Aunque el éxito de los alimentos orgánicos se refleja en las crecientes divisas y una mayor venta en el mercado nacional, aún hacen falta productos procesados que se están importando.

Información del Departamento de Comercio de Estados Unidos, destaca que los mexicanos tienen más apetito por los productos orgánicos y de demandar sólo el 3 por ciento de la producción, hoy se requiere el 15 por ciento, por lo que se recurren a las importaciones.

La falta de productos está ubicada en el sector industrial, ya que en los alimentos frescos, México sí ha abastecido a su mercado, pero en artículos como quesos, jamones, gelatinas, pan, frutas secas, bebidas, cereales, aceites, pastas y comida para bebés, aún hacen faltan en el mercado.

El organismo estadounidense analizó el mercado y la producción nacional y le recomendó a los productores de Estados Unidos, aprovechar el nicho de mercado y enviar productos procesados.

“El 90 por ciento de la demanda de alimentos procesados son importados por México, debido a que la oferta nacional de orgánicos es de productos frescos; es una oportunidad para llegar a estos mercados”, detalla el estudio.

Reconocen que la industria nacional ha crecido muy bien en leches, quesos y yogurt, pero queda un abanico de opciones para atender.

Recomiendan utilizar los canales de comercialización establecidos: venta directa o por comisiones como suele darse.

“La venta por comisión es darle entre el 13 y 15 por ciento de la ganancia al punto de venta, y otro canal es hacerlo de manera directa al consumidor con canales propios de venta”, recomiendan.

Agregan que aunque la mayoría de los productos se venden en tiendas locales, hay un creciente número de importadores con puntos de venta directa de orgánicos, donde se están empezando a vender lo que no se produce como vinos, ensaladas, cereales y otros productos de higiene personal y hasta ropa.

Karla Martínez

Periodista especializada en el Sector Agropecuario

kalmagu@gmail.com

El cargo Nos faltan procesados apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

La aplicación continua de enmiendas orgánicas al campo trae como consecuencia múltiples beneficios al suelo, influyendo además indirectamente en mayores rendimientos y calidad de los cultivos. Una enmienda orgánica bien manejada, además de aportar nutrientes minerales, mejora la estructura del suelo facilitando una mejor retención y circulación del agua y aire. La incorporación de enmiendas orgánicas a suelos arcillosos es una de las mejores medidas para evitar la sobre compactación de los mismos.

Como enmienda orgánica debemos entender todos los componentes de origen vegetal y/o animal en estado fresco o composteado a ser incorporado al suelo. Entre estas debemos mencionar:

a.- Residuos o rastrojo del cultivo (follaje y punta del cogollo).

b.- Estiércol de diverso origen (gallinaza, vacuno, borrego, cerdo, equino etc.).

c.- Abonos verdes (leguminosas o gramíneas especialmente sembradas para luego ser incorporadas al

suelo).

d.- Compost.

Análisis de Calidad de las Enmiendas Orgánicas

La calidad de las diversas enmiendas orgánicas puede variar en rangos muy amplios; por consiguiente es muy importante someterlas previamente a su aplicación en el campo, a un análisis de calidad realizada en el Laboratorio.

Laboratorios A-L de México viene realizando un programa continuo de análisis de enmiendas orgánicas, especialmente compost elaborado a partir de la cachaza de numerosos Ingenios azucareros.

Se denomina compost al producto obtenido de la degradación aeróbica y termofílica de materiales orgánicos biodegradables por acción de los microorganismos. Se utiliza como abono orgánico para las plantas y como acondicionador físico del suelo. El compost tiene una apariencia granulada de textura suave, desmenuzable, esponjosa de color uniformemente oscuro con olor agradable de humus.

Un buen compost está generalmente libre de patógenos que pueden ser peligrosos a la salud humana y debe tener buena estabilidad que permita su rápida descomposición por microorganismos. Su alto contenido de materia orgánica lo hace una enmienda invaluable y un complemento valioso de la fertilización química en cultivos de alto rendimiento. Cuando se mezcla con el suelo promueve un adecuado balance entre aire y agua.

La calidad final obtenida de la elaboración del compost dependerá principalmente del tipo de material orgánico utilizado y del proceso de compostificación. Es muy importante evaluar la calidad de las compostas enviando una muestra representativa al Laboratorio para su análisis. La aplicación de una composta al suelo que no reúna condiciones aceptables de calidad, puede tener efectos contraproducentes de daño directo al cultivo y deterioro o contaminación del medio ambiente.

Es recomendable determinar los siguientes parámetros para verificar la calidad del compost:

•Contenido de nutrientes.- el nivel de nitrógeno (N) es de los mas importantes porque casi siempre es el más escaso; un nivel aceptable se considera entre un 2.5% a 3.5%. Otros nutrientes como el fósforo (P) de 0.8% a 1.5%; 2.5% a 3.0% de potasio (K); 2.5% a 4.0% de calcio (Ca); 0.8% a 1.2% de magnesio (Mg) y un 0.7% a 1.0% de azufre (S). Otros elementos como los micro-nutrientes (Fe, Cu, Mn, Zn, B y Mo) contenidos en el compost, no son en general factores limitantes.

•Contenido de otros elementos y metales pesados.- la presencia, en ocaciones excesiva de elementos esenciales o no esenciales como los metales pesados pueden llegar a ser tóxicos a los microorganismos y retardar los procesos de descomposición, así como producir niveles tóxicos en las plantas y por ende al hombre y a los animales. El contenido de sodio (Na) aceptable debe ser menor a 1000 ppm; aluminio (Al) < 5000 ppm; cadmio (Cd) < 10 ppm, Cromio (Cr) < 1000 ppm; cobre (Cu) < 1000 ppm; plomo (Pb) < 500 ppm; mercurio (Hg) < 10 ppm; níquel (Ni) < 200 ppm; zinc (Zn) < 2500 ppm. La determinación de metales pesados es recomendable hacerlas especialmente cuando los materiales orgánicos composteados provienen de aguas negras, deshechos industriales o de clínicas y hospitales.

