Agricultura protegida, producción bajo invernadero y producción controlada son hoy por hoy el tema a tratar como una de las diferentes opciones productivas del campo mexicano.

Los cambios radicales que conlleva la transformación de sistemas agrícolas tradicionales a modernos hacen que los conceptos ordinarios de la economía agrícola resulten insuficientes para su comparación.

En los sistemas ‘tradicionales’, los agricultores trataban de colaborar con nuestras tierras reponiendo en ciclo cerrado la mayoría de los insumos. En los sistemas ‘modernos’ se procura tener más producción y menos inversión, mayor calidad con mayor rapidez; actualmente tal patrón se logra por medio de la agricultura hidropónica y de manejo de invernaderos.

El cultivo en invernadero ha alcanzado importancia en demasía, pues mundialmente se reporta cerca de 56, 300 ha para la explotación de flores y plantas de ornato, lo que nos da una idea del recurso. Algunos de los continentes que más han adoptado esta tecnología por motivos de condiciones climáticas adversas, son: Asia, América del Norte y gran parte de Europa.

En Holanda se tiene un 80% de la superficie destinada a la producción bajo agricultura protegida, ocupada por cultivos hortícolas en donde destacan las siguientes especies: tomate, pepino, lechuga, coliflor, melón, zanahoria, espinaca, puerro, col, apio y fresa. De éstas, las hortalizas más explotadas cultivadas con esta tecnología, son: pepino, tomate, pimiento, lechuga, calabacita, sandia, melón, ejote y berenjena.

En el 2004 la Asociación Mexicana de Productores de Hortalizas en Invernadero, reportaba un total de 3000 hectáreas de invernáculos en todo el territorio nacional. Hoy operan en México más de 6000 hectáreas de invernadero; de 1999 a la fecha la cantidad de éstos ha aumentado aproximadamente en un 600 por ciento.

Los proyectos que actualmente se vislumbran van en pro de la administración integral de todos los sistemas que componen la producción de cultivos en agricultura protegida, utilizando enfoques multiobjetivos; en los cuales, se debe hacer eficiente el manejo del clima, del agua y de fertilizantes para hacer disminución de contaminación.

Tales propósitos solamente serán posibles haciendo partícipes modelos matemáticos que consideren todas las variables intervenidas en el sistema, y que a su vez estén incluidos en un software capaz de tomar decisiones con un mínimo error. Además de promover el desarrollo de sensores capaces de monitorear cada uno de los parámetros antes mencionados.

El cargo Editorial Revista TecnoAgro No. 85 apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Los Sistema Producto Ornamentales en el país mexicano saben que existe un gran mercado que no se está aprovechando y por su parte hay estados del extranjero que no sacan jugo a dicha actividad. Holanda a diferencia, atienden muy bien el mercado. No obstante, para muchas regiones existe la posibilidad de generar ganancias.

De esta manera, el reto de la producción de ornamentales en México es eslabonar la cadena fructífera y organizarla con la finalidad de exportar y abarcar el mercado local. En nuestro país sólo domina la comercialización en Chiapas, Morelos, el Estado de México y el Distrito Federal, cuando es permisible además producir en otros estado de manera austera; por ejemplo, con ayuda de la fibra de coco o la mezcla de fibras con hojas.

El cargo El jugoso mercado de EE. UU. apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

I wandered lonely as a cloud. That floats on high o´er vales and hills. When all at once I saw a crowd. A host, of golden daffodils. Beside de lake, beneath the trees. Fluttering and dancing in the breeze.

Fragmento del poema Narcisos: Daffodils (1804 ) por William Wordsworth.

El narciso es una flor bulbosa de la familia de las Amaryllidaceae, cuya floración se produce habitualmente en primavera. Simboliza paz, armonía, consideración y meditación; pero también autosuficiencia y vanidad.

Su nombre se debe a sus propiedades narcóticas, pues la palabra narciso procede del griego “narkao”, que significa embotar, aletargar y “narke” que quiere decir sueño profundo. El bulbo del que nace el narciso tiene componentes alcaloides con fuertes propiedades narcóticas; en el pasado fue utilizado para tratar la epilepsia, la histeria y el insomnio. Su nombre científico es Narcissus, y se conocen actualmente muchas especies que son nativas de la región Mediterránea de Asia Central. África y China.

