La provisión de alimentos es un requisito para el funcionamiento de la sociedad humana, la tierra cultivable, es el recurso central que limita la producción de alimentos.

Desde mediados del siglo XX surge la producción de alimentos a gran escala, esta actividad ha sido responsable en gran por los impactos ambientales que sufre la humanidad.

La producción agrícola consume mayores porciones del uso humano de agua y tierra, causa más apropiación de biomasa y alteración en ciclos de nitrógeno, y fósforo generando un consumo de energía significativo así como emisiones de gases que están calentando nuestra atmósfera.

Las tierras agrícolas deben ser proporcionales en cultivo a la cantidad y aumento de la población,  tomando en cuenta el tipo de dieta, y producción de alimentos por tierra.

Con el desarrollo económico disminuyen las tasas de crecimiento de la población, cambian las dietas produciendo un incremento de consumo de proteína animal, aceites, vegetales, frutas, verduras volviendo a los almidones menos importantes.

La Organización de las Naciones Unidas (FAO) muestra un incremento continuo en la disponibilidad de calorías por persona en décadas recientes.

Hemos aumentando a nivel mundial el consumo de calorías por persona aproximadamente de dos mil 250 kilocalorías a dos mil 750 kilocalorías por persona al día.

Hasta ahora el número creciente de la población global es el factor principal del aumento del uso de las tierras para la producción de alimentos.

En una proyección expertos dicen que para alimentar a 9 mil millones de personas con una dieta típica en países desarrollados con tecnología moderna necesitaremos casi el doble de tierra de la que usamos actualmente.

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Los productos agropecuarios y pesqueros tendrían una nueva obligación: portar una etiqueta que informe sobre la calidad.

Esta medida aún se encuentra en el nivel de propuesta, pero se trata de una nueva Norma Oficial Mexicana para que a nivel nacional los productos que se comercialicen porten una etiquetas con información sobre la calidad.

Son las Secretaría de Economía y Agricultura las que están preparando esta nueva Norma y aún se encuentra en el periodo de análisis y comentarios por parte de los involucrados y tiene el nombre de: NOM-187-SCFI-2012 “Información comercial sobre la calidad de los productos agropecuarios y pesqueros”.

La medida no resulta descabellada, si se atienden a los argumentos de las dependencias, pero sí resulta preocupante en los costos e implicaciones que significaría esta medida.

“Este proyecto de norma es aplicable a los productos agropecuarios y pesqueros que se comercialicen en territorio nacional y que sean destinados tanto a los centros de distribución y venta, así como al consumidor final, y se complementa con otras normas vigentes actualmente.

“Se pretende evitar engaños por parte de los productores, distribuidores y/o comercializadores en la naturaleza, calidad y características del producto que se encuentre disponible, tanto en cadenas o tiendas de autoservicio, departamentales, de membresía y de conveniencia, centrales de abasto, tianguis, mercados, bodegas y centros de acopio”, detalla el anteproyecto de las dependencias.

El argumento es darle más confianza a los consumidores de los productos agropecuarios y pesqueros del País, y dar mayor certeza sobre las calidades de los productos que se ofertan.

Se justifica en el anteproyecto que la producción es menor al consumo, y concluyen que es por falta de información de la calidad de los productos.

“Para el 2010 se registró un consumo nacional total de 156.2 millones de toneladas de productos agropecuarios y pesqueros y una producción total de 119.6 millones de toneladas. Los datos señalados dejan ver la necesidad de establecer un régimen regulatorio que permita, proveer de información comercial a los consumidores, para que tomen decisiones con información completa y fomentar la productividad”, destacan.

La intención es que se ofrezca información sobre los distintos tipos de calidad que hay en el mercado, lo cual reduciría las mermas y mejoraría la competitividad internacional.

Esto significa que los productos agropecuarios y pesqueros frescos y transformados deberán portar una etiqueta que traiga todos los datos del productor (nombre, dirección completa) y el grado de calidad, ya sea “Categoría extra”, “Primera”, “México 1”, según lo haya declarado.

Y  el verificador de esta normativa sería la Profeco.

En la actualidad existe un certificado de calidad a nivel nacional bajo el nombre de “México Calidad Suprema”, que nació en la administración de Vicente Fox, cuando Javier Usabiaga era el titular de Agricultura, su objetivo era distinguir los productos de exportación.

Durante meses los consumidores y algunos productores cuestionaban por qué sólo los productos que traían este sello eran los que se exportaban, dejando al mercado interno los productos de menor calidad.

Ahora las dependencias de Gobierno buscan implementar una etiqueta sobre la calidad, pero no se explican los parámetros para medir la calidad de los productos.

El proyecto aún está en revisión y los involucrados pueden emitir sus comentarios, aunque aún no se han recibido ninguno, a pesar de que el anteproyecto se presentó el 14 de marzo.

Si llegara a implementarse, para los comercializadores e industriales significaría otro cambio de etiquetas, aunado al que ya realizaron en el 2011 para cumplir con la NOM 051 sobre el contenido energético.

De acuerdo con el anteproyecto, este etiquetado nuevo implicaría un costo de 16 mil 984 millones de pesos, por parte de todos los productores y/o comercializadores.

“Los costos derivados de la regulación propuesta, se relacionan directamente con la modificación que los productores, distribuidores y comercializadores agropecuarios y pesqueros, tendrán que hacer a las etiquetas de sus productos. Determinar con precisión el costo de cada etiqueta no resulta un asunto factible debido a que dicho costo depende de la estrategia comercial que cada uno de los agentes mencionados elija. Sin embargo, una estimación aproximada del costo de la regulación pero si se toma la producción estimada de 119.6 millones de toneladas si se comercializan en presentaciones de un kilogramo el costo de reetiquetar ascendería a 16,984.4 millones de pesos”, prevé el anteporoyecto.

* Periodista especializada en el sector agropecuario
kalmagu@gmail.com

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Los orígenes de Sustainable Agro Solutions (SAS) se remontan a 1989, cuando la empresa comenzó en Almacelles (Lleida) en España, bajo el nombre de COMPAÑÍA DE AGROQUÍMICOS, SA (CODA). Si bien mantiene la propiedad familiar, a partir de 2003 la empresa reorganizó sus órganos de Dirección y puso en marcha una serie de mejoras para lograr sus objetivos: se integró toda la gestión (empresarial, de calidad, medio ambiente, investigación,..), se impulsó fuertemente el mercado de exportación y se aposto por dos aspectos clave de su crecimiento, Marketing e I+D+i.

En línea con su filosofía de la sostenibilidad como clave de su negocio, además de las normas ISO de Calidad (9001), Medio Ambiente (14001) y OSHAS (18001), recientemente la compañía ha recibido la certificación de Responsabilidad Social Corporativa (SGE21:2008). Asimismo, SAS se basa en lo que llama los tres pilares de la fortaleza: una posición de liderazgo en el mercado español – un mercado altamente competitivo y técnico -, un equipo altamente cualificado de ingenieros y especialistas en cultivos, y una experiencia de muchos años en gran diversidad de los cultivos y condiciones diferentes.

