La práctica revolucionaria de asaltar los trenes cargados de alimentos regresó y los vagones cargados de maíz o trigo que van del norte al centro del País rebasa las 7 mil toneladas anuales.

Las empresas comercializadoras de granos ha reportado que en las rutas donde los trenes tienen que bajar la velocidad es donde son detenidos con palos o piedras al tiempo que rompen los pequeños sellos de las tolvas y las vacían.

El grano robado es trasladado y presuntamente comercializado en el mercado ilegal.

Las cosechas de granos (maíz, trigo y sorgo) del País, se transportan por ferrocarril del norte al centro, ya que es donde se focaliza la mayoría del consumo.

Y para hacer frente a esta problemática las empresas comercializadoras de estos productos y las ferroviarias, buscan modificar la ley para que el hurto del producto se tipifique como delito federal, porque hoy no figura en el marco legal.
De acuerdo con información de Cargill México, actualmente el robo de granos no es tipificado como un delito, por lo que es imposible presentar una demanda ante las autoridades.

Datos de la empresa destacan que siempre hay pérdidas de grano en el traslado, pero son  provocados por el aire y el movimiento del tren, en promedio son hasta 3 toneladas, pero ahora se tratan de miles de toneladas en pérdidas y las autoridades no han podido controlarlo.

Esta propuesta fue adoptada por los diputados federales de la legislatura pasada, pero al compañía confía que volverá a ser retomada por la actual comisión de transporte.

Las rutas críticas son: Sinaloa-Hidalgo-Valle de México; Veracruz-Perote, Laredo-Perote; Cruce por Celaya e Irapuato, Guanajuato, Guadalajara.

Las implicaciones de los robos hasta ahora son absorbidos por las compañías comercializadoras, pero en medida que el problema no sea atendido las empresas deberán trasladar el costo del robo en los precios finales.

Karla Martínez

Periodista especializada en el sector agropecuario

kalmagu@gmail.com

El cargo Se roban los granos apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Cuando alguno de nosotros se ha visto en la necesidad de auxiliar a una persona que ha sufrido un accidente o desvanecimiento, lo primero que los expertos en primeros auxilios indican es revisar los signos vitales: respiración, pulso sanguíneo, ritmo cardíaco, dilatación de pupilas, coloración de la lengua, tono muscular, etc., comenzamos por los puntos más críticos, y requerimos de un conocimiento y entrenamiento previo para valorar al paciente, y en su caso actuar en consecuencia: recostar al afectado, aplicar masaje cardíaco, dar respiración de boca a boca, y otra serie de actos que requieren de prontitud y precisión, para salvar y/o mantener con vida al enfermo.

En el caso de las empresas del sector agroindustrial en México, sucede algo muy similar. Después de la catástrofe financiera, que comenzó en octubre del 2008, podríamos comparar esta situación con un paciente que sufrió un ataque cardíaco o un traumatismo cráneo-encefálico. Es obvio que no se trata de una torcedura de tobillo ni de una gastritis. Es un trastorno de gravedad, al grado que hoy por hoy seguimos padeciendo los efectos. ¿Por qué? Podríamos comparar al paciente que sufrió el paro cardíaco y el deterioro al que se someten tejidos y órganos por la falta de irrigación sanguínea, con la afectación inicial sufrida al parejo por todos los sectores, incluyendo el gobierno, por las variaciones en el tipo de cambio peso/dólar, que llegó a cotizarse hasta por arriba de los quince pesos por dólar. El gobierno de México, al igual que el paramédico dio a nuestra víctima masaje cardíaco y respiración de boca a boca para revivir el músculo cardíaco y así evitar un paro respiratorio, de la misma manera ciertas inyecciones de divisas provenientes de las reservas del Banco de México se liberaron en el mercado de cambios para reactivar un mercado que exigía la moneda extranjera (ya fuera para cubrir vencimientos por malos manejos o por coberturas).

