Las transformaciones agrícolas se caracterizan por cambios tecnológicos que se reflejan en las mejoras de la productividad, existen nuevos cultivos que se ajustan a las exigencias del mercado internacional, modificaciones genéticas que mejoran las variedades de los productos, nuevos esquemas organizacionales que vuelven más dinámicas y productivas a las empresas así como las formas de comercializar nuestros productos, ayudando a modificar diversos métodos en el mercado mundial.

Todos estos cambios que impactan a nuestro sector afectan o benefician las interacciones con el mercado interno y tienden a polarizar la situación del campo entre un sector asociado al mercado exportador, que cuenta con inversiones cuantiosas que le permiten mejorar su productividad e introducir mejoras tecnológicas, y la agricultura tradicional que aumenta la producción sobre la base de métodos extensivos.

Las condiciones del mercado internacional, que progresivamente plantea exigencias crecientes en normas técnicas, medioambientales y de calidad, se han modificado de forma considerable al igual que los patrones de competitividad tradicionales. En el caso de nuestro país, esta situación, se ha reflejado en un aumento de los niveles de pobreza en algunos casos y de crecimiento en otro sector.

La presencia de un ambiente de riesgo en el sector tiene consecuencias económicas importantes. Esto es, la presencia de riesgo e incertidumbre se traduce en un proceso de ajuste en las conductas y comportamientos de los agentes económicos y de los individuos. Así, las pérdidas o ganancias potenciales asociadas a la presencia de incertidumbre sobre los posibles resultados conducen a que los agentes económicos busquen aprovechar esta situación o cubrirse ante las pérdidas eventuales.

Esto nos permite explicar algunos comportamientos defensivos de los productores agropecuarios como la reticencia a modificar los productos cosechados o a mantener cierta diversificación que no parece óptima desde el punto de vista de la rentabilidad, pero que se explica como una diversificación del riesgo.

Los resultados muestran que el sector agropecuario en la última década, presenta una evolución diferente al resto de los sectores de la economía, caracterizada por un menor ritmo de crecimiento, con una mayor frecuencia de períodos de contracción, así como una mayor volatilidad que

incrementa el riesgo en la producción.

Uno de los aspectos que resultan relevantes en el análisis del sector agropecuario es identificar las tendencias a nivel de subsectores, es decir, la evolución de la producción agrícola, ganadera, silvícola y pesca, a fin de contar con una perspectiva más amplia de la producción agropecuaria.

El cargo Editorial apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Navolato, Sin. Después de las fuertes heladas del 2 de febrero que azotaron toda la región norte del estado de Sinaloa, se hizo un trabajo con productos de VELSIMEX Y AGRICOLA INNOVACIÓN como Fosfi-Cal®, Veltarón®, Box Thai®, NutriGrow 20-30-10®, Velzime Plus®, Velban® y Metonate®.

El trabajo se realizó en un maíz híbrido Pionner 30P49, el cuál fue sembrado en dos parcelas el día 16 de febrero, a ambas parcelas se les dio cuatro riegos con un promedio de 350 unidades de nitrógeno/Ha en el suelo.

Es importante mencionar que desde un inicio se encontraron muchos problemas de trips, posteriormente el problema fue el gusano cogollero que se estaba comportando como un gusano trozador, también se manifestaron infecciones de gusano elotero, mosca del estigma y araña roja.

Aplicaciones:

La semilla fue tratada con Fosfonato de Calcio (Fosfi-Cal®) para darle un fortalecimiento a la raíz ya que este producto además de ser un excelente FitoINMUNIZANTE, ayuda a la germinación.

Para controlar la población de trips en las primeras etapas de desarrollo, se utilizó Metamidofós (Veltarón®).

El siguiente reto fue combatir el gusano cogollero que tenía una población fuera de lo normal, por lo que se utilizó Lambda Cyalotrina (Box Thai®) en mezcla con NPK (NutriGrow 20-30-10®) y Giberelinas, Citoquininas y Auxinas (Velzime Plus®).

A los diez días de las aplicaciones mencionadas nos dimos cuenta que a pesar de tener bandas perimetrales, las infestaciones en las parcelas vecinas eran muy agresivas y nos empezó a invadir el gusano cogollero por lo que se tomó la decisión de volver a hacer una aplicación de Lambda Cyalotrina (Box Thai®), encontrando un excelente control.

Cuando el cultivo se encontraba en el estado de jilote el maíz sufrió un ataque de gusano elotero acompañado por araña roja y mosca del estigma, por lo que nos dimos a la tarea de realizar una aplicación con avión, la mezcla fue Clorpirifós (Velban 480®) y Metomilo (Metonate®) para combatir a los insectos.

Con la intención de fortalecer la planta por los daños de las altas temperaturas, la invasión de los insectos, darle fortaleza a los granos y estimular el crecimiento de los elotes se reforzó la aplicación aérea con NPK (NutriGrow 20-30-10®) y Giberelinas, Citoquininas y Auxinas (Velzime Plus®).

Cabe mencionar que se realizó una aplicación la temporada anterior de Dicamba (2 Camba®) por lo que la incidencia de girasol fue muy baja y se controló manualmente.

El agricultor en la parcela testigo realizó sus trabajos cotidianos de aplicación los cuales constan de Cipermetrina y Clorpirifós, no se utilizaron estimulantes para fortalecer la planta, ni Fosfi-Cal para tratar la semilla, tampoco se realizó ninguna asesoría en la parcela testigo.

Se estimaron los rendimientos para ambas parcelas, dando como resultado 8.2 toneladas por hectárea para la parcela tratada, mientras que para el testigo el resultado fue de 5.3 toneladas por hectárea.

La diferencia entre ambas parcelas fue de 2.9 Ton/Ha, dando un 54.7% de mayor rendimiento.

Autor: Ing. Ruperto Pérez Flores

rperez@agricolainnovacion.com

El cargo Grandes logros en maíz apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

La formación de la flor en el cultivo de la caña, encierra en la misma una dicotomía, por un lado ofrece la posibilidad de tener material disponible para el mejoramiento genético y por el otro, al frenarse el crecimiento del cultivo, debido al desvío metabólico de energía, se merman los rendimientos y la producción de sacarosa por unidad de área.

Está ampliamente documentado a nivel mundial, que cañaverales con floración entre 25 y 35%, redujeron el contenido de sacarosa entre 5.0 y 7.5 Tm/Ha.

Existen factores, tanto intrínsecos como extrínsecos que determinan la floración.

El factor intrínseco más importante es desde luego la edad del cultivo, y en los extrínsecos, varios de ellos están definidos por la exoenergía implícita en la inducción floral, por ejemplo el fotoperíodo o la respuesta de las plantas a la duración del periodo luminoso; la intensidad lumínica; las interrupciones del periodo obscuro; las características del espectro de luz o longitud de onda.

