El presidente de la Comisión, Sir John Beddington, principal asesor científico del gobierno británico, explicó que para garantizar la alimentación de miles de millones de pobres en los próximos años es necesario desarrollar la agricultura con una visión inteligente en cuanto al clima.

Esta declaración nos incita a pensar que la producción bajo invernadero o “Agricultura Protegida” será la opción más viable con el paso de los años para poder proveer a las poblaciones mundiales de los alimentos vitales.

Definitivamente parte de la evolución agrícola es y será el uso de tecnología para poder producir más de la mejor manera, en menos tiempo y con una garantía de inversión. “El futuro de la agricultura está en los avances tecnológicos que incluyen de manera directa a la Agricultura Protegida”

Aunado a esto sería importante recapacitar de manera inmediata en el tema ecológico, la cantidad de plásticos que se utilizan para la agricultura protegida se han vuelto desechos y contaminantes en los que debemos poner atención.

En nuestro país existen 280,000 toneladas de plásticos agrícolas entre acolchado, plástico de invernadero, micro túnel, cinta de riego, charolas hortícolas, bolsa forestal, malla sombra, malla antivirus, envases de agroquímicos etc. De los cuales se recuperan sólo el 10 porciento estamos hablando de 28,000 toneladas por año. Las asociaciones, empresas y gobierno planean una recuperación anual de este plástico es del 5 porciento. El problema es que el porcentaje de incremento de agricultura protegida es del mismo 5 porciento que se planea recuperar por año.

Existen ya en nuestro país diferentes asociaciones y empresas dedicadas a recopilar o juntar estos plásticos para poderlos reciclar y ayudar a la mejora del medio ambiente.

Tomemos conciencia sobre la importancia de nuestros plásticos agrícolas, tomemos responsabilidad como productores, fabricantes y consumidores ayudando a nuestro ecosistema a librar la batalla contaminante.

En la Revista TecnAgro hemos publicado algunas entrevistas con asociaciones y empresas dedicadas a hacer esta transformación más viable.

El cargo Editorial Revista TecnoAgro No. 77 apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

El Real Jardín Botánico de Kew es uno de los centros de investigación botánica más importantes del mundo, en el se encuentran jardines, invernaderos, bibliotecas, el centro de banco de semillas más moderno, y un herbario donde se almacenan plantas como ejemplares botánicos y se realiza investigación sobre la nomenclatura de las plantas y en general donde se tiene una de las colecciones vivas de plantas más documentadas. Es un extenso Jardín Botánico con varios invernaderos, y con 120 hectáreas de extensión.

Es en este Jardín en las afueras de la ciudad de Londres, Inglaterra, donde hacia el año de 1852 se construyó por Richard Runner, la Waterlily House, conocida como la casa de los nenúfares, y fue entonces considerado como “El Invernadero Más Grande del Mundo”, este es un invernadero cálido y húmedo que alberga a la gigantesca ninfea: Victoria amazónica, que es la especie más grande de ninfeas existente, tiene un diámetro de cerca de 3 metros y puede sostener hasta 45 Kg, esparcidos uniformemente.

Hoy día el edificio invernadero más grande del Kew Gardens es “La casa Templada” o “Temperate House” ocupa el doble de espacio que la “Casa de las Palmeras” “The Palm House”, y es una estructura victoriana en cristal y hierro, pero no es el invernadero más grande del mundo actual. Sin embargo, el Jardín Botánico de Kew, es donde se encuentra una de las colecciones más grandes e impresionantes de plantas provenientes de todo el mundo.

El Jardín Botánico Nacional de Gales en Llanarthne Carmarthenshire,

Gales, Reino Unido

Un jardín más moderno aunque tiene 400 años de historia es “El jardín botánico nacional de Gales” creado ya en este Milenio su inauguración se realizó el 24 de mayo del 2000, se encuentra ubicado en la localidad de Llanarthne, Carmarthenshire, Gales, Reino Unido, en el se encuentran alrededor de 5,000 especies de plantas en una extensión de 77,000 metros cuadrados. La mayor atracción es el Gran Invernadero, construido como la estructura de invernadero con la nave más grande en todo el Mundo.

El tejado de cristal del invernadero se compone de 785 paneles, la nave tiene 95 metros de longitud y 55 metros de anchura. La estructura se encuentra parcialmente edificada debajo del nivel del terreno. En el gran Invernadero se alberga y protege a las plantas de las regiones del mundo que poseen un clima mediterráneo. Las colecciones de plantas más destacas se encuentran clasificadas en secciones de Australia, África del Sur, las Islas Canarias, el Mediterráneo y de Norteamérica. Las plantas más raras del mundo han conseguido propagarse en este jardín y muchas que han estado a punto de la desaparición también.

Hace unos años quedaban en todo el planeta tan solo 10 ejemplares silvestres de la planta “McCutcheon’s Grevillea”, proveniente de Australia, Grevillea maccutcheonii Protaceae, es un atractivo arbusto que llega a medir 2 m de altura y produce unas hermosas flores rojas, de mayo a diciembre y es en la actualidad una de las plantas en peligro de extinción, de Australia que ha sido cultivado y propagado con éxito en este Gran Invernadero. Es así que se ha salvado de la extinción y es desde el año 2003 que los visitantes del Gran Invernadero pueden apreciar a este arbusto en su máximo esplendor, luciendo sus flores rojas y amarillas.

Otro proyecto importante de este Jardín se realiza en colaboración con el Museo Nacional de Gales (National Museum of Wales) y con el Consejo de Campesinos de Gales (Countryside Council for Wales), donde se ha realizado una recolecta constante de las semillas y propagación del cultivo de las plantas en peligro de extinción del campo galés. En este proyecto se incluye la propagación de los algunos árboles más raros y amenazados como es el Sorbus leyana (Ley’s Whitebeam) y la planta silvestre denominada como oreja de ratón que solo se desarrolla de manera natural a lo largo de una sola cascada en los Brecon Beacons.

El Proyecto Edén, Cornwall, Inglaterra.