En Francia, el narciso era usado como remedio antiespasmódico. Los árabes usaban el aceite obtenido de esta planta para tratar la calvicie y como afrodisíaco. Actualmente, científicos chinos realizan investigaciones con las flores y el bulbo del narciso para combatir la enfermedad de Alzheimer, por su contenido de galantamina, que ayuda a proteger el cerebro contra envejecimiento prematuro y mejora su función. En la India también utilizan el aceite aplicado sobre el cuerpo, antes de las oraciones en sus templos.

DESCRIPCIÓN

Los narcisos son plantas bulbosas, con hojas y escapo-basales. Las flores solitarias o en grupos, poseen seis tépalos petaloides, y estambres que están insertados en el tubo del perigonio, llamado copa o corola y sus frutos son cápsulas trilobuladas que contienen generalmente numerosas semillas.

Las flores del narciso generalmente van del color blanco al amarillo y la corona puede ser de color contrastante.

SU FRAGANCIA

La fragancia que desprende el narciso varía al inicio y final su floración. Es considerada como una de las esencias más caras del mundo; pues, se dice que desde épocas de los romanos se elaboraba una exclusiva esencia con la previa extracción de solvente de las flores frescas.

Posteriormente, origina una esencia concreta y se obtiene la absoluta de Narciso mediante destilación y decantación de sus pétalos. Su aroma se convierte en una delicada fragancia con propiedades relajantes y de beneficio para el organismo. A su vez, se presenta como un líquido de color anaranjado con potente aroma dulce herbáceo-verde y se le puede combinar con aceites esenciales de clavo de olor, rosa y sándalo, entre algunos otros.

Su esencia es un verdadero narcótico que posee propiedades antiespasmódicas; sin embargo, se debe usar moderadamente para evitar efectos indeseados, pues puede causar náuseas y cefalea. Los perfumistas de la antigua Roma utilizaban el “narcissum“, un ungüento obtenido de las flores de Narciso como ingrediente para elaborar fragancias.

EMBLEMA DE GALES

La planta del narciso es originaria de Europa Mediterránea, Oriente Medio y el norte de África; considerada como una de las plantas ornamentales más cultivadas tanto en jardines, como en macetas para interiores. Es cultivada hoy día en prácticamente todo el mundo, aunque con especial intensidad en el Reino Unido. En Gales, el narciso es su emblema y el 1 de Marzo (día de San David y fiesta nacional galesa) los galeses utilizan narcisos para celebrar la fiesta de su patrón; un religioso cristiano del siglo VI que cobró fama y relevancia a partir del siglo XII, cuando Dewi (su nombre original) fue declarado santo católico en 1120.

Otro uso que se le ha dado al narciso en Gales, es utilizarlo como moneda ya que 1 sola flor es el pago anual que recibe el Príncipe Carlos como renta de las tierras vírgenes de las Islas Scilly, un archipiélago de cinco paradisíacas islas prácticamente deshabitadas que constituyen el punto más septentrional del Reino Unido.

LA HISTORIA MITOLOGICA GRIEGA DE NARCISO

“Narciso” es un personaje mitológico de la historia griega, de donde se dice que tomó su nombre. Cuenta la historia que fue hijo de un río dios Cephisus y de la ninfa Liriope.

Cuando nació Narciso, pidieron a un adivino (Tiresias, un legendario vidente griego) que les vaticinara el futuro de su hijo y les expresó: “Vivirá hasta viejo si no se conoce a sí mismo”. Narciso creció sin ver su rostro reflejado, despreciando los coqueteos y ofertas amorosas que doncellas y ninfas le ofrecían atraídas por la espectacular belleza del joven.

A consecuencia, las mujeres despechadas pidieron venganza a los dioses, la cual fue concedida. Un día de intenso calor después de una cacería, Narciso sintió sed y se acercó a una charca; al ir a beber, él se vio reflejado en el agua y por primera vez descubrió su hermoso rostro, quedando enamorado en ese momento de sí mismo. Ya nunca pudo apartarse de la orilla para contemplarse; de esta manera murió ahogado tras lanzarse a las aguas.

Finalmente, en aquel lugar brotó una flor con pétalos planos y corola en forma de campana que recibió su nombre. Sócrates llamó a esta flor “la corona de los dioses del infierno” por sus efectos narcóticos.

SU CULTIVO

El cultivo de los narcisos es bastante sencillo, sólo es importante contar con un suelo rico en materia orgánica y con buen drenaje, ya que el exceso de agua puede producir la pudrición de los bulbos. Junto con los tulipanes, el narciso es una de las plantas más cultivadas por su belleza y fácil cultivo. Se plantan durante el otoño y florecen a principios de primavera.