Además, la latitud y altitud, lo mismo que la temperatura y la humedad son otras variables que influencian la floración de la caña.

Más importante aún son las metodologías implementadas para evitar la floración, éstas deben ser prácticas, económicas y que no signifiquen una merma en el rendimiento final de la producción.

Así se usan variedades no floreadoras, o bien manipulando el nivel de humedad del suelo, para someter a un estrés hídrico al cultivo. Existen también productos químicos que aplicados un par de semanas antes de la diferenciación floral, actúan como inhibidores metabólicos o defoliantes, que paralizan el desarrollo de la yema vegetativa sin destruirla, evitando así la diferenciación de la yema floral.

Aproximadamente dos semanas después de la aplicación, se reanuda el crecimiento y continúa la formación de entrenudos de tamaño y forma normal.

El ethephon (ácido 2 [cloroetil] fosfónico) se ha utilizado con mayor frecuencia durante los últimos años para este propósito. Este producto es un regulador de crecimiento y es fácilmente absorbido por la planta liberando etileno en los tejidos vegetales, éste se expresa en el amarillamiento temporal del follaje, mismo que desaparece luego de dos semanas. Los años de uso documentado permiten concluir que no existe ningún efecto residual negativo, y por el contrario es conocido el efecto de estimulación en el retoño de la cepa tratada.

La dosis (2 a 3 litros/hectárea; ethephon 240 g ia/L) deben ser suficiente para paralizar el desarrollo del meristemo y reiniciar luego el crecimiento.Es importante destacar que no debe existir estrés hídrico, deficiencias nutricionales o excesiva temperatura. Para el caso de México, las aplicaciones están recomendadas durante el mes de agosto.

El ethephon se descompone en medio alcalino, por lo que la regulación del pH al momento de la aplicación es determinante para el éxito de la inhibición de la floración.

Bibliografía

Aguilar Rivera, Noé, y Lino Debernardi Marini. Efecto de la floración en la calidad agroindustrial de la variedad de caña de azúcar CP72-2086 en México. Vol. Vol 22 (2). Caña de azúcar, 2004.

Subirós Ruíz, Fermín. El cultivo de la caña de azúcar. San José, Costa Rica: Universidad Estatal a Distancia, 1995.

El cargo El control químico en la inhibición de la floración de la caña de azucar apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Alcací, alcachofa, alcachofera son tres de los más de veinte nombres comunes que se le ha dado a  esta planta.  En México se le conoce como alcachofa y su nombre científico es Cynara cardunculus var scolymus  L. Pertenece a la familia Asteraceae, de las compuestas, es originaria del mediterráneo del noroeste de Africa y de las Islas Canarias,  al género pertenecen alrededor de diez especies perennes parecidas.

Esta familia se caracteriza porque sus flores están  dispuestas en una inflorescencia compuesta denominada capitulo, la cual  se encuentra rodeada de brácteas como estrellas haciendo alusión  al nombre de la familia Asteraceae. Es de las angiospermas, la familia  con mayor riqueza y diversidad biológica, a esta familia pertenecen alrededor de 23,000 especies que han conquistado todos los hábitats disponibles desde los polos hasta loas zonas tropicales, desiertos secos y pantanos algunos ejemplos son como oleaginosas (girasol: Helianthus annuus; cártamo: Carthamus tinctorius), hortícolas (lechuga: Lactuca sativa; endivia: Cichorium intybus), insecticidas (pelitre: Chrysanthemum cinerariifolium), ornamentales (calendula: Calendula arvensis; dalias: Dahlia; Chrysanthemum sp. pl.), condimentarias (estragón: Artemisia dracunculus), aromáticas (abrótano: Artemisia abrotanum), para la elaboración de licores (absenta: Artemisa absinthium) y medicinales (manzanilla: Chamaemelum nobile; árnica: Arnica montana). Una característica común en muchas de estas plantas es que sus tejidos contienen abundante látex y aceites esenciales.

DESCRIPCION 

La alcachofa se nombra, tanto la parte de la planta entera, como la inflorescencia en capítulo (cabeza floral que es  comestible). Los capítulos pueden estar formados por dos tipos de flores: flosculosas y en lengüeta. Estas últimas pueden ser liguladas (lengüeta formada por los cinco pétalos) o bien hemiliguladas (lengüeta formada por solo 3 de los pétalos). Esta planta perenne llega a medir hasta 4 m  de tallos erectos, que vuelve a brotar de la cepa todos los años. Las hojas tienen color verde claro en el haz y en el envés están cubiertas por unas fibrillas blanquecinas que le dan un aspecto pálido. Tanto el rabillo de la hoja como la vena principal tienen costillas longitudinales muy salientes y hacia la base son carnosas, al igual que el  receptáculo carnoso, las cortezas escamosas y sus flores todas hermafroditas. Tiene una corola tubular púrpura, azúl o blanca, 5 indentaciones; estilo exerto y largo. Sus aquenios  son piramidales o cilíndricos-ovoides, glabros; tiene vilanos de muchas hileras de plumas y pelos soldados a la base de un color blanco grisáceo.

La parte comestible  de la alcachofa es la inflorescencia, la cual puede pesar entre 50 y 100 gramos, llega a medir doce centímetros de diámetro de forma   achatada y en roseta, con hojas verdes superpuestas que parecen escamas y unidas al vástago, las cuales protegen al corazón de la alcachofa, que es  el capítulo que forma la inflorescencia rodeado de as brácteas blandas internas. Después de ir descubriendo poco a poco y deleitando el sabor de las brácteas se llega al “corazón de la alcachofa el cual al final se convierte en una recompensa con un sabor entre amargo y delicioso.

HISTORIA

La alcachofa  tal vez, podría ser originaria de Egipto, Norte de África o bien del sur de Europa. Ya la planta Cynara era conocida por griegos y romanos. Según la mitología, al parecer se le otorgaban poderes afrodisíacos y toma su nombre de una muchacha seducida por Zeus, y después transformada por este en alcachofa.  Lo cierto es que la alcachofa es conocida  desde la Antigüedad, aunque se cree que las informaciones sobre la misma están referidas al cardo silvestre, de la que derivan los actuales cultivares.  Durante la época romana se habla de ella como planta cultivada, y a lo largo de los siglos se van cultivando las variedades locales, que son la base de los cultivares actuales.

El cultivo de la alcachofa  está muy localizado en países de la cuenca Mediterránea como Italia, España, Francia o países del Norte de África, lugares  donde se concentra el 80% de la producción mundial.  Siendo Italia el principal productor  y España  el segundo. En la actualidad, se cultiva en el continente Americano en el Estado de  California, en los Estados Unidos de Norte América donde  se encuentran  amplias zonas de cultivo de alcachofas y donde se dice que incluso llegaron a ser una auténtica plaga, al ser una de planta invasora de un hábitat en el que no se encontraba anteriormente.

