden por más tiempo contigo.

*A la gente le gusta el dinamismo, le gusta que le presten atención, pero sobre todo le gusta el buen humor.

*Avisa en las redes sociales que participarás en el evento, habrá alguno que te visite.

*No te olvides de dar seguimiento a los asistentes, ¡que la venta apenas empieza!

Les deseo el mejor de los éxitos en Expo AgroAlimentaria 2014. ¡Ahí nos vemos!

El cargo Editorial TA 97 apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Las exportaciones de ajo en México han crecido considerablemente en los últimos cinco años, al pasar de 90,900 kilogramos exportados de enero a septiembre del 2010, a 187,700 kilos en el mismo periodo de este año. Las estadísticas de Aduanas y de la Secretaría de Agricultura, muestran que los ajos mexicanos están llegando a Venezuela, Estados Unidos, El Salvador, Guatemala y en pequeñas cantidades a Cuba, Colombia y República Dominicana.

Hace cinco años las exportaciones de ajos se limitaban a Estados Unidos, quienes eran los principales compradores, pero ahora la demanda de ajos mexicanos va creciendo. La producción de ajos en México debe competir con la abrumadora importación, principalmente de producto español, sin embargo los agroempresarios han apostado por exportar y conquistar mercados externos, que pelear por el mercado nacional, el cual está inundado de ajos de importación.

A nivel nacional se tienen registradas 5,300 hectáreas con producción de ajo en un año agrícola, con una obtención de 51 mil 200 toneladas, siendo Zacatecas el de mayor tierra disponible con 5,300 hectáreas. Y la Entidad con mayor rendimiento es Guanajuato, con 10 toneladas por hectárea y con 462 hectáreas disponibles. El rendimiento promedio nacional es de 10 toneladas por hectárea, según las estadísticas de Sagarpa.

El cargo Ajo aromatiza el extranjero apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Los tiempos en que el aguacate Hass (es el nombre del fruto del palto Hass, una variedad del palto originada a partir de una semilla de raza guatemalteca en un huerto del Sr. R. G. Hass en la Habra, California en 1926, patentada en 1935 e introducida globalmente en el mercado en 1960; es la variedad más cultivada a nivel mundial) era un producto de precio accesible para la población quedaron atrás, debido a que se coinvirtió en una fruta exitosa de exportación, conquistando mercados como los europeos y asiáticos.

Desde el 2007, año en que Estados Unidos eliminó las barreras no arancelarias a esta fruta mexicana, las exportaciones de aguacate se incrementaron, logrando entrar a mercados tan cerrados como el chino y el japonés, obteniendo altos precios. De enero a septiembre de este año, las expediciones de aguacate sumaron 512,650 toneladas, valuadas en 1,180 millones de dólares, según datos de Aduanas y Sagarpa.

La producción nacional de aguacate es de un millón de toneladas, lo que significa que poco más de la mitad se exporta y el resto se queda en el mercado nacional, esto ha hecho que la oferta se limite y muchos productores prefieran exportar que abastecer el mercado interno, lo cual se refleja en un alza de precio de esta fruta que comenzó en el 2007 y se detuvo, pero no volvió a regresar a los precios de antes.

El éxito de esta fruta se observa en los diferentes países a donde llega, como: Holanda, Estados Unidos, Singapur, Suecia, Arabia Saudita, Rusia, Malasia, Japón, Irlanda, Hong Kong, Inglaterra, Francia, España, Alemania, y tan sólo a China este año se han enviado 2,200 toneladas, también llega a Australia y Bélgica. Las estadísticas muestran que en el 2007 se exportaron 200 mil toneladas, el crecimiento ha sido constante.

El cargo Aguacate, la fruta de lujo apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

El cargo En Textiles Agrícolas ampliamos la convertura a tus necesidades apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

El frijol Phaseolus vulgaris conocido actualmente por diferentes nombres: judías, alubias, fabas, habichuelas, frijoles, porotos, caraotas y frejol; y en la antigüedad por los distintos pueblos mesoamericanos como  ‘etl’; por los aztecas y los mayas ‘búul’ y ‘quinsoncho’; los incas ‘purutu’; los cumanagotos  ‘caraotas’; los chibchas ‘histe’. La distribución de su forma silvestre o nativa del frijol va del norte de México hasta el noroeste de Argentina, siendo el origen del frijol, mesoamericano.