Con un volumen de ventas por encima de los USD15 millones, de los que más del 50% derivan de las exportaciones a América Latina, la empresa mantiene una excelente red de distribución en más de 35 países, y desempeña un papel cada vez más importante en el mundo de las especialidades para la nutrición, bioestimulación y la sanidad vegetal.

LAS MARCAS DE SAS

CODA^® es la marca histórica y se trata del acrónimo del anterior nombre de la empresa, Compañía de Agroquímicos, SA. “En realidad la mayoría de nuestros antiguos clientes todavía nos reconocen como CODA^® –manifiesta el Ing Carles Zanuy, Export Manager de SAS-, y es un placer para nosotros ver el grado de reconocimiento y buena reputación logrado con ella. Después de cambiar en Enero de 2006 el nombre de la empresa a Sustainable Agro Solutions, SA, trabajamos para consolidar CODA^® como  marca de referencia en el sector, en coexistencia con otras como FORCROP^® y más recientemente PLANDAK^® y, por encima de ellas, el “paraguas” es Sustainable Agro Solutions, SA (SAS). Por último, acompañamos SAS del ‘baseline’ Greencare by (Greencare by SAS) evocando el enfoque de ‘cuidado sostenible’ que preside nuestro trabajo”.

SAS EN MEXICO

En México, SAS está presente desde hace más de quince años como el principal referente del sector, principalmente dirigido a la agricultura más intensiva, pero con el tiempo está afianzando mayor presencia en todo tipo de cultivos (incluidos industriales y extensivos) consiguiendo grandes resultados en terminos de productividad y rentabilidad. “Recientemente, -manifiesta el Ing Rafael Martinez, Area Manager para México- hemos renovado nuestra estructura de distribución, con Distribuidores Exclusivos por regiones, aunque seguimos ofreciendo el mismo apoyo de siempre –tanto al Distribuidor como al cliente final- a través del equipo de Consultores y Crop Specialists que SAS dispone en todo el mundo, y de nuestra filial en México, que pasará a denominarse SAS de México, S.A. de C.V.”.

NOVEDADES CODA EN MÉXICO 2012

Reafirmando nuestra posición de liderazgo en el campo de la nutrición y sanidad vegetal de calidad, y  fruto de nuestro compromiso de innovación y desarrollo permanentes, hemos marcado el presente año como consolidación de nuestro producto Plandak, la alternativa orgánica para controlar Sigatoka Negra en banano, que después de varios años de desarrollo ya es comercial también en México después de que lo sea en los principales mercados productores de banano de latinoamérica.

Asimismo, hemos presentado recientemente las novedades de nuestro catálogo 2012 para México, que incluyen tanto nuevas fórmulas como  fórmulas mejoradas de productos ampliamente reconocidos, y que ya están teniendo una excelente aceptación. He aquí algunas de las novedades de esta campaña:

1. Fórmulas nuevas. Se introducen en el catálogo 9 fórmulas exitosamente testadas por nuestro departamento de I+d+i. Entre ellas:

codasal complex  

14% CaO + 2,8% MgO + B, Mo, Co y ácidos orgánicos (p/v)

codasal complex  es una fórmula a base de ácidos orgánicos y un contenido equilibrado de macro y microelementos, diseñado especialmente para fertirrigación en suelos de pH ácido. codasal complex  contribuye a restablecer el equilibrio catiónico en el bulbo húmedo, reduciendo o eliminando la toxicidad de elementos como aluminio, manganeso o hierro, y mejora la disponibilidad y asimilabilidad de otros nutrientes habitualmente escasos o no disponibles en suelos ácidos, tales como calcio y magnesio. Asimismo, su acción como mejorador de suelos ácidos se refuerza al potenciar la actividad microbiana en el bulbo húmedo

fruitmax

4,65% N + 0,90% B + 0,03%Mo + 6,81 % Aminoácidos libres + algas (p/v)

fruitmax es un producto bioestimulante, a base de aminoácidos, extractos de algas y compuestos activadores, especialmente diseñado para ser aplicado durante la etapa de formación vegetativa, engorde, cuaje y maduración del fruto. Su aplicación periódica, complementando una adecuada fertilización, permite un equilibrio vegetativo y radicular de la planta , para maximizar el tamaño del fruto y uniformidad del mismo, así como el rendimiento global del cultivo.

dalgin active

Extracto de algas con vitaminas y aminoácidos. 1,45% N + 6,72% Aminoácidos + 22,40% Extracto de algas + 13,7 g/l vitaminas (p/v)

dalgin active es un producto líquido a base de extracto de alga marina, concretamente Ascophyllum nodosum, que incluye de forma natural más de 60 macro y micronutrientes, hidratos de carbono, aminoácidos y promotores de crecimiento de origen natural. Además el producto incluye microelementos, aminoácidos y un complejo vitamínico que conjuntamente proporcionan un efecto de estimulación e incremento de las defensas y resistencia de los vegetales a los ataques de plagas y enfermedades, con un amplio espectro de actuación contra hongos, bacterias y virus.

codafol K35 acid

35% K₂O (p/v)

codafol K35 acid es una solución líquida ligeramente ácida con un alto contenido en potasio, especialmente formulada para aplicación foliar y que actúa como corrector de la deficiencia de potasio en todo tipo de cultivos. Se recomienda su aplicación en hortícolas, frutales, cítricos, vid, olivo, ornamentales, cultivos industriales y cereales, aplicándose en los momentos de máxima demanda de potasio.

Otras fórmulas nuevas son: codahumus PK, codahumus SG, codasul micro, numamix y codacomplex

2. Fórmulas mejoradas: Asimismo, se ha mejorado la formulación de 8 productos de gran aceptación en el mercado de México, buscando incrementar su eficacia y valor agronómico. Entre ellos:

codasal plus 2000

Calcio complejado líquido. 17,5% CaO + ácidos orgánicos (p/v)

codasal plus 2000 es un complejo líquido de calcio con una triple función; actúa como corrector de salinidad al intercambiar los iones del suelo (Na+, Cl-…) facilitando su lavado, como corrector de calcio aporta 175 g/l de calcio (CaO) totalmente asimilable para la planta, incrementando la dureza, calidad y período de conservación y al ser un complejo orgánico-cálcico actúa de floculador, incrementando el drenaje del suelo. En esta nueva versión, hemos aumentado un 22.4% los ácidos orgánicos (de 147 a 180gr/l) para potenciar su eficacia.