Aparentemente durante la Edad Media  no se conocía la alcachofa, y se piensa que en esta época, del cultivo sucesivo de los cardos, fueron  los horticultores los que poco a poco los transformaron hasta conseguir la alcachofa que ahora conocemos. Sin embargo, se sabe que fueron los árabes, durante la Edad Media, quienes extendieron el cultivo por Europa, mejoraron las variedades y sus cualidades gastronómicas. Los griegos y también los romanos propagaron su fama como alimento afrodisíaco, lo que favoreció e incrementó su empleo culinario. En la actualidad, la alcachofa es un alimento habitual en todos los hogares.  En la Italia  del siglo XV era consumida  y provenía de Sicilia y de la toscana. La tradición dice que fue introducida en Francia por Catalina de Medici a quien le gustaba comer corazones de alcachofa. Esta florentina las llevó desde su Italia natal al casarse con el rey Enrique II de Francia. Por su parte Luis XIV fue un gran consumidor de alcachofas y fueron los colonos españoles y franceses en América, quienes la introdujeron en este continente. La palabra alcachofa parece que deriva de un término árabe que significa “lengüetas de la tierra”, en referencia a sus singulares hojas.

SU CULTIVO

La alcachofa se planta a principio de agosto y se recolecta de forma escalonada: la entrada en producción se efectúa a mediados de octubre y dura hasta las primeras heladas durante diciembre y es hasta la primavera que finaliza la cosecha de alcachofas en el Mediterraneo.  Hay una segunda brotación cuya recolección se realiza desde febrero hasta junio.

Para el producto en fresco se destina la producción de otoño y la de marzo a mayo. La industria aprovecha de forma creciente la producción desde abril.  La temperatura ideal es entre 15 y 18º C. La recolección se realiza a mano, cada seis o  siete días. El clima cálido y seco provoca que las hojas del fruto se abran rápidamente, pierdan ternura, consistencia, y que adquieran un sabor amargo y una apariencia poco atractiva.

Se puede cultivar la alcachofa a partir de su semilla el primer año, propagándola vegetativamente en años sucesivos.  La obtención de individuos reproducibles por multiplicación vegetativa es un tipo de multiplicación en periodos más recientes.

VARIEDADES

Las variedades de alcachofas más cultivadas se agrupan según su denominación geográfica, marcada por su lugar de origen: Blanca de Tudela, Madrileña, Violeta de Provenza, Camus de Bretaña, Romanesco, Espinoso Sardo, Californiana, etc. Estas variedades se diferencian principalmente por la forma (esférica u oval), tamaño, color del capítulo (verde o violeta) y por la precocidad (variedades de día corto o día largo).

La variedad scolymus, es la más grande de entre las alcachofas, con dos o tres  inflorescencias se alcanza el kilo. El capítulo de color verde tiende a formarse redondeado. Se puede consumir hervida o al vapor a la vinagreta. Los corazones de la alcachofa pueden ser preparados en conserva.
Hay muchas variedades de alcachofa: La verde de León, la violeta de Provenza, provenientes de España; de Italia, la Espinosa, Romanesco, Francesino, Brindisino, Catanese; de Argentina el Cultivar Chilena, Argenita, Blanco de San Juan, Española, Ñato, Francés, Oro Verde, Guri y Gauchito; proveniente de Estados Unidos se encuentran la Green Globe, Imperial Star. Emerald y algunas variedades multiplicadas por semilla son: Opal, Concerto, Tempo, Madrigal, Symphony.

COMO SELECCIONAR LAS ALCACHOFAS

Para comprar alcachofas, se debe procurar seleccionar las más gordas y pesadas en proporción a su tamaño, con las yemas gruesas, compactas, bien formadas y de color verde claro. La frescura se puede comprobar apretando la alcachofa cerca del oído y se escucha un crujido es que aún está fresca. Cuando las hojas están blandas en la base y se abren con facilidad y presentan manchas esto indica que la alcachofa no está fresca.

PROPIEDADES NUTRITIVAS

Del análisis de la planta se desprende la presencia mayoritaria de agua, seguida de hidratos de carbono, el nutriente más abundante, en forma de inulina y fibra; cantidades medias de proteínas en comparación con otras verduras e insignificantes de grasas.

La alcachofa contiene un 94% de agua, fibra, inulina, cinarina  y quimosina también hidratos de carbono, proteínas y pocas calorías, por lo que es ideal para  dietas de adelgazamiento. Dentro de los minerales  el sodio, potasio, fósforo y calcio; entre las vitaminas destaca la presencia de vitamina E, y del complejo B la B1 y pequeñas cantidades de vitamina C, estas últimas en cantidades poco significativas comparadas con otros vegetales. La B1 interviene en el aprovechamiento de los hidratos de carbono, grasas y proteínas y en el equilibrio del sistema nervioso.

La alcachofa contiene:

Vitaminas: C, B1,B3 y E
Minerales: Calcio, Hierro Sodio Fósforo, Magnesio, Potasio
Otros: cinarina, inulina, quimosina.
Beneficio y propiedades.
  Diurético y depurativo.
  Colesterol.
  Bueno para diabéticos.
  Ayuda a digerir bien los alimentos.
  Favorece la función hepática y biliar.
  Favorece el transito intestinal

La alcachofa es una de las hortalizas de mayor contenido en magnesio, fósforo y calcio y con cantidades medias de sodio, sin embargo  el calcio que contiene,  debido a su condición vegetal, se aprovecha menos en el organismo que el calcio que contienen los lácteos u otros alimentos de origen animal. El magnesio se relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y músculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad y posee un suave efecto laxante.

Por su parte, la fibra, abundante en las alcachofas, favorece el tránsito intestinal. La inulina es un polisacárido que sustituye al almidón  y que también tiene función de reserva.  

Lo más destacable de la composición de la alcachofa son una serie de sustancias que no destacan por su cantidad, pero sí por los notables efectos fisiológicos que provocan como con la cinarina y la cinaropicrina: compuestos aromáticos responsables del sabor amargo de la alcachofa. La cinarina se conoce por su efecto colerético es decir aumenta la secreción biliar y diurético además de ser hipocolesterolemiante y disminuye el cociente beta/alfa de las lipoproteínas. Actualmente se realizan estudios basados en el potencial papel preventivo de la cinaropicrina en enfermedades tumorales. Otros compuestos interesantes son: el ácido clorogénico, compuesto fenólico con capacidad antioxidante; los esteroles, sustancias vegetales con semejanza química al colesterol animal, con capacidad para limitar la absorción del colesterol en el intestino y  el cinarósido, que es un  flavonoide de acción antiinflamatoria y finalmente los ácidos orgánicos como son el ácido málico y el ácido  cítrico, entre otros, que entran en el metabolismo propio del vegetal y que  se sabe que potencian la acción de la cinarina y del cinarósido, entre otras muchas funciones.