Es considerado como uno los primeros cultivos de América, hace aproximadamente 7000 años a.C., además de ser uno de los principales cultivos mesoamericanos. Pertenece a la familia de las leguminosas, particularmente a las Fabaceae, de la que provienen varias plantas comestibles como son las habas, garbanzos, chícharos, lentejas, cacahuates y jícamas.

Descripción de la planta
Los frijoles son plantas herbáceas que han sido domesticadas por cientos de años, por ende tienen una larga historia. Pueden ser se cultivados en diferentes condiciones ambientales, tanto en climas fríos como cálidos, presentan dos tipos principales de forma de crecimiento, en mata o trepadora, y los suelos consiguen ser desde salinos hasta ligeros, de textura silíceo-limosa, pero siempre se requiere de un buen drenaje y que sean ricos en materia orgánica; no es recomendable para el cultivo que éstos se encharquen, tampoco el riego excesivo es adecuado, pues daña el cultivo, el pH óptimo entre 6 y 7,5.

Presenta hojas alternas de color verde hacia el morado, éstas se presentan divididas en tres foliolos ovados romboidales de bordes lisos, de 6 a 15 cm de largo por 3 a 11 de ancho, consideradas como tripinnadas de forma lanceolada, su tallo puede ser pubescente o glabro.

Flores de frijol
Las flores se presentan en racimos, el cáliz es cupiliforme bilabiado con sépalos, 5 soldados y el labio superior bidentado, la corola puede ser blanca, amarilla, violeta o rojiza, presenta estambres diadelfos, 9 soldados y uno libre y el ovario es pubescente, estilo torcido y estigmas oblicuos, miden alrededor de 1 cm de largo y cuando se fertilizan producen vainas de color verde, amarillo o púrpura de 8 a 20 cm de largo por 1 a 1.5 cm de ancho, y dentro de ellas, dependiendo de la variedad de 4 a 6 semillas o granos de forma arriñonada.

Phaseolus vulgaris se describe como una planta herbácea anual, dicotilédonea, nativa de América, y con ella se han realizado en el transcurso de su domesticación numerosas variedades que actualmente se cultivan en todo el mundo. Durante su crecimiento, adquieren nitrógeno mediante la simbiosis con la bacteria nitrificante Rhizobium etli, considerado como un proceso evolutivo trascendental que puede ser aplicado a la agricultura para un mejor aprovechamiento, lo cual tiene que ser más investigado para su posible aplicación.

Su consumo para el humano, se realiza tanto de sus frutos en desarrollo conocidos como vainas verdes o ejotes, y son sus semillas las más utilizadas por consumo fresco o seco, pero siempre cocidas a fin de eliminar sus tóxicos, y particularmente en México con una gran variedad de guisos tradicionales ricos no sólo en sabor sino en vitaminas y proteínas. Sus hojas han sido utilizadas para alimento del ganado como forraje. En el resto del mundo es un producto muy comercial, se producen en Asia, África, Europa, Oceanía, América, siendo los mayores productores India, China y Brasil, Birmania, Estados Unidos, México, Tanzania, Kenia, Argentina y Uganda.

Variedades
Se conocen muchas variedades comerciales del frijol, en México alrededor de 70, y éstas se caracterizan principalmente por su morfología externa, son semillas lisas, de forma arriñonada y gruesas, miden aproximadamente 1.5cm de largo y en los frijoles son su color las que los caracterizan, se conocen frijoles: negros, amarillos, pintos, rosados, bayos, vaquita, pintos, etc. Es considerado como un  alimento básico de la dieta mexicana.

También, otras variedades de reconocimiento internacional, y son utilizados en todas las cocinas del mundo, se tienen las siguientes variedades: frijol negro de tortuga (popular en la cocina Latinoamericana); cranberry; frijoles borlotti o habas romanas (criado en Italia y utilizado en la cocina mediterránea); chirim (verde claro popular en Francia); frijol rojo (popular en la elaboración del chili con carne de India); criollo (en Luisiana, Nueva Orleans, Estados Unidos); rojo marrón y blanco de Gran Bretaña; rosadas de Santa María, California, Estados Unidos; blancos de gran Bretaña, Italia y Estados Unidos; frijol castilla del Perú (foto) y canario o peruano también del Perú.