•Contenido de Carbón (C).- el carbón es la fuente de energía para los microorganismos que se consideran heterótrofos, es decir que dependen directamente de las reservas de carbón existente en la materia orgánica para asegurar su existencia y no son capaces de utilizar el CO2 de la atmósfera como lo hacen las plantas superiores. Que el carbón sea biodegradable dependerá de la clase de molécula en que se encuentre. Por ejemplo el carbón contenido en el azúcar será más fácilmente descompuesto por muchos microorganismos, el C asociado con las ligninas presentes en el papel o el aserrín puede ser descompuesto solamente por unos pocos microorganismos, y el C contenido en los plásticos prácticamente no es biodegradable. Las formas de carbón más difíciles de descomponer formarán la matriz para la estructura física del producto final (compost). En el Laboratorio se puede determinar tanto el Carbón orgánico como el Carbón total. Para expresar el contenido de Carbón estimado como contenido de materia orgánica, se multiplica este por el factor 1.724 (factor que se deduce cuando se asume que el 58% de la materia orgánica es Carbón). Una composta de aceptable calidad, generalmente contiene más de 30% de carbón o más de 50% de materia orgánica.

•Relación C:N.- la relación C:N puede ser algunas veces engañosa. Esta relación debe ser establecida sobre la base de carbón biodegradable (Carbón orgánico) más que el contenido de Carbón total. Generalmente, una relación menor de 20:1 (carbón:nitrógeno) se considera ideal. Relaciones mas altas tienden a retardar el proceso. Cuando se aplica al campo una composta con una relación C:N muy alta, es contraproducente porque los microorganismos disputarán con las plantas el poco nitrógeno disponible.

•Humedad: durante el proceso de compostificación se requiere de abundante humedad, alrededor de 50 a 60% de humedad sobre el peso total del material orgánico es requerido. El producto final comercializable debe manejarse con 10 a 20% de humedad.

•pH: la acidez/alcalinidad durante el proceso de composteo es la fase crítica. Un valor pH de 6.0 a 7.5 (cercano a la neutralidad) es ideal. El nivel de acidez/alcalinidad afecta la disponibilidad de nutrientes a los microorganismos, la solubilidad de metales pesados y la actividad metabólica de los microorganismos.

•Contenido de ácidos húmicos: es la fracción con componentes polímeros de alto peso molecular que se presentan entrelazados formando coloides esferoidales. Su carácter ácido o sea su capacidad de intercambio catiónico se basa principalmente en la presencia de radicales COOH y OH. El ácido húmico es soluble o extraíble con sosa (hidróxido de sodio) y pueden ser precipitados en ese extracto con el ácido clorhídrico. El ácido húmico le confiere a la materia orgánica un color gris a negro oscuro, le da alta capacidad de intercambio de cationes, alta capacidad para retener humedad, y alta estabilidad en la formación de la estructura. Una composta de aceptable calidad contiene generalmente más de 30% de ácidos húmicos.

•Contenido de ácidos fúlvicos: es la fracción del humus con componentes fenólicos de bajo peso molecular, soluble en agua, extraíble por álcalis, no precipitable por ácidos que le confiere a la materia orgánica un color claro pardo amarillento. En esta fracción se da la mayor actividad microbiológica-bioquímica, es decir la mineralización que libera los nutrientes disponibles para las plantas. Una composta de aceptable calidad contiene generalmente más de 10% de ácidos fúlvicos. La materia orgánica contenida en el suelo, es de buena calidad cuando aproximadamente un 75% es constituida por ácidos húmicos y un 25% por ácidos fúlvicos.

Requerimientos de enmiendas orgánicas (composta, estiércol, abonos verdes…) para suelos deficientes.

Para determinar la cantidad de enmienda orgánica (Ton/Ha) necesaria a aplicar a un suelo para llevarlo a un nivel deseable de M.O. se siguen los siguientes pasos:

1.-Establecer el nivel de materia orgánica al cual se desea elevarlo.

El nivel óptimo de M.O. deseable de los suelos agrícolas depende de la región en cuanto a sus características de clima y suelo principalmente.

Establecer el por ciento de M.O. requerido (% de M.O. deseado menos % de M.O. actual). Este porcentaje se transforma a su equivalente en porcentaje de Carbón o humus, dividiéndolo entre el factor 1.724 y este valor se transforma a Ton/Ha, asumiendo un peso total por Ha de 2000 TM. Ejemplo un suelo que contiene 1.0% de M.O. y se desea elevarlo a 3.0%, tendremos una diferencia de 2%. Asumiendo que la Ha de terreno pesa 2,000 T.M. el 2% de esta masa sería la cantidad de enmienda orgánica que se necesitaría o sea 40 T.M. de M.O, que convertidas a Carbón (C) o Humus sería de 23.2 T.M. de Carbón (se considera que el 58% de la M.O es Carbón o Humus).

2.- Elegir el tipo de enmienda orgánica previo examen de calidad en el Laboratorio (determinar % de Humedad, % Carbón o Humus, relación C/N y contenido de nutrientes).

Calcular en seguida la cantidad de enmienda orgánica necesaria neta para satisfacer la cantidad determinada en el punto 1, tomando en cuenta principalmente su porcentaje de humedad y su contenido de Carbón o Humus.

Ejemplo se tiene un estiércol vacuno composteado que tiene 22% de humedad y 40% C.

Entonces 100 T.M de composta contienen 78 T.M. de materia seca y de éstas el 40% es Carbón, o sea 100 T.M de estiércol vacuno composteado aportarán 31.2 T.M. netas de Carbón o Humus.

Por lo tanto para aportar las 23.2 T.M. de Carbón necesarias se requeriría de una cantidad neta de 74.3 T.M. de Composta para elevar el nivel de M.O del suelo de 1.0% hasta 3.0%.

3.- Hacer el ajuste en las fórmulas de fertilización considerando el contenido de nutrientes aportado por la cantidad de enmienda orgánica aplicada.

En los cuadros 1, 2 y 3 se presenta el análisis de calidad de una Composta, Cachaza y Ceniza del Ingenio San Miguel El Naranjo, S.L.P., realizado por Laboratorios A-L. Se hace un comparativo de la evolución en calidad que presentan estos materiales orgánicos a través de un primer análisis realizado en Abril del año 2000 fecha anterior al inicio del programa de análisis de suelo y aplicación de la fertilización balanceada de los campos cañeros, y un segundo análisis efectuado en Julio de 2006 es decir 5 años después de haber aplicado las nuevas fórmulas de fertilización balanceada.