codabrix

Estimulante de la maduración. 25,3% K2O + 16,2% Polisacáridos + Aminoácidos (p/v)

codabrix es un producto especialmente diseñado para la mejora de la calidad de los frutos. Su combinación de aminoácidos, potasio y polisacáridos favorece su maduración, afectando aspectos tan importantes como la coloración, calibre etc. Además, la aportación de aminoácidos conjuntamente con los polisacáridos proporciona nutrientes fácilmente asimilables de rápido aprovechamiento por la planta. En esta nueva versión hemos incorporado 2 microelementos (0.1%B y 0.001% Mo) que actúan sinérgicamente con los ingredientes básicos.

codaphos Mg

Fosfito magnésico. 58,4% P2O5 + 13,1% MgO (p/v)

Producto de formulación líquida de fosfito magnésico de alta graduación (715 g/l) específica para favorecer el desarrollo del sistema radicular, así como la floración-cuajado y maduración de los frutos. El MgO (131 g/l) presente en su formulación previene y/o cura las carencias de dicho elemento en la planta, factor a tener en cuenta sobre todo en los estados de máximo desarrollo vegetativo. El ión fosfito potencia el sistema natural de defensa de la planta y tiene acción antifúngica además de poder preventivo/curativo de ciertas enfermedades criptogámicas como Phytophthora y Pythium. En esta nueva versión se ha introducido un ácido orgánico (1.2%) que mejora la penetración y eficacia de la formulación original.

Otras fórmulas mejoradas son: codahumus 20, codamin B-Mo, codasting, codan, codaphos K

 No duden en solicitar los nuevos catálogos a nuestra Red de Distribuidores Autorizados y estamos a disposición para cualquier consulta acerca de las novedades del mismo.

DATOS DE CONTACTO

Rafael Martínez Pelegrí

Area Manager Centroamérica

rafael.martinez@greencareby-sas.com

Sustainable Agro Solutions, S.A.

Ctra. N-240, Km. 110

25100 Almacelles (Lleida) España.

www.greencareby-sas.com

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Plagas  y enfermedades del chícharo (Pisum sativum)

*Por Biól. Luis M. Monroy R.

Curiosamente el chícharo o guisante fue usado por el padre Gregorio Mendel para realizar sus experimentos de cruzas con diferentes tipos de textura y conocer la descendencia de estas por medio de la polinización artificial. Sus estudios llevó a  enunciar  las conocidas leyes de Mendel sobre la herencia.

El chícharo, también conocido como guisante o arveja, es un cultivo de gran importancia para la dieta del mexicano; en estado fresco (vaina) contiene el 6% de proteína y en grano seco el 22.5%. Se le considera una hortaliza fina, porque es un producto de alto consumo, ya sea en estado fresco, enlatado, congelado o como grano seco. Asimismo, las hojas, el tallo o la planta completa se puede utilizar en estado fresco o seco, para la alimentación del ganado y al igual que las demás leguminosas, como esquilmo en estado fresco es un excelente abono verde.

Esta planta es originaria de las regiones montañosas del suroeste de Asia, también se marca como centro de origen la región del Mediterráneo; fue introducido a México por los españoles a principios del siglo XVII. En el país, el Estado de México es uno de los principales productores de esta leguminosa.

AGROECOLOGÍA DEL CULTIVO

Condiciones climáticas y unidades calor

El cultivo del chícharo es una planta anual y es adaptable a las regiones de clima templado-húmedo. La temperatura ideal para su crecimiento es de 14 a 18ºC, con temperaturas máximas de 24ºC, aunque la planta en crecimiento tolera temperaturas de 7ºC e incluso heladas de baja intensidad. Las etapas críticas para bajas temperaturas son la floración y fructificación. Las variaciones entre altas y bajas temperaturas influyen en el rendimiento y calidad del producto. En el chícharo es recomendable utilizar el término de unidades calor, para ubicar el comportamiento de las variedades; en forma general, las variedades precoces requieren desde la siembra a la cosecha de 650 a 700 unidades calor y las tardías de 850 a 900 unidades calor. La sequía es un factor limitante en el desarrollo de la planta por esta razón se recomienda suelos con buena humedad. En el chícharo las flores y vainas son más susceptibles a las heladas que los tallos y hojas.

Tipos de suelo para el cultivo

Esta leguminosa se puede cultivar en una gran variedad de suelos, incluyendo los arenosos hasta los arcillosos, siempre y cuando tengan un buen drenaje. Debe existir buen contenido de materia orgánica para la buena formación de los nódulos fijadores de nitrógeno; el pH óptimo se oscila entre 5.5 a 6.5 y no telera los suelos ácidos.

Fertilización

El chícharo es un cultivo que  requiere de fósforo y potasio para obtener una buena producción y desarrollar nódulos que permiten la fijación de nitrógeno. La aplicación de fertilizante dependerá del análisis del suelo, sin embargo, el tratamiento recomendado es 80-90-30, que se obtiene al mezclar 175 kilogramos de urea, 195 kilogramos de superfósfato de calcio triple y 50 kilogramos de cloruro de potasio. Si hay antecedentes de  presencia de plagas en el suelo, habrá que agregar algún insecticida granulado a esta mezcla, recomendándose su aplicación al momento de la siembra, tirándolo en banda, evitando que el producto este en contacto con la semilla.

PLAGAS DEL CHICHARO

Se reportan varias plagas que atacan al cultivo del chícharo entre ellas destacan

Pulgón verde (Acyrthosiphon pisum), Minador de la hoja (Liriomyza pusilla), Gusano del fruto (Helithis zea), Gusano soldado (Spodoptera exigua), Gusano Falso medidor (Trichoplusia ni), Trips (Frankiniella spp), Araña roja (Tetranychus sp.) chicharritas (Empoasca sp).

Pulgón  verde (Acyrthosiphon pisum)

El genoma de A. pisum.

En el año 2010 se  reportó la secuencia del genoma de este artrópodo, el cual es el primer insecto de metamorfosis gradual que se tiene en la lista de genomas.

La razón de el estudio de este insecto en este sentido, es debido a que, es una plaga de importancia mundial y ataca a varios cultivos, además es un importante vector de virus en las plantas que infesta y presenta un ciclo de vida muy particular con varias formas morfológicas y reproductivas (reproducción partenogenética, reproducción sexual, formas ápteras y aladas) lo que lo hace ser un modelo perfecto para estudios sobre las interacciones de plantas e insectos.

El A. pisum tiene un genoma haploide con unos 464 millones de pares de bases (nucleótidos) y cuatro cromosomas. Presenta  35,000 genes de los cuales muchos están duplicados y no tienen equivalencia en otras especies de insectos.

Características y biología del insecto

El adulto mide 2.0 a 3.0 mm.de largo, es color verde pálido o rosado de acuerdo a la sepa; ojos rojos; antenas tan largas como el cuerpo; con patas y cornículos muy alargados. Las ninfas son similares al adulto.