Es importante no mezclar los narcisos con alguna otra variedad, debido a que produce metabolitos secundarios que pueden resultar tóxicos para otras plantas y pueden marchitarlas.

CULTIVO FORZADO
Los Narcisos se pueden cultivar en invernadero mediante el “cultivo forzado”, pues es de las bulbosas más fáciles de forzar. Para ello es conveniente adquirir variedades apropiadas para el forzado durante los meses de junio y julio y seleccionarlas preferentemente de tamaños mayores, así como plantar en maceta con turba y sin enterrar demasiado los bulbos.

Las macetas se mantienen en el interior, procurando que reciba el máximo posible de luz durante el día. Una vez que las yemas florales se han desarrollado, se deben colocar en el lugar más cálido con abundante luz. Los narcisos abren sus flores después de que muestra sus botones con una temperatura comprendida entre 16 y 20ºC al cabo de unas semanas.

Se recomienda aplicar fertilizante cuando esté en floración, una vez que se marchiten las flores se cortan, se abonan y se sigue regando sin exceso. De este modo se mantienen, y los próximos meses la planta mostrará un color verde intenso en sus hojas.

Al llegar los meses más cálidos, debe suprimirse el riego totalmente y se espera a que la planta se seque por completo. Después de una semana se extraen los bulbos y se almacenan en lugar fresco, seco y oscuro hasta la plantación, la cual se hace regularmente en el periodo de junio y julio siguiente, para un nuevo forzado.

O bien, cuando se marchitan las flores, se corta el tallo de la flor y se deja que las hojas se tornen amarillas. Para ello, se recomienda mantener los bulbos en la tierra hasta la siguiente primavera.

EL RIEGO DE UNA BULBOSA

El exceso de agua es un grave problema para la mayoría de las plantas ornamentales. Una vez que se planta el bulbo, el suelo debe mantenerse siempre húmedo al nivel de las raíces para obtener una buena floración, pero sin encharcar y no provocar la pudrición.

Los bulbos necesitan un excelente drenaje; cuando el suelo es arcilloso y de escaso desagüe, se les puede aumentar su porosidad añadiendo arena de río y materia orgánica. Cuando se encuentran en macetas, éstas deben tener agujero para el drenaje en la parte inferior.

El riego debe realizarse durante las primeras horas de la mañana o al atardecer, Igualmente, es recomendable regar con goteo o manguera localizando el agua al pie de la planta. Los narcisos son plantas de sol aunque toleran la sombra parcial y el frío, se deben resguardar de las heladas.

ALGUNAS VARIEDADES

Las flores del narciso están disponibles desde los meses de noviembre a abril, dependiendo de la especie. El Narciso típico florece a principios de la primavera; algunas de sus variedades son por ejemplo: la Acrópolis, cuya flor es blanca con algunos pétalos interiores rojos, encontrándola en su esplendor a finales de septiembre,

También en esa época florece la Ice Folies con corola blanca y copa amarillo crema. Flower Carpet, la cual florece en julio hacia principios de agosto. La variedad Birma de flor con corola amarilla fragante y copa rojo anaranjado, ésta se da a comienzos de agosto. Finalmente, en esos mismos meses cobra vida la Orange Bell con corola amarilla y gran trompeta naranja.

PAISAJISMO.

Los Narcisos encuentran multitud de aplicaciones en jardinería y diseño de los mismos. También pueden lucir en macetas de barro; se pueden plantar en invierno, siempre que se protejan del frío y tenerlas preferentemente en ambientes interiores secos y con poca iluminación.

REPRODUCCIÓN DESDE SEMILLA O BULBO

Aunque es posible reproducirlo a partir de semillas; lo más habitual es la división de los bulbos, de los que crecerán ejemplares idénticos a la ‘madre’. Éstos se plantan durante el otoño, para que sus raíces se fortalezcan antes de que lleguen las bajas temperaturas. También conviene añadir fertilizante después de la floración.

La profundidad de plantación adecuada depende tanto del tamaño, así como de los materiales del terreno y del bulbo. Debe contemplarse una profundidad de dos veces el diámetro de éste y la separación entre ellos de unos 10 cm. Para evitar que sus tallos se doblen, se pueden colocar cañas para mantenerlos erguidos.

PLAGAS Y ENFERMEDADES DE LOS NARCISOS

Es necesario prestar atención a las plagas y enfermedades de los narcisos a fin de mantenerlos sanos. Entre las plagas encontramos: la mosca del narciso, la cual ataca al bulbo; los ácaros, que hacen que las hojas se pudran. O los pulgones, que se pueden combatir con agua jabonosa o con un insecticida específico.