Una vez estabilizado nuestro paciente en su problema de mayor gravedad se le revisó el pulso, es decir, se mantuvo una estrecha vigilancia de los indicadores base, como el tipo de cambio, la oferta y demanda de Cetes. En México, nuestro enfermo no sólo sufrió el ataque cardíaco, también se nos cayó de la camilla, por decirlo de alguna manera, con la excepcional salida de inversionistas del mercado accionario, que lo hizo retroceder en 5 meses hasta casi la mitad de su valor histórico más alto. Por si no hubiese sido suficiente, nuestro afectado sufrió literal y alegóricamente el ataque de la influenza AH1N1, que nos mantuvo postrados en cama por un par de meses más y sin podernos mover, y si no lo recordamos preguntemos a las empresas de los servicios turísticos. Después de la influenza nuestro paciente, ya fuera de peligro, salió de terapia intensiva, ya no requiere de apoyos artificiales, puede ingerir líquidos, lo cual se traduce en que a fines del año 2009 algunas empresas comenzaron a recontratar personal, y las ventas navideñas provocaron que el PIB del cuarto trimestre del 2009 fuera positivo, es decir, que saliéramos de la recesión en que habíamos estado sumidos a lo largo de cuatro trimestres consecutivos.

Hoy, después de transcurridos tres meses del año 2010, nuestro paciente ya puede llevar una dieta alimenticia normal, se puede sentar y caminar un poco en su habitación. El mercado accionario se ha recuperado a niveles de septiembre del 2008, la contratación de personal siguen en ascenso. El segundo trimestre se observa con optimismo, al grado que los economistas han llegado a decir que el crecimiento del PIB nacional en 2010 puede llegar hasta 5.5% ¿Y el sector agroindustrial apá? Si, el sector Agroindustrial pudiera compararse con las piernas de nuestro paciente, México, podríamos decir que aguantó bien el ataque cardíaco y la insuficiencia respiratoria; sí resentimos la caída de la camilla, porque las empresas del sector tuvieron que reestructurar pasivos internacionales, y los resultados de las empresas no fueron los esperados en los mercados bursátiles; la influenza también nos afectó, porque las lluvias de la temporada de verano fueron escasas e irregulares. Al igual que las piernas de nuestro paciente, hoy éstas se mueven, pero con lentitud, porque la cadena de valor agroindustrial sufrió todo lo comentado en párrafos anteriores, y no ha recuperado el flujo de efectivo correspondiente. Por eso el movimiento del sector, al día de hoy es con cierta lentitud, a pesar de que el escenario económico es optimista y la temporada de lluvias ha comenzado mejor de lo esperado. Vienen meses muy importantes para la producción agrícola y pecuaria, donde los distintos actores esperan recuperar el tiempo y recursos perdidos del año anterior. Debemos ser cautos, porque nada es seguro todavía; puede haber una recaída económica o bien que la temporada de lluvias no sea tan generosa como apunta. El flujo de efectivo es hoy un asunto de extrema importancia.

A pesar de que hace 12 meses estábamos revisando los signos vitales de nuestro paciente, podemos concluir que la recuperación va por buen camino, pero no le hagamos correr, si apenas ha comenzado a caminar. Tengamos calma y no dejemos de leer los indicadores económicos, ni dejemos de observar el meteorológico.

Jorge Segovia Fernández

Ing. Agrónomo

Socio Director de Media Hunters México

Consultores en Recursos Humanos y Negocios

(55) 9171-1053

jsegovia@mediahuntersmx.com

www.mediahuntersmx.com

El cargo Signos Vitales. apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Primero al seleccionar el material genético es necesario buscar un material de rápida floración ya que si la distancia (días) entre la primera y la última flor del racimo es alta son los mismos días que habrá de diferencia en el color final del primer y último tomate.

En México es importante buscar un material con buena resistencia al russeting pues en primavera los promedios diurnos de temperatura superar los 25 grados, lo que nos lleva a manejar noches frescas y aumenta el riesgo de russeting.

El raquis y cáliz deben tener resistencia al etileno pues es común observar raquis amarillos y avejentados por su baja tolerancia a este gas.

El vigor en la cabeza es de vital importancia puesto que ahí se elaboran los 3 racimos que cosecharemos en 2.5 meses, por lo que la dominancia apical es crucial para asegurar tamaño en el futuro.