Propiedades de los frijoles secos
Los frijoles poseen un alto contenido en carbohidratos, proteínas, vitaminas A y B, y ricos en minerales; similar a otros granos, el frijol común es alto en almidón, proteínas y fibra dietética, excelente fuente de hierro, potasio, molibdeno, selenio, tiamina, vitaminas B y ácido fólico

Almacenaje y consumo de frijoles y ejotes
Los frijoles secos pueden ser almacenados por períodos muy largos de tiempo, sobre todo si son almacenados en un lugar fresco y seco. Son consideradas como semillas ortodoxas, tolerantes a la desecación, pero a medida que pasa el tiempo su valor nutritivo y sabor se degrada, y se alarga asimismo su tiempo de cocción.

Los granos secos para el consumo humano, deben ser cocinados por ebullición después de un previo lavado o imbibición durante varias horas, esta inmersión acorta el tiempo de ebullición y elimina ciertas sustancias como azúcares y otros metabolitos secundarios que causan malestares, se elimina esta agua de remojo y posteriormente se obtienen granos más uniformes en textura, con un cocido más rápido, aunque llegan a tardar hasta cuatro horas.

Las judías verdes y las vainas delgadas y planas requieren menos tiempo de cocción, en comparación con los frijoles secos, proporcionan menos almidón y proteínas, más vitamina A y vitamina C. Las judías verdes son a menudo calentadas al vapor, hervidas, fritas o al horno en cacerolas.

Toxicidad
La toxicidad del frijol se presenta cuando está crudo, la cocción destruye las toxinas que contiene; la presencia de la rafinosa causa flatulencias en su consumo. Los frijoles contienen cantidades excesivas de una sustancia tóxica denominada fitohemaglutinina (PHA), que es una lectina-glicoproteína, que se encuentra presente en muchas variedades de frijol; se mide en unidades de hemaglutininas o unidades hau, que pueden ir desde 20,000 a 70,000 hau. 

La fitohemaglutinina integra la fracción proteica de las semillas de Phaseolus vulgaris, y en pruebas de laboratorio causa que se aglutinen tanto hematíes como los leucocitos de la sangre, estimula también la mitosis de diferentes tipos celulares, entre ellas las de los linfocitos (Hamelrick et al 1996). Esta lectina es considerada como la más abundante de  las semillas de frijol, y está formada por cinco diferentes tipos de glicoproteínas (Biswas & Kayastha, 2004)
La fitohemaglutinina puede ser desactivada de los frijoles, hirviendo durante diez minutos, a los diez minutos a temperatura de ebullición, es suficiente para degradar la toxina, pero no para cocinar los frijoles. No obstante, también se recomienda un remojo inicial de al menos cinco horas en agua, que luego debe ser desechado.

Si los frijoles se cocinan a una temperatura por debajo de ebullición, como en una olla de cocción lenta, el efecto tóxico de la hemaglutinina se incrementa: frijoles cocidos a 80° C son reportados a ser hasta cinco veces más tóxicos que las habas crudas. Los brotes de intoxicación se han asociado con frijoles para cocinar en ollas de cocimiento lento. Los principales síntomas de la intoxicación por fitohemaglutinina son náuseas, vómitos, y diarrea. El inicio es de una a tres horas después del consumo de los granos, y los síntomas normalmente se resuelven en unas pocas horas. Hay otros compuestos en el frijol como los glucósidos cianogénicos, que pueden liberar cianuro por acción enzimática como la beta-glucosidasa, aunque se encuentran en dosis muy bajas.

El consumo de frijol sin cocer adecuadamente o crudo puede que causar daño y el inicio de los síntomas varía entre 1 a 3 horas, esto puede ser señalado por la presencia de una fuerte náusea, seguida de vómito, que podría llegar a ser grave. La diarrea se desarrolla poco después de unas cuantas horas, y algunas personas reportan dolor abdominal, otras pueden llegar a ser  hospitalizadas, pero la recuperación normalmente es rápida de 3-4 horas después del inicio de los síntomas y es espontánea.