El proyecto Edén fue ideado por Tim Smit y diseñado por el arquitecto Nicholas Grimshaw, su construcción esta inspirada en la naturaleza y el desarrollo sostenible. Este complejo medioambiental de 50 hectáreas de extensión, se encuentra en Cornwall, Inglaterra, donde antes se ubicaba una cantera de arcilla abandonada ya por más de 160 años; consta de 5 esferas geodésicas denominadas biomas, donde cada bioma es una compleja comunidad biológica determinada por cierto número y especies de plantas creando ambientes con características muy específicas y diferentes en cada bioma. Todas las tecnologías relacionadas con el cultivo de las plantas que se realizan y desarrollan en el Proyecto Edén se hacen en colaboración con distintos centros de investigación.

El Proyecto Edén es un experimento científico que utiliza una tecnología muy innovadora para crear diferentes climas. Combina la ecología, horticultura, ciencia, arte y arquitectura, de tal modo que ofrece al público que lo visita una agradable experiencia cultural, de este modo se promueven formas de mantener un futuro sostenible manteniendo ecosistemas donde conviven plantas y árboles como una comunidad, este jardín presenta ya la exposición de más de cien mil plantas que representan 5000 especies de muchas de las zonas climáticas del mundo.

Después de dos años y medio de construcción se inauguró el 17 de marzo de 2001. Los ambientes generados que simulan biomas son dos: en uno se reproducen los climas tropicales húmedos (el invernadero tropical más extenso del mundo) y el otro reproduce los climas calientes y secos de tipo mediterráneo.

El proyecto, hace hincapié en la conservación de los recursos y la contribución de la diversidad vegetal a la vida humana, con una gran contribución educativa y demostrando como mantener un desarrollo sostenible dentro de las instalaciones.

Así, en este Jardín, se realiza la elaboración de abono y la recuperación del agua de lluvia por escorrentía, a lo largo de los primeros meses de su construcción se captaron 162.7 millones de litros de agua de lluvia, mediante un sistema de drenaje subterráneo, en la actualidad toda el agua utilizada en Edén procede de la lluvia. De esta manera se hace investigación y ahorro de recursos y es mediante esta gestión ecoenergética, donde se evidencia parte del planteamiento medioambiental en el que se basa el proyecto.

El Proyecto Edén, es un invernadero que resguarda un auténtico paraíso vegetal, tiene cabida para más de un millón de plantas, lo que lo coloca en el libro Guinnes de los Récords como “El Invernadero más grande del Mundo” y es sin duda alguna, toda una referencia para el que guste del mundo natural.

Los biomas se encuentran construidas como unas estructuras fabricadas con acero y los paneles hexagonales con un material conocido como ethyltetrafluoroethylene ETFE. En realidad son tres los biomas que conforman el proyecto, el bioma tropical, el bioma mediterráneo y un tercer bioma al aire libre, en donde característicamente recrea los típicos jardines ingleses. Se menciona que para darnos una idea de las dimensiones que ocupa el bioma tropical, este es tan grande que la torre de Londres cabría en su interior.

En el bioma tropical se encuentran ejemplares provenientes de la selva tropical bajo la cubierta más grande del mundo. El clima se encuentra regulado mediante el uso de microdifusores de agua, de este modo se logra mantener la humedad relativa hasta un 90% durante la noche y de 60% en el día; en el suelo, la humedad es controlada mediante una red de riego por goteo.

Dentro del bioma mediterráneo se tiene una representación de los ecosistemas mediterráneos, con plantas típicas de dicha zona, entre las que destacan los olivos, palmeras, limoneros y hierbas aromáticas, procedentes del Mediterráneo, Sudáfrica y Norteamérica. El clima se mantiene más seco mediante aberturas de aire que reducen la humedad y evitan la proliferación de hongos.

Finalmente, en el tercer bioma al aire libre se exhibe un amplio repertorio de la flora característica del Reino Unido, incluyendo té, lavanda, lúpulo, cáñamo y el girasol.

El jardín se convierte en una valiosa fuente de información sobre la historia y vida de las plantas de varias partes del mundo, su uso como plantas medicinales, como posible uso para combustible, como alimento es difundido.

Los esfuerzos en recrear ambientes naturales cercanos a nuestros hogares como jardines e invernaderos que a su vez permitan la investigación son un gran esfuerzo en pro de la conservación y de la educación. Basándose en datos de los Jardines Botánicos Reales en Kew, Reino Unido, los investigadores han calculado que existen alrededor de un 10 a un 20 por ciento más de especies de plantas con flores aún no descubiertas, así que los esfuerzos que se realicen en pro de su conocimiento y conservación siempre serán en beneficio de la humanidad.

Los estudios que para México se han realizado se considera que cuenta con más de 22,000 especies de plantas vasculares y es considerado como uno de los países más diversos en flora, para su conservación no sólo se requiere de la formación de jardines botánicos y grandes invernaderos sino también conocer su ecología, ciclos de vida, fenología, estructuras y dinámica poblacional, así como su comportamiento bajo condiciones de cultivo. Conocimientos que podrán lograr un buen manejo sustentable para su conservación, propagación y mantenimiento en un ambiente artificial, como lo es un invernadero.

Falta mucho por realizar en pro de la naturaleza y de su conocimiento, sin embargo después de lo leído aquí, parece que es “El Proyecto Edén”, en Cornwall, Inglaterra, el invernadero más grande del mundo de este siglo XXI, dedicado a la conservación, educación ambiental e investigación de las plantas, un gran esfuerzo en beneficio de la humanidad.

*Dra. Ma. Dolores García Suárez

Departamento de Biología,

Laboratorio de Micropropagación y

Propagación Vegetal.

Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa.

**Dr. Héctor Serrano

Departamento de Ciencias de la Salud.

Lab. de Biología Molecular y

Regulación Endócrina.

Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa.

El cargo El invernadero más grande del mundo. apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Con el objetivo de proveer a las empresas Mexicanas dentro de la industria de la Agricultura Protegida de mayores oportunidades para obtener recursos para tecnología avanzada y servicios de desarrollo humano integral, la AMHPAC (Asociación Mexicana de Horticultura Protegida, A.C.) en alianza con la SAGARPA, el CONACYT y CYCASA (empresa de consultoría dedicada a la gestión de soluciones para una mayor competitividad de las empresas rurales) están orgullosamente patrocinando el tercer CEDETECH (Centro de Desarrollo Tecnológico y Humano de Servicios Integrales para la Agricultura Protegida) que será inaugurado durante el verano del 2012 en Culiacán, Sinaloa.