El material debe tener una tendencia generativa para evitar crecimiento de brotes en el racimo y longitud excesiva que nos traerá racimos doblados, exceso de brotes, y deshojes. Hoy en día contamos con materiales con tendencia vigorosa generativa que en periodos de baja luz permiten mantener los tamaños y la producción.

Dentro del proceso de evaluación de material para racimo se considera, distancia de entrenudos, habito del cultivo, vigor, resistencias, velocidad de floración, cuaje, homogeneidad del racimo, espina de pescado, attachment racimo y por su puesto vida de anaquel.

En México, se ha tenido problemas en el pasado con materiales que presentan la mancha de alternaría en pos cosecha, ésta es influenciada por condiciones climáticas (alta humedad) y existe una susceptibilidad genética.

Ambientalmente debemos tratar que los promedios de temperatura diurna y nocturna no sean muy distantes ya que con ellos aseguraremos homogeneidad en la floración, razón por la cual el promedio de temperatura nocturna es superior al de un tomate beef.

Algunas veces no podemos controlar los promedios de temperatura o luz por lo que es recomendable realizar ajustes en el número de frutas por racimo o número de plantas por m2 para asegurar los calibres y homogeneidad que el mercado busca. La efectiva polinización juega un papel determínate en el calibre y homogeneidad del racimo.

Si nuestras condiciones climáticas son generativas (poca calefacción) debemos buscar materiales con dominancia apical y restringir el número de frutas en base a la densidad y la cantidad de luz disponible. Si tenemos condiciones con calefacción recomendaremos materiales con una fuerte tendencia generativa.

La conductividad eléctrica en las nuevas variedades juega el papel de herramienta para dirigir el cultivo hacia cierta tendencia por lo que la mayoría de los materiales requiere altos e.c. para promover un rápido balance y calidad de los racimos.

En este mercado competimos contra Canadá, EU y Holanda por lo que la calidad es un factor clave en el éxito de nuestro negocio.

La luz artificial en la producción en invernaderos cerrados al sur de EU es lo que conforma la realidad de los tomates en racimo para el mercado en Nafta.

Espedella, muestra un racimo homogéneo en donde la diferencia en maduración no es superior a los 3 días, presenta una alta tolerancia al russeting, excelente vigor con planta compacta. Sin lugar a dudas el nuevo líder del segmento.

El cargo Produciendo Tomates en Racimo apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Descripción

La pera es el fruto que se forma en el árbol caducifolio denominado peral, éste pertenece a la familia de las Rosaceae y su género es Pyrus, actualmente se conocen 1808 especies. El peral común Pyrus communis, es la especie europea. Llega a medir de 2 a 20 m de altura y 65 años de edad en promedio, aunque puede llegar a 400 años, tronco erecto grisáceo y corteza agrietada, raíz leñosa, con hojas verde obscuro brilloso ovadas de 10 cm de longitud, flores blancas con pétalos de 1.5 cm en corimbos de 3 a 7, su fruto la pera es considerado un pomo comestible, es una fruta jugosa y refrescante, es dulce y sabrosa; una de las frutas más importantes de las regiones templadas de piel color verde a marrón.

Originaria del este de Europa y Asia Occidental, de donde surgieron las especies Pyrus nivalis y Pyrus caucasica. Se cultiva en Europa, Norte de África y Asia.

Los principales productores son China, Italia, Alemania, Austria, España, Corea, Japón, Turquía, Estados Unidos, Chile y Argentina. Necesita de climas templados y algo húmedos, resiste más el frío que el calor. El clima más adecuado se caracteriza por inviernos fríos y primaveras y veranos soleados, florece a 7ºC y resiste temperaturas de hasta -40ºC.

Propiedades y Salud

Este fruto se recomienda por sus propiedades nutritivas y delicado sabor, entre sus componentes encontramos fibra, casi no tiene calorías, y si muchas vitaminas como: B1, B2, niacina o B12 pertenecientes al complejo B que regulan el sistema nervioso y aparato digestivo y presenta vitaminas A y C.