SU USO

La alcachofa se utiliza para tratar anemia, diabetes, estreñimiento, cálculos de vesícula biliar, gota, reuma mediante su consumo como alimento o bien el uso del jugo de la cocción de sus hojas.  Es también utilizada por las industrias: farmacéutica y la industria cosmética ya que se considera que el zumo contiene calidades bio-activas, vivificantes y tónicas para la piel, así como también en la industria de licores.
La sustancia llamada “cinarina” que el alcachofa lleva por dentro de sus hojas, tallo y flores  ofrece un beneficio para la secreción de la bilis, facilitando la diuresis incluso regularizar las funciones del intestino. Al llevar abundancia de insulina la alcachofa queda óptima para los diabéticos.  Es depurativa, digestiva y no engorda.

El zumo preparado en licuadora es especialmente terapéutico, aunque algo amargo, por lo que se recomienda mezclarlo con  manzana, zanahorias o remolacha. El consumo de la alcachofa como colerética, mejora las dispepsias, las flatulencias, la albuminuria crónica, las anemias postoperatorias y la arteriosclerosis, además favorece la oxidación de los carbohidratos.

Además de ser digestiva, esta verdura es altamente diurética y muy rica en minerales, vitaminas y fibra. Por otro lado, su bajo contenido en calorías y su efecto contra el hígado graso hace que sea especialmente aconsejable en dietas adelgazantes.  Comer alcachofa está indicado para todos, ya que vigoriza, ayuda al hígado, seda la tos, fortalece el corazón, depura la sangre, es un remedio para la litiasis. Es beneficioso a la salud comerla especialmente cruda y en abundancia.

COMPOSICIÓN Y VALORES ENERGÉTICOS DEL ALCACHOFA

por 100 gramos  de producto.
Parte comestible 34%
Agua  82 – 84
Proteínas 2.4 – 2.7 g
Hidratos de carbono 2.9 g
Fibras 5.5 -10.8 g
Lípidos 0.2 g
Glúcidos disponibles 2.5 g
Energía 21.6- 22 kcal
Sodio 47 -133 mg
Potasio 353 -376 mg
Magnesio  26 mg
Hierro 1.0 mg
Calcio 86 mg
Fósforo 67-130 mg
Niacina 0.5 mg
Vitamina C  12 mg
Vitamina E  0.2 mg
Vitamina B1 1.14 mg
Vitamina B3  0.9 mg
Procedencia Instituto Nacional de Alimentación y otros

Dra. Ma. Dolores García Suárez Departamento de Biología, Laboratorio de Micropropagación y Propagación Vegetal. Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa.
Dr. Héctor Serrano Departamento de Ciencias de la Salud. Laboratorio de Biología Molelcular y Regulación Endócrina. Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa.

El cargo ALCACHOFA Cynara cardunculus var. Scolymus L.(Asteraceae) apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

DATOS AGRONÓMICOS

El árbol de manzano tiene su origen en Europa y hay diversas variedades como Red delicious Golden delicious, Starking, Winesap, Hanna, etc.

Es una planta perene; se desarrolla en suelos francos y profundos; es resistente al frío soportando temperaturas inferiores a los -10°C; la propagación es por medio vegetativa por injerto; con una densidad de 500 a 600 árboles por hectárea; con un rendimiento promedio de 6,900 toneladas por hectárea. Requiere de 580 a 700 horas frío para su desarrollo (según variedad).

Las plagas y enfermedades son fuerte factor limitante en la producción de manzanas a nivel mundial. Los insectos pueden ser del tipo chupador, masticador y barrenador, y las enfermedades incluyen a patógenos bacterianos, virales, fungosos, entre otros. Dependiendo de la región hay plagas primarias y secundarias, las primeras son las más frecuentes y devastadoras en las que se debe emplear diversos sistemas de control, como es el caso de la palomilla de la manzana la cual a dado a productores e investigadores mucho trabajo para lograr su control; de igual manera la enfermedad Tizón del fuego ha sido otro factor de grandes pérdidas económicas.

A continuación se mencionan algunas plagas insectiles de importancia económica en este cultivo.

PLAGAS DE IMPORTANCIA ECONÓMICA:

Palomilla de la manzana (Cidia pomonella Linneo)

Es una plaga primaria de gran importancia en este frutal. Pude infestar desde un 20 a un 95 % de las manzanas en un huerto. Puede atacar también peral, membrillo y nogal.

El adulto es una palomilla que mide 15 a 20 mm. de expansión alar, color gris y estriadas. Después de la fecundación emergen las larvas a los cuatro o cinco días. La larva pasa por cinco estadios larvales; forma un cocón y se establece en la corteza de los troncos de los árboles o en la base del árbol o en el suelo y entra en diapausa. En verano se suspende la diapausa y la larva se desarrolla a pupa. Los adultos emergen en dos a cuatro semanas. La temperatura alta y clima seco favorece la ovipostura (70 a 120 huevecillos por hembra durante su vida) la cual puede ocurrir cerca de un racimo de frutos, en el envés de las hojas, ramillas o sobre un fruto. La incubación se realiza entre 6 a 20 días dependiendo de las condiciones mabientales. El daño que causa esta palomilla es debido a que al emerger del huevo la lava de primer instar (la cual mide no más de un milímetro) inicialmente se alimentan de las hojas y posteriormente se introduce al fruto y se alimenta de la pulpa y semillas. Los frutos dañados pueden ser desde un centímetro de diámetro hasta la cosecha.

Manejo integrado de la palomilla:

La palomilla de la manzana y el árbol del manzano tienen una estrecha relación fenológica-desarrollo de la palomilla, es decir, hay una sincronización entre la etapa de reposo del árbol del manzano y el desarrollo de la diapausa de la larva, la cual se rompe en forma sincronizada cuando el manzano presenta la fenología de puntas plateadas en las yemas. Posteriormente la ovipostura coincide con la formación del fruto.

El conocimiento del nivel de daño económico (NDE) y umbral económico (UE) para la palomilla de la manzana es fundamental para evitar pérdidas en el huerto, pues de estos parámetros dependen las acciones de control, ya sean químicas o biológicas.

El uso de las Unidades Calor (U.C) ayuda a conocer la aparición de los diferentes estados de desarrollo de este insecto con cierta exactitud. Debido a que los insectos son poiquilotermos, la temperatura ambiente regula la velocidad de su ciclo de vida. Por lo tanto, temperaturas altas aceleran el desarrollo y temperaturas bajas lo retrasan. Para la palomilla de la manzana hay dos rangos de temperatura de desarrollo, el umbral de temperatura inferior (UTI) que es de 12°C y umbral de temperatura superior (UTS) que es de 34°C. Se debe realizar el monitoreo ambiental por medio de mediciones de la temperatura con termómetros en los huertos. Estas temperaturas se registran y por medio de un sencillo cálculo matemático se obtienen los valores U.C. Así tenemos que la duración del ciclo de vida de la palomilla es una función de la temperatura la cual se expresa en unidades calor.