Desde el 2009, el CEDETECH ha estado dedicado a ayudar a pequeñas, medianas y grandes empresas relacionadas con la agricultura, a alcanzar mejores niveles de competitividad, a través de la implementación de tecnología industrial a la medida de sus necesidades y el desarrollo de talento humano basado en investigación y capacitación.

Mientras que los primeros dos CEDETECH están localizados en los estados de Querétaro y Jalisco, el nuevo Centro de Desarrollo Tecnológico y Humano de Servicios Integrales para la Agricultura Protegida será construido en el estado de Sinaloa, en la ciudad de Culiacán. La región de Sinaloa ha tenido el crecimiento más significativo en Agricultura Protegida en los últimos diez años, representando más de la mitad de la producción total en este sector.

“Nosotros estamos muy orgullosos de anunciar el nuevo CEDETECH, ya que ofrecerá a nuestros socios agricultores la oportunidad de aprender nuevas tecnologías agrícolas, a la vez que permitirá que sus empleados sean capacitados en áreas esenciales como planeación estratégica, producción orgánica, administración y finanzas, regulaciones gubernamentales, estándares de calidad y comercialización; todas relacionadas con la agricultura protegida”, comentó Eric Viramontes, director general de la AMHPAC, cuyas oficinas generales están ubicadas en Culiacán, Sinaloa. Viramontes también dijo: “Invito a otras organizaciones a revisar el modelo del CEDETECH – Norte América debe continuar con la innovación en el sector.”

De acuerdo con SAGARPA, la industria Mexicana de Agricultura Protegida representó cerca de 15,000 hectáreas en 2011, un aumento significativo cuando se compara con las 9,984 hectáreas en 2008. Adicionalmente, esta industria genera anualmente más de 80,000 empleos directos y aproximadamente 10,000 empleos temporales en México y cerca de 9,000 empleos en los Estados Unidos. Por tal motivo, existe una continua necesidad para esta creciente fuerza laboral de ser capacitada y educada sobre las diferentes áreas de negocio dentro de la Agricultura Protegida.

“Una de las principales inversiones de capital que este nuevo CEDETECH va a hacer es en investigación de punta y en programas de transferencia de tecnología para las empresas Mexicanas dedicadas a la producción de hortalizas bajo ambientes de Agricultura Protegida. En las áreas de producción, inocuidad alimenticia y comercialización, nuestra meta es proporcionar educación y capacitación extraordinaria y continua a los profesionales en estos campos.” Comentó Miguel Trejo Luna, Director General Ejecutivo del CEDETECH.

AMHPAC continúa pavimentando el camino para que sus socios agricultores se conviertan en sinónimo de excelencia en Agricultura Protegida, al desarrollar alianzas estratégicas con reconocidas organizaciones nacionales e internacionales, proporcionando continuo apoyo técnico, capacitación y soporte para recursos financieros a sus socios y promoviendo la calidad e inocuidad que distinguen como superiores a las hortalizas Mexicanas producidas en ambientes protegidos.

Acerca de la AMHPAC

AMHPAC es la asociación líder de la industria de Agricultura Protegida Mexicana, que representa más de 250 socios agricultores en 25 estados del país, quienes están involucrados en la producción, empaque, distribución y comercialización de hortalizas frescas cultivadas en invernaderos, casas sombra y otros ambientes protegidos. Los agricultores de la AMHPAC representan 75% de las exportaciones de México a los Estados Unidos y Canadá, con una producción combinada equivalente a más de 7,700 hectáreas, que se traduce en un volumen aproximado de 1,150,000 toneladas al año.

El cargo AMHPAC Patrocina Orgullosamente el Tercer CEDETECH en México apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

La Asociación de Recicladores de Plásticos Agrícolas Mexicanos, A.C. (ARPAM) fue constituida el pasado 3 de mayo en Villa Guerrero, Estado de México durante la tercer Asamblea de empresas interesadas en el reciclado de plásticos agrícolas.

La ARPAM quedó constituida de la siguiente forma:

• Presidente y Representante Legal: Dr. Gilberto Gómez Priego
• Vicepresidente: Ing. Rodolfo Arellano Bonilla, de la empresa “Reciclados y servicios del Noreste, S.A. de C.V.”
• Tesorero: Ing. Francisco J. Talamaz, de la empresa “Recicladora Campo Limpio”
• Secretario: Ing. Juan Carlos Rivas, de la empresa “Recicladora de plásticos de Celaya, S.A. de C.V.”
• Vocal 1: Ing. Alejandro Betancourt Galindo, de la empresa “Campo Limpio”
• Vocal 2: Lic. Javier Pérez Chavarría, de la empresa “Prestadores de Servicios Ecológicos, S.A. de C.V.”
• Vocal 3: José de Jesús Ibarra Navarro, de la empresa “Grupo Ivanaba”
• Consejo de Vigilancia: Luis Ricardo Rivera Ulloa, de la empresa “Kuadro soluciones ecológicas, S.A. de C.V.”

En Villa Guerrero, Estado de México se estableció la primera planta de reciclados de plásticos agrícolas en México a cargo de la Empresa Reciclados y Servicios del Noreste, S.A. de C.V. y tiene un proceso desde:

1. La recolección de desechos agrícolas

2. Desgrano de película

3. Lavado

4. Secado

5. Aditivado

6. Peletizado

7. Extrusión de película para el uso de bolsa para basura

De esta manera cumplimos con la ley de manejo especial de los plásticos agrícolas en México, ya que su destino final no estará en contacto con alimentos ni líquidos manejados por seres humanos. Invitamos a todos nuestros socios a visitarla, ya que uno de nuestros objetivos es que todos los socios conozcan todas las plantas de Reciclados de Plásticos Agrícolas de ARPAM.

En el año 2011 se integraron 9 empresas recicladoras completas y conocemos el destino final de los plásticos agrícolas. Cada una de las empresas reciclan los desechos plásticos y los devuelven a la agricultura con productos como: Tubería para riego, Tutores hortícolas y florícolas, Postes, Bolsas para basura, Bolsas forestales, Bolsas hortícolas, Bolsas florícolas, Madera plástica, Rediles para camiones, etc.