El diagnóstico se hace con base en los síntomas, los antecedentes alimenticios y la exclusión de otros agentes de intoxicación por alimentos de inicio rápido. Se conoce además el envenenamiento por habichuelas rojas, envenenamiento por judías Kinkoti, y posiblemente por otros nombres, y es causada por una lectina o hemaglutinina. El síndrome es probablemente esporádico, afectando a pocas personas, y se puede diagnosticar erróneamente de manera fácil o nunca se da noticia de ello debido a la corta duración de los síntomas. Con un lavado de horas y un cocinado adecuado se destruyen las lectinas, en caso de realizar una cocción lenta como ya se mencionó, puede incrementar la toxicidad.

Con lo anterior no debemos considerar que las fitohemaglutininas son dañinas para la salud. Hoy día se han realizado numerosas investigaciones donde se demuestra que las fitohemaglutininas (PHA) pueden ser de un uso positivo en estudios bajo condiciones in vitro e in vivo, en tratamientos contra el SIDA y el cáncer, demostrando así que hay evidencia de su potencialidad y de su posible aplicación terapéutica médica.

Producción
A pesar de los cambios causados por el cambio climático, la producción mundial de frijol se ha mantenido, y para algunos países incluso ha ido en aumento. Esto incluye una mayor exportación de frijol y un aseguramiento de la producción de estos granos básicos, buenas cosechas y aseguramiento de la alimentación mundial. Podemos hablar de millones de toneladas métricas cultivadas, y una superficie cosechada de frijol de más de 30 millones de hectáreas, así como una producción mundial de granos verdes de más 18 millones de toneladas.

REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
1.    Biswas, S. & Kayastha, A. M. (2004). Spectroscopic characterization of Phaseolus vulgaris leucoagglutinin. Protein Pept Lett. Feb, 11, 1-7.
2.    Hamelryck, T. W., Dao-Thi, M.H., Poormans, F., Chrispeels, M. J., Wyns, L. & Loris R. (1996). The crystallographic structure of phytohemagglutinin-L. J Biol Chem, 271, 20479-85.

Dra. Ma. Dolores García Suárez. Departamento de Biología, Laboratorio de Micropropagación y Propagación Vegetal. Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa.
Dr. Héctor Serrano. Departamento de Ciencias de la Salud, Laboratorio de Biología Molecular y Regulación Endócrina. Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa.

El cargo La toxicidad de Phaseolus vulgaris. Especie Leguminosa (Fabaceae) apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Se avecina la nueva temporada en Sinaloa y se tiene que estar preparado con semilla, fertilizante, agroquímicos, maquinaria y personal, a fin de que la planeación de actividades por parcela resulte de manera beneficiosa y como en realidad se requiere. Es oportuno en este momento revisar las notas tomadas en años pasados para mantener las buenas actividades; mejorar las que no hayan funcionado, o adecuarlas a las condiciones actuales, pues con ello las temporadas anteriores se convierten en una buena fuente de información propia muy confiable para tomar decisiones acertadas de manejo del cultivo.

Un punto indispensable para alcanzar el tonelaje de grano de maíz propuesto, llamado igualmente “Meta de Rendimiento”, es aportar la fertilización apropiada al cultivo en forma oportuna, de manera que sus necesidades de nutrición queden satisfechas, y las plantas tengan los elementos (Macro y Micro) para desarrollar todo su potencial genético, habiendo el clima y el agua suficientes durante la temporada.

Ahora bien, ¿de dónde se puede tomar el dato de las necesidades nutrimentales del maíz?; afortunadamente, por medio de la Investigación Agrícola se han obtenido datos sólidos sobre la cantidad de los elementos esenciales que el cultivo de maíz “consume” por tonelada de grano producido. Una institución dedicada al tema de la investigación en fertilización, la cual ha publicado extensivamente diferentes estudios sobre varios cultivos en diversos países: el International Plant Nutrition Institute (IPNI, antes Instituto Internacional del Fósforo y Potasio), entre cuyos artículos se encuentra uno en especial que menciona estas necesidades nutricionales del maíz para su buen desempeño.