Es rica en minerales como: calcio, fósforo magnesio, hierro, azufre, cobre, silicio, zinc y potasio, que fortifican el músculo cardíaco, es un fruto con una gran cantidad de agua, presentas varios tipos de que le dan propiedades astringentes, protegen la piel y el cabello. Es un fruto con un bajo valor calórico de 53 calorías por lo que puede ser usada en dietas de adelgazamiento, por su contenido en fibra mantiene la sensación de plenitud y limpia el organismo.

Tabla 1. Las peras contienen

La pera es un buen alimento para los diabéticos, ayuda a mantener el control de azúcar en la sangre.

Su consumo habitual puede contribuir a estabilizar los niveles de colesterol.

Rica en pectina, alivia las digestiones pesadas, transito intestinal y estreñimiento.

Es una rica fuente de fibra soluble, actúa como regulador, contiene Beta caroteno (ideal para la piel, la vista y las defensas)

Su contenido vitamínico contribuye en el proceso de formación ósea y del sistema nervioso.

Ayuda en la expulsión del ácido úrico del organismo, por los que el consumo de este fruto resulta muy recomendado para los enfermos de gota.

Su riqueza en taninos y ácido cafeíco le confiere propiedades antibacterianas muy útiles para frenar los brotes del herpes o retardar su aparición.

La presencia de la arginina, han probado ser muy útiles en la elaboración de la masa muscular, así como en la eliminación del amoníaco del organismo. La mayoría de ellos incrementan la inmunidad del organismo en contra de las agresiones bacterianas.

De igual manera se han probado las propiedades vaso-dilatadoras y anti-arrítmicas de este elemento por lo que su ingestión ayudará a bajar la tensión arterial y a normalizar el pulso cardíaco.

En caso de diarrea, sus propiedades ligeramente astringentes ayudan a superarla, resultando una ayuda excelente para el tratamiento de la colitis.

La pera es rica en ácidos grasos poli-insaturados y en aminoácidos, algunos de ellos esenciales como la leucina, necesaria para el óptimo crecimiento en los infantes o la regeneración de los tejidos.

Uso de la pera

El principal uso del fruto es en la gastronomía, fresca o procesada como compotas, sidra de pera en Gran Bretaña y Francia.

Con la madera se hacen instrumentos musicales debido a su dureza, grano y peso relativamente liviano. Los productos de los árboles se usan como alimentos de larvas de especies de lepidópteros.

Variedades y Temporada de la Pera

Existen según el registro del catálogo de la vida 2010 listado anual (Catalogue of Life 2010 Annual checklist ITIS) alrededor de 1,808 especies de pera, con diferentes periodos de maduración. con formas desde redondas, hasta de lágrima pequeña o grande o mediana. Coloración: amarillo, verde claro, rojo, marrón.

Las peras se pueden obtener a lo largo de casi todo el año por la gran cantidad de variedades existentes, entre ellas destacan: la famosa pera Doctor Jules Guyot o limonera, de color amarillo con puntitos negros, muy dulces y aromáticas; la pera Blanca de Aranjuez o blanquilla, de color más verdoso y carne más blanca, que aparece desde finales de agosto o la pera de San Juan, más pequeña, cuya carne es dura y sabrosa que alcanza su plenitud en la festividad del mencionado santo y se prolonga durante el mes de julio; la de Beurre d’ Anjou que se puede recolectar a principios de febrero, su sabor es ligeramente ácido, encontrándose desde el invierno hasta la primavera, pues tolera hasta 6 meses en cámaras frigoríficas. Otras variedades muy recomendadas serían la Enculina, la Magallona o la Conferencia.

Las más conocidas son Buen Cristiano William’s, Doctor Jules Guyot –Limonera, Buena Luisa de Avranches, Bartlett, Beurre d’Anjou, Bosc, Comice, Blanca de Aranjuez- Blanquilla, Conferencia.
De Roma: Pera de San Juan, Enculina, Magallona y Pera de Puigcerdá.

