Difunden cultura sanitaria entre los niños

Con la finalidad de continuar la labor de infundir la cultura sanitaria entre la población infantil de nuestro país, el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) participó por tercer año consecutivo en el evento didáctico denominado “De la granja a la mesa”, al cual acudieron más de mil 800 alumnos de educación primaria y secundaria de escuelas públicas y privadas del estado de Querétaro.

El propósito de “De la Granja a la mesa” es sensibilizar a los niños sobre la importancia del campo y la investigación para producir más y mejores alimentos.

A través de esta visita se propicia un mayor acercamiento de los niños con los animales, mediante información sobre las diversas etapas del proceso productivo de alimentos de origen animal y la función de la investigación en las áreas de nutrición, reproducción y genética animal.

El evento organizado por el Centro Nacional de Investigación Disciplinaria en Fisiología Animal, del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP), se realizó en Ajuchitlán, municipio de Colón, Querétaro.

Para tal fin, se instalaron siete módulos demostrativos de producción avícola, apícola, bovinos de leche, porcinos, ovinos y caprinos, a través de los cuales los visitantes pudieron observar aspectos de la crianza y reproducción de estas especies para el aprovechamiento y consumo humano.

En esta ocasión, el órgano desconcentrado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA)  participó con un módulo interactivo, en el que se presentó a los niños un video que explica de forma sencilla y amena, los conceptos de sanidad e inocuidad, así como la importancia de contar con procesos sanitarios en la producción de alimentos.

Posteriormente, como actividad de reforzamiento, se invitó a los visitantes a jugar maratón, a través del cual se abordaron los temas de cultura sanitaria que explicaba el video en una dinámica de preguntas y respuestas.

El público infantil disfrutó de una pequeña granja con modelos tridimensionales de animales, particularmente el de una vaca lechera que se utilizó para enseñar a los niños el proceso de ordeña manual.

Se entregó a cada uno de los participantes un diploma de participación y la colección de la “Cultura Sanitaria Agroalimentaria” que consiste en libros, donde de manera didáctica, se explica el proceso de la sanidad e inocuidad de diversos productos del campo y el mar, como carne, frutas, verduras, leche, pescado y mariscos, entre otros.