Si conocemos el destino final del reciclado de los plásticos agrícolas, como lo mencionamos, los podemos considerar, ya que la mayoría de los industriales solo se dedican a transformar los desechos plásticos en pellets y no conocen el destino y estos materiales pueden ser peligrosos para el ser humano por estar contaminados con agroquímicos. Conocemos bien que en la actualidad se fabrican botellas para mamilas o platos o cajas para guardad alimentos con plásticos reciclados.

En la actualidad existen 280,000 toneladas anuales de plásticos agrícolas y el primer año de operación recolectamos el 10% de estos desechos y vamos por más en los años venideros.

Los desechos que actualmente recolectamos son de:

1. Acolchados

2. Macro túneles

3. Micro túneles

4. Cinta de Riego

5. Invernaderos

6. Mallas agrícolas

7. Bolsas hortícolas

8. Charolas hidropónicas

9. Cajas agrícolas

10. Botellas vacías de agroquímicos

11. Manguera de riego

Fuimos un promotor del uso de plásticos agrícolas en México durante 37 años, con el objetivo principal de aumentar la producción agrícola denominada en ese entonces Plasticultura, y posteriormente dedicarnos a los invernaderos con el objeto de avanzar en la tecnología de nuestra agricultura, logramos incrementar la producción hasta un 300% y fue denominada Agricultura Protegida. Considero que estas dos etapas ya cumplieron sus objetivos, y nunca fuimos conscientes de la contaminación que estas tecnologías nos trajeron.

Por esta razón iniciamos esta tercera etapa, con el objeto de darle solución a esta contaminación que ya provocamos devolviendo estos productos a la misma agricultura. Misma que apoyada por SAGARPA hemos podido llevar a cabo.

El objetivo de ARPAM es que los fabricantes de plásticos agrícolas, así como los importadores se incorporen al programa de una agricultura limpia de contaminantes plásticos ya que como lo mencioné son 280,000 toneladas anuales de producción de estos materiales.

La primera asamblea la celebramos en Guadalajara, en la planta del fabricante de maquinaria para reciclar plásticos “TECNOREC”. La segunda Asamblea la realizamos en el sur de Jalisco, en la empresa KUADRUM, dedicada a la fabricación de madera plástica. La próxima Asamblea tendrá lugar en la Ciudad de Celaya, Guanajuato en la empresa Reciclados de Celaya, empresa dedicada a la fabricación de postes, quienes evitan la desforestación de nuestro país.

El cargo ARPAM Asociación de Recicladores de Plásticos Agrícolas Mexicanos, A.C. apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

En nuestro país la piña se cultiva en los estados de Veracruz, Oaxaca y Tabasco, y la producción está destinada para su consumo en fresco, principalmente para el mercado interno, solamente un pequeño porcentaje es para exportación y es el híbrido MD2 el que se exporta ya que, debido a sus características, es el mas aceptado en el mercado internacional.

México no tiene una participación significativa en el mercado internacional, siendo Costa Rica, Francia y Costa de Marfil los principales proveedores de piña fresca y Tailandia, Filipinas e Indonesia de piña procesada.

REQUERIMIENTOS CLIMÁTICOS Y EDAFICOS

La piña tiene mayores probabilidades para su desarrollo es en zonas con una altitud entre 0 y 800 sobre el nivel del mar, con una temperatura media anual entre los 24 º y 27 ºC., con una luminosidad entre 1,200 a 1,500 h/año. El óptimo de precipitación se estima entre 1,500 a 1,800 mm bien distribuidas en el año, sin embargo, dada la irregularidad de las lluvias, en ocasiones es necesario complementar con riegos de auxilio. Los suelos recomendados para este cultivo son aquellos con un alto contenido de materia orgánica, profundos y con textura intermedia, que permiten una buena aireación y buen drenaje, con un pH entre 5 y 6, sin embargo, la piña se cultiva en distintos tipos de suelo en nuestro país y en el mundo.

PREPARACIÓN DE SUELO

La preparación del suelo básicamente es un subsoleo, barbecho de preferencia con arado de vertedera y dos pasos de rastra en forma cruzada. Finalmente, la formación de camas de siembra es la última parte de la preparación del suelo, y deja el terreno listo para realizar la plantación.

PLANTACIÓN

Básicamente hay dos sistemas de plantación, en hilera sencilla para densidades de menos de 30,000 plantas/ha y a doble hilera para densidades mayores, en ambos casos las pantas deben quedar en una distribución en tresbolillo.

FERTILIZACIÓN

Independientemente de los requerimientos de elementos mayores primarios y secundarios (N, P y K, Ca, Mg y S), el cultivo de piña requiere de una combinación de micro elementos, principalmente hierro (Fe), Zinc (Zn), Boro (B), Cobre (Cu), Manganeso (Mn) y Molibdeno (Mo), para un buen desarrollo de la planta, sin embargo, en la práctica es complicado identificar adecuadamente las deficiencias de estos nutrientes por lo que se recomienda realizar varias aplicaciones de mezclas de micronutrientes para cubrir la demanda del cultivo.

Existen en el mercado mezclas comerciales de micronutrientes, en varias presentaciones, una de éstas es el FERTIPIÑA, éste es un fertilizante para aplicación foliar o en fertirriego, que fue desarrollado en la zona piñera de Cd. Isla, Ver., en los campos experimentales de la hoy INIFAP, por lo que es una mezcla de micronutrientes balanceada con base en los requerimientos de la piña.

Fertipiña es una mezcla de microelementos ideal para la piña.

Con respecto a los macroelementos, dos que son indispensables para este cultivo son el Potasio (K) y el Calcio (Ca), tanto para el desarrollo de la planta como del fruto.

El potasio es el segundo en importancia, después del nitrógeno, por la cantidad que requiere la planta y por las diversas funciones en que interviene para una mejor calidad del fruto. El potasio eleva las cantidades de azúcar, el fruto tiene una pulpa mas firme y en general mejora las características organolépticas del fruto, que le confieren mejor calidad y mejor precio en el mercado.

El calcio es un elemento no móvil, por lo que la planta manifiesta síntomas visibles cuando hay deficiencia de éste; una de las principales características del calcio, es que le confiere rigidez a las paredes celulares de la planta en general, lo cual puede reducir la incidencia de algunas enfermedades.

Wuxal Ca y Wuxal K40

Dos fuentes importantes de estos nutrientes, son la formulaciones en suspensión de la línea Wuxal, con nombre comercial Wuxal Ca y Wuxal K40. Se realizaron trabajos con estos materiales en 1 hectárea de piña Cayena lisa en la zona de los Robles, Ver., con excelentes resultados.