Se debe considerar que un apoyo esencial en este proceso de definir la nutrición, es un buen análisis de suelo obtenido de un laboratorio certificado en el que se indique al elemento o elementos que están limitando la productividad de la parcela, y además sugiera las cantidades a ponerle al suelo de tales elementos. El IPNI presenta una tabla con los kilos o gramos de cada elemento esencial requeridos por tonelada de grano de maíz absorbidos por el cultivo, y las necesidades para nueve toneladas por hectárea (ton/ha). Esta tabla se ha adaptado para suplir las cantidades de 15 y 20 ton/ha, metas que puede probarse en algunas parcelas que presenten condiciones de suelo y humedad capaces de producir estos rendimiento.

La Tabla 1 presenta también una columna con el “Índice de Cosecha” por elemento, que es el porcentaje de la cantidad total absorbida por las plantas que se va al grano. Este dato es de mucho valor, pues se puede ver, por ejemplo, que de lo absorbido del nitrógeno y del fósforo, un alto porcentaje se va en el grano; mientras que otros, como calcio o boro, quedan en la planta en su mayor parte.

En resumen, para lograr la Meta de Rendimiento de la temporada, ésta debe de ser realista, que se pueda alcanzar con el suelo y agua disponibles, con el fertilizante suficiente y oportuno, con el apoyo de un buen análisis de suelo, y sobre todo, considerar a la semilla que se va a establecer, pues si el híbrido adquirido no tiene el suficiente potencial genético, no vamos a llegar al tonelaje propuesto en cantidad, y muy importante, en calidad. Un buen complemento a la fertilización química es el empleo de micorrizas y bacterias del suelo adaptadas al maíz y a la región de siembra, que se mencionarán en un próximo escrito.

¡Que tengan una excelente temporada, y que se alcancen las producciones planeadas por parcela!

Obtenido de:

• http://lacs.ipni.net/ipniweb/region/lacs.nsf/0/0B4CDA48FABB666503257967007DD076/$FILE/AA%203.pdf

El cargo Programar la nutrición de acuerdo a la meta de rendimiento apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

La tierra destinada a la producción de brócoli en este ciclo otoño-invierno, tuvo una sensible baja, debido a que las entidades del centro del país sembraron menos esta hortaliza. De acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura en el ciclo del año pasado, en México se registraron casi 16,500 hectáreas a la siembra de brócoli, siendo Guanajuato, el Estado con mayor tierra destinada al cultivo, seguido de Jalisco.

Sin embargo, para este ciclo otoño-invierno, la superficie destinada disminuyó y sólo se sembraron 15,870 hectáreas. La baja se observa principalmente en el estado de Jalisco, ya que Guanajuato mantuvo el ritmo. El año pasado, Guanajuato sembró 11,389 hectáreas y ahora fueron 11,209, pero Jalisco pasó de 1,804 a 958 hectáreas, lo cual reflejó la baja nacional.

Sin embargo, se espera una mayor producción a pesar de haber destinado menos tierra, ya que los rendimientos por hectárea en otros estados son superiores a las entidades líderes en superficies, ya que son producciones bajo sistemas protegidos, sea por medio de invernaderos o casas sombra.

Por ejemplo, en San Luis Potosí donde sólo se tienen registradas 32 hectáreas, el rendimiento es de 36 toneladas, cuando en Guanajuato es de 14 y en Jalisco de 17 toneladas. El rendimiento promedio nacional es de 15 toneladas por hectárea, lo que arrojará una producción de más de 230 mil toneladas para este ciclo de otoño-invierno.

El cargo Sensible baja en brócoli apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

El cargo Sembrando Juntos apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

A dos años de la administración presidencial de Enrique Peña Nieto, el propio Secretario de Agricultura, Enrique Martínez y Martínez, realizó ante los diputados federales un balance de cómo se encuentra el sector primario del país y enfatizó una y otra vez que el modelo económico estabilizador que se tiene no ha beneficiado al campo en nada, y es el origen de muchos problemas.