Como se puede apreciar en el cuadro 1, el contenido de nutrientes de la Composta se ha incrementado notablemente principalmente en Nitrógeno de 0.78% a 1.84%; de Fósforo de 0.21% a 1.51%; de Azufre de 0.37% a 0.69%; de Manganeso de 29 a 322 ppm; y Cobre de 6 a 64 ppm. En cambio se observa más bien un decremento en los contenidos de Potasio de 0.92% a 0.73%; de Hierro de 22,505 a 6,810 ppm, y de Zinc de 288 a 123 ppm, indicándonos esto último de que no se ha llegado todavía a las dosis de fertilización idóneas con estos nutrientes. Los niveles de Magnesio, Calcio y Sodio no han sufrido mayor variación. El nivel de magnesio mantenido de 0.29% resulta muy bajo en comparación al nivel ideal de 0.8 a 1.2% que debería tener. Otro cambio favorable que se ha logrado es mejorar la relación C/N de 25:1 a 8:1; el contenido de humedad de 28 a 16% y el nivel de Aluminio con un decremento de 24,734 ppm a solamente 7,150 ppm.

En los cuadros 2 y 3, también se presentan los cambios que se han producido en la Cachaza y en la Ceniza. Se observa similar tendencia que con la composta; es decir incrementos en los niveles de nitrógeno, fósforo, azufre, manganeso y cobre. Se observa a diferencia de la composta, ligeros incrementos del potasio, magnesio, calcio, hierro, aluminio y zinc. La Cachaza presenta una aceptable relación C:N de 14:1, a diferencia como es lógico de la Ceniza de 117:1.

Ing. Agr., M.C. Hamlet Chirinos Urbina

Laboratorios A&L de México, SA de CV

hchirinos@allabs.com

El cargo MANEJO Y MEJORA apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

La venta de productos orgánicos ha dejado de concentrarse en las exportaciones.

Aunque las ventas al exterior siguen siendo el principal canal de comercialización, el mercado interno comienza a demandar estos productos y la oferta es cada vez mayor.

En los últimos 5 años la presencia en México de estos productos avanzó rápidamente al grado que hoy existen 20 tianguis especializados y las tiendas de autoservicio destinan anaqueles completos.

Además, la oferta se diversificó y hoy existe gran variedad de alimentos procesados de este tipo, como leche, mermeladas, carnes, huevo, flores, pasteles, entre otros.

De acuerdo con Impulso Orgánico, asociación civil que promueve este tipo de producción, el mercado mexicano registra crecimientos de 30 por ciento promedio anual, cuando el promedio mundial es de 20 por ciento.

Y esto se debe a la oferta en supermercados.

En los últimos 2 años, Wal-Mart México empezó a comercializar orgánicos de 30 proveedores, pero también desde esa fecha vende arroz, frijol, nuez, cajeta y azúcar bajo el nombre de Vía Verde, que es su marca propia.

“Esta categoría (orgánicos) ha crecido más de 10 por ciento desde 2006, lo que refleja una buena respuesta del cliente”, detalla información de la tienda.

De acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura, México ocupa el primer lugar en la producción de café orgánico en el mundo y hay otros productos en los que es altamente reconocido, como en frutas y verduras.

Sin embargo, ahora los productores buscan vender estos alimentos en el mercado interno.

Jesús Ortiz-Haro, representante de Impulso Orgánico, afirmó que el crecimiento del mercado nacional se debe a que las tiendas de autoservicio han promocionado los productos que son amigables con el medio ambiente y a que los mexicanos van cobrando conciencia de la necesidad de consumir productos saludables.

“Los mexicanos los han aceptado muy bien”, comentó.

Karla Martínez

Periodista especializada en el Sector Agropecuario

kalmagu@gmail.com

El cargo Más ventas al mercado interno apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Los entomófagos o insectos benéficos (IB) son aquellos organismos que tienen el poder y la capacidad de consumir o parasitar insectos que atacan y dañan cultivos.

Estos organismos en ocasiones son desapercibidos y olvidados, debido a su pequeño tamaño y poco conocidos. Sin embargo, son eficientes y trabajan reduciendo las poblaciones de insectos plaga en forma continua y perpetuable, pero lamentablemente los plaguicidas como es el caso de los insecticidas, algunos fungicidas y herbicidas convencionales los eliminan drásticamente evitando realizar la labor regulatoria de las poblaciones. Se ha observado que el control biológico obtiene mejores resultados en cultivos perennes que anuales, debido a que en los primeros se asemejan más a los ecosistemas naturales.

Hoy en día, se tiene amplio conocimiento de la biología, comportamiento y forma de regulación, los que pueden ser introducidos y/o incrementados o protegidos para considerarlos en los programas de Manejo Integrado de Plagas. Estos insectos benéficos tienen un amplio rango de depredación sobre varias plagas y los parásitos o parasitoides son más específicos sobre una especie plaga en particular.

Podemos decir que se abordan 2 tipos de manejo:

1. Insectos benéficos naturales. Conocido como control biológico natural, los cuales se encuentran presentes en los campos de cultivo e invernaderos y que de alguna manera se pueden proteger o incrementar su reproducción. En este caso tenemos, depredadores como el escarabajo Colops (Collops spp). chinche asesina (Zelus spp), chinche pajisa (Nabis spp), chinche pirata (Orius spp) chinche ojona (Geocoris spp) entre otras. Dentro de los parásitos (parasitoides) encontramos a las moscas taquínidas, y varias especies de avispitas del orden himenóptera como Bathyplectes curculionis, Chelonus spp., Euplectrus plathypenae, Meteorus laphygmae, Scutellista cynea, Bathyplectes curculionis, Heterolaccus grandis, Apanteles congregatus, entre otros.

1. Insectos benéficos de reproducción masiva o control biológico inducido, los cuales se crían en laboratorio para ser liberados en el campo. Como ejemplo tenemos, la avispita Trichogramma que por el método de inundación, hay liberación periódica de grandes cantidades de este microhimenóptero.

Estos insectos benéficos pueden establecerse de las siguientes formas:

• Introduciendo especies de insectos de otros lugares (países, continentes, etc.) los cuales deben ser específicos para la plaga a combatir, tener el potencial de sobrevivir a las condiciones climáticas donde se establecerá y buena capacidad de reproducción.

• Conservando y/o protegiendo las especies nativas cuando la plaga este en baja densidad.

• Incrementando su reproducción y sobrevivencia. En este caso, puede ser por medio de reproducción masiva en laboratorio y posterior liberación en campo o por medio de aplicación de sustancias nutritivas y energéticas que permitan la sobrevivencia y reproducción de las especies benéficas.