Además de Fertipiña, se hicieron 8 aplicaciones, 4 de calcio y 4 de potasio, a una dosis de 2.5 litros/ ha. Las aplicaciones se iniciaron al quinto mes de la plantación, las primeras 4 de Wuxal Ca con intervalos de 21 días, seguidas de 4 aplicaciones de Wuxal  K40 también con intervalos de 21 días. El resultado final fueron frutos de buen tamaño y con buen contenido de azúcares.

El cargo El cultivo de piña (Ananas comosus) en México apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Los invernaderos tienen el reto de consolidarse y hacer frente a las implicaciones que significa controlar la temperatura, la humedad, las enfermedades y plagas de un cultivo, de lo contrario son estructuras que se van abandonando y que son inversiones infructuosas.

De acuerdo con información de la Secretaría de Agricultura, basada en la Asociación Mexicana de Horticultura Protegida, la producción en invernaderos a nivel nacional, ha crecido 6 veces más que hace 10 años.

Esto significa que en el 2002 llegaba a 3 mil, hoy se contabilizan alrededor de 18 mil hectáreas, generando 100 mil empleos y siendo los principales productores los Estados de Jalisco, Guanajuato, San Luis Potosí y Zacatecas.

Para tener y mantener un invernadero se requiere que las condiciones a cielo abierto no sean favorables y tener un mercado para comercializar. Además, ser eficientes en el control del clima dentro de los invernaderos, así como contar con lo indispensable para que logren las cosechas adecuadas.

De lo contrario, se seguirá repitiendo el panorama de invernaderos abandonados por el alto costo que implica mantenerlos y la baja comercialización.

Es por ello que quienes cuenten con un invernadero, deben consolidar su uso y optimizar costos, lamentablemente este tipo de agricultura ha sido banderín político de gobiernos estatales, municipales y federales, lo que ha hecho que abunden invernaderos sin que tengan mucho futuro.

* Periodista especializada en el

sector agropecuario

kalmagu@gmail.com

El cargo Consolidación de invernaderos, el secreto apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Aunque la presencia de la sequía es latente, las estimaciones de la Secretaría de Agricultura, son que para este ciclo Primavera-Verano las cosechas serán mayores en granos y hortalizas.

Se prevé que la cebolla aumentará ligeramente y llegará a las 708 toneladas, el chile verde a las 1.5 millones de toneladas, el tomate rojo al 1.1 millones, lechuga 200 mil toneladas, que son niveles ligeramente superiores a los del PV del año pasado. Y para la sandía la expectativa es que se produzcan 491 mil toneladas, cuando el año pasado fueron 439 mil toneladas.

El programa de producción agrícola 2012, espera una producción de 176.5 millones de toneladas de productos agrícolas, 13.5 por ciento más a la obtenida en 2011.

Estas estimaciones pueden suponer estabilidad en los precios al consumidor y al productor, pero las cosechas se empezarán a dar en septiembre, si es que las lluvias se presentan en tiempo y forma.

El ciclo PV es el más importante para campesinos y los productores de autoconsumo, es el periodo de siembra que depende de las lluvias, Los que no tienen sistema de riego aprovechan la siembra, más aún cuando los precios de los cultivos son altos y hay perspectiva de comercialización.

Si México logra los 23.3 millones de toneladas en granos, se acercará a la producción alcanzada en el 2008, previo a la crisis económica y a la sequía severa que azotó al país.

Estos datos muestran la dependencia que se tienen de las lluvias, también para las presas o reservas de agua, de donde también se abastecen los invernaderos y que no padecen tan directamente las inclemencias del tiempo.

* Periodista especializada en el sector agropecuario | kalmagu@gmail.com

El cargo Buen pronóstico para el temporal apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

De acuerdo al diccionario, seguridad es aquello que esta libre de todo daño o riesgo, y precaución significa prudencia o cautela. Con estas dos definiciones podemos entrar al punto principal de este tema; orientando nuestro trabajo a la prevención de daños y realizar nuestras actividades de aplicación de plaguicidas con prudencia y cautela.

La CICOPLAFEST menciona que los plaguicidas son sustancias o mezclas de sustancias destinadas a prevenir, repeler, combatir o destruir a los organismos biológicos nocivos y a los vegetales. Dentro de los plaguicidas se incluyen a los insecticidas, fungicidas, herbicidas, nematicidas, moluscocidas, raticidas, etc., todos ellos con un grado de toxicidad de acuerdo al grupo químico y concentración del ingrediente activo.

Las personas que realizan tratamientos con plaguicidas en ambientes agrícolas ya sea a cielo abierto o en invernaderos, están expuestos al efecto tóxico de los insecticidas, fungicidas, herbicidas y otros productos aplicados para eliminar las plagas, sin embargo, no todos se protegen y no siguen las normas de seguridad (porque algunas personas las desconocen) y se pueden presentar accidentes desde leves hasta fatales. Además, en la seguridad esta involucrada también la protección al ambiente y a las personas que consumen los productos vegetales que se producen.

Para poder medir el grado o riesgo a la exposición de estas sustancias se tiene un parámetro conocido como DL50, el cual es un valor estadístico y se define como “la cantidad de ingrediente activo que causa la mortalidad del 50% de la población en estudio”. Este valor ha sido útil para clasificar la toxicidad de los plaguicidas. Si tenemos un plaguicida con un valor de DL50 por ejemplo 20, se dice que es muy tóxico en relación a otro plaguicida con un valor de 2,000, entonces, a medida que el valor de la DL50 es bajo la toxicidad es alta y viceversa. La Organización Mundial de la Salud ha tomado estos valores de la DL50 y ha creado las categorías toxicológicas con un símbolo para cada nivel toxicológico, representados por bandas de colores en la etiqueta de los plaguicidas. Estos se representan como sigue: un valor de la DL50 menor a 50 tiene una banda roja; DL50 entre 51 a 500 tiene una banda amarilla; DL50 entre 501 y 5000 tiene una banda azul; DL50 mayor a 5,000 con banda verde. Por lo anterior, los plaguicidas con banda color amarilla están dentro de la categoría extremadamente tóxicos y los de banda azul ligeramente tóxico.