De España: Jumilla (Murcia) y Rincón de Soto (La Rioja)

Cosecha

Los perales tienen tendencia a la caída de fruta antes de la cosecha. La caída puede incrementarse por deficiencias de boro, magnesio o humedad, o exceso de fertilización nitrogenada. Por tanto, el uso de hormonas se ha convertido en una práctica habitual, aplicándose 10 ppm de ácido naftalenoacético (NAA). Se aplica generalmente entre cinco y diez días antes de la cosecha ó bien cuando aparece la primera evidencia de una caída normal de las frutas.

Las peras, a diferencia de la mayoría de las frutas procedentes de árboles caducifolios, presentan mejor calidad cuando se cosechan en un estado ligeramente verde.

Es difícil seleccionar el momento apropiado para la cosecha de peras. A medida que la fruta se desarrolla y madura, los estados más obvios incluyen aumento en el tamaño, incremento del contenido de azúcares, sólidos solubles, en los constituyentes que determinan el ablandamiento y propiedades aromáticas y un cambio gradual en el color de la base que va de verde a verde amarillento, seguido por el amarillo verdoso y finalmente se torna totalmente amarilla.

Las peras de otoño deben recogerse inmaduras, apenas hayan alcanzado su máximo volumen. Las peras de invierno se recogen cuando empieza a caer la hoja, ya que si se recolectan demasiado pronto se marchita la corteza y la pulpa.

Al comprarlas hay que mirar que no tengan golpes y no deben estar ni muy verdes ni muy maduras. Una vez en casa se deben sacar de las bolsas de plástico y colocar en un frutero en lugares frescos, secos y protegidos de la luz o sino en la nevera, pero en el lugar que es menos frío. La pera aguantará 3 ò 4 días como mucho en buen estado.

Dra. Ma. Dolores García Suárez, Departamento de Biología, Laboratorio de Micropropagación y Propagación Vegetal.

Dr. Héctor Serrano, Departamento de Ciencias de la Salud. Lab. de Biología Molecular y Regulación Endócrina.

Universidad Autónoma Metropolitana Iztapalapa.

El cargo La PERA Pyrus communis (Rosaceae) Blanca por dentro, verde por fuera, si quieres que te lo diga espera. apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Las etiquetas de alimentos y bebidas sin alcohol deberán ser cambiadas por unas más transparentes en sus contenidos a partir del próximo año.

Estos cambios son parte de las obligaciones que deberán cubrir las empresas de alimentos y bebidas, según la nueva NOM 051, publicada ayer en el Diario Oficial de la Federación.

Las etiquetas de estos productos actualmente tienen tablas nutrimentales que son difíciles de interpretar y utilizan palabras “engañosas” para atraer a los consumidores.

Además, no cuentan con leyendas precautorias de ingredientes contenidos en el producto, que pueden provocar daños a la salud.

Esta Norma tiene por objeto establecer la información comercial y sanitaria que debe contener el etiquetado de los alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados de fabricación nacional o extranjera.

“Así como determinar las características de dicha información”, justifica la regulación.

Para la industria de alimentos, estas modificaciones representarán un mayor gasto por el cambio de etiquetas, así como pérdidas por el riesgo de quedarse con envases viejos al momento de que entre en vigor la norma.

“Esta NOM es prácticamente un cambio de etiquetas; representará un gasto adicional que depende de cada empresa”.

“Las pequeñas y medianas son las que lo padecerán más, porque significa cambiar diseños, reorganizar datos y se tienen nueve meses”, afirmó Carlos Calzada, presidente del sector de Alimentos y Bebidas de Canacintra.

Reconoció que la NOM era necesaria porque la anterior data de 1994 y quedó obsoleta ante los cambios que ha tenido la industria en aditivos y nuevas fórmulas que no se le informaban al consumidor.

“Es un cambio benéfico para el consumidor y la industria; pero nos preocupa que en nueve meses se tiene que desplazar el envase con la vieja NOM para no tener pérdidas.

“Además que no está claro quién será el órgano regulador porque la emiten las Secretarías de Salud y Economía”, consideró Calzada.

El plazo para cambiar las etiquetas son 270 días naturales a partir de la publicación.