Este último caso es una alternativa interesante y que ha dado buenos resultados para mantener especies como catarinitas (vaquitas) y alas de encaje (Crisopas).

Para poder entender y considerar en los programas de manejo integrado a los insectos benéficos, es necesario considerar tres aspectos importantes:

1. Identificación de la plaga y sus enemigos naturales.
2. Conocimiento de la biología y comportamiento del enemigo natural.
3. Estrategia para conservar o incrementar la población de los IB.

A continuación se muestran características básicas de algunos de los IB más comunes y abundantes en diversos cultivos agrícolas y de invernadero. Algunas de estas especies pueden ser adquiridos en laboratorios especializados para su manejo y liberación.

DEPREDADORES

En el sentido entomológico son insectos de vida libre a través de todo su desarrollo, matan a su presa y la consumen, son más grandes que ésta y requieren más de una presa para completar su ciclo de vida.

Catarinita o vaquita (varias especies, Hippodamia spp, Cycloneda spp, Rodalia spp, Adalia spp. Coccinella spp. Olla abdominales, Chilocorus cacti ):

Adulto Catarinita convergente.

Cada adulto mide 4 a 7 mm de largo se alimentan de néctar y presa viva y son de vida corta; la larva consume cerca de 5,000 áfidos; ovipostura de 10 a 50 huevos diarios, los cuales incuban de 2 a 5 días; estos son ovipositados cerca de las presas o en pequeños paquetes en lugares protegidos.

La larva crece desde 1 mm hasta 5 ó 6 mm de longitud en un periodo de 21 días. Este estadío consume de 60 a 80 áfidos por día. La larva madura se pega por medio de la parte terminal de su abdomen a una hoja o a una superficie para pupar, emergiendo los adultos en un periodo de 2 a 8 días. Estos adultos viven semanas o hasta meses dependiendo de las condiciones ecológicas.

Bajo condiciones óptimas ambientales (temperaturas entre 25 a 30 °C) se producen varias generaciones.

Consumen áfidos o pulgones, chinches, larvas de escarabajo y lepidópteros, mosquitas blancas, escamas, ácaros, huevecillos de diferentes insectos, trips, y otros insectos de cuerpo blando.

Alas de encaje o Crisopa (Chrysopa carnea)

Adulto Larva Huevo

Estos son pequeños y delicados insectos que depredan áfidos, ninfas de saltamontes, piojos harinosos, huevos de lepidópteros y otros insectos, escamas, trips, mosquita blanca, ácaros, huevos de ácaros, pequeñas larvas de lepidópteros, etc. El estado larvario es altamente voraz y puede consumir 60 pulgones en una hora, y hasta más de 300 huevos de mosquita blanca.

El ciclo de vida: incubación de huevos 5 días; larva mide menos de 1 mm y crece hasta 6 a 8 mm de largo y se desarrolla en 12 días; son muy activas y voraces, succiona los fluidos de la presa, pueden realizar una búsqueda de hasta 12 metros; la pupa la elabora con seda formando un cocón que tiene una duración de 10 días.

Los adultos miden 12 a 20 mm de largo, viven de 20 a 40 días, no son depredadores, pero consumen miel, néctar y polen que requieren para reproducirse. La hembra oviposita 10 a 30 huevos por día. Pueden tener de 2 a varias generaciones al año; la temperatura óptima de reproducción es de 24°C.

El tratamiento con este depredador se debe realizar cundo la infestación es baja o media y con reaplicaciones cada 10 días. La liberación de Crisopas en cultivos arbóreos puede ser de 20,000 a 50,000 larvas/hectárea; en invernadero de 50,000 a 300,000 larvas/hectárea. En jardines se puede aplicar 3,000 huevos de Crisopas. Otra especie común es la alas de encaje café Hemerobius spp.

Para atraer y mantener a los depredadores o para mejorar su potencial reproductivo se pueden aplicar dietas artificiales, para Chysopa carnea e Hippodamia spp. a base de 350 gr de sucrosa más 1000 mililitros de agua.

Se han seleccionado en laboratorio cepas de Crisopas tolerantes a insecticidas organofosforados, piretroides y carbaryl (carbamato).

Chinche pirata (Orius insidiosus)

Se alimentan de trips, ácaros, áfidos y larvas de primer y segundo estadío, huevos de insectos, etc.

El adulto mide 3 mm de largo, tiene una longevidad de 35 días, oviposita 129 huevos durante su vida, insertándolos en los tejidos de las plantas, tanto silvestres como cultivadas, al igual que las ninfas succiona los fluidos de sus presas consumiendo poco mas de 30 de ácaros al día, se puede alimentar de polen o jugos de plantas cuando no hay presas. Los huevos incuban de 4 a 5 días. Las ninfas se desarrollan en un tiempo de 7 a 10 días.

El hábitat donde se encuentra puede ser cultivos agrícolas como algodón, cacahuate, alfalfa, maíz, fresa, huertos y como control biológico efectivo en invernaderos.

PARASITOIDES

El concepto de parasitoide es muy variado, sin embargo podemos decir que, son insectos parásitos sólo durante los estados inmaduros los cuales destruyen o matan al huésped en el proceso de desarrollo; generalmente tienen el mismo tamaño que su huésped y sólo requieren de un huésped para desarrollarse hasta adultos de vida libre.

Avispita lisiflebus [Lysiphlebus (Aphidius) testaceipes]

Adulto de Lisiflebus y áfidos parasitados.

Este pequeño parasitoide que mide 2 mm de tamaño ataca cerca de 40 especies diferentes de áfidos o pulgones en invernaderos como en cultivos en pie y plantaciones perennes. El genero Aphidius no es buen parásito del pulgón de la papa y del algodonero, así como de los pulgones de trigo y sorgo. También se encuentra atacando pulgones de plantas ornamentales.

Ciclo de vida: 6 a 8 días.

La forma de identificar su parasitismo es por la “momificación” de esta plaga, observándose el áfido color café oscuro con una pequeña abertura en la parte superior del cuerpo. Este rasgo característico permite monitorear y diagnosticar el control de la plaga. Cada hembra adulta parasita cerca de 300 pulgones

Los insecticidas organofosforados sistémicos como el dimetoato a bajas dosis no son tan tóxicos para este parasitoide.

Parasitoide encarsia

Adulto de Encarsia.