PLAGAS DE LOS NARCISOS

-Nemátodos (Ditylenchus dipsaci)

-Mosca del Narciso (Merodon ecuestris)

-Mosquito de los bulbos (Eumerus spp)

-Ácaros (Tarsonemus laticeps)

-Galeruca de los Narcisos escarabajo (Exosoma lusitánica)

-Pulgones (Rhopalosiphun dianthi)

-Ratones, caracoles y babosas

ENFERMEDADES DE LOS NARCISOS

En cuanto a las enfermedades dentro de los hongos, destaca el Fusarium que hace que la base de la planta se pudra. En otras ocasiones se presenta el moho gris, que se detecta por la presencia de manchas en las hojas; o la roya, que hace aparecer manchas amarillas en las mismas. Para eliminar los hongos se debe aplicar fungicidas.

Podredumbre de la base (Fusarium spp)

Podredumbre de almacenamiento del bulbo (Penicillium spp)

Mosaico o Rayado del Narciso

Moho gris o Botritis (Botrytis cynerea)

Heterosporiosis (Heterosporium gracile)

Socarrina o Chamuscado (Stagonospora cortisii)

Roya (Puccinia)

Septoriosis (Septoria)

Dra. Ma. Dolores García Suárez Departamento de Biología, Laboratorio de Micropropagación y Propagación Vegetal. Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa.

Dr. Héctor Serrano Departamento de Ciencias de la Salud. Laboratorio de Biología Molelcular y Regulación Endócrina. Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa.

El cargo Narcissus L. (Amaryllidaceae) apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

-Los sistemas de pulverización de agua se utilizan con enormes ventajas para mantener el clima adecuado dentro de los invernaderos y viveros de cualquier dimensión.

-Los sistemas de nebulización juegan un papel importante en el control climático que se lleva a cabo en los invernaderos. La pulverización de agua también se utiliza con enormes ventajas para mantener la temperatura adecuada y la humedad en el ambiente, en condiciones de ventilación forzada o natural.

Control de temperatura y humedad

-En verano, la rápida evaporación de la niebla refresca el invernadero debido al principio de refrigeración por evaporación, mientras que humedece el ambiente en caso de baja humedad relativa. Durante el invierno, el sistema mantiene la tasa de humedad correcta como prevención de la deshidratación de los cultivos causada por los sistemas de calefacción.

-El ambiente que generan los sistemas de pulverización es adecuado para los cultivos más delicados (por ejemplo, el cultivo de plantas de semillero jóvenes, el cultivo de plantas tropicales y en las plantas de floración).

-Los beneficios resultantes de la aplicación de los sistemas de niebla en los invernaderos se pueden resumir en:

-Los sistemas de niebla están diseñados para producir microgotas de agua que rápidamente se evaporan en el ambiente.

-Por lo general, todos los productores tienen el problema de la baja humedad y altas temperaturas, problemas graves que se producen cuando la humedad en el ambiente del invernadero cae por debajo 30% RH. Las plantas sufren y suelen disminuir o detener el proceso de crecimiento; de hecho, muchos invernaderos en condiciones áridas cierran en los meses de verano hasta que la temperatura ambiente se reduce a un nivel aceptable.

El cargo ¿Sabías que los sistemas de pulverización de agua…? apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

El diseño del Plan Nacional consistiría en revisar la legislación existente en materia agroalimentaria y la elaboración de un código integral en el sector agropecuario. Asimismo, realizar un modelo asociativo de productores de menos de 5 hectáreas con estímulo económico mediante un esquema de Cluster; y, plantear reformas a PROCAMPO para hacer frente a los impactos derivados del cambio climático. No obstante, también dar prioridad a la producción nativa de fertilizantes.

Una vez renovado el pacto por México, se espera que esta reforma al campo fluya y sea impulsada para que el presupuesto del 2014 destinado al sector se ejerza con las mencionadas reglas. Será a través de una iniciativa ante la Cámara de Diputados que el Gobierno Federal propondrá los cambios. Ante ello, el titular de SAGARPA, Enrique Martínez y Martínez ha exhibido propuestas ante empresarios, legislativos y miembros del sector agropecuario y ha reconocido frente a ellos que el modelo económico aplicado en años atrás ha concentrado la riqueza asimétricamente; claro ejemplo es la dependencia de importaciones de granos, oleaginosas y fertilizantes, así como la falta de una banca de desarrollo que resguarde a dicho sector.

