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Views: 5En las últimas dos décadas, México ha escrito una historia de éxito agrícola con tinta roja, azul y morada: la historia de las berries. Lo que comenzó como una producción localizada y de pequeña escala, se ha transformado en una industria estratégica que genera miles de empleos, millones de dólares en exportaciones y un […]
Editorial TA 190: Berries mexicanas, una historia que apenas comienza Leer entrada »
Views: 3DCE. Rafael Zamora Vega DC. José Octavio Rodiles López DC. Héctor Eduardo Martínez Flores QFB. UMSNH. Michoacán, México En la actualidad los consumidores buscan alimentos más saludables con mayor aporte de fibra dietética y compuestos antioxidantes. y donde ambos nutrientes pueden ayudar a prevenir padecimientos y enfermedades. Dentro de estos alimentos tenemos a las
BERRIES. ANTIOXIDANTES Y FIBRA DIETÉTICA Leer entrada »
Views: 2Dra. Ma. Dolores García Suárez Dr. Héctor Serrano INTRODUCCIÓN Los frutos rojos son un grupo diverso de frutas,pertenecientes a diferentes familias, géneros y especies, su característica es su color rojo o granate, en ocasiones son denominados como frutos del bosque, algunos son bayas silvestres provenientes de arbustos o árboles de pequeño tamaño. Ha sido
LOS FRUTOS ROJOS: BERRIES Y SUS METABOLITOS SECUNDARIOS Leer entrada »
Views: 6Michoacán y Jalisco se han consolidado como los pilares de la producción de berries en México, no solo por su volumen y extensión cultivada, sino por el nivel de innovación y profesionalización con el que han impulsado esta industria. Ambos estados han logrado posicionarse como referentes internacionales en el cultivo de fresa, zarzamora, arándano
El papel de Michoacán y Jalisco en la producción de berries en México Leer entrada »
Views: 3Garantía de calidad, cumplimiento internacional y confianza del consumidor La industria de las berries en México ha alcanzado niveles históricos de producción y exportación, posicionándose como una potencia mundial en frutos como la frambuesa, arándano, fresa y zarzamora. Sin embargo, este liderazgo no se sostiene únicamente por volumen o calidad sensorial: hoy en día,
El rol de la inocuidad alimentaria en la exportación de berries mexicanas Leer entrada »
Views: 4Desde los campos de México hasta las mesas de consumidores en Estados Unidos, Europa o Asia, las berries han conquistado paladares exigentes gracias a su sabor, textura y frescura. Pero detrás de esa calidad hay una infraestructura silenciosa y altamente tecnológica: la cadena de frío. Su correcta implementación es la diferencia entre un producto
La cadena de frío en berries: clave para llegar frescos del campo al mundo Leer entrada »
Views: 3Las berries —fresa, arándano, frambuesa y zarzamora— representan uno de los grupos de frutas con mayor crecimiento en exportaciones mexicanas en la última década. Su éxito en mercados internacionales se debe a su sabor, textura y valor nutricional, pero mantener estas cualidades después de la cosecha es un reto técnico que requiere precisión, cuidado
Views: 5México se ha consolidado como uno de los líderes mundiales en la producción y exportación de berries, con una industria que ha mostrado un crecimiento sostenido en las últimas dos décadas. De cara al período 2025–2030, el sector se enfrenta a una etapa decisiva que combina oportunidades globales, exigencias tecnológicas y retos estructurales. Este análisis busca
Views: 32Innovación en sistemas de riego y maquinaria: la clave para una agricultura eficiente y sostenible En un entorno donde los retos climáticos, la escasez de agua y la necesidad de aumentar la productividad se hacen cada vez más evidentes, la tecnología se ha convertido en el gran aliado del agricultor moderno. Hoy más que
Editorial TA189: Tecnología que transforma el campo Leer entrada »
Views: 33DC. Héctor Eduardo Martínez Flores DC. José Octavio Rodiles López DCE. Rafael Zamora Vega QFB. UMSNH La fotosíntesis es un proceso bioquímico donde ciertos organismos obtienen energía del sol para posteriormente usarla para producir compuestos orgánicos. Esta la realizan todas las plantas, algas y bacterias tipo fotosintéticas. La bioquímica nos dice que existen dos
AGUA, CO2, y SOL IGUAL A FOTOSÍNTESIS Leer entrada »