Las unidades calor o requerimientos térmicos para la palomilla de la manzana son los siguientes:

Preoviposición: 50 U.C., incubación 50 U.C. , desarrollo larvario (L1-L5) 160 U.C., pupa 210 U.C., ciclo total 490 U.C. Este sistema de predicción de aparición de estados de desarrollo es más conveniente, dado que las temperaturas ambientales varían, el ciclo se puede acortar o alargar. No es adecuado considerar los días como guía para el manejo de este insecto.

Para realizar un manejo y control de la palomilla de la manzana se deben considerar los siguientes aspectos:

1. Conocer el ciclo de vida de este insecto, el cual ayudará a detectar y reconocer los diferentes estados de desarrollo así como las épocas de vuelo de adultos, ovipostura y diapausia.

2. Detectar el vuelo de las generaciones invernantes y la siguiente generación. Esto puede realizarse por medio de monitoreos con trampas de feromona sexual, lo que permite estimar las primeras oviposturas que causarán los primeros daños al fruto.

3. Se puede colocar una trampa con feromona sexual cada 5 a 10 hectáreas de cultivo.

4. Aplicar cinturones de cartón corrugado de 10 cm. de ancho en la base de los troncos de los manzanos para capturar las larvas diapáusicas y posteriormente destruirlas.

5. Destrucción de desechos de cosechas y desperdicios del huerto.

6. Uso de feromonas sexuales como disruptivos del apareamiento, tanto para la primera y segunda generación.

7. Actualmente se produce un atrayente+insecticda+protector de luz UV para machos, el cual se coloca en la madera del árbol. Los machos son atraídos y mueren al contacto de este producto.

8. El uso de Unidades Calor (U.C.) ayuda a predecir la ovipostura, que a las 50 U.C. se realiza esta y puede realizarse la liberación de la avispita Trichogramma spp. Se recomiendan 45,000 avispitas por hectárea.

9. Se puede predecir que a las 120 U.C. se presenta el vuelo de los adultos tanto invernantes como la de segunda generación. Esto ayuda a realizar aplicaciones de insecticida sintéticos o insecticidas biológicos como Virus de la Granulosis o Bacillus thuringiensis. Se hace la observación de que si el Umbral Económico se alcanza aun cuando las Unidades Calor indican que la plaga esta en desarrollo se debe responder a una acción de control.

10. Cuando se presentan 280 U.C. se puede predecir la aparición de larvas invernantes, y consecuentemente aplicar cinturones de cartón corrugado en la base de los troncos de los árboles de manzano.

11. Las acciones oportunas y efectivas en el control de la primera generación se verán reflejadas en la población de adultos de la segunda generación

12. Control químico: aplicar cuando se detecten las primeras palomillas en las trampas. Los productos insecticidas que se pueden aplicar incluyen a Carbaril PH 80 200 gr / ha., Deltametrina CE 2.5 50 a 100 ml /ha., Fosfamidón LM 85 200 a 300 ml./ha. Metidatión 40 E 150 ml./ 100 litros de agua. Cipermetrina 80 a 100 ml./ 200 lts. de agua y Fosmet 500 a 1000 g./ 200 lts. de agua. Otros productos autorizados son Malatión, Tebufenozide, Permetrina, Fenvalerato, etc.

Pulgón lanígero (Eriosoma lanigerum Hausmann)

Este homóptero ataca brotes tiernos, yemas, axilas de las hojas, cuello del tronco y raíces. En este último caso causa los daños más severos.

Presentan color rojizo a morado cubierto de cera blanca color azulado. Se reúnen en las heridas de los troncos y en las ramas del manzano, peral y membrillo. Al alimentarse provocan hinchamientos o agallas en las raíces. La mayoría de los portainjertos o patrones son susceptibles al daño. También la mielecilla generada por este insecto daña al fruto y su manejo para cosecha es molesto para los trabajadores. En verano la reproducción es partenogenética originando jóvenes vivos en el otoño, hembras y machos ápteros se aparean y la hembra oviposita un solo huevo. Inverna como ninfa en las raíces o también lo puede hacer como huevecillo en grietas de troncos y ramas.

Las ninfas presentan cuatro estadios que se pueden desarrollar entre 12 a 15 días.

Medidas de manejo y control:

Uso de variedades resistentes.

Control biológico: la avispa Aphelinus mali de la familia Eulophidae parasita a este pulgón. Se reconoce a los pulgones parasitados porque estos pierden la cubierta algodonosa y se tornan color negro.

Aplicación de aceites minerales en invierno.

Control químico: Dimetoato CE 80 dosis: 125 ml./ha., Diazinón CE25 dosis: 200 ml./ha., Endosulfán CE 35 dosis: 250 ml/ha., Pirimicarb dosis: 150 a 200 ml./ 200 lts. de agua o Amitraz.

Pulgón verde del manzano (Aphis pomi De Geer)

Morfológicamente este pulgón es color verde amarillento, con la cabeza, puntas de las antenas, las patas y cornículos oscuros. Los adultos miden 3 mm.de largo.

El daño principalmente lo causan por la secreción de mielecilla en la cual crece el hongo que forma la fumagina cubriendo la cavidad del pedúnculo originando la baja calidad del producto. La mielecilla también puede ser una molestia para los trabajadores durante el raleo de frutos y durante la cosecha.

Control químico: Dimetoato CE 80 125 ml./ha., Diazinón CE25 200 ml./ha., Endosulfán CE 35 250 ml/ha.

Araña roja [Panonychus ulmi (Koch)]

Estos ácaros miden 0.4 mm y se alimentan de la savia de las hojas causando una coloración pálida con apariencia punteada. El ciclo biológico dura entre 10 a 25 días y puede tener de 6 a 8 generaciones al año.

Control químico: Carbofenotión CE 41 100 a 150 m/ha., Cihexatín PH50 200 g./ha., Dicofol CE 42 150 ml./ha. Ometoato LM84 100ml./ha. Metidatión 40 E 150 ml./ 100 litros de agua.

Escama de San José [Quadraspidiotus pernisiosus (Comstock)]

Ataca todas las partes de la planta succionando la savia.

La hembra adulta presenta un escudo dorsal subcircular de color gris y mide alrededor de 1.5 mm. de diámetro. El macho es alado de color amarillo-anaranjado y mide aproximadamente 1.0 mm. de tamaño. La diseminación de este insecto se puede realizar por medio de aves o el viento.