El grado de toxicidad de una sustancia plaguicida depende de dos factores: cantidad y exposición. Sin embargo, la edad de la persona, condición de salud, protección usada y tiempo de exposición en el área tratada repercuten en el riesgo de sufrir un accidente.

Otro factor importante que se debe conocer es que los plaguicidas pueden ingresar al cuerpo humano por medio de la piel, ojos, boca y respiración, y por ende estas regiones deben ser protegidas por los dispositivos diseñados para ello. En el caso de la protección respiratoria existen mascarillas de media cara o cara completa y los cartuchos o filtros que deben usarse deben de ser los adecuados para la retención de polvos, aspersiones, neblinas y vapores. La diferencia entre cada uno de estos elementos es el tamaño de las partículas, por ejemplo, los vapores tienen tamaño menor a 0.001 micras; las neblinas entre 50 a 100 micras; los polvos tienen en promedio 30 micras; las aspersiones entre 200 a 400 micras. (Una micra es la milésima parte de un milímetro).

En México hay normas oficiales mexicanas (NOM) que dictan parámetros y dan lineamientos que se deben cumplir para salvaguardar la integridad de los alimentos que se producen, proteger el ambiente y que las personas operacionalmente expuestas se protejan en forma adecuada al tipo de tratamiento químico que están aplicando. Algunos puntos que se pueden mencionar sobre la seguridad de las personas que manejan, usan y aplican plaguicidas son los siguientes:

1. Siempre lea la etiqueta del plaguicida. En ella esta contenida la información básica de medidas de protección ambiental, dosis, plagas que combate el producto, advertencias sobre los riesgos en el humano, precauciones y advertencias de uso así como recomendaciones al médico en caso de intoxicación.

2. Utilice el equipo de protección personal (E.P.P.) cuando mezcle, maneje o aplique insecticidas, fungicidas o herbicidas. Los 6 puntos del equipo de protección personal incluyen al casco, googles o lentes protectores, mascarilla, guantes, overol o mandil protector y botas. La mascarilla es el equipo que evita que los polvos, neblinas o aspersiones penetren por el sistema respiratorio. Los lugares confinados o cerrados como un invernadero son de cierto riesgo, porque las partículas quedan suspendidas en el ambiente y pueden estar en contacto con la piel, ojos, boca, etc.

3. Evite los derrames de insecticidas. Si esto sucede aplique las medidas de contención necesarias para evitar contaminación de otras áreas.

4. No guarde plaguicidas en sitios donde se tengan alimentos. El transporte de plaguicidas debe estar separado de la cabina del conductor, debido a que se generan vapores que se disipan en el ambiente.

5. No trasvase plaguicidas a contenedores no autorizados. Siempre use el envase original del plaguicida. Nunca guarde plaguicidas en envases de refresco, agua u otro contenedor que no sea de plaguicidas.

MEDIDAS DE PROTECCION AMBIENTAL

La Ley General de Equilibrio Ecológico Protección al Ambiente en su artículo 151 establece que la responsabilidad del manejo y disposición final de los residuos peligrosos corresponde a quien los genera. Por lo tanto, todo envase de plaguicida vacío deberá dársele tratamiento de lavado de agua y perforarlo para entregarlo a las empresas autorizadas quienes le darán la disposición final de reciclaje o envío a los centros de acopio autorizados por la SEMARNAT.

Algunas otras medidas de protección al medio ambiente incluyen las siguientes:

• No verter el residuo o sobrante de plaguicidas al drenaje.

• No eliminar los plaguicidas o residuos de estos a los ríos, lagos, lagunas, acequias, arroyos, mar y cualquier cuerpo de agua.

• No trasvasar en envases no autorizados.

MEDIDAS DE PRECAUCIÓN EN EL USO DE PALGUICIDAS

• No fumar, no beber o no comer durante la aplicación de plaguicidas.

• Lavarse las manos antes de comer, fumar o beber.

• No almacenar alimentos con plaguicidas.

• Manejo de peps. (primeras entradas, primeras salidas).

• Evitar derrames.

• Usar el equipo de protección personal.

• Baño diario después de la rutina de trabajo.

• Las salpicaduras deberán lavarse con agua y jabón.

• Lavar la ropa de trabajo separada de la ropa de diario.

• Almacenar la mascarilla en bolsa y separado de plaguicidas.

• Disposición final de envases y residuos peligrosos de acuerdo a la norma vigente.

Estos puntos mencionados anteriormente, están incluidos en las NOM´s emitidas por las diferentes secretarías de estado con el objeto de garantizar la salud del personal expuesto y protección al ambiente.

Algunas normas que deben consultarse y aplicarse en el buen uso de manejo de plaguicidas agrícolas incluyen las siguientes:

NOM-044-SSA-1993. Envasado y embalaje. Requisitos para contenedores de plaguicidas.

NOM-045-SSA1-1993. Referente a las características de las etiquetas de los plaguicidas.

NOM-056-SSA1-1993. Establece las condiciones sanitarias que debe cumplir el equipo de protección personal.

NOM-005-STPS-1993. Establece las condiciones de seguridad e higiene en los centros de trabajo para el manejo, transporte y almacenamiento de sustancias químicas peligrosas.

NOM-010-STPS-1993. Seguridad e higiene de establecimientos que produzcan, almacenen, manejen sustancias químicas capaces de generar contaminación en el medio ambiente laboral.

NOM-018-STPS-2000. Sistema para la identificación y comunicación de peligros y riesgos por sustancias químicas peligrosas en los centros de trabajo. (cancela la NOM-114-STPS-1994).

NOM-030-STPS-1999. Actividades agrícolas, uso de insumos fitosanitarios o plaguicidas e insumos de nutrición vegetal o fertilizantes. Condiciones de seguridad e higiene.

NOM-055-SEMARNAT-1993. Sitios destinados a confinamiento controlado de residuos tóxicos.

CÓDIGO INTERNACIONAL DE CONDUCTA

La FAO en el año 1985 adoptó el “Código Internacional de Conducta sobre Distribución y Utilización de Plaguicidas” y en el año 2002 se aprobó la versión revisada de este código.