En la reproducción vivípara las hembras liberar hasta 100 ninfas y están pasan por 5 instares.

Esta plaga también ataca a la alfalfa, trébol y muchas leguminosas silvestres.

Ciclo de vida: el ciclo de vida es muy complejo y dependiendo en la zona geográfica que se desarrolle puede presentar solamente fase asexual. En general en las zonas con frio muy intenso, hay reproducción sexual y asexual.

Las fase del desarrollo de este insecto se pueden resumir como a continuación se indican:

Huevo: inicia cuando en el otoño las hembras ovíparas dejan huevos fertilizados que eclosionan en la siguiente primavera. El tiempo de desarrollo de los huevos fertilizados es de aproximadamente 100 días;  este periodo se considera como diapausa embrionaria; todos los huevos que eclosionan originan hembras las cuales se reproducen por partenogénesis vivípara.

Ninfa: Cada hembra adulta asexual da origen de 4 a 12  ninfas hembras por día; las ninfas  se desarrollan a hembras maduras en un periodo de 7 a 10 días; cuando la colonia llega a tener sobrepoblación se producen algunas hembras aladas: los insectos alados migran para infestar otras plantas.

Adulto: se presentan los siguientes tipos de adultos: hembras asexuales (pertenogenéticas y vivíparas) las cuales pueden ser aladas o ápteras (sin alas); hembras sexuales (ovíparas) y machos, los cuales aparecen cuando las temperaturas llegan a ser muy frías y fotoperiodo corto. Un adulto vive aproximadamente 30 días.

Daño que ocasiona y control

Este insecto succiona la savia de las plantas dándoles un aspecto bronceado, produciendo un abarquillamiento y amarillamiento en las hojas; a causa de la succión de la savia de las hojas la planta se debilita; también transmite virosis provocando la dispersión del virus en forma rápida en el cultivo.

Control químico: algunos insecticidas utilizados para el control de esta plaga incluyen, entre otros al diazinón, dimetoato, disulfotón, ometoato, naled, oxidemetón metílico, etc.

Minador de la hoja (Liriomyza sp.)

La especie Lyriomyza langei es la reportada como una de los principales minadores en este cultivo, aunque Lyriomyza pusilla también  esta reportado como enemigo importante.

El adulto es una mosquita que mide 2.0 mm. de largo; la región ventral es de color amarillo y la región dorsal color negro.

La hembra ovisposita huevecillos que tienen forma oval y miden 0.25 mm. de longitud. Estos son insertados en los tejidos de las hojas, principalmente en el haz.

Al eclosionar la larva ésta es ápoda color blanca y posteriormente adquiere un color amarillo. La  larva completamente desarrollada mide 3 a 4 mm. de largo.

Como díptero, la larva forma un cocón de color amarillo claro y cuando esta próxima  a emerger  adquiere un color café oscuro.

El ciclo biológico tiene la siguiente duración de acuerdo a las condiciones climatológicas:  larva: 10 días;  pupa: 7 a 8 días.

El daño se observa por que las pequeñas larvas  forman galerías retorcidas  en las hojas, entre las dos epidermis. Estas galerías son de color blanquecino.

El control químico  puede realizarse cuando se detecten 2 a 4 minadores por hoja.

Control químico: aplicación de los siguientes insecticidas: diazinón, dimetoato, ometoato, oxidemetónmetílico.

Trips (Frankiniella spp)

El adulto es un insecto color amarillo pajizo y mide aproximadamente 1 mm. de largo; su cuerpo es muy delgado; las alas son angostas y alrededor llevan un fleco de pelos largos.

Los huevecillos son de tamaño muy pequeño y color blanco. Estos son insertados en los tejidos de la planta. Los huevecillos tienen un periodo de incubación de 6 días. Los dos primeros instares larvarios son activos y los dos restantes permanecen inactivos en el suelo.

La ninfa es blanquecina y cristalina. Presenta 4 instares ninfales, los dos primeros carecen totalmente de alas, razón por la cual comúnmente se les denomina “larva”; el tercer y cuarto instar tienen alas parcialmente desarrolladas y se les conoce como “prepupa” y “pupa” respectivamente.

El ciclo completo de vida requiere de 16 días aproximadamente. Se pueden presentar varias generaciones al año y su potencial biótico es muy elevado.

El daño es causado por las ninfas y los adultos con su aparato bucal raspador-chupador, debido a que succionan la savia de las hojas y tallos de la planta. El follaje adquiere un aspecto plateado, blanquecino, marchito y cubierto con puntitos negros de excremento formado por ninfas activas.

Control: se puede aplicar  tratamiento químico cuando se detecte en promedio  5 trips por foliolo. Los insecticidas evaluados para el control pueden ser diazinón, dimetoato, disulfotón, ometoato, oxidemetón metílico entre otros.

Araña roja (Tetranychus sp.)

Estos diminutos ácaros tienen una coloración de rojo a verde. Las hembras miden alrededor de 0.5 mm. de largo y su cuerpo es ancho y de forma elíptica; los machos son más angostos. El  adulto posee 4 pares de patas.

Este microartropodo tiene las fases de huevo, larva, ninfa y adulto.

Los huevecillos son muy pequeños de forma esférica, incoloros y traslúcidos recién ovipositados. El periodo de incubación es de 4 días. Son protegidos y sostenidos por una red de seda (telaraña) que tejen los adultos en el envés de las hojas principalmente.

La larva tiene tres pares de patas y  la ninfa posee 4 pares de patas; atraviesa por dos estados ninfales llamados protoninfa y deutoninfa. El estado ninfal tiene una duración de 6 días.

Bajo condiciones óptimas de desarrollo el periodo de huevo al estado adulto es de 11 a 13 días.

Esta arañita inverna en estado adulto. En zonas con invierno cálido la arañita roja se mantiene activa. Presentan hábitos gregarios y generalmente permanecen en el envés de las hojas.

Daño: los ácaros succionan la savia de las hojas produciendo un manchado rojizo al inicio y posteriormente una tonalidad amarillenta, que puede afectar hasta las vainas, con este tipo de daño provoca la caída de las hojas.

Control: la aplicación de acaricidas y/o insecticidas acaricidas autorizados ofrece una alternativa importante como azufre, diazinón, disulfotón, ometoato oxidemetón metílico, etc.

Chicharritas (Empoasca sp).

Las chicharritas del género Empoasca se alimentan de una gran variedad de cultivos tales como frijol, soya, papa, tomate, berenjena, cacahuate, algodón, alfalfa, trébol, pastos, etc., y  de un sinnúmero de plantas silvestres pertenecientes a las familias de las gramíneas, compuestas, cucurbitáceas, crucíferas, amarantáceas, entre otras.