Es una avispita que mide 1 a 2 mm de tamaño y es una excelente parásito de la mosquita blanca Thrialeurodes vaporarium y en menor grado de Bemisia tabaci. El adulto oviposita de 100 a 200 huevos y cada adulto que emerja parasitará una ninfa de mosquita blanca. Cada larva de este parasitoide se desarrolla en 20 días en el interior de la ninfa.

Avispita Tricograma (Trichogramma spp.)

Adulto parasitando un huevecillo de lepidóptero

Las especies que han tenido gran aplicación incluyen: T. minutum (ornamentales, huertos), T. pretoisum, (hortalizas y cultivos intensivos ), T. platneri (aguacate, ornamentales, huertos).

Esta avispita que mide 0.5 mm. ataca sobre 200 especies de lepidópteros. Inserta sus huevecillos en el interior de las oviposturas de los lepidópteros plaga, previniendo que las larvas de estos últimos se desarrollen. La incubación se realiza en entre 4 a 8 días. El adulto vive aproximadamente 14 ó 15 días.

Algunas de las plagas que han sido exitosamente controladas por este parásito son gusano del cuerno del tabaco, gusano del maíz, gusano cortador, y gusano soldado, gusano de bolsa, barrenador del maíz, entre otras.

Se ha utilizado ampliamente para controlar plagas de ornamentales, forestales, frutales, y hortalizas.

Ácaro depredador (Phytoseilus persimilis)

Este ácaro es eficiente depredador sobre el ácaro arañita roja (Tetranichus urticae)

El adulto tiene un color rojo claro, hay una relación aproximada de 4:1 hembras con machos. Ciclo de vida: 5 días a 30°C; 9 días a 20°C; 25 días a 15°C. La hembra fecundada oviposita de 50 hasta 75 huevos.

Consumen de 5 a 10 ácaros adultos y/o 20 huevos de ácaros.

Condiciones climáticas cálidas y secas son factor de mortalidad de este depredador, y son factores favorecedores par los la arañita roja. Por lo que se debe aumentar la humedad en forma inducida.

Phytoseilus se vende para liberación en campo o invernaderos.

Biól. Luis Miguel Monroy R

lmmonroy@yahoo.com.mx Tel. 56 72 25 52 y 52 64 39 35

El cargo Los insectos entomófagos en la agricultura orgánica apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

La inflorescencia de la palma tepejilote (Chamaedorea tepejilote Lieb. Ex Mart) es un alimento tradicional de los estados de Chiapas, Tabasco, Oaxaca y Veracruz. Se cosecha de poblaciones silvestres en dos temporadas de recolección. La primera en Noviembre a febrero en la zona media (200 a 800 metros sobre el nivel del mar) y la otra de diciembre a abril (zona de más 800 metros sobre el nivel del mar).

Cosecha

La cosecha se realiza de forma manual, se debe utilizar un cuchillo filoso para evitar desgarrar los tallos de la palma y daños al producto. Se seleccionan las inflorescencias de mayor grosor, cuyas brácteas son más delgadas y la parte comestible representa la mayor parte del producto, ya que el porcentaje de la parte comestible es utilizado como un índice de cosecha para el recolector y como un índice de calidad para el consumidor. Se limpian y amarran en grupos de 7 u 8, se almacenan bajo la sombra de las viviendas o de las plantas de café.

Comercialización

Se vende como producto fresco en los mercados locales, de manera ambulante, por las familias de los recolectores, aunque en algunas ocasiones hay intermediarios.

Conservación

La vida de anaquel de este producto es de 4 a 5 días, por lo que se recomienda usar tecnologías como la refrigeración, utilizando temperatura de entre 10 y 15 º C, debido a su origen tropical y con humedad relativa de 90-95%, para disminuir la transpiración del producto y su metabolismo y así aumentar el periodo de comercialización.

Caracterización poscosecha

El color de la parte interna cambia de un amarillo claro y brilloso a un amarillo con pigmentaciones oscuras y sin brillos. Se encuentra definido por el índice de saturación y la luminosidad. El cambio de color de la parte externa se vuelve más opaco a través de los días de almacenamiento aunque en menor proporción que la parte interna.

Contenido nutricional

El porcentaje de la parte comestible es del 60 % aproximadamente. De la cual el 85.05% es humedad, 6.67 % carbohidratos, 4.88 % proteína, 2.06 % de cenizas 1.34 % de fibra, y 0 % de grasa.

Usos

El tepejilote posee un potencial industrial como enriquecedor de otros alimentos (pan, galletas, embutidos entre otros), ya que proporciona carbohidratos, proteínas, fibra y algunos minerales. Además de la posibilidad de abarcar nuevos mercados en presentaciones como escabeche o salmuera que permiten su conservación por un periodo de 4 a 6 meses.

Pineda A., Ma. del C. 2008. Caracterización y determinación de algunas propiedades de calidad alimenticia del tepejilote (Chamaedorea tepejilote) del municipio de Tezonapa, Veracruz.

El cargo El tepejilote un producto no tradicional de calidad alimenticia apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Café, agave tunas, aloe vera, miel e incluso gusanos para consumo agrícola, son algunos de los productos orgánicos que se exportan con gran éxito.

Las ventas de esta categoría de productos ascienden a 300 millones de dólares anuales y el crecimiento promedio anual es constante, según datos de la Secretaría de Economía.

La tendencia a consumir productos orgánicos está siendo aprovechada por productores mexicanos, que están comenzando a exportar una variedad de alimentos producidos sin la presencia de químicos.

La gran demanda se debe a que en el mundo existe una mayor conciencia por los alimentos que se ingieren y sus procesos de producción.

“La potencialidad es enorme, el mercado mundial de los orgánicos en los principales países consumidores, que son Estados Unidos, Europa y Japón, debe estar cercano a los 60 mil millones de dólares, y México puede producir cualquier tipo de alimento bajo el sistema”, detalla información de Proméxico.

“Como tenemos tratados de libre comercio con los principales centros de consumo de los orgánicos, entonces todos los productos entran libre de arancel, lo que le da un gran beneficio a los productores”, continúa la información.

Un insumo que ha logrado colocarse exitosamente, y que además es endémico mexicano, es el jarabe de agave, que utilizado como edulcorante natural en alimentos y bebidas no eleva los niveles de azúcar en la sangre.

“Nosotros vendemos más al mercado extranjero porque el producto se vende a un mejor precio y porque lo demandan”, explicó el personal de Industrializadora Integral del Agave.

La empresa, que se dedica a la producción de tequila, jarabe de agave e inulina orgánicos, en los últimos tres años duplicó su capacidad de producción al pasar de 30 toneladas diarias a 60.