Esta NOM sólo se aplicará a los alimentos y bebidas preenvasados y quedan excluidos los productos que se venden a granel (embutidos, cereales, entre otros), los que tienen una norma específica y los que se envasan en los puntos de venta.

Karla Martínez

Periodista especializada en el Sector Agropecuario

kalmagu@gmail.com

El cargo Obligan cambio de etiquetas apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Para reforzar y garantizar la seguridad alimentaria, la Bóveda global de semillas de Svalbard, Noruega no ha detenido la recolección de semillas y ya llegaron a las 500 mil, informó el organismo.

Frijoles de Sudamérica, fresas de Rusia, soya de Estados Unidos y otros cultivos de Colombia, Perú, y México llegaron a la Bóveda ubicada en una isla remota del ártico de Noruega.

“Con la llegada de 200 nuevas semillas, la Bóveda tiene la mayor diversidad de semillas en un mismo lugar, cosa que no se había visto nunca antes”, detalla la información.

El almacenamiento es para asegurar que las semillas estarán disponibles y así reforzar la seguridad alimentaria en caso de que un desastre de origen humano o natural, amenace los sistemas agrícolas, o hasta los mismos bancos de germoplasma.

“Necesitamos entender que los bancos de germoplasma no son museos de semillas sino repositorios de recursos biológicos vitales que se usan casi todos los días en la batalla sin fin contra las principales amenazas de la producción de alimentos”, detalla la información.

México envió en el 2008 cien mil semillas de maíz y trigo a través del Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (CIMMYT) y lo enviado representa el 90 por ciento de la diversidad de maíz en América Latina.

Destacan que la variedad de cultivos protegidos en la Bóveda, puede ser la clave para ayudar a los agricultores del mundo a adaptarse al cambio climático.

Por ejemplo, estudios recientes predicen que la producción de maíz en África podría reducirse en una cuarta parte o más en sólo 20 años, lo que desestabilizaría la mayor parte del continente y provocaría una crisis mundial de alimentos, a menos que se pueda desarrollar rápidamente nuevas variedades resistentes al calor y la sequía.

Karla Martínez

Periodista especializada en el Sector Agropecuario

kalmagu@gmail.com

El cargo Llegan a 500 mil semillas en Bóveda del Ártico apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

  Con cremas, licores, champús, tallarines, cosméticos, complementos alimenticios y otros 200 productos hechos a base de nopal, China está desbancando a México.

“El nopal es de origen mexicano. Hace 10 años, cuando aún no se habían registrado las variedades de nopal, los chinos se llevaron dos contenedores que sembraron allá en su país y las condiciones del clima fueron buenas y hoy tienen 700 hectáreas”, revela información del Consejo de Promoción de Nopal y Tuna.

Se detalla que la siembra se hizo en una zona donde el clima fue muy propicio para el cultivo y toda la cosecha la usan como materia prima para hacer otros productos.

Si estos productos llegan a México el País perdería ingresos, miles de empleos y se cerrarían 300 micro, pequeñas y medianas empresas, porque México no ha dado el paso de procesar sus nopales y darles valor agregado.

Debido a que los mexicanos gustamos de esta hortaliza en fresco, los productores no han dado el paso de utilizarlo como materia prima, son pocos los casos que se han aventurado y normalmente lo hacen en conservas.

Para poder competir con los productos chinos es necesario que los productores mexicanos procesen la tuna, de lo contrario las ganancias se la llevarán los chinos.

China cuenta hoy con 8 mil productores, en México hay 60 mil productores que siembran mil hectáreas y 300 empresas que procesan sólo 5 por ciento de lo generado.

“Nos dimos cuenta de que nuestra agroindustria es muy pobre, 95 por ciento de la producción la vendemos en fresco en el mercado interno y tenemos un excedente de 160 mil toneladas”, reconoce el Consejo.

Los chinos ya han advertido que se preparan para venir a México a través de cinco compañías.

Karla Martínez

Periodista especializada en el Sector Agropecuario

kalmagu@gmail.com

El cargo Le gana China al nopal mexicano apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

KPMG, despacho internacional en consultoría, pulsó las inquietudes de las empresas en México y detectó que los directivos de las compañías prevén que la recuperación de la crisis será en los próximos 2 años.

