¿Cuál es la Importancia de las berries en México.
-El sector de berries en México, es muy joven, tendrá máximo 28 años, empezó a finales del siglo pasado empezando este.
La Aneberries se formó en 2009, principalmente por la inocuidad, para proteger la industria, para seguir tendiendo las puertas abiertas para la exportación.
Se formó inicialmente con 16 empresas, en 2010 se firmó el acta constitutiva como asociación civil, inició con el Ingeniero Mario Esteta como fundador, nos ayudó esos primero tres años de crecimiento.
¿Con qué periodicidad se hace el evento?
-Está dirigido a todos los interesados en la industria de los berries, las pláticas tienen un énfasis muy técnico para los que se dedican a los berries, pero también en negocios, el mercado, importaciones, exportaciones y cómo estamos posicionados dentro del mundo.
Además esperamos alrededor de 2,500 personas, y tenemos más de 150 stands de proveedores de la industria, que les damos las gracias por estar con nosotros, apoyarnos y pueden ofrecer sus bienes y servicios.
Es muy interesante el congreso es el número 13, el de la suerte.
Empezamos con una carrera con causa que se hará el día 26 de julio, muy tempranito, a las 7:00 am, lo que se recaude, se dona a una causa benéfica, el año pasado se donó a niños con cáncer y niños con capacidades diferentes, este año todavía se está definiendo la causa a donde lo vamos a entregar, pero siempre se dona a una causa.
Y ya ese mismo miércoles tenemos nuestra reunión de socios, el jueves iniciamos el congreso por la mañana.
Dura todo el jueves con una comida que está incluida dentro del costo del congreso, el viernes hasta las dos o tres de la tarde terminamos.
¿Cómo está situado México como exportador en este momento?
-México tiene 55,000 has de berries.
Los berries son 4:
La fresa, la frambuesa, la zarzamora y los arándanos, con los arándanos tenemos una lucha semántica porque los “Cranberries” son rojos, los de nosotros son los “Blueberries” son los azules, mora azul, pero para efectos prácticos les decimos arándanos.
Entonces, hoy hay 55,000 has en todo el país de producción de berries, tenemos presencia en 22 estados de los 32 que hay en México, sin embargo hay tres estados que lideran la producción: Michoacán que es donde hay más producción de zarzamora y fresa, el estado de Jalisco donde hay más frambuesas y arándanos, Baja California, Guanajuato y hasta en Oaxaca tenemos producción de berries.
¿Qué tal nos va con las exportaciones?
-Estimamos una derrama de 2,500 mdd por año de exportaciones de berries, además el mercado nacional de berries está alrededor de los 600 mdd, entonces redondeando serían 3,000 mdd de berries frescos.
Generamos casi 500,000 empleos directos y un número mayor de indirectos y estamos en comunidades que se ha visto el desarrollo, hoy estamos en Guadalajara, podemos ver en Cd. Guzmán, Zapotiltic, hemos visto como los últimos 10 años se han desarrollado las poblaciones alrededor de los berries.
¿Por qué de repente hubo un boom maravilloso para el campo mexicano en el mercado de berries?
-Lo primero es que los berries, son los frutos del bosque muy buenos para la salud, han acompañado a la humanidad por siglos.
El boom es que nos dimos cuenta que México estando cerca del mercado de Estados Unidos y Canadá, hace más accesible llegar en camión, en 12 horas estamos en la frontera, podemos sustituir las importaciones que tenían desde lugares muy lejanos como Chile, o Perú.
Hoy en México producimos en contra estación y somos muy complementarios con la producción local de Estados Unidos, es decir, el objetivo aquí es ofrecerle al consumidor las 52 semanas del año, productos con la misma calidad y con los mismos beneficios para la salud. Por ejemplo, en México ha habido fresa toda la vida, estamos acostumbrados a pensar en fresa y relacionarla con Irapuato, está regresando pero hay más en Michoacán. En Irapuato, va creciendo poco a poco.
A la par ha crecido una industria de proceso, de congelados. Yo diría que los últimos dos años o tres, debido a la pandemia, fuimos un sector complicado por nuestra gente que va a trabajar, por cuidar la salud, pero también nos volvimos muy demandados, porque la fresa tiene mucha vitamina C, y muchos beneficios a la salud. Entonces, nos ayudó también el que el público conociera los beneficios a la salud de los berries.
¿En qué lugar estamos en exportaciones a Estados Unidos?
-Depende del berrie, en el caso de la zarzamora, somos el número uno, en el caso de los arándanos somos el número tres, nos gana Perú y Chile, en el caso de la frambuesa en Estados Unidos somos el número uno, pero en el mundo no, porque en el mundo hay mucha producción de frambuesa en Polonia por ejemplo; que va al mercado europeo.
En el caso de la fresa somos el tercer exportador, nos gana China y Estados Unidos.
China es el mayor productor de fresas pero es para consumo local.
En Estados Unidos, la zona de California son los mayores exportadores del mundo, porque mandan a China, Japón, Europa y a Canadá, ese es su mercado.
De esas 55,000 has que hablamos, 18,000 son de fresa, 10,000 de arándanos, unas 15,000 de zarzamoras, y alrededor de 12,000 frambuesa.
Volviendo al evento. ¿Qué incluye el pago del boleto?
-Lo primero es el kit de bienvenida, una mochila, un termo, cuaderno y revistas de ustedes.
Lo segundo es que tienen derecho al coctel de bienvenida, comida y evento de clausura, la entrada a todas las conferencias, y tenemos precios especiales para estudiantes, los madrugadores los que primero se registren en el congreso también tienen un descuento.
Son 20 conferencias en dos días, los espacios de expositores y proveedores para visitar de nuestros patrocinadores.
Se ha vuelto un foro para presentar innovaciones en empaques, sistemas de riego, control de plagas, etc.
Los invito a que nos acompañen es en la Expo Guadalajara, 26, 27 y 28 de julio. Los esperamos con los brazos abiertos, Guadalajara es un lugar perfecto para conocer y visitar, ojalá que nos puedan acompañar.
Si no están en la industria, se interesen en la industria, y si ya están en la industria que adquieran más conocimiento.
La página web para registros: www.congresoberries.com
Agradecemos al Ingeniero José Luis Bustamante por esta entrevista.
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