Karla Martínez

Periodista especializada en el Sector Agropecuario

kalmagu@gmail.com

El cargo Con ventas constantes al mundo apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

Mientras la producción y canales de venta de los alimentos orgánicos avanzan, el marco legal de este sector se encuentra estancado.

Esto ha impedido la actualización estadística, descubrir cuáles son las necesidades del mercado mundial y nacional, y controlar su comercialización.

Es el caso de Benjamín Gómez, que quiere transformar su rancho, en un lugar donde se produzcan alimentos orgánicos, pero aún no decide qué cultivo sembrar o qué animal engordar, porque no existen datos actualizados que le den una guía de las necesidades del mercado.

“Sé que es un negocio exitoso y me gustaría reconvertir mi rancho, y ya tengo avanzado una parte del proyecto, porque trabajo con el ITESM, pero debo definir el producto y no hay información actualizada”, dijo.

Jesús Ortiz-Haro, representante de Impulso Orgánico, comentó que las últimas cifras oficiales que se tienen del sector son de 2005, y con el marco legal completo todos estarán obligados a proporcionar información y se podrá diferenciar lo orgánico de lo natural.

“Aun sin el marco legal hemos seguido adelante en la producción y comercialización porque las tiendas de autoservicio piden el sello de certificación de organismos internacionales y que sean vigentes. La ley es necesaria para clasificar lo orgánico con lo natural y nos obliga a todos a dar cifras y tener mayor certeza”, comentó.

La Ley de alimentos orgánicos, publicada hace 5 años, todavía no tiene reglamento y ahí se definirá cómo se agrupará la información.

Información de ProMéxico, muestra que existe interés para producir estos alimentos porque son entre 30 y 70 por ciento más caros que los tradicionales, debido a que requieren una certificación anual por parte de un organismo internacional que verifican que no se usen químicos en su producción.

Karla Martínez

Periodista especializada en el Sector Agropecuario

kalmagu@gmail.com

El cargo Con rezagos legales apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

De acuerdo con la definición de Agricultura Orgánica propuesta por la Comisión del Codex Alimentarius, “La agricultura orgánica es un sistema global de gestión de la producción que fomenta y realza la salud de los agroecosistemas, inclusive la diversidad biológica, los ciclos biológicos y la actividad biológica del suelo. Hace hincapié en la utilización de prácticas de gestión, con preferencia a la utilización de insumos no agrícolas. Esto se consigue aplicando, siempre que es posible, métodos agronómicos, biológicos y mecánicos, en contraposición a la utilización de materiales sintéticos, para desempeñar cualquier función específica dentro del sistema”.

De acuerdo con la FAO la agricultura orgánica, es una de las propuestas dela agricultura sostenible. A diferencia de otros sistemas de agricultura, la agricultura orgánica esta reglamentada y certificada, asegurando que no se utilicen productos de procedencia sintética a lo largo del desarrollo de los cultivos, haciendo obligatoria la rotación de cultivos, con la finalidad de conservar las propiedades de los suelos.

La correcta implementación de este tipo de agricultura, permite la reducción o eliminación de contaminantes en suelos y mantos freáticos. Tan importantes han sido estas prácticas de conservación, que países como Alemania y Francia, subvencionan a los agricultores para obligarlos a implementar prácticas orgánicas con la finalidad de impedir una mayor contaminación del agua.

Contrario a lo que pudiera esperarse, dado sus múltiples beneficios ambientales y a la salud del hombre, la agricultura orgánica aun sigue siendo una práctica realizada por una minoría. Pero es evidente que presenta una tendencia a la alza. En países como Australia y Suiza representan el 10 por ciento del sistema alimentario, mientras que otros países como Estados Unidos, Francia, Japón y Singapur presentan tasas de crecimiento anual superior al 20 por ciento.

Esta tendencia de los países desarrollados ha representado un nicho de oportunidad para los que se encuentran en vías de desarrollo. La demanda de productos orgánicos, los cuales aun cuando se cuente con la tecnología y recursos económicos necesarios para su producción, se enfrentan a limitaciones de tipo agroclimáticos para ser producidos todo el año, y de la diversidad en la que son requeridos, de ahí que los países en vías de desarrollo tienen la oportunidad, que han sabido aprovechar al exportar cultivos tropicales como es el caso de América Latina con productos como frutas, cacao, café, etc., países africanos que exportan algodón y especies a la Comunidad Europea.

Aun cuando los productos orgánicos tienen un sobreprecio del 20 por ciento sobre los que no son orgánicos, se encuentran con la limitante de conocer la tendencia a largo plazo de los precios, ya que por un lado la rentabilidad entre huertos productores es variable y por otro lado la falta de estudios 7económicos. Lo anterior no limita sus posibilidades de contribuir a la seguridad alimentaria de las zonas productoras, siendo una fuente importante de ingresos para los agricultores de países en desarrollo.

La limitante que encuentran algunos agricultores para poder ingresar en los mercados internacionales, es la certificación, en algunos países esto se debe a que existen pocas empresas dedicadas a este proceso, y estando estas presentes resulta un servicio costoso para el productor. El tiempo que lleva la certificación es otra de las limitantes a las que se enfrentan, ya que se estima un lapso aproximadamente de tres años, los que lleva a las parcelas depurarse de los pesticidas aplicados durante el tiempo que se practicó la agricultura convencional.

Es por lo anterior que se debe de aplicar programas de reconversión, que permitan a los agricultores la obtención de ingresos durante el tiempo que lleva el proceso de certificación. Esto se debe de hacer considerando la baja en la tasa de producción, una vez que se dejen de aplicar pesticidas, tomando en cuenta el tiempo que llevara a la entomofauna benéfica establecerse en el huerto, así como a los cultivos de cobertura (leguminosas que fijen nitrógeno). El tiempo de restablecimiento del ecosistema puede ser muy variable y dependerá de diversos factores, como grado de contaminación de suelos, proliferación de plagas y enfermedades, condiciones agroclimáticas, etc. Es por esto que en ocasiones se recomienda que la reconversión vaya siendo gradual, utilizando al inicio productos menos tóxicos y por secciones del huerto.

Indudablemente la agricultura orgánica tiene aún un largo camino por recorrer, pero las condiciones actuales de los agroecosistemas y el manejo racional de suelo y agua, demandan una mayor superficie de cultivo dedicada a este tipo de producción. Nuestro país cuenta con reconocimiento en producción de orgánicos destacándose los estados de Baja California y Baja California Sur.