Finalmente, podríamos citar que la industria agroalimentaria en México ha venido decayendo velozmente frente al valor monetario del Producto Interno Bruto; ya que, de representar en alguna época el 16.5 por ciento del PIB, ha pasado únicamente al 3.7 por ciento; mientras que países como Argentina participan con el 9.1 por ciento, Perú el 7.8 por ciento, Colombia el 6.8 por ciento y Brasil el 5.5 por ciento.

El cargo El Plan Nacional de Desarrollo apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Las plantas medicinales, que por años han caracterizado a la cultura mexicana están extinguiéndose. Las nuevas generaciones poco aprovechan sus beneficios, pero existen proyectos de rescate de estas especies que están encaminadas al beneficio y comercialización. Estas acciones en pro de la conservación ingresaron en el año 2004 cuando las Naciones Unidas crearon el decenio de la sustentabilidad.

A nivel nacional son pocos los viveros de plantas medicinales que hay registrados; en Yucatán, donde indígenas mayas han mantenido plantas en los patios de sus casas para rescatar algunas especies. Con ello, tienen conformados 4 viveros de plantas medicinales. Los pobladores las han agrupado y clasificado; y, con apoyo de científicos las han estado certificando para que en el futuro ninguna otra nación se ostente como dueña de ellas.

Hasta el momento se llevan 89 plantas certificadas por medio del Centro de Investigación Científica de Yucatán (CICY); es decir, que se ha comprobado científicamente sus beneficios a la salud. Uno de los cuatro viveros se llama “X ka’an Sajil” (lugar de enseñanza) ubicado en el municipio de Acanceh, en Yucatán. Este vivero tiene 200 plantas clasificadas como medicinales.

Los otros tres viveros se ubican en los municipios de Cantamayec, Yaxcabá y Sotuta. A su vez, está en mira el proyecto de un quinto vivero. La labor de salvamento de estas plantas incluye a: la “chaya” por su bondad diurética y nutricional, el “X kakltún” que ayuda a la cicatrización de heridas y llagas, la “X k’an lool” para la diabetes, la “flor de mayo” para hemorroides, el “balché” para el asma y catarro; y, la “siempre viva” para el dolor de cabeza y cataratas, entre muchas otras.

El reto de estos proyectos es que los niños, jóvenes y adultos conozcan sus propiedades; sepan que las plantas medicinales son la base de los laboratorios farmacológicos. También la meta es crear áreas específicas para su reproducción, y en un futuro expandir la comercialización de las mismas.

El cargo Viveros de plantas medicinales, un rescate productivo apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Aalsmeer es una comunidad a 21 kilómetros de Ámsterdam y es clara muestra de la organización entre productores, comercializadores, empacadores y toda la cadena productiva. Exportan aproximadamente 18 mil 500 millones de dólares en bulbos, tubérculos y flores. El área cuenta con 30 mil habitantes, y a nivel mundial se le conoce como “la capital de las flores”.

En este lugar se subasta el precio de las flores y participan todo tipo de especies, las cuales conforman un aglomerado de 20 mil diferentes especies de plantas cultivadas por más de 5 mil productores; donde sólo 600 de ellos son extranjeros. La zona de Aalsmeer cuenta con 260 hectáreas (lo que equivale aproximadamente a 400 campos de fútbol) de flores para vender.

Su esquema de compra-venta (donde cuentan con un reloj que marca el nivel del precio de la flor) fue implementado en el año 1950; y, a la actualidad suman 38 salas con relojes para la vendimia y se transportan en trenes especiales al aeropuerto para su pronta entrega al país importador. Este patrón avanzado de mercantilización, fue posible por la organización y especialización de los productores.

Se sabe que en México existe el recurso natural de flores y hortalizas para promover el desarrollo de comercialización; sin embargo, no se da marcha al pronto avance. En Holanda, por el año de 1939 la actividad floricultora se distribuía en bicicletas y chinampas; actualmente en algunas zonas de nuestro país, como Xochimilco, aún se realiza de tal manera. Finalmente, esto nos deja observar que el alcance de objetivos resulta del trabajo en equipo y la constante suma de esfuerzos.

El cargo Holanda, el líder en flor e invernaderos apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Es cierto, lo confieso: ¡Me encanta viajar! aunque claro, muchos me han escuchado renegar del lío que hoy significa moverte de sitio en sitio; además, de lo agotador que suelen ser los horarios de vuelo. Esto, consecuencia de las aerolíneas que están recortando sus salidas y las numerosas filas que conlleva hacerlo: la fila para documentar tu vuelo, la de seguridad, la que haces para subir al avión, la de migración y aduanas, la del taxi, etc.