En el marco del Segundo Informe de Gobierno federal, el titular de SAGARPA acudió a comparecer a la Cámara Baja y ante los legisladores reconoció como cada funcionario en turno, que aún falta camino por recorrer para mejorar las condiciones del campo, y se mostró convencido que en las 32 entidades federativas hay problemas, pero también potencial para el desarrollo del sector agroalimentario. Abordó la falta de investigación, el estancamiento de la productividad, los problemas pesqueros, pecuarios y avícolas.

El funcionario hizo un diagnóstico: comenzó con el modelo económico que se aplica, que consideró estabilizador más que de crecimiento. “El producto interno bruto en la nación, en los últimos 10 años, ha crecido al 1.9 por ciento. A todas luces insuficiente para un crecimiento de la población mayor y para una demanda de un millón de mexicanos. Evidentemente un crecimiento de esa naturaleza no da los espacios y las oportunidades a nuestra población, de ahí los graves problemas de pobreza, los problemas de seguridad pública cuando nuestra gente no encuentra opciones reales, y de ahí también la pobreza en los núcleos urbanos y en las zonas rurales”, dijo ante los diputados.

Sin embargo, ese crecimiento es el que ha privilegiado la estabilidad, pero que dijo “lastiman a los mexicanos”, porque ha sido también un modelo que ha concentrado la riqueza, ha hecho que la distribución del patrimonio nacional no sea más justa y equitativa, y por ello hay grandes asimetrías que se ven en todas partes. Aceptó que este crecimiento también ha generado dependencia. “Seguimos dependiendo del comercio con Estados Unidos, dependiendo de importaciones, cuando tenemos nosotros la capacidad de producir los alimentos que demanda la población mexicana. Es un crecimiento que ha privilegiado la improductividad, a quienes tienen mayor problema en pobreza e inseguridad. Si ustedes analizan los programas que tenemos son más asistenciales, son más de privilegiar la ineficiencia”, dijo.
Ejemplificó que cuando hay mejoras en pobreza, entonces los recursos se reducen, porque en teoría se está saliendo de la carencia, pero en lugar de ello se deben premiar las políticas exitosas de mayor producción en el campo que la han reducido. “Llegamos a representar el 16.5 del producto interno bruto y ahora en los últimos años, en el 2011, representamos escasamente el 3.7, es decir que este país con tanta riqueza en los litorales y en su geografía vamos hacia abajo en esa importancia que debe tener el sector agroalimentario”, expresó.

Comparó que en Argentina el PIB primario representa el 9.1, Perú 7.8, Colombia el 6.8, Brasil el 5.5. Y dijo que a todas luces el de México sigue siendo insuficiente para atender la demanda de los mexicanos. “Vemos lo que sucede en la agricultura: cómo estamos importando el 42.4 por ciento de lo que consumimos. Sólo en soya, por ejemplo, el 93 por ciento importamos, en arroz casi el 80 por ciento lo estamos importando, teniendo unas zonas maravillosas en el sursureste y en el propio  Colima que se producía mucho arroz y se ha dejado de producir; haciéndonos dependientes del extranjero”.

Agregó: “Tenemos algunos puntos de distinción en donde productos específicos como el aguacate, como la papaya. En el aguacate por ejemplo, de Michoacán, fundamentalmente en todo el país hay estados que también lo producen, pero se producen dos millones de toneladas en el mundo y nosotros producimos más de un millón de toneladas de aguacate; es una importancia en el sector y en el mundo, lo mismo en mango, en café orgánico y en tomate; en la superficie cultivable vemos como el 28 por ciento que es la superficie de riego del total, el 28 por ciento es de riego y ésa produce el 60 por ciento, la gran parte de la producción, 60 por ciento”.

Recordó que el 72 por ciento de las tierras en México no tienen riego y producen el 40 por ciento, y sólo tres cuartas partes originan el 40 por ciento de la producción. Enfatizó que otro problema que afecta al campo es el minifundio: el 77 por ciento de la estructura territorial, de la propiedad territorial está en manos de minifundistas con cinco hectáreas o menos, y esta situación hace sumamente complicada la producción.