El cultivo del frijol es una hospedera muy apetitosa para este homóptero reportándose más de 10 especies distintas que atacan ha esta leguminosa.

El adulto de la chicharrita mide  3.5 mm. longitud y es de color amarillento a verde pálido. Su cuerpo tiene la apariencia un tanto de cuña, pues es más ancho el extremo de la cabeza y se va haciendo más angosto gradualmente hacia la  punta de las alas. Las patas posteriores son largas y permiten que el insecto pueda brincar permitiéndoles una gran agilidad, y pueden desplazarse ya sea caminando, brincando o volando.

La hembra oviposita huevos muy pequeños de color blanco y forma alargada. Estos son insertados en forma aislada en el envés de las hojas.

La ninfa en general tiene la forma y el color del adulto, solo que la ninfa es más pequeña y las alas están parcialmente desarrolladas. Estas al nacer inmediatamente empiezan as alimentarse, succionando la savia de las hojas. Las ninfas de los últimos instares se desplazan con rapidez y cambian con frecuencia de lugar dando saltos.

El ciclo de vida de huevo al adulto es de aproximadamente un mes.

Daño: las chicharritas tienen un aparato bucal chupador. Cuando son abundantes en el cultivo las plantas muestran una falta de vigor, el crecimiento resulta retardado y en la mayoría de los casos las hojas tienen una apariencia algo blanqueada, moteada o se vuelven de color amarillo, rojo o café debido a la extracción de la savia.

Control: aplicación de insecticidas como ometoato, endosulfán, diazinón, disulfotón, oxidemetón metílico, etc.

Gusanos trozadores.

Este grupo de insectos incluyen a varias especies de lepidópteros como Agrotis ípsilon, Feltia subterránea, Peridroma saucia, Spodoptera ornithogalli, etc.

Son conocidos como gusanos grises, nocheros o rosquillas.

Los adultos son palomillas que miden aproximadamente 2.5 cm. de largo por 3 a 5 cm. de expansión alar; color café grisáceo con pequeñas manchas irregulares de color claro. Las alas posteriores son de color más pálido que el resto del cuerpo. Estas palomillas tienen hábitos nocturnos y fototropismo positivo.

Los huevecillos son depositados en forma aislada o en pequeños grupos en las plantas, en hierbas o en residuos vegetales. La incubación es de 4 a 5 días.

Las larvas son de color grisáceo; completamente desarrolladas miden de 2.5 a 5.0 cm. de longitud según la especie. Pueden tener 6 instares larvarios dependiendo de la especie. Completan su desarrollo en un tiempo de 2 a 3 semanas. Las larvas en el día se encuentran enroscadas dentro el suelo y en la noche salen a la superficie para alimentarse trozando los tallos un poco arriba del nivel del suelo.

La pupa mide aproximadamente 2 cm. de largo y es de color café y se localiza dentro del suelo. Pasan por este estado en un periodo de 7 a 10 días.

Cuando el daño es notable, las plántulas se caen o trozan y se observan manchones sin plantas en la parcela.

Control: eliminar pupas y larvas invernantes por medio de un barbecho así como destruir las hierbas silvestres que crecen en los lugares adyacentes al cultivo se recomienda aplicar alrededor de los manchones (o antes de que éstos sean más notorias) cebos envenenados preparados con 2 kilogramos de Sevin 80 P.H. ó 2 kilogramos de Dipterex 80 PH, más 2 kilogramos de azúcar, 25 kilogramos de salvado y agua suficiente para hacer la pasta.

El control biológico se lleva a cabo con la liberación de Trichogramma que parasita los huevecillos de estas especies.

ENFERMEDADES DEL CHICHARO

Marchitez o pudrición radicular ( Fusarium oxysporum)

Este hongo es un parásito de distribución mundial y con gran cantidad de plantas hospederas cultivadas y silvestres.

Inicialmente los síntomas   se aprecian en el hipocótilo y en la raíz,  en forma de manchas rojizas y posteriormente de un color café que se extienden hasta el cuello de la raíz. En las plántulas, a las tres semanas después de la siembra, éstas se desploman y cuando se arrancan muestran arrugamientos irregulares por encima y debajo del cuello, las más susceptibles mueren. Las plantas que son atacadas en una etapa más avanzada, muestran cierta marchitez, las hojas inferiores son cloróticas, pero la mayoría se marchita quedando de un color verde opaco.

Control: se recomienda sembrar en suelos con buen drenaje, efectuar rotación de cultivos y tratar la semilla con Metacaptan en dosis de 2 gramos por kilogramo de semilla.

Mancha o tizón de la hoja ( Ascochyta pisi)

Los síntomas en las vainas son manchas circulares, de color café grisáceo, pudiendo penetrar la pudrición hasta los granos en formación. En las hojas se observan lesiones circulares u ovales de color café grisáceo o café claro con los márgenes más oscuros. En los tallos las lesiones son similares, pero más hundidas.

Control: uso de semilla sana,  eliminación de plantas enfermas, siembra en suelos con buen drenaje, rotación de cultivos y la aplicación al follaje de 2 kilogramos de Daconil 2787 por hectárea.

Cenicilla (Eryshiphe poligoni )

En el cultivo del chícharo es una enfermedad común, se desarrolla con más intensidad conforme las temperaturas se incrementan. El micelio del hongo cubre las hojas, tallos y vainas, formándose una masa blanquecina polvorienta. El daño causado por el hongo  produce zonas cloróticas y deformes, las vainas atacadas no se desarrollan bien y quedan manchadas.

Las esporas del hongo son dispersadas por el viento y otros agentes.

Control: se logra mediante la destrucción de los residuos de las plantas afectadas.

Espolvoreo de azufre a razón de 25 Kg/ha. o uso de  Morestan a dosis de 300 gramos en 200 litros de agua por hectárea. También se puede aplicar Benlate, Manzate, Daconil.

Mildiu (Peronospora pisi)

En las partes afectadas de la planta se observan áreas hundidas y posteriormente es evidente el micelio blanco y de aspecto algodonoso del hongo, que puede cubrir cualquier parte de la planta. Este crecimiento es aparente en el haz, posteriormente el envés se torna amarillo y cambia a color café, con muerte prematura de las hojas. En las vainas las lesiones son de color verde pálido, al principio, después cambian a café obscuro con áreas moteadas verde claro. Las vainas infectadas quedan mal formadas y en la semilla se observa el crecimiento del hongo de color blanco, parecido a una masa de filamentos delgados.

Las esporas de este hongo se diseminan por el viento y reinfectan otras plantas cuando el clima es húmedo y frío. Bajo condiciones secas y cálidas la enfermedad no progresa.

Control: se recomienda realizar rotaciones de cultivo durante dos años en los lugares donde la enfermedad sea prevalente.