El artículo 1.1 de este código a la letra dice: “Los objetivos del presente Código son establecer normas de conducta de carácter voluntario para todas las entidades públicas y privadas que intervienen en la distribución y utilización de plaguicidas o tienen relación con las mismas, particularmente en los casos en que no hay una legislación nacional para regular los plaguicidas o la que existe es inadecuada”.

Si bien este código no resolverá los problemas de comercialización de productos prohibidos y otros aspectos de regulación de plaguicidas, si es un paso importante hacia la definición y aclaración de las responsabilidades de las distintas partes que intervienen en la preparación, distribución y utilización de plaguicidas.

Los puntos que aborda este código son los siguientes:

• Manejo de plaguicidas

• Prueba de plaguicidas

• Reducción de los peligros para la salud

• Requisitos reglamentarios y técnicos (registro)

• Regulación de la disponibilidad y utilización de plaguicidas

• Distribución y comercio

• Intercambio de información

• El etiquetado, envasado, almacenamiento y eliminación

• Publicidad

• Seguimiento de su aplicación

El cargo Seguridad y precaución en la aplicación de plaguicidas apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

En un gobierno, la palabra planeación debería ser el punto eje para diseñar los programas y apoyos que impulsen la actividad agropecuaria, sin embargo, poco se pone en práctica el significado de esta palabra.

Lectores de esta revista nos hicieron llegar sus comentarios sobre la preocupación de la falta de agua a nivel nacional y la existencia de sistemas de riego que no se utilizan porque no están ubicados en las zonas productivas, o de la creciente importación de productos por la menor producción nacional. Ambas preocupaciones tienen como raíz la falta de planeación.

Saber cuál es la vocación de la tierra, para qué es más productiva es la primicia de cualquier gobierno federal y estatal, para que con base en esa información se diseñen los programas de apoyo en riego, insumos, infraestructura, maquinaria, apoyos directos, financiamiento, transferencia de tecnología, entre otros.

Lamentablemente, han transcurrido 6 años más, sin que la planeación sean la primicia del campo mexicano, se siguen privilegiando los intereses políticos y hasta personales para diseñar los programas, es por ello que hoy el País enfrenta situaciones alarmantes y estresantes en la producción.

Lo que sucedió en el 2007, cuando se desató la llamada crisis de la tortilla, porque los engordadores prefirieron abastecer su demanda con maíz blanco y derivó en un desabasto que se tuvo que compensar con importaciones, es un ejemplo. Otro más, es el que sucedió en Sinaloa, cuando las heladas afectaron la producción del Estado que tiene la principal producción de grano a nivel comercial. Y una vez más el problema se debió compensar con importaciones.

Fue a raíz de este segundo caso y a la presión y los ojos puestos en el campo, que se planeó diversificar la producción de maíz hacia los Estados donde no hay problemas de agua como es el sureste del País.

Para nadie es un secreto que el campo mexicano está dividido entre los que producen con altos rendimientos que es en el norte del país y los que producen para subsistir en el sureste de México, pero donde el agua no es un problema.

Sin embargo, fue hasta el año pasado que se empezó a planear para impulsar y apoyar la producción de maíz en esta zona del País y eso explica las cosechas récord que se registran en la mayoría de los Estados, permitiendo al agricultor de autoconsumo tener un ligero excedente, que si continúa se convertirá en cosechas para comercializarlas.

Esto mismo que ocurre hoy con el maíz es lo que requiere la mayoría de los cultivos y productos del campo nacional. Sin embargo, esa planeación para motivar la producción donde hay agua o donde hay los elementos para lograrlo, no se realiza y las razones pueden ser muchas.

Por ejemplo, este año la Comisión Nacional del Agua (CONAGUA) le advirtió a la Secretaría de Agricultura que habrá restricciones de agua en los distritos de riego y que cada uno de éstos debe elaborar un plan contra sequías indicando las acciones a corto, mediano y largo plazos y un programa de ejecución e informar de los recursos requeridos y fuentes de financiamiento.

“El plan contra sequías hidrológicas en cada distrito de riego se debe iniciar de inmediato. Urge tener una reunión con la Subsecretaría de Agricultura para trabajar en el plan Agrícola de los Distritos de Riego 2012-2013”, destaca el informe que presentó la CONAGUA, ante el Consejo Mexicano para el Desarrollo Rural Sustentable.

La pregunta es por qué si el cambio climático y sus efectos han mostrado que las sequías son cada vez más severas y que la más reciente se padeció en el 2009, hasta que se tiene la sequía y sus efectos encima, la federación analiza la elaboración de planes de acción. En sus objetivos se lee que se deben sembrar cultivos de bajo consumo de agua que demanden los mercados y ponen ejemplos de Sinaloa y Aguascalientes en sus sistemas de riego y lo que se recomienda hacer.

Lo cierto es que es necesario que los productores tomen las riendas de su parcelas, de sus mecates, hectáreas o solares y como productores exijan a las cabezas de sector de sus estados y la federación un plan de acción para los años agrícolas, para las administraciones de Gobierno y que no sólo se limiten a dar programas y apoyos que no son lo que requiere la sociedad y mucho menos los productores.

En tiempos electorales, siempre es buen momento para exigir propuestas viables y que se vuelvan una realidad. Independientemente del color del partido, de la personalidad de los candidatos y sus ideologías, es tiempo de reflexionar y actuar para que la política agropecuaria del siguiente sexenio en realidad tome en cuenta la planeación, desde la asignación de los recursos, hasta la ejecución de los programas de apoyo y los requerimientos de los productores.

* Periodista especializada en el sector agropecuario | kalmagu@gmail.com

El cargo Planeación apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Para mí, no hay mejor definición de amor que “la capacidad de hacer sacrificios con una buena cara”. ¡Es muy cierto! Piensen, todo lo que amamos viene con sacrificios: enamorar a la mujer de nuestros sueños, el amor a un deporte o una profesión, entre otras cosas. Todos estos amores, no vienen fácil, significan grades sacrificios, pero curiosamente los tomamos con gusto y les damos la mejor de nuestras caras.

El agricultor ciertamente es un apasionado de su actividad, persistente, intrépido, apostador, dejando claro y sin lugar a la menor duda que su “gran amor” es el campo, gustoso de producir alimentos para personas de todo el mundo.