“Vemos cómo una persona con cinco hectáreas, solamente el 34 por ciento se queda en el campo. Este porcentaje del 49, casi el 50 por ciento se va a otras actividades agropecuarias y otras actividades no agropecuarias y el 15.6 por ciento emigra porque no tiene manera de subsistir. En el caso de la ganadería. La sequía prolongada que tenemos y conjugado con un muy buen precio del ganado en el mercado hace que estemos despoblando nuestros hatos ganaderos de bovinos, que tengamos el ganadero que no tiene que darles de comer en los ranchos de agostadero y ve que en el mercado hay un buen precio, tanto de exportación, está exportando hasta hembras, becerras hembras y está mandando al rastro los vientres, que eso es sumamente drástico y complicado por lo que significa en el futuro el hecho de no tener los vientres para la reproducción necesaria en la ganadería mexicana”, indicó.

También revisó el sector porcino; que produce en 20 pesos por kilo y lo venden en 18.50 pesos, y esto obedece a las importaciones de Estados Unidos. En la avicultura están los problemas sanitarios: en el 2012 fue un flagelo muy intenso a este sector; al haber perdido una población de casi 23 millones de aves, lo que provocó un movimiento muy fuerte en el mercado de huevo comercial. “Se llevan hasta el 18 de septiembre 3.9 millones de aves sacrificadas; 2.2 pollo de engorda. En números redondos un millón de gallinas de postura de huevo de plato y 800 –en términos redondos- gallinas reproductoras que son las de huevo fértil”, expuso.

En la pesca, dijo que hay una situación complicada. Será el 21 de marzo del próximo año que habrá una reunión con todo el sector para esbozar un plan nacional de pesca y que esté inserto en el Plan Nacional de Desarrollo. “Un problema que todos checamos y nos preocupa es el hecho de que no aumenta la productividad del mexicano que está en el campo. Estamos prácticamente estables en la productividad y estamos hablando que desde el 90, era 53 mil pesos anuales por trabajador en el campo y se ha estabilizado en los -40 saltos- 49 mil todavía en el año de 2012. Tenemos que hacer mucho más productiva la mano de obra en el campo, sobre todo ahora con semillas mejoradas, con tecnificación en el riego, etcétera, que debe incidirnos en ello”, apuntó.

Asimismo, resumió que la situación del campo es bipolar, porque hay productores de clase mundial con los mejores indicadores de competitividad internacional, y sin embargo tenemos millones de productores que están con insuficiencia de todo, que no tienen ninguna tecnología, ninguna organización. Están desproveídos de cualquier situación de competitividad.

“Tenemos exportadores y de autoconsumo, tenemos zonas donde nos sobra el agua y que nos genera un verdadero problema, en Tabasco, Campeche, en todo lo que es el sur-sureste; y tenemos zonas de los estados norteños que lo vivimos en Chihuahua, Durango, Coahuila, Zacatecas, en donde el desierto y la ausencia de lluvia prolongada –las sequías- hacen estragos con nuestro sector agroalimentario”.

Finalmente, concretó que “créditos escasos. Digo que para tener un campo competitivo necesitamos tener un sistema o una banca de desarrollo que no existe en México, la verdad. Los instrumentos que hoy están disponibles, la Financiera Rural, el FIRA, los Focir, los fondos que están, no cumplen con esa función de ser un estímulo, de ser una banca de desarrollo que permita el auxilio y el apoyo a los productores del campo”. También dijo que hay insuficiente investigación, y todavía peor: la que hay, no se aplica y termina archivada en un cajón.

El cargo Balance agropecuario a 2 años: poco favorable apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

El Santo (Rodolfo Guzmán) y el Cavernario (Rodolfo Galindo), fueron dos de los mejores luchadores de la era dorada del Cine Mexicano, llenando toda una época y las Arenas de las ciudades donde se enfrentaron. Ambos son el ejemplo clásico de las peleas de Rudos contra Técnicos, los dos estilos que han prevalecido en la Lucha Libre a través del tiempo y por los cuales se desataron toda clase de emociones en los fanáticos de ese deporte. A la izquierda tenemos una caricatura que muestra algún momento de sus enfrentamientos, ya que mantuvieron siempre una famosa rivalidad dentro del ring, compitiendo “Máscara contra Cabellera”.