Tizón bacteriano del chícharo (Pseudomonas pisi)

Esta enfermedad se presenta en casi cualquier lugar donde se cultiva esta planta. Los síntomas se manifiestan por presencia de lesiones acuosas de color verde oscuro que aumentan de tamaño hasta secar la hoja. Los tallos presentan cuarteaduras color verde oscuro o pardo. Las flores o vainas tiernas son destruidas y la semilla se cubre de una secreción bacteriana. La bacteria penetra a través de los estomas y las heridas hasta llegar al sistema vascular, marchitando la planta entera.

Control: evitar heridas durante las labores de cultivo. Mantener el terreno bien drenado. Usar semilla sana. Si es posible, rotación de cultivos durante cuatro años.

Entre otras enfermedades reportadas para el chícharo incluyen las siguientes:

Marmor phasiolis No. 1 ocasiona el moteado  de las hojas en diferentes tonos de verde. En ataques intensos las hojas y los tallos se deforman y caen; el desarrollo general de la planta es muy lento y el rendimiento también es muy reducido.

Este virus es transmitido por la semilla y no por insectos.

Control:  evitar la siembra  de  frijol cerca del chícharo.

Pudrición radicular por  nematodo (Aphelenchoides spp)

Este nematodo ocasionado la pudrición de la raíz.

Control: rotación de cultivos, prácticas culturales, tratamiento al suelo con Furadan, Vapam, etc. Siembra de cultivos trampa.

Pudrición radicular por Aphanomyces euteiches

Es un hongo que puede atacar al cultivo del chícharo en cualquier estado de desarrollo de la planta concentrando su actividad en la raíz y la base del tallo.

Los síntomas son marchitamiento rápido de las partes aéreas de la planta y aún la muerte de ella. La invasión del hongo ocasiona  enanismo. Las esporas del hongo pueden permanecer en el suelo de una estación a otra.

Control: permitir un buen drenaje al suelo, evitando cualquier exceso de humedad. La fertilización excesiva de nitrógeno favorece al patógeno.

*Biól. Miguel Monroy Rojas

Asesor en Manejo de Plagas

El cargo Plagas y enfermedades del chícharo (Pisum sativum) apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Producir nopal y comercializarlo en el sureste del País o en la Península de Yucatán, es un negocio rentable, ya que esta hortaliza se comercializa como un producto de lujo, el kilogramo se vende hasta en 25 pesos.

Otros productos como la flor de calabaza y huitlacoche se encuentran en esta situación.

Por ejemplo, mientras en el centro del País se vende en 30 pesos el kilogramo de flor de calabaza, en los supermercados de esta región promedia los 50 pesos.

En el caso del nopal, el precio promedio en el centro es 7 pesos por kilogramo, pero en el sureste y la Península llega a los 25 pesos.

Los nopales son un cultivo que en muchas entidades del País significa el alimento básico, pero en muchas otras forma parte del monte y paulatinamente lo han ido incorporando.

Sin embargo, la migración interestatal que se ha presentado en los últimos 6 años, ha generado una mayor demanda en entidades donde no hay producción, por lo que su comercialización resulta cara.

Esta tendencia, significa una oportunidad para los productores, ya que es posible explorar la producción en esta región, denominada por la Secretaría de Agricultura como Trópico Húmedo, o aprovechar la venta de las cosechas a un precio justo para los consumidores y productores.

La principal producción de nopal se ubica en el distrito federal con 4,400 hectáreas y una producción de 284 mil toneladas.

A nivel nacional la producción se registra en 11,200 hectáreas que arrojan una producción de 677 mil toneladas, que desde hace un año se exporta una proporción a EU.

* Periodista especializada en el sector agropecuario

kalmagu@gmail.com

El cargo Nopal un lujo del centro del país apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

La importación de peras a nivel nacional ha disminuido 7% del 2006 al 2011, pero los que han ido aumentando su presencia son las peras de origen chino, que han aumentado su presencia en 73.5%.

De acuerdo con información de la Secretaría de Agricultura y Aduanas, la importación de peras en el 2006 cerró en casi 88 mil 900 toneladas, y el año pasado fueron 82,706 toneladas, esto es una baja de 7%.

Los países que han reducido su presencia en México son Argentina, con una baja de 42% en el periodo mencionado, así como las del Estados Unidos, que se redujeron 1.7%.

Sin embargo, las peras provenientes de China han ido aumentando su presencia y el año pasado se importaron 2,167 toneladas, cuando en el 2006 importaron 185 mil 200 toneladas.

Las peras son una fruta que a nivel nacional se produce poco y la superficie se va reduciendo paulatinamente.

En el 2006 la superficie destinada a esta fruta sumaba 5 mil hectáreas y ahora se ubica en 4 mil. La producción era de 30 mil toneladas y ahora es de 25 mil. Y el rendimiento por hectárea se mantiene en las 6 toneladas por hectárea.

La entidad líder en la producción es Puebla con 1,600 hectáreas, pero en el 2006 esta entidad tenía 2,350, lo que muestra la baja producción y destino a este cultivo.

La competencia de las peras nacionales es fuerte, al dimensionar los volúmenes de importación de China.

Michoacán es la segunda entidad productora y también ha registrado una baja en las tierras destinadas a esta fruta.

* Periodista especializada en el sector agropecuario

kalmagu@gmail.com

El cargo Peras chinas ganan terreno apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

En los últimos 5 años, el rendimiento promedio nacional en la producción del cilantro ha mejorado 9 por ciento, según datos de la Secretaría de Agricultura.

El incremento se ubica principalmente en las siembras de las Bajas Californias y del Estado de Hidalgo, el cual sembró 3.5 hectáreas, pero tuvo rendimientos de 15.7 toneladas por hectárea, cuando el promedio nacional fue de 8.6 toneladas, contra las 7.8 toneladas que se tenían hace 5 años.

En el resto de las entidades el rendimiento se mantuvo o aumentó ligeramente en las 24 entidades restantes que se dedican a este cultivo.

Con respecto a la superficie destinada a este cultivo, se ubicó una baja de 18 por ciento, y en todas las entidades productoras hay sensibles bajas.

El estado líder en la producción por número de hectáreas destinadas al cilantro es Puebla con poco más de 2,600 hectáreas, sin embargo, pero hace 5 años eran poco más de 2,900 hectáreas, pero el rendimiento se mantiene en las 8 toneladas por hectárea.

El cilantro es uno de los productos básicos en la cocina mexicana y su demanda va ligada con el tomate y jitomate, sin embargo, es un cultivo que requiere riego y el extremo de las temperaturas puede afectarlo.

A nivel nacional se producen 45,900 toneladas de cilantro, pero representa 11 por ciento menos que hace 5 años.

Donde el cilantro ha logrado avances es en el rendimiento con la tecnología utilizada en Hidalgo.