Esta actividad que tanto amamos ha sufrido grandes cambios, como todo en la historia de la humanidad. En el momento en que las tecnologías de la agricultura protegida fueron incorporadas, la capacidad de producir alimentos mejoró, ya que con menor extensión de territorio y mediante el uso más eficiente de recursos e insumos, hoy podemos producir más, de mejor calidad y de forma sustentable. Lo que hoy por hoy nos hace una de las industrias de mayor empuje del país.

Pero como todo en la vida, el surgimiento espontáneo de esta industria está presentando costos y consecuencias, que si no los abordamos en tiempo y de forma organizada e integral, pudiera significar perderlo todo.

La tecnología a la que nuestra asociación hace mención, fue creada para producir alimentos donde no siempre las condiciones son óptimas. Además de potencializar los recursos de la naturaleza, la agricultura protegida hoy nos permite producir hortalizas en todo rincón de México, vamos, hasta en el Distrito Federal tenemos hoy producción de tomate bajo tecnología protegida.

Hoy México ha sido habilitado para no sólo producir en cualquier periodo del año, en las cuatro estaciones y en las cinco zonas climáticas del país.

Recientemente la AMHPAC, apoyado por FIRCO, participó en una caravana de cursos en donde con ocho sedes físicas y 18 sedes virtuales, se impartieron una serie de capacitaciones en las que se buscaba que tanto funcionarios a cargo de los programas de agricultura protegida, como agricultores, aprendieran, reconocieran, recordaran y analizaran los elementos principales a considerar antes de incursionar en la actividad de agricultura protegida.

Contrario a lo que mucha gente pudiera pensar, la intensión de esta serie nunca fue promocionar a la agricultura, si no hacer saber lo que significa este negocio desde el punto de vista organizacional, administrativo, financiero y comercial. La verdad de las cosas, este curso tal vez pudo hasta haber desmotivado a algunas personas que estaban pensando en poner un invernadero. Que Tampoco era la intensión.

El interés de la AMHPAC es facilitar el éxito de los empresarios, y para tener éxito se requiere saber que esta tecnología no es el negocio simultáneo que garantizara la prosperidad y el ingreso económico del campo.

Sin lugar a dudas es un negocio rentable para aquellos empresarios que hicieron correctamente la tarea, prueba de esto es que en 12 años crecimos de 790 hectáreas a más de 20 mil, pero si es muy necesario entender que muchos quedaron en el camino, porque en ese mismo periodo por lo menos 8 mil hectáreas han fracasado.

Hoy el problema es de mercado y de valor y se torna de manera grave. Estamos a punto de terminar la peor temporada de invierno – primavera de la historia de la horticultura. Razones hay muchas, crecimiento desordenado, falta de planeación, falta de orden comercial, anarquía comercial, dónde vendemos todo lo que producimos, ineficiencia logística, que quizás todo se resume en una falta de inteligencia comercial.

Los sinaloenses culpan al país, el país culpa a Sinaloa y todos los empresarios culpan al gobierno por haber regalado tantos invernaderos. El análisis puede ser doloroso, pero es necesario documentar los errores.

El PROAP, nació en el 2009 y si sumamos el presupuesto disponible durante los cuatro años subsecuentes, en realidad este programa tuvo el potencial de influir en la construcción de aproximadamente 1,400 hectáreas de invernaderos, casa sombras, túneles y otros durante los 4 años. Yo dudo que se hayan construido todas y cuestiono el grado de afectación al mercado Norteamericano que éstas hayan significado al problema actual.

Por otro lado estados como Sinaloa crecieron casi 3 mil hectáreas en el mismo periodo, Guanajuato duplicó su capacidad instalada creciendo a casi 1,000, Coahuila, Jalisco y Baja California, superando las 3,000 respectivamente. Sólo con esos tres estados hubo un crecimiento de más de 4 mil hectáreas en el tiempo ya mencionado.

Realmente qué tanta afectación tuvo el PROAP, qué tanto fueron también las decisiones agresivas de los empresarios, qué pueden ser consideradas como decisiones mal fundamentadas.

Ya se los he comentado, esta industria es de escala. Si no producimos en la misma escala de lo que podemos movilizar y en el mismo rango de lo que podemos comercializar, entonces estamos fuera de escala y vamos a perderla.

En mis cursos pongo siempre el ejemplo del agricultor de 500m2 con una camioneta pick up, que vende toda su producción al tianguis local, como un ejemplo de agricultura de escala, porque este vende, mueve y produce en la misma escala, muy probablemente su negocio es rentable.

Habría que hacer un análisis profundo y pensar lo que estamos haciendo en muchas localidades, donde no nos alcanzan los camiones para sacar el producto que empacamos, saturamos los puertos fronterizos y tenemos llenas las bodegas de nuestros distribuidores en frontera. ¿Estamos siendo agricultores de escala?

A final de este año empieza lo que es el año “SUNSET REVIEW” quiere decir que el departamento de comercio de Estados Unidos, revisará el acuerdo de suspensión sobre la investigación de la demanda de Dumping de tomate, verificará si éste está funcionado. Que de encontrar que fracasó, provocará el fin del acuerdo, reinicio de la investigación y la fijación de un arancel superior al 16% para las importaciones de tomate nacional a la unión americana, es decir, cobrarán a nuestros tomates el arancel sobre las ventas brutas en mercado norteamericano.

El departamento de comercio está bajo mucha presión de los tomateros de Florida y California, están revisando nuestras ventas recientes con lupa y tal vez buscando culpables. Hay un gran interés de quitar el acuerdo, lo que ha generado muchas denuncias anónimas a dicho departamento sobre ventas de tomate mexicano inferior al precio mínimo.

Esta temporada ha sido de las más difíciles, muchas empresas pueden estar lastimadas, pero hay que tener cuidado y no tomar decisiones por remediar las situaciones actuales, decisiones que pongan en riesgo el futuro de sus negocios, del campo y la industria que tanto amamos.

Cuiden mucho sus ventas, no permitan ser tentados a vender por debajo de lo pactado, supervisen muy de cerca las acciones de sus distribuidores y/o agentes de comercialización, manden sólo la calidad y esto ayudará a ver otra temporada con la esperanza de volver a ganar.

Recuerden, seguimos redactando la historia de nuestra industria. Ojala el final de este capítulo hable de las buenas decisiones de nuestra industria y cómo un gremio unido supo darle la vuelta a los errores y a la adversidad.

El cargo Sigamos siendo una industria de escala apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.