De preferencia el control químico debe ser aplicado con aspersiones al follaje durante la época de crecimiento de la escama cuando las formas móviles están presentes.

Control químico: azinfós metílico CE20 200 ml./ha., dimetoato CE 80 125 ml./ha., oxidemetón metílico CE 50 100ml./ha. diazinón CE25 200 ml./ha.,

Otros insectos que atacan al manzano incluyen a los siguientes:

Pulgón verde del manzano (Aphis pomi), Frailecillo (Macrodactylus mexicanuds y M. virens) defoliador de hojas y puede atacar el fruto, Araña café (Bryobia praetiosa), Mosca sudamericana de la fruta (Anastrpha fraterulus), Esacama globosa del manzano (Cerocopccus koebelei).

*Biól. Miguel Monroy Rojas
Asesor en Manejo de Plagas.
Cel: 044-55-29-48-99-16

El cargo Plagas Insectiles del Manzano (Malus silvestris) apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Se puede sembrar todo el año en climas templados y zonas frescas, y planificar la siembra para aprovechar la ventana de precios de los Estados Unidos. La espinaca es un producto que está en la lista de productos admisibles al mercado de Estados Unidos y posee grandes oportunidades comerciales. La Espinaca Nueva Zelanda es la variedad recomendada para exportar a Estados Unidos.

Se puede sembrar en todo tipo de suelos, preferiblemente áridos, secos, ligeros, francos o franco arenosos, permeables, bien drenados y calizos, ricos en materia orgánica. Se adapta también a suelos más pobres, pero no le convienen suelos arcillosos compactos. No tolera suelo ácidos pero si alcalinos.

Su clima ideal es el templado. Las temperaturas óptimas van de los 15 a los 18 grados centígrados. Tolera ligeras heladas, pero no tolera las temperaturas superiores a los 25 grados centígrados.

El ciclo de vida de la espinaca es anual. El período vegetativo hasta la cosecha es de 40 a 50 días.

Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades

La importancia de este tema es muy alto, ya que las hojas de espinaca no pueden soportar ataques muy graves, pues pierden en seguida su valor comercial.

Nematodo de la remolacha (Heterodera schachtii Smith)

Se observan nudosidades que llevan consigo el marchitamiento de las plantas. Para su control se recomienda utilizar nematicidas.

Pegomia o mosca de la remolacha (Pegomya betae Curtis)

Los adultos tienen la cabeza grisácea con una raya roja en la parte frontal, los ojos son rosados y las patas amarillas. Las larvas miden aproximadamente 6-7 mm de longitud.

Los daños son producidos por las larvas, pues perforan la epidermis y penetran en el interior de los tejidos del limbo, formando galerías que, cuando se unen varias, forman manchas de aspecto plateado, blandas al tacto y color pardusco, llegando a ocupar gran parte de la hoja.

Para su control se recomienda la lucha química mediante pulverizaciones dirigidas contra las larvas, respetando los plazos de seguridad. Este tratamiento debe aplicarse lo más pronto posible después de haber detectado la presencia de las primeras larvas.

También se pueden realizar tratamientos dirigidos a los adultos con productos de contacto.

Pulgones (Aphis fabae Scop y Myzus persicae Sulz)

En el envés de las hojas se desarrollan colonias, provocando un cispamiento del follaje.

Si está muy avanzado el desarrollo de la espinaca y cercana su recolección, un ataque de pulgón puede inutilizar comercialmente toda la producción, debido al aspecto desagradable que toma la hortaliza.

ENFERMEDADES DE ESPINACAS

Mildiu de la espinaca (Peronospora spimaceae Laub, P. farinosa y P. efusa (Gw) Tul)

En el haz aparecen manchas de contorno indefinido, con un color verde pálido que más tarde pasa a amarillo. En el envés estas manchas se cubren con un abundante afieltrado gris violáceo. Se produce con altas humedades relativas.

Para su control se recomienda: rotaciones de cultivos, desinfección de las semillas y empleo de variedades resistentes.

Pythium baryanum Hesse

El follaje se marchita y se vuelve clorótico. La raíz principal se encuentra necrosada desde su extremidad hasta unos 8-10 mm del cuello.

Virosis

Virus I del pepino. Síntomas: mosaicos deformantes, acompañados de estados cloróticos. Se transmite mediante pulgones.

Mosaico de la remolacha. Síntomas: pequeñas manchas claras de diámetro inferior al milímetro, con un punto negro en su centro. Se transmite mediante pulgones.

Amarilleamiento de la remolacha. Síntomas: amarilleamiento y necrosis internerviales, especialmente sobre hojas viejas.

Estándares de Calidad

– Debe ser sana, de aspecto fresco, limpia, prácticamente desprovista de tierra, exenta de residuos

visibles de abonos o de productos fitosanitarios, de pináculo floral, de olor y sabor extraños.

– Las espinacas lavadas deben estar suficientemente escurridas.

– Deben presentar un desarrollo suficiente y un estado tal que les permita: soportar la manipulación

y el transporte, responder en el lugar de destino a las exigencias comerciales.

– La longitud del pecíolo de las espinacas no debe sobrepasar diez centímetros.

Comercio

Mercados Potenciales

Estados Unidos (California, Miami), Guatemala, México.

Fechas de mayor demanda del producto

Las oportunidades de exportación están claramente definidas de abril a noviembre de cada año, su

precio está establecido en kilogramos.

Requisitos para cumplir con los requerimientos establecidos en la Ley de Bioterrorismo de los Estados Unidos

Registro de Instalaciones

Es un requisito indispensable de cada exportador que desee exportar a los Estados Unidos registrarse previamente en un padrón de exportadores manejado por la FDA. El registro de las instalaciones se tendrá que realizar solamente una vez y no tiene ningún costo.

Cumplimiento a la Legislación de Residuos Químicos

Para que sus productos ingresen al mercado de los Estados Unidos debe asegurarse que cumplan con la legislación de residuos químicos establecida en la EPA (Agencia para la Protección del Ambiente de los Estados Unidos).

Cuotas de importación

Para el rubro ESPINACA no se establecen cuotas de importación. En los E.U. la mayoría de las cuotas y contingentes de importación son administrados por la Dirección de Aduanas (U.S. Customs Service).

