No. 144

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No. 144

Septiembre – Octubre

cana azucar
No. 144

La caña Saccharum officinarum ¡azúcar!

“Esta actividad representa uno de los principales motores económicos, el cual genera 500 mil empleos directos y 2.4 millones de empleos indirectos, en diferentes municipios a lo largo de nuestro país. Así mismo está ligado con la nutrición, que es esencial para nuestra vida diaria”. Dra. Ma. Dolores García Suárez, Dr. Héctor Serrano. De la

cebada
No. 144

La cebada Hordeum vulgare L., en tiempos de COVID 19

“La agroindustria mexicana cervecera genera más de 55 mil empleos directos y más de 600 mil empleos indirectos, donde muchas familias dependen del dinamismo de esta actividad. Mismos que esperan que mejore esta actividad en cuanto a números económicos, pese a su buen comercio”. Dra. Ma. Dolores García Suárez, Dr. Héctor Serrano. La cebada Hordeum

fermentados
No. 144

Fermentación de alimentos

“Algunas particularidades en los procesos para el consumo de productos, pueden ayudar en la recuperación de la flora intestinal, aliviar problemas digestivos o bien, reducir síntomas del síndrome del intestino irritable”. Dr. José Octavio Rodiles López, Dr. Rafael Zamora Vega, QFB. UMSNH. Michoacán, México. La fermentación es un proceso de conservación de alimentos de tipo

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