“Aunque el 89 por ciento de los líderes de las empresas están convencidos de que aún no hemos salido de la crisis, nuestra encuesta arroja que el 75 por ciento estima que la recuperación se dará en 1 o 2 años. El año pasado el 91 por ciento pensaba que sería en 3 años”, detalla la consultora.

A través del análisis perspectivas de la alta dirección en México 2010, se muestra que las empresas consideran que estamos superando el peor momento de la crisis económica y que hay claridad y perspectiva para el futuro a corto plazo.

“Hay signos alentadores para revertir la crisis: algunas empresas han empezado a comunicar sus planes de expansión y la Secretaría de Economía ha anunciado las previsiones de la inversión extranjera directa en 17 mil millones de dólares para este año”.

Otro síntoma de avance son los crecimientos esperados.

El año pasado el 16 por ciento de las empresas esperaba lograr un crecimiento, pero ahora es el 35 por ciento las que esperan incrementos.

Mientras las perspectivas de crecimiento sean en un mayor número de empresas, entonces será muestra de la salida de la crisis y eso se estima hasta dentro de 2 años.

Por ello es probable ver noticias alentadoras en algunos sectores y mayor financiamiento, capacidad de ahorro, inversión y crecimiento en ventas.

Las empresas poco a poco van retomando su ritmo después de la crisis económica mundial que inició en el último trimestre del 2008.

Karla Martínez

Periodista especializada en el Sector Agropecuario

kalmagu@gmail.com

El cargo La recuperación de la crisis hasta en 2 años apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

El pasado 11 de junio se llevó a cabo un importante encuentro en la Cd. de Querétaro entre empresas mexicanas, holandesas, y productores de México.

Gracias a la maravillosa organización de IdeaVelop representada por Edwin Smit y Renée Snijders, con el apoyo del Ministerio de Agricultura Naturaleza y Calidad Alimentaria de Países Bajos. Se contó con la participación de 20 empresas Holandesas y 15 mexicanas, además de un importante número de productores que participaron y externaron sus dudas durante el evento.

Algunas de las empresas Holandesas participantes fueron: DLV, representado por Gerard Wassink, FormFlex, por Arie Barendregt, The Greenery por Justin Ruta, Hoogendoorn por Erik van Berkum, Lutgo Global por Jean Meijer, Priva por Niels Van Rooyen, Van Rijn por Frank Van der Windt, y por Piet Boon, además de Visser representada por Jeffrey Kramer, entre otras.

También se contó con diferentes personalidades del gobierno que aportaron información importante, mostraron la postura ante la inversión y avances tecnológicos proporcionados por las empresas europeas en nuestro país

SECRETARIO DE DESARROLLO AGROPECUARIO DEL ESTADO DE QUERÉTARO

Ing. Manuel Valdés Rodríguez

SECRETARIO DE DESARROLLO SUSTENTABLE DEL ESTADO DE QUERÉTARO

Ing. Tonatiuh Salinas Muñoz

DIRECTOR GENERAL DEL FONDO DE CAPITALIZACIÓN E INVERSIÓN DEL SECTOR RURAL (FOCIR)

Ing. Francisco Javier Delgado Mendoza

Este encuentro tuvo como objetivo un acercamiento comercial entre ambos países además de tocar temas por demás interesantes relacionados a la agricultura protegida y tecnología aportada por el país holandés.

Dicho evento comenzó por un recorrido por los invernaderos e instalaciones de CEIKOR, (Centro de Investigación y Capacitación Koppert, Rapel) lugar en el cuál pudimos percatarnos de la importante labor que está realizando el centro. El CEICKOR es una organización pionera en la formación de especialistas en producción bajo invernadero, con base en competencias laborales, quienes trabajan para desarrollar, comunicar y transferir mejores prácticas de producción, con el fin de ofrecer a sus clientes soluciones realistas y probadas.

CEICKOR, imparte diplomados y cursos, diseñan programas de capacitación, implementan estrategias outsourcing, así como asesoría especializada sobre proyectos de inversión. En de todos los programas cuentan con una alianza estratégica con el grupo Priva, empresa comprometida con la capacitación e implementación de sistemas integrados para el mejor funcionamiento del invernadero.