También, los hoteles no dejan de ser parte de la tortura mientras despiertas y titubeas unos segundos para recordar en dónde estás y en qué horario te encuentras, aunque a veces puedas gozar de un buen colchón, lujos o un buen baño con agua caliente. Sí, es duro viajar y más al ritmo que su servidor lo ha hecho durante su vida profesional; pero, debo confesar que estos viajes me han hecho una mejor persona, pues gracias a ellos tengo una percepción más amplia, conozco diferentes culturas y he hecho muchos amigos.

Recientemente regresé de una gira por Centroamérica y el Caribe; en la cual, me di cuenta que en el sector agropecuario somos muy parecidos a otros países. Ya les había platicado con anterioridad sobre los foros o actividades mundiales a las que mi trabajo me ha llevado, donde he escuchado con orgullo a los agricultores hablar de su clima, tierra y vocación. Sin embargo, hacen enfática la idea de que su gobierno los tiene abandonados, pues no hay apoyo al sector y las cuestiones oficiales no funcionan.

Asimismo, veo gratamente en diversas naciones que el gobierno actualmente se está involucrando en gran manera; pues se nota la preocupación de impulsar al sector rural a través de la búsqueda de políticas de desarrollo, inversión y fomento a las exportaciones. Lo Interesante de este análisis, es que nos sirve para percatarnos que hay lugares en todo el mundo que están pasando por un momento histórico, que otros ya vivieron; a su vez, posiblemente esto sea visto como un ligero atraso con respecto a otros países.

La teoría de la relatividad del tiempo nos dice que es posible viajar del futuro al pasado, mientras esto sea factible, yo me he percatado que viajar de una latitud a otra permite ver que mismas historias se repiten. Además, de visualizar cómo los errores estratégicos que una nación ya cometió se están repitiendo nuevamente en otra; y esto, es tan cercano como ser un viajero en el tiempo.

Actualmente observo que muchos países están interesados en el desarrollo agrícola incorporando mejores tecnologías y políticas de fomento a las exportaciones. Hay asuntos legales que necesitan crecer en temas de una agricultura más tecnificada, ya que se acepta cualquier proveedor que tenga financiamiento de su país de origen; sin embargo, no se hace un esfuerzo por validar, regionalizar o tropicalizar tecnologías. Inexplicablemente nos damos cuenta que se sigue el mismo patrón fallido una y otra vez.

Irónicamente se acepta la adquisición de autos costosos para transitar por caminos y envíen a un extranjero para enseñarnos cómo manejar el sofisticado carro por un camino pedregoso. ¿Acaso no deberíamos de pensar en tener una camioneta hecha para caminos rurales? Por otro lado, se siguen haciendo proyectos bajo el viejo concepto de productividad, en el que sólo interesa sacar producción a cambio de los recursos invertidos; pero no se preocupan por la rentabilidad, competitividad y sustentabilidad.

Durante una de mis visitas impartí una plática en la que me preguntaron qué era lo primero que la política pública debe considerar para el desarrollo productivo en agricultura. Rápidamente mi respuesta fue: “COMPETITIVIDAD”, ya que ésta debe ser la columna vertebral de toda política pública que fomente agricultura protegida para mercados de exportación. ¿Y qué quiere decir esto? Desde la experiencia de México hay 3 sencillos puntos:

1. Cumplimiento de las expectativas del cliente: En torno a la calidad, seguridad y presentación. También acatar los requerimientos oficiales de origen y destino; en la industria de perecederos, hoy ser competitivo significa tu derecho a ingresar al mercado.

2. Orden comercial. Es necesario establecer reglas y lineamientos que promuevan un correcto ordenamiento de la oferta. Además crear oportunidades de mercado, hacer inventarios de la infraestructura instalada y a las empresas exportadoras clasificarlas por su capacidad productiva y competitiva; además, vigilar que no haya saturaciones en las mismas.

3. Innovación. Por ejemplo para muchos países la agricultura protegida es algo nuevo; pero en el mercado que se piensa atacar, realmente ya no lo es tanto. Si pretenden entrar exitosamente, su política debe promover las innovaciones que los hagan diferentes, tales como: logística, empaques, producto, industrialización, etc.

Las políticas públicas deben impulsar empresarios, colaborar con gente dispuesta a hacer las cosas correctas, contribuir en un orden y tratar de satisfacer necesidades reales de los mercados destinos. Es bueno alinear políticas de fomento empresarial con desarrollo social; sin embargo, hay que tener en cuenta que el objetivo será fomentar la industria agrícola y a consecuencia, vendrá el desarrollo social.