Fuente FAO

Redacción TECNOAGRO

agronor_1@yahoo.com.mx

El cargo Agricultura orgánica apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.

La aplicación continua de enmiendas orgánicas al campo trae como consecuencia múltiples beneficios al suelo, influyendo además indirectamente en mayores rendimientos y calidad de los cultivos. Una enmienda orgánica bien manejada, además de aportar nutrientes minerales, mejora la estructura del suelo facilitando una mejor retención y circulación del agua y aire. La incorporación de enmiendas orgánicas a suelos arcillosos es una de las mejores medidas para evitar la sobre compactación de los mismos.

Como enmienda orgánica debemos entender todos los componentes de origen vegetal y/o animal en estado fresco o composteado a ser incorporado al suelo. Entre estas debemos mencionar:

a.- Residuos o rastrojo del cultivo (follaje y punta del cogollo).

b.- Estiércol de diverso origen (gallinaza, vacuno, borrego, cerdo, equino etc.).

c.- Abonos verdes (leguminosas o gramíneas especialmente sembradas para luego ser incorporadas al

suelo).

d.- Compost.

Análisis de Calidad de las Enmiendas Orgánicas

La calidad de las diversas enmiendas orgánicas puede variar en rangos muy amplios; por consiguiente es muy importante someterlas previamente a su aplicación en el campo, a un análisis de calidad realizada en el Laboratorio.

Laboratorios A-L de México viene realizando un programa continuo de análisis de enmiendas orgánicas, especialmente compost elaborado a partir de la cachaza de numerosos Ingenios azucareros.

Se denomina compost al producto obtenido de la degradación aeróbica y termofílica de materiales orgánicos biodegradables por acción de los microorganismos. Se utiliza como abono orgánico para las plantas y como acondicionador físico del suelo. El compost tiene una apariencia granulada de textura suave, desmenuzable, esponjosa de color uniformemente oscuro con olor agradable de humus.

Un buen compost está generalmente libre de patógenos que pueden ser peligrosos a la salud humana y debe tener buena estabilidad que permita su rápida descomposición por microorganismos. Su alto contenido de materia orgánica lo hace una enmienda invaluable y un complemento valioso de la fertilización química en cultivos de alto rendimiento. Cuando se mezcla con el suelo promueve un adecuado balance entre aire y agua.

La calidad final obtenida de la elaboración del compost dependerá principalmente del tipo de material orgánico utilizado y del proceso de compostificación. Es muy importante evaluar la calidad de las compostas enviando una muestra representativa al Laboratorio para su análisis. La aplicación de una composta al suelo que no reúna condiciones aceptables de calidad, puede tener efectos contraproducentes de daño directo al cultivo y deterioro o contaminación del medio ambiente.

Es recomendable determinar los siguientes parámetros para verificar la calidad del compost:

• Contenido de nutrientes.- el nivel de nitrógeno (N) es de los mas importantes porque casi siempre es el más escaso; un nivel aceptable se considera entre un 2.5% a 3.5%. Otros nutrientes como el fósforo (P) de 0.8% a 1.5%; 2.5% a 3.0% de potasio (K); 2.5% a 4.0% de calcio (Ca); 0.8% a 1.2% de magnesio (Mg) y un 0.7% a 1.0% de azufre (S). Otros elementos como los micro-nutrientes (Fe, Cu, Mn, Zn, B y Mo) contenidos en el compost, no son en general factores limitantes.

· Contenido de otros elementos y metales pesados.- la presencia, en ocaciones excesiva de elementos esenciales o no esenciales como los metales pesados pueden llegar a ser tóxicos a los microorganismos y retardar los procesos de descomposición, así como producir niveles tóxicos en las plantas y por ende al hombre y a los animales. El contenido de sodio (Na) aceptable debe ser menor a 1000 ppm; aluminio (Al) < 5000 ppm; cadmio (Cd) < 10 ppm, Cromio (Cr) < 1000 ppm; cobre (Cu) < 1000 ppm; plomo (Pb) < 500 ppm; mercurio (Hg) < 10 ppm; níquel (Ni) < 200 ppm; zinc (Zn) < 2500 ppm. La determinación de metales pesados es recomendable hacerlas especialmente cuando los materiales orgánicos composteados provienen de aguas negras, deshechos industriales o de clínicas y hospitales.

• Contenido de Carbón (C).- el carbón es la fuente de energía para los microorganismos que se consideran heterótrofos, es decir que dependen directamente de las reservas de carbón existente en la materia orgánica para asegurar su existencia y no son capaces de utilizar el CO₂ de la atmósfera como lo hacen las plantas superiores. Que el carbón sea biodegradable dependerá de la clase de molécula en que se encuentre. Por ejemplo el carbón contenido en el azúcar será más fácilmente descompuesto por muchos microorganismos, el C asociado con las ligninas presentes en el papel o el aserrín puede ser descompuesto solamente por unos pocos microorganismos, y el C contenido en los plásticos prácticamente no es biodegradable. Las formas de carbón más difíciles de descomponer formarán la matriz para la estructura física del producto final (compost). En el Laboratorio se puede determinar tanto el Carbón orgánico como el Carbón total. Para expresar el contenido de Carbón estimado como contenido de materia orgánica, se multiplica este por el factor 1.724 (factor que se deduce cuando se asume que el 58% de la materia orgánica es Carbón). Una composta de aceptable calidad, generalmente contiene más de 30% de carbón o más de 50% de materia orgánica.
• Relación C:N.- la relación C:N puede ser algunas veces engañosa. Esta relación debe ser establecida sobre la base de carbón biodegradable (Carbón orgánico) más que el contenido de Carbón total. Generalmente, una relación menor de 20:1 (carbón:nitrógeno) se considera ideal. Relaciones mas altas tienden a retardar el proceso. Cuando se aplica al campo una composta con una relación C:N muy alta, es contraproducente porque los microorganismos disputarán con las plantas el poco nitrógeno disponible.

• Humedad: durante el proceso de compostificación se requiere de abundante humedad, alrededor de 50 a 60% de humedad sobre el peso total del material orgánico es requerido. El producto final comercializable debe manejarse con 10 a 20% de humedad.