Posteriormente, se realizó una visita al AgroPark, lugar cuidadosamente optimizado para la producción bajo invernadero durante todo el año, en donde pudimos observar la tecnología que están desarrollando empresas Holandesas y Mexicanas, permitiendo ventajas competitivas como la proximidad a los mercados más grandes del mundo como: Canadá. USA y México, cuenta con las condiciones óptimas ambientales para bajar costos de producción, además de una estructura confiable, disponibilidad de telecomunicaciones, carreteras, líneas de alta tensión, tuberías de distribución de gas natural y agua de pozo garantizado, además de permitir un fácil acceso a los consumibles y ofrecer una alta calidad en el servicio y productos.

Más tarde se llevó a cabo una visita a las oficinas de Koppert México dónde nos mostraron la planta, es muy importante comentar que las empresas Holandesas que nos acompañaban, estaban ya para este momento bastante satisfechas con el recorrido, sin embargo al tener oportunidad de visitar la planta de Koppert quedaron aún más sorprendidos por la alta tecnología que se está manejando en la empresa, la infraestructura y desarrollo de la misma.

Los días subsecuentes tuvimos oportunidad de poder escuchar a algunas de las empresas Holandesas; como parte de la información que brindaron, comentaron la importancia de la tecnología en México, además de su interés de apoyar con capacitación y desarrollo de diversas tecnologías y aportes dentro de todo el proceso de producción para los agricultores mexicanos.

Parte medular de este evento fue la realización por parte de IdeaVelop de las ruedas de negocios entre los asistentes, en las que con gran éxito lograron exponer sus necesidades y aportaciones. La rueda de negocios se realizó en perfecto orden y cooperación de todos los asistentes, logrando muchos de ellos hacer alianzas comerciales importantes.

El último día del evento se desarrolló un debate interesante en donde hubo una participación de ambos países, obteniendo respuestas congruentes y respaldadas con fines de beneficio para el mercado agrícola mexicano.

Felicitamos a todos los involucrados para lograr integrar a ambos países con sus tecnologías y aportaciones, ojalá que haya más eventos como estos para que el crecimiento de ambos países sea real y beneficioso para la agricultura mundial.

Lic. Ana Serna Villazón

Anaserna2000@hotmail.com

El cargo Presencia de Holanda en México apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Cuando un problema nos toma por sorpresa la recuperación es muy difícil y existe un alto riesgo de perder la empresa.

Es por ello que cada vez más las empresas tienen administración de riesgos, que les permite enfrentar las situaciones difíciles, aunado a la aplicación de estrategias especiales para enfrentar el problema.

El despacho en consultoría KPMG, observó en su análisis perspectivas de la alta dirección en México 2010, que el 66 por ciento de las empresas cuentan con un plan integral para la administración del riesgo.

“La administración del riesgo ha evolucionado de manera importante durante los últimos años y ahora es una de las funciones centrales en las direcciones, pero la responsabilidad recae en todos los niveles de la empresa”, detalla la información de KPMG.

Sin embargo, sólo el 11 por ciento cuenta con una estrategia de administración del riesgo que cubra todas las áreas y regiones de su compañía.

El objetivo de la administración del riesgo, es prevenir pérdidas, mejorar  o fortalecer la reputación de la compañía y generar ventajas competitivas.

Los objetivos más importantes en la administración de riesgos para las empresas fue evitar pérdidas.

El 63 por ciento de las compañías así lo consideran, para el 60 por ciento es asegurar el cumplimiento regulatorio, el 53 por ciento dar seguridad a los empleados y clientes.

Las empresas encuentran una solución a la administración del riesgo con las Outsourcing, que son consultores externos que llevan de la mano a la empresa en este tema, y les permite ahorrar costos en la materia, pero también otorga servicios con alto valor, conocimiento y mejores prácticas.

Karla Martínez

Periodista especializada en el Sector Agropecuario

kalmagu@gmail.com

El cargo Enfrentar los riesgos apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.