Países Productores de Espinaca año 2007 (toneladas)

Los principales países productores de Espinaca son:

• China 7.811.000
• Japón 320.000
• Estados Unidos 328.180
• Turquía 210.000
• Bélgica-Luxemburgo 110.000
• República de Corea 122.000
• Francia 109.511
• Italia 90.000
• Indonesia 85.000
• Pakistán 77.542
• España 60.000
• Alemania 55.139
• Grecia 47.000
• Países Bajos 40.000
• México 27.000
• Bangladesh 27.000

El cargo Espinaca de Exportación. apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

El pasado miércoles 3 de agosto se llevó a cabo, en la antigua casona de Xicoténcatl ubicada en el centro histórico de la Ciudad de México, el Foro internacional que lleva como nombre el título de este artículo. Promovido y organizado por el Consejo Nacional Agropecuario, el Senado de la República, la CNC, la Asociación Mexicana de Secretarios de Desarrollo Agropecuario, la CNPR y la CNOG, tuvo distinguidos oradores invitados, mexicanos y del extranjero, con brillantes ponencias de los dos ex ministros de agricultura de Brasil y el de Chile, así como el Presidente de la Asociación de exportadores de Chile, el Director de Análísis de Políticas de la Universidad de Tenesse, la Representante de la FAO en México, entre otros.

El banco de México hizo hincapié en que una política pública debe regirse por cuatro ejes: Transparencia, Libre Competencia de mercados, Productividad e Intermediación Financiera.

Se mencionó que en México las organizaciones del sector poseen los mejores diagnósticos, sin embargo se encuentran desprovistos de las herramientas para su ejecución.

Según datos de la OCDE, el crecimiento mundial de alimentos en el período comprendido entre 2010 y 2020 será de un 20%, pero Brasil crecerá 40% No obstante la atención se centra en que esos crecimientos deben ser sustentables, una mesa de tres soportes: Economía, Medio Ambiente y Sector Social.

En Brasil, las políticas públicas que han lanzado a ese país en los últimos 20 años a alcanzar un liderazgo en la producción y exportación de bastantes productos agropecuarios (leche, carne, soya, azúcar, etc.,), son:

1. Ingresos: Crédito, precios, seguros, comercialización.
2. Infraestructura Logística
3. Acuerdos comerciales: Multilaterales, regionales, sanitarios, públicos y privados
4. Desarrollo de tecnología e innovación
5. Una estrategia de estado.

La implementación de estas políticas ha tenido como retos principales vencer la burocracia de la planeación, así como la negociación con otros sectores privados y públicos.

Hoy en día, a pesar de que se considera a Brasil como un país industrializado (aeronáutica, energía, automotriz, manufactura), el 25% del PIB proviene del sector Agroalimentario, (en México representa apena un 6%). Gracias a la implementación de políticas públicas con visión de estado, Brasil ha logrado incrementar su producción de granos en 115%, de carne de res en 85%, 404% en pollo, 202% en cerdo; solamente para proporcionar unos datos ejemplares de un país que se puso de acuerdo, dejando a un lado intereses partidistas y personales, pensando en lo que es mejor para su desarrollo agropecuario. Aún cuando Brasil tiene hoy en día una industria petrolera pujante y líder, 47% de la energía en ese país es renovable (etanol, hidroeléctricas).

Hace cuarenta años Brasil, con ese gran potencial dormido, era un importador neto de alimentos, hoy es líder exportador mundial de muchos productos, gracias a que innovaron y desarrollaron una nueva agricultura tropical.

Hace algunos años Chile definió con claridad lo que deseaban: políticas públicas emanadas de un consenso entre los sectores interesados, para promover actividades determinadas dentro del sector agroalimentario. Se firmó un ACUERDO NACIONAL cuyas políticas públicas requirieron sustentarse en las siguientes características:

• Sustentabilidad en el tiempo (visión de largo pazo).
• Certidumbre legal y jurídica para mantener la estabilidad y confianza (en México debemos acabar con las ataduras del artículo 27 constitucional que desde los 90s quedó en enmienda incipiente).
• Realismo y objetividad a toda prueba (lo que sea mejor para el desarrollo económico, social y ambiental).
• Actividades agropecuarias que sean económicamente viables para el crecimiento y desarrollo.
• Elevar la competitividad del sector, porque compiten con otros sectores (manufacturas, minería, etc.,) por los recursos naturales (agua, tierra, etc.,).
• Ajustar el modelo de desarrollo agropecuario (también forestal y pesquero) al desarrollo del país (para que a la hora de los billetazos, no andemos con que “no alcanza el presupuesto”).
• Desarrollar mercados de calidad, diversos, sustentables y mayoritariamente de exportación (aprovechemos en México los múltiples tratados de libre comercio y no pongamos de nuevo “todos los huevos en una canasta”).
• Que las empresas se organicen en conjunto para generar el desarrollo tecnológico, de innovación, las relaciones comerciales locales e internacionales, manejo de oferta y demanda, desarrollo de las mejores prácticas laborales (y no esperemos a que papá gobierno nos resuelva todo).

Finalmente se hizo una puntualización muy importante: en los países en desarrollo, un alto porcentaje de la población continúa viviendo en el sector rural (no es lo mismo vivir en el campo, que vivir del campo), sin embargo falta que las políticas públicas se creen y ejecuten no para expulsar a la gente hacia las urbes, sino que en conjunto puedan desarrollarse las comunidades para crear industrias con fines precisos, sustentables y de largo plazo. De otra manera seguiremos generando pobreza y exportándola a las ciudades o a otros países sin remedio.

En conclusión amigos, me dio coraje ver que otros países han avanzado mucho más que nosotros en México, sencillamente porque se han puesto de acuerdo los interesados en aquello que es y será mejor económicamente para su población y su medio ambiente.

Tenemos la gran oportunidad de participar en la gran economía verde, que será una gran ola que alimentará al mundo (principalmente a la enorme población que crece y crece en Asia); esa ola será comandada por América Latina (Brasil, Argentina y Chile se nos adelantaron). Los mexicanos tenemos la disyuntiva de subirnos a la de YA, con políticas públicas de estado consensadas con todos los actores del sector agrícola, pecuario, forestal y pesquero. Así de simple.

Jorge Segovia Fernández/Ing. Agrónomo

Socio Director de Media Hunters México

Consultores en Recursos Humanos y Negocios

(55) 9171-1053

jsegovia@mediahuntersmx.com

www.mediahuntersmx.com

El cargo Hacia una política pública para el desarrollo del sector agropecuario mexicano: un resumen de lo más destacado. apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

En esta ocasión, vamos a platicar el porque un proyecto de invernadero, se vuelve toda una PLANEACION DE PROYECTO, para que podamos aspirar a tener éxito y podamos hacer crecer nuestro negocio, con UN CONTROL, a través del seguimiento a cada una de las etapas y procesos que se requieren para desarrollar un Proyecto de Invernadero.

A continuación presentamos los pasos para la planeación:

1.- LUGAR: Para poder establecer un invernadero, necesitamos una ubicación con ciertas características de orografía y climatología, para que sea posible construir dicho proyecto. Tenemos que evaluar la pendiente del terreno, el tipo de suelo, accesos, etc., en la medida que decidimos arrancar, empieza la PLANEACION de cada una de las necesidades con un CONTROL de la correcta ejecución de las necesidades programadas en tiempo y forma, para no poner en riesgo el arranque del proyecto, así como evitar gastos innecesarios que pongan el riesgo el flujo de prioridades PLANEADAS con anticipación.