De manera personal, creo que es sano el intercambio de experiencias, pues con esto se aprende de los errores de otros. Quizás hoy México se ha convertido en una potencia de agricultura protegida, gracias a errores y fracasos que han encontrado la fórmula de éxito. Si de algo sirve esta perspectiva, estoy a la orden para responder, pues ya confesé que me gusta viajar. No creo necesario un viajero en el tiempo para ver si de las políticas y estrategias trazadas resultarán los beneficios esperados. Sólo existe un ingrediente requerido: la humildad de querer aprender de los errores.

Alguien dijo que: “El tonto ni de sus errores aprende. El inteligente aprende de sus propios errores, pero el muy inteligente toma experiencia de los errores ajenos”.

¡De los errores se aprende y los aciertos se imitan!

El cargo Viajero en el tiempo apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

La introducción de invernaderos con sistemas de ventilación de operación manual y sensores simples en México, ha logrado aumentos en el rendimiento del cultivo de tomate de hasta 13 kg m². Una mejor administración del cultivo (fertilización, riego, poda, etc.) y el uso de sistemas de control climático y riego, permiten obtener rendimientos hasta de 40 kg m².

No obstante, algunos productores holandeses obtienen hasta 78 kg /m². México está rezagado en la productividad por metro cuadrado de agricultura protegida, principalmente por la diferencia tecnológica y el conocimiento desarrollado en otros países en el área de ingeniería de invernaderos (diseño, equipamiento, etc.) adecuada a sus características.

Lo anterior, demuestra la necesidad de desarrollar métodos propios, conocimientos y habilidades técnicas en el área de invernaderos. Las investigaciones enfocadas al desarrollo de modelos climáticos reflejan un conocimiento científico de forma cuantitativa, los cuales pueden usarse para diseñar herramientas de ingeniería para esta tecnología.

Manejo de CO2 en invernadero

Desde hace más de 200 años se observaron los primeros efectos positivos del enriquecimiento con CO2 en el crecimiento de las plantas. A principios de 1900 la investigación sobre el CO2 se llevó a cabo en diferentes países de Europa, y de Estados Unidos. Muchos de estos resultados tuvieron un valor limitado debido a los deficientes métodos experimentales; sin embargo, los efectos positivos del enriquecimiento de CO2 encontrados en muchos experimentos fueron realmente convincentes.

En 1995 se analizó el efecto de las concentraciones de CO2 en la producción de biomasa en un cultivo de Betuna pubescens con diferentes condiciones de temperatura y ozono. El cultivo se desarrolló bajo concentraciones de CO2, en combinación con concentraciones de ozono (O3) ó a temperatura del aire, durante un periodo de 34 a 35 días durante 24 horas. El incremento en la concentración de CO2 de 350 a 550 ppm a una temperatura en aire de 17 ºC incrementó el peso seco de las hojas, tallo, ramas y raíces.

El RGR (velocidad de crecimiento relativo, por sus siglas en inglés) incrementó en un 10% por enriquecimiento de CO2, mientras que acrecentando la concentración de O3 de 0.007 a 0.062 ppm el RGR disminuyó en un 9%. La distribución relativa de biomasa entre la diferencia de los componentes de la planta no fue significativamente afectada por las concentraciones de CO2 independientemente de las concentraciones de O3.

En otro experimento, elevadas concentraciones de CO2 (700 ppm) aumentaron significativamente el peso seco en la planta, con una ganancia del RGR en 5% a 15 ºC y 10% a 20 ºC; agrandando la concentración de CO2 o de temperatura incrementa el peso de la planta y del tallo.

“Tap” (2000) creo un modelo usado para experimentos de control óptimo, es una versión extendida para invernaderos holandeses; a partir de la modificación realizada se expande el modelo agregando una mejor descripción de la ventilación, extendiendo el balance de energía del aire interno con la energía de transpiración y condensación, y agregando el balance de humedad.

De ello, se obtiene como resultado un modelo que consta de cinco variables de estado: temperatura de aire en el invernadero, temperatura del suelo, concentración de CO2, temperatura del sistema de calefacción y la humedad del aire en el invernadero. Tap realizó una calibración y validación detalladas del modelo, así como también la integración de un modelo dinámico del crecimiento del jitomate.