La comparativa entre Surco Angosto y Convencional también genera diferencias de opinión, según la experiencia formada después de llevar las dos prácticas a cosecha bajo las mismas condiciones de siembra, como: terreno, híbrido, densidad de plantas, fertilización, control de plagas, malezas  y número de riegos o temporal de lluvias.

Como se está por iniciar un nuevo ciclo de siembras en Sinaloa, un ejercicio que se debe realizar en este momento es revisar los datos obtenidos de las cosechas de las parcelas Lado a Lado que se pudieron establecer con estos dos sistemas, los cuales se denominan “datos duros” por el valor que aportan para tomar decisiones; aunque con una salvedad, debieron de haberse registrado de sitios conducidos en forma normal, sin problemas específicos como una parte de suelo salino o con problemas de riego uniforme, fallas en la germinación, o bien, una fertilización desuniforme entre prácticas, lo que provoca ruido en las comparaciones, al no llevarse a cabo en circunstancias parejas.

Si nuestros datos pasan la prueba de que se lograron en ambientes uniformes, entonces es muy sencillo comparar entre ambas prácticas, pues las diferencias serán debidas sólo a la distancia entre Surcos y no por causas ambientales. Aunque tengamos poca cantidad de datos de cosecha, la comparativa que se pueda hacer dará un poco del sentido hacia dónde se puede ir en la práctica, si Surcos Angostos o Convencionales, pues con los rendimientos de Sinaloa (base 10 ton/ha), una diferencia a favor de una u otra del 2 %, proporcionará sin otra inversión al menos 200 kilos más, lo que significa una ganancia extra de $600.00, con un precio de $3.00 por kilo; en estos tiempos en que es necesario lograr buenas producciones para mantener un negocio agrícola en números negros, este incremento puede ser un factor que empuje la liquidez del agricultor hacia arriba.

Como un ejemplo práctico, en el siguiente cuadro, se tienen los rendimientos logrados en el área de Guasave por el técnico encargado de la zona, donde se puede ver una competencia entre sistemas muy pareja, pero al final la tendencia es hacia Surco Angosto, con una diferencia de $900.00 por hectárea. Estos datos fueron logrados en un limitado número de lugares, por lo que al contar con datos propios, se puede retomar este cuadro y obtener los promedios por surcado, para apoyar la decisión del tipo de ancho de Surco más conveniente:

Al dividir la producción de Surco Angosto entre el rendimiento del Surco Convencional y obtenerlo en porcentaje, se visualiza la ventaja que ofrece uno u otro, que en este caso resulta en un 2%.

Finalmente, si no se quedara satisfecho con el ancho de Surco Angosto es posible regresar a la práctica vieja, pero siempre va a quedar la duda si se deja de lado una herramienta útil para poder alcanzar cada vez mejores producciones. Una alternativa es repetir la prueba Lado a Lado, y pensar en qué parte de la temporada fue la que se dificultó más, para ir resolviéndola y quitar ese obstáculo y adquirir mayores producciones, tal como hacían El Santo y El Cavernario después de cada enfrentamiento, para tratar de vencer al contrincante según el estilo de lucha que traía cada quien.

Mucha suerte en esta próxima temporada 2014-2015 que está por empezar en Pacífico, y en especial darle una buena oportunidad a los híbridos nuevos, que seguramente traerán un diferencial de rendimiento lo suficientemente valioso como para salir al Mercado de Semillas más demandante de calidad y producción de México.

• http://fc00.deviantart.net/fs71/i/2011/257/4/5/cavernario_galindo_vs_santo_by_ataud-d49usw5.jpg
• https://www.youtube.com/watch?v=d5WAw8E539E
• http://www.extension.umn.edu/distribution/cropsystems/M1266.html
• http://www.agronext.iastate.edu/corn/production/management/planting/row.html
• http://www.calmercornheads.com/narrowRows.htm

El cargo “Máscara contra Cabellera”, o lo que es lo mismo: Técnicos versus Rudos. Tercera Caída. La prueba Lado a Lado de Surco Angosto contra Surco Convencional. apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.