2.- INVERNADERO: Una vez definido el lugar, debemos decidir que tipo de invernadero vamos a instalar, así como las dimensiones del mismo, que deben ser, en relación a la PLANEACION que se tuvo al definir el lugar, una vez definidas las características que necesitamos en nuestro invernadero, como el ancho y numero de naves, separación entre pilares y largo del invernadero, altura a la canal, tipo de ventilación, la cubierta sencilla o doble, si será manual o automático, etc., debemos PLANEAR, la infraestructura necesaria para que el proyecto funcione correctamente. Así como tener un CONTROL de la instalación de cada etapa, para que no afecten la construcción del invernadero.

3.- EQUIPOS: El equipamiento que se va necesitar en el invernadero, dependerá del tipo de invernadero y climatología del lugar elegido, así como del nivel de tecnificación que le estamos dando a nuestro proyecto. Conforme avanza la construcción del mismo, iremos PLANEANDO, el  momento de que debe ser instalado el sistema de riego y la calefacción, así como tener un CONTROL de las acometidas de luz, agua y gas que se necesitaran para conectar nuestros equipos, sin olvidar la construcción del cuarto de maquinas y necesidades de obra civil necesarias en tiempo y forma, evitando gastos y acciones dobles por una mala PLANEACION.

4.- FLUJO DE EFECTIVO: Tenemos claro, que cualquier proyecto sin DINERO, no camina, por que el DINERO y el TIEMPO, se vuelven los dos elementos mas importantes de nuestra PLANEACION, y de su CONTROL, dependerá que nuestra PLANEACION se cumpla al 100% y tengamos éxito en el arranque de nuestro proyecto.

Analicemos solo las 3 etapas mencionadas anteriormente: Lugar, Invernadero y Equipos. Las 3 etapas van a requerir de dinero para poder ir ejecutándolas, pero cada etapa tiene un TIEMPO específico, ya que si no se tiene el dinero en  el momento que se requiere modificar, comprar o instalar, puede afectar el resto de las etapas, así como retrasar el arranque del proyecto, hasta impedir que inicie operaciones.

De tal forma, sea la etapa que sea, un proyecto de invernadero, requiere de una PLANEACION, que permita ir CONTROLANDO y midiendo cada una de sus etapas, desde su inicio hasta que el proyecto esta en operación, mas aun, en operación, el 70% del manejo de un cultivo intensivo bajo invernadero, depende de su CONTROL Y ESTADISTICA, esto quiere decir, que todo el manejo es a través de PROCEDIMIENTOS ejecutados por el personal del invernadero, los cuales deben ser CONTROLADOS Y MEDIDOS, constantemente para ir evaluando los resultados esperados.

Muchas veces, mandamos elaborar un PLAN DE NEGOCIOS únicamente para cumplir con un requisito que nos pide una Institución de Gobierno o de Crédito, sin darnos cuenta, que puede ser nuestra guía, para iniciar una VERDADERA PLANEACION, del futuro de un proyecto de invernadero, así como nos permite CONTROLAR:

• Los Tiempos
• El Flujo del Dinero
• Las Compras
• Los Compromisos
• Los Ingresos
• La Producción
• El Personal
• Los Gastos
• Las Utilidades
• Los futuros crecimientos

Concluyo una vez más: “NO ES LO MISMO TENER INVERNADEROS, QUE GANAR DINERO”

LIC. LUIS HERNANDEZ
INVERCUBE
www.invercube.mex.tl

El cargo Un invernadero.… planeación y control apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

El precio de la cebada a nivel internacional se duplicó, esto significa un alza de 44 por ciento de junio del año pasado al de este año, según datos de los mercados internacionales.

La cebada es uno de los granos considerados un comiditie agrícola y cotiza en las Bolsas agrícolas del mundo; los precios de los comidities cambian constantemente y se rigen de las expectativas de siembras, cosechas y producciones finales.

También influye lo que sucede en los precios de otros granos, por lo que si sube el precio del maíz, trigo o sorgo, es posible que el de la cebada se mueva al alza.

De acuerdo con los datos de The Economist, el alza en la cebada del último año obedece al empuje de otros granos, pero el incremento que se tuvo en los precios del 2008 fueron definitivamente por la baja producción mundial y la creciente demanda.

En México los principales compradores de cebada son Grupo Modelo y Heineken con Cervecería Moctezuma.

Sin embargo, existe un movimiento de cerveceros artesanales que poco a poco van impulsando sus propias mezclas y requieren de cebada, pero les resulta imposible acceder a la cebada de los productores, porque la acaparan las grandes compañías.

“Buscamos tener cebada para elaborar el proceso de nuestras cervezas, pero no la encontramos y terminamos importando la malta, nos gustaría entablar una relación con los productores”, dijo Jaime Andreu, vocero de la Asociación Cervecera de la República Mexicana.

El cargo Se encarece cebada a nivel mundial apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Los cambios climáticos, el ambiente de inseguridad y la bacteria E.Coli, afectaron la producción de espinaca en el país, revelan datos de la Secretaría de Agricultura. Hace 5 años la producción de espinacas cerró en 21,938 toneladas y el año pasado sólo en 11,109 toneladas, destacan las cifras.

La espinaca ha sido de los cultivos que ha experimentado el impacto de los descuidos sanitarios, ya que fue la bacteria E. Coli la que a nivel mundial se ha presentado en este producto, causando enfermedades en la salud humana. Y ante los riesgos, los consumidores han contraído la demanda de esta hortaliza.

Debido a que es un producto que se consume fresco, la higiene en el consumidor es importante, pero aún más las prácticas que sigue el productor, ya que se debe ser cuidadoso en el manejo del riego y fertilización, así como seguir buenas prácticas agrícolas.

Otro factor que ha generado una menor producción son los fenómenos climáticos. Las fuertes lluvias, heladas o sequías prolongadas han hecho que la cosecha de este cultivo sea menor. Y los problemas de inseguridad son otra causa de baja, ya que hay estados donde la actividad agrícola se ha abandonado.

Muestras de la baja producción se observan en la mayoría de las entidades productoras. Por ejemplo en 5 años Baja California pasó de una producción de 1,587 toneladas a 651. Otro caso es Chihuahua que pasó de 80 a 46 toneladas y Coahuila definitivamente dejó la producción. Guanajuato es otro ejemplo tenía una producción de 1,308 toneladas y pasó a 351 toneladas. A nivel nacional la producción se contrajo 49 por ciento, y la superficie cosechada 29 por ciento.

El cargo Se contrae producción de espinacas apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.