“Sánchez y colaboradores” (2005), observaron el efecto en la producción de un invernadero en base a la varianza en el enriquecimiento de CO2. Para este trabajo utilizaron dos invernaderos idénticos en los cuales se cultivó pepino; a uno de éstos, se le hizo el control y enriquecimiento de CO2, el CO2 puro fue suministrado a un cultivo de pepino bajo invernadero, manteniendo una concentración de CO2 de 700 ppm en el aire cuando las ventanas estaban cerradas y una concentración de CO2 de 350 ppm cuando las ventanas estaban abiertas. La dinámica del CO 2, la eficiencia de radiación, el uso del CO2 y la respuesta del cultivo fueron determinadas durante el periodo de crecimiento.

Los resultados se compararon con otro cultivo de pepino en un invernadero al cual no se le suministró CO2. Mientras la concentración promedio en el día se mantenía por  encima de las 400 ppm en el invernadero enriquecido, un significante agotamiento de CO2 fue observado en el invernadero no enriquecido, cuando la concentración de CO2 disminuyó por debajo de las 300 ppm durante el 60% del día; era cuando el cultivo estaba en su máximo desarrollo. En el invernadero no enriquecido, el promedio de CO2 durante el día se redujo, así como el promedio de la mala concentración que era altamente correlacionada con la radiación interceptada por el cultivo; es decir, al potencial de producción de biomasa.

El cargo Limitantes vs ventajas de la producción de invernaderos en México. apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

La convergencia tecnológica de la comunicación es una realidad en nuestros tiempos, pues las empresas de tecnología proveen la infraestructura alámbrica e inalámbrica, dando pie a la transmisión de voz, datos, imágenes y video en tiempo real; esto, junto a la movilidad de los equipos portátiles (llámense smartphones, tablets, lap tops), asentando la integración de grupos de interés, comunidades y de la sociedad en general a través de las redes sociales, blogs, etc.

Las fronteras de algunos países se han derrumbado (ejemplo de ello: el Muro de Berlín en 1989) situación que en la actualidad permite encontrarnos en tiempo y lugar en casi cualquier lugar del mundo. El término “aldea global” de Marshall MacLuhan –vocablo acuñado hace 45 años creado por el filósofo canadiense– se adapta muy bien a las circunstancias actuales; pues en él explica la presencia de los sistemas electrónicos de comunicación como medio de contacto entre el hombre y la realidad sumergido en una sociedad llena de información.

La oferta de los medios se ha diversificado haciendo las redes útiles para escuchar música, ver televisión y películas, acceder a juegos de manera individual o grupal, recibir y enviar noticias, obtener datos al momento, hacer excursiones virtuales, etc. Estas múltiples opciones de funciones y entretenimiento son ofrecidas por los grandes conglomerados de comunicación; asociaciones que se han ido fusionando para aprovechar su correlación con economías de escala.

Storytelling o la narrativa de contar historias, es una técnica ancestral que el ser humano ha utilizado para demostrar, convencer, enseñar o persuadir a sus semejantes de algún hecho real o ficticio que sucedió reciente o lejanamente. Estos relatos se pueden ir transmitiendo de generación en generación de forma verbal o escrita, para dejarlas plasmadas a lo largo del tiempo y de las costumbres.

Storytelling se está empleando hoy como una herramienta para el desarrollo de competencias. Cuando alguien nos cuenta una historia, nuestro cerebro promete la apertura suficiente que arroja una mejor atención/comprensión en el proceso de enseñanza-aprendizaje, y por consecuencia resulta un aprendizaje duradero y profundo. La herramienta es un “rompe barreras” que vence la resistencia al cambio, lo que acelera los efectos de la enseñanza.

Recordemos que las historias (si son testimoniales mejor todavía) suelen despertar la curiosidad; actitud requerida para la educación continua. Se trata de historias creíbles y bien contadas, escogidas ex profeso para que su moraleja sirva de lección; la finalidad no sólo es que vayan a la mente del que la recibe, sino a su corazón, por lo cual deben poseer una gran carga emocional. Es por esto que escoger bien su contenido de acuerdo a la competencia o conducta que se espera desarrollar, corregir o cambiar, es clave para el éxito en el resultado final.

La innovación es un llamado obligado a las organizaciones, la cual demanda un estudio ininterrumpido para generarla progresivamente. De esta manera se requerirá pues, que las áreas de Administración del Talento (Recursos Humanos) utilicen técnicas de enseñanza-aprendizaje más efectivas como el Storytelling, ya que se produciría extensión de información a lugares lejanos y a muy bajo costo; aprovechándose así la convergencia tecnológica de la comunicación.

El cargo Storytelling apoyo del Mentoring. apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.