* Periodista especializada en el sector agropecuario

kalmagu@gmail.com

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Incertidumbre, el panorama que ven expertos

Karla Martínez

El panorama para las agroempresas es incierto y las estrategias que deben tomarse deben basarse en la sobrevivencia, recomendó Kenneth Shwedel, director ejecutivo de análisis agroindustrial de Rabobank Internacional en México.

Durante su participación en el Foro del Sistema de Información Agropecuaria de la secretaría de Agricultura, expuso que el crecimiento de la población presiona sobre el recurso disponible de la tierra y la demanda de la población crece más rápido que la oferta.

Sugiere que se den los pasos  hacia los cambios tecnológicos, porque la tendencia a demandar más y una producción que no va al mismo ritmo va a agudizar la brecha.

“Hacia el futuro habrá que incorporar más tierra, pero existe más tierra? Más bien hay que mejorar rendimientos. ¿Estamos frente a un cambio estructural? La realidad es que las agroempresas tendrán que prepararse para lograr sobrevivir en un mercado incierto y volátil”, dijo.

Agregó que ante el panorama es necesario recuperar la producción, tener crecimientos menos fuerte de la economía limitan el crecimiento de la demanda. Tener una presión para que no crezcan los precios (o que por los menos sea de forma moderada).

Tener una mayor variabilidad hacia el futuro, con ajustes más rápidos  y más variables a manejar para controlar riesgos, son algunos elementos a tomar en cuenta para enfrentar la incertidumbre que se vive en el mercado, “Hay la necesidad de una nueva visión de la política pública”, dijo.

* Periodista especializada en el sector agropecuario

kalmagu@gmail.com

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Los agaves  han demostrado en el curso de varios siglos, su importancia cultural y desarrollo social y económico de este país, ya que esta planta ha sido utilizada y aprovechada de un modo tan completo que se utilizan como alimento, materia prima para construir viviendas, confeccionar prendas de vestir y obtener las ya famosas bebidas fermentadas como son el tequila, el pulque y el mezcal.

En la actualidad, el término comúnmente utilizado en México para nombrar al agave, es maguey. Los magueyes son plantas de hojas en roseta, gruesas y carnosas, dispuestas sobre un tallo corto cuya piña inferior no sobresale de la tierra.

Los agaves pertenecen a las regiones desérticas de México constituyen parte de lo que se denomina como matorral xerófilo y pastizal semidesértico de las zonas áridas o semiáridas de todo el país. Requiere de un suelo con muy poca humedad, luz intensa; la temperatura varía según la especie (de 15 a 25ºC), a una altura aproximada de 1700 a 2400 m.s.n.m.

México es considerado como el centro de origen de la familia  Agavaceae, con ocho géneros siendo el de Agave con 273 especies descritas y son 205 especies de estas que  se encuentran en  México  y de estas 151 son consideradas como endémicas. Los principales estados  con un mayor número de especies son: Oaxaca, Chihuahua, Sonora, Coahuila, Durango y Jalisco.

En el área de Zapotitlán de las Salinas, Puebla quedaron  Agave marmorata Roezl, Agave karwinskii Zucc.,  Agave kerchovei Lem.,  Agave macoacantha Zucc,  Agave atrovirens, Agave peacockii, Agave potatorum Zucc, Agave stricta Salm Dyck  con usos cada uno muy particulares, como medicinal, cerco vivo y fibras.

Del Agave potatorum Zucc,  (Tobalá) y el Agave marmorata Roezl (curandero), se produce un mezcal  local  debido a  sus características  fisiológicas de su metabolismo primario y secundario dan una calidad y sabor inconfundible a la bebida.

El cultivo del maguey requiere muy pocas labores se requiere plantar  los hijuelos  y dejarlos en la naturaleza, debido a su alta adaptabilidad al ambiente árido y semiárido, el maguey retiene agua en sus hojas; esta agua le ayuda a sobrevivir en las épocas de sequía. Como costumbre se cultiva transplantando los hijuelos a la orilla de las milpas donde se les deja crecer para formar terrazas.

Florece sólo una vez en su vida, se dice que es semélpara ya que una vez que floree comienza a morir alrededor de los 10 y 25 años de edad, desarrolla un quiote que llega alcanzar hasta 12 m de altura, éste crece muy rápido, sus flores son inflorescencias en panícula que en un principio se observan verdosas, tornándose posteriormente en amarillas intensas  y cubren el quiote desde la mitad hasta la parte superior del tallo.

Las hojas del maguey, las denominan pencas, son grandes, gruesas y carnosas, pueden almacenar cantidades considerables de agua, sus epidermis contribuyen a  no perder agua pues se encuentra constituida de varias capas celulares.

Los magueyes son plantas perennes, presentan espinas marginales en sus pencas y llegan a crecen hasta 2 m de altura por 3 m de diámetro, producen hijuelos en su base que llegan a formar racimos. Se reproducen de dos maneras, una forma es cortar sus flores y quitar los pétalos, ya que en cada una de ellas se forma un hijuelo. Y la otra es a partir de un rizoma que sale de la base de la planta que al estar al ras del suelo, le da el sol y, entonces, crece una yema que da origen a un hijuelo, aunque de sus rizomas pueden originar plantas nuevas, la planta puede crecer también a partir de semillas, bulbos o raíces subterráneas.

Los magueyes son parte importante en la conservación y retención del suelo; en algunas regiones se cultivan delimitando bordos o terrazas para evitar la erosión y el deslave de las tierras, actividad que se ha descuidado a lo largo del país.

Los usos medicinales que se le atribuyen en general a los agaves son que del “agua miel”, se usa para curar las inflamaciones, el pulque que sirve para aumentar la sangre, esto si denotamos que el pulque no es otra cosa que la savia elaborada con todos sus nutrientes del agave. Las hojas son usadas para curar la gastritis, diabetes, granos enterrados, cicatrizar heridas y para aliviar la tos. Además, se emplea en enfermedades del sistema digestivo, endocrino, heridas y desórdenes del sistema respiratorio y cutáneo. Y en este ambiente curandero es Agave marmorata, el más utilizado en  Zapotitlán, pueblo que surgió desde los pueblos de Mesoamérica, para curar la tos, aumentar la leche materna y sanar las enfermedades del pulmón.

La recolecta y aprovechamiento de los diferentes productos que provee el maguey, se realizan durante todo el año. El maguey se prepara o capa justo antes de que emerja el escapo floral, para la extracción del aguamiel; éste produce dicho líquido durante 6 a 9 meses, según el cuidado que se le de en el proceso del raspado. Las flores se colectan principalmente en época de secas. Después de florecer se pueden cortar las hojas o pencas para la extracción de fibras de mixiote y para la elaboración de la barbacoa. En los meses de abril y mayo, se recolecta también el gusano de maguey que se encuentra refugiado entre el tejido de las hojas, para lo cual, la planta tiene que ser destruida, por eso es recomendable hacerlo después de que el maguey floreció; sin embargo, no siempre se hace esto por la gran demanda del producto.