• pH: la acidez/alcalinidad durante el proceso de composteo es la fase crítica. Un valor pH de 6.0 a 7.5 (cercano a la neutralidad) es ideal. El nivel de acidez/alcalinidad afecta la disponibilidad de nutrientes a los microorganismos, la solubilidad de metales pesados y la actividad metabólica de los microorganismos.

· Contenido de ácidos húmicos: es la fracción con componentes polímeros de alto peso molecular que se presentan entrelazados formando coloides esferoidales. Su carácter ácido o sea su capacidad de intercambio catiónico se basa principalmente en la presencia de radicales COOH y OH. El ácido húmico es soluble o extraíble con sosa (hidróxido de sodio) y pueden ser precipitados en ese extracto con el ácido clorhídrico. El ácido húmico le confiere a la materia orgánica un color gris a negro oscuro, le da alta capacidad de intercambio de cationes, alta capacidad para retener humedad, y alta estabilidad en la formación de la estructura. Una composta de aceptable calidad contiene generalmente más de 30% de ácidos húmicos.

· Contenido de ácidos fúlvicos: es la fracción del humus con componentes fenólicos de bajo peso molecular, soluble en agua, extraíble por álcalis, no precipitable por ácidos que le confiere a la materia orgánica un color claro pardo amarillento. En esta fracción se da la mayor actividad microbiológica-bioquímica, es decir la mineralización que libera los nutrientes disponibles para las plantas. Una composta de aceptable calidad contiene generalmente más de 10% de ácidos fúlvicos. La materia orgánica contenida en el suelo, es de buena calidad cuando aproximadamente un 75% es constituida por ácidos húmicos y un 25% por ácidos fúlvicos.

Requerimientos de enmiendas orgánicas (composta, estiércol, abonos verdes…) para suelos deficientes.

Para determinar la cantidad de enmienda orgánica (Ton/Ha) necesaria a aplicar a un suelo para llevarlo a un nivel deseable de M.O. se siguen los siguientes pasos:

1.-Establecer el nivel de materia orgánica al cual se desea elevarlo.

El nivel óptimo de M.O. deseable de los suelos agrícolas depende de la región en cuanto a sus características de clima y suelo principalmente.

Establecer el por ciento de M.O. requerido (% de M.O. deseado menos % de M.O. actual). Este porcentaje se transforma a su equivalente en porcentaje de Carbón o humus, dividiéndolo entre el factor 1.724 y este valor se transforma a Ton/Ha, asumiendo un peso total por Ha de 2000 TM. Ejemplo un suelo que contiene 1.0% de M.O. y se desea elevarlo a 3.0%, tendremos una diferencia de 2%. Asumiendo que la Ha de terreno pesa 2,000 T.M. el 2% de esta masa sería la cantidad de enmienda orgánica que se necesitaría o sea 40 T.M. de M.O, que convertidas a Carbón (C) o Humus sería de 23.2 T.M. de Carbón (se considera que el 58% de la M.O es Carbón o Humus).

2.- Elegir el tipo de enmienda orgánica previo examen de calidad en el Laboratorio (determinar % de Humedad, % Carbón o Humus, relación C/N y contenido de nutrientes).

Calcular en seguida la cantidad de enmienda orgánica necesaria neta para satisfacer la cantidad determinada en el punto 1, tomando en cuenta principalmente su porcentaje de humedad y su contenido de Carbón o Humus.

Ejemplo se tiene un estiércol vacuno composteado que tiene 22% de humedad y 40% C.

Entonces 100 T.M de composta contienen 78 T.M. de materia seca y de éstas el 40% es Carbón, o sea 100 T.M de estiércol vacuno composteado aportarán 31.2 T.M. netas de Carbón o Humus.

Por lo tanto para aportar las 23.2 T.M. de Carbón necesarias se requeriría de una cantidad neta de 74.3 T.M. de Composta para elevar el nivel de M.O del suelo de 1.0% hasta 3.0%.

3.- Hacer el ajuste en las fórmulas de fertilización considerando el contenido de nutrientes aportado por la cantidad de enmienda orgánica aplicada.

En los cuadros 1, 2 y 3 se presenta el análisis de calidad de una Composta, Cachaza y Ceniza del Ingenio San Miguel El Naranjo, S.L.P., realizado por Laboratorios A-L. Se hace un comparativo de la evolución en calidad que presentan estos materiales orgánicos a través de un primer análisis realizado en Abril del año 2000 fecha anterior al inicio del programa de análisis de suelo y aplicación de la fertilización balanceada de los campos cañeros, y un segundo análisis efectuado en Julio de 2006 es decir 5 años después de haber aplicado las nuevas fórmulas de fertilización balanceada.

Como se puede apreciar en el cuadro 1, el contenido de nutrientes de la Composta se ha incrementado notablemente principalmente en Nitrógeno de 0.78% a 1.84%; de Fósforo de 0.21% a 1.51%; de Azufre de 0.37% a 0.69%; de Manganeso de 29 a 322 ppm; y Cobre de 6 a 64 ppm. En cambio se observa más bien un decremento en los contenidos de Potasio de 0.92% a 0.73%; de Hierro de 22,505 a 6,810 ppm, y de Zinc de 288 a 123 ppm, indicándonos esto último de que no se ha llegado todavía a las dosis de fertilización idóneas con estos nutrientes. Los niveles de Magnesio, Calcio y Sodio no han sufrido mayor variación. El nivel de magnesio mantenido de 0.29% resulta muy bajo en comparación al nivel ideal de 0.8 a 1.2% que debería tener. Otro cambio favorable que se ha logrado es mejorar la relación C/N de 25:1 a 8:1; el contenido de humedad de 28 a 16% y el nivel de Aluminio con un decremento de 24,734 ppm a solamente 7,150 ppm.

En los cuadros 2 y 3, también se presentan los cambios que se han producido en la Cachaza y en la Ceniza. Se observa similar tendencia que con la composta; es decir incrementos en los niveles de nitrógeno, fósforo, azufre, manganeso y cobre. Se observa a diferencia de la composta, ligeros incrementos del potasio, magnesio, calcio, hierro, aluminio y zinc. La Cachaza presenta una aceptable relación C:N de 14:1, a diferencia como es lógico de la Ceniza de 117:1.

Ing. Agr., M.C. Hamlet Chirinos Urbina

Laboratorios A&L de México, SA de CV

hchirinos@allabs.com

El cargo Manejo y mejoramiento de suelos deficientes en Materia orgánica: uso de composta apareció primero en Revista Agrícola. TecnoAgro.