Como alimento se puede explotar de diversas formas, en primer lugar tenemos el aguamiel, la base para producir miel, vinagre, aguardiente, alcohol, mezcales, atoles, jugo, y por supuesto, pulque. También algunas partes del maguey sirven para hacer dulces y postres como el quiote asado, la penca asada, ximfi o el raspado en almíbar o cristalizado, azúcar, piña y penca horneadas. Y finalmente, las hojas tienen un uso muy popular, para tapar la barbacoa mientras se cuece o para envolver los mixiotes.

La fibra del maguey se obtiene de las pencas como sucede con el Agave kerchovei, una vez que se han obtenido las fibras se ponen a secar para elaborar, a través de la técnica del hilado, una tira con tal resistencia que se pueden fabricar costales, bolsas, mantas, telas, tapetes, lazos, ayates finos para ropa o incluso adornos, huipiles y  bolsas  y el ixtle no sólo sirve para el vestido, sino también para elaborar herramientas de trabajo u artículos de uso cotidiano: redes de pesca, sogas, reatas, cepillos, canastas, escobas, petates, hamacas, ceñidores, morrales,  cuerdas para instrumentos musicales, entre otros. La fibra es tan fuerte que se utiliza para amarrar los armazones de madera de las casas y se obtienen también estropajos, cepillos y escobas, recipientes para agua, tapas para recipientes, pequeños bancos, entre otros.

El maguey no tiene desperdicio, de sus pencas se pueden techar casas o se forman canales para la recolección del agua de lluvia del xité que son los residuos de la penca, y debido a que presenta saponinas provenientes del metabolismo secundario, se obtiene jabón que puede ser utilizado desde para lavarse cuerpo y cabello hasta como lejía para lavar trastes, se utiliza  el quiote seco, o tallo floral,  en la construcción de casas, con él se elaboran vigas para la construcción de casas o bien cercas para delimitar terrenos, garrochas, con los quiotes ahuecados. El aguamiel se utiliza como pegamento de muros y  las púas  como clavos.El sector agrícola también puede obtener un gran beneficio, pues el material restante del proceso para obtener la fibra del maguey, se puede ocupar para crear una especie de composta.

Una  medida de protección para las especies de Agave  ya se realiza en México, en el occidente del país, la producción de plantas in vitro, a través de biotecnología o clonación vegetal, que puede garantizar el cultivo del Agave para responder a la demanda de ciertos cultivos que si han sido explotados pero cuya producción agrícola se ha visto en la necesidad de buscar alternativas ante la creciente demanda de los agricultores como sucede para el agave tequilero, el agave azul Agave tequilana.

Para algunas especies de agave, ha ocurrido que han sido colectadas de un modo desmedido sin un apropiado manejo de su producción cultivable, factor que ha alterado las poblaciones de esas especies, en la colecta de plantas con fines industriales, que alcanzan un valor alto en el mercado internacional, otras especies ni se conocen en la industria ni en su potencial total. El promover un uso más integral de ellos,  significaría una mayor rentabilidad para los productores y se evitaría una explotación desmesurada de unas cuantas especies.  El agave es una planta que posee muchas especies que aún no son explotadas con  gran variedad de usos.

*Dra. Ma. Dolores García Suárez Departamento de Biología, Laboratorio de Micropropagación y Propagación Vegetal. Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa.

**Dr. Héctor Serrano Departamento de Ciencias de la Salud. Lab. de Biología Molelcular y Regulación Endócrina. Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa.

El cargo Las maravillas del maguey apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

En los últimos diez años la actividad en el sector agropecuario mexicano ha adquirido un dinamismo sin precedente. México necesita producir alimentos para abastecer las necesidades del mercado interno y las del mercado de exportación, ambos crecientes y exigentes que los convierten en el gran desafío para las empresas de este sector. La innovación tecnológica exige que los trabajadores del campo desarrollen nuevas destrezas y habilidades para cumplir con las exigencias de consumidores cada vez más sofisticados.

Sin lugar a dudas, la minoría de nuestros trabajadores poseen a cabalidad los conocimientos que ofrece el nivel del tercer grado de secundaria. No se mencionen conocimientos y capacidades, porque la mayoría de los jornaleros apenas saben leer y escribir, por lo tanto, el reto es enorme.

Se ha escrito demasiado acerca de los diagnósticos; México esta sobre diagnosticado, y lo que hace falta son estrategias y programas específicos que permitan elevar la productividad por trabajador y que esto incida en un beneficio directo parael mismo trabajador y para la empresa. No olvidemos que los países que destacan en la OCDE son aquellos que han invertido en su talento. Se requiere desarrollar, ejecutar y vigilar un proceso nacional de certificación profesional en el trabajo, para lo cual se requiere del esfuerzo conjunto de la iniciativa privada (IP), del sector público (SP) en sus tres niveles de gobierno, y de los trabajadores del campo con el fin de que:

1. La IP y el SP revisen y actualicen el mapa que define todos los puestos tipo con el perfil base que determina, tanto las distintas competencias y habilidades requeridas (de acuerdo con normas nacionales avaladas por estándares internacionales), como el nivel de dominio de las mismas.
2. La IP y el SP en un esfuerzo a nivel nacional valúen el dominio que alcanzan los trabajadores del campo, de acuerdo al puesto que ocupan y las funciones que desempeñan (en teoría  y en la práctica), lo cual será comparado contra los niveles requeridos de acuerdo con la tipificación alcanzada en el punto 1.
3. Aquellos trabajadores que alcancen el nivel de competencia requerido en el puesto tipo que ocupan, quedarán certificados por  SP como profesionales en ese puesto.
4. Los que no alcancen la puntuación requerida de acuerdo con la exigencia del nivel del puesto, deberán ser capacitados y entrenados, por lo que deberán acudir a los cursos y talleres que establezcan en conjunto IP y SP, y después someterse a una segunda valoración con la cual, una vez aprobada, obtendrán su certificación.

Este proceso nacional de certificación debe ser avalado por la SEP y deberá ser actualizado cada dos años con el objeto de que los trabajadores profesionalizados del campo se mantengan actualizados de acuerdo con las innovaciones, o bien acceder a certificaciones para otros puestos.

Es posible inciar con un estado de la República como prueba piloto y con las experiencias y resultados, después de dos años extrapolarlo a nivel nacional.

Ya basta de promesas y hagamos realidad un programa que las empresas y los trabajadores en México necesitan para ser más competitivos en un entorno de cambio y desafio.

Jorge Segovia

Socio Director LYCANS

El éxito de su empresa depende del talento que contrate

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El cargo Profesionalización de los trabajadores del sector agropecuario apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.