El papel de Michoacán y Jalisco en la producción de berries en México

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Michoacán y Jalisco se han consolidado como los pilares de la producción de berries en México, no solo por su volumen y extensión cultivada, sino por el nivel de innovación y profesionalización con el que han impulsado esta industria. Ambos estados han logrado posicionarse como referentes internacionales en el cultivo de fresa, zarzamora, arándano y frambuesa, siendo clave en las exportaciones y en la creación de empleos agrícolas.

📍 Michoacán: cuna histórica de la fresa y la zarzamora

Michoacán ha sido durante décadas el epicentro de la producción de berries en México, especialmente de fresa y zarzamora. Municipios como Zamora, Tangancícuaro, Jacona y Los Reyes son conocidos mundialmente por la calidad de sus frutos, gracias a su clima templado, suelos fértiles y una cultura agrícola profundamente arraigada.

🔢 Datos clave:

Más de 10,000 hectáreas cultivadas de zarzamora, la mayor superficie a nivel nacional.

Líder en producción de fresa, con un volumen que supera las 300,000 toneladas anuales.

Genera alrededor de 120,000 empleos directos en el sector de berries.

🌿 Prácticas agrícolas destacadas:

Uso de túneles de plástico para proteger cultivos y extender ciclos de producción.

Sistemas de riego por goteo con fertirrigación.

Creciente incorporación de bioinsumos y manejo agroecológico.

👨‍🌾 Testimonio local:

“Aquí crecimos con la fresa. Hoy vemos cómo nuestros hijos ya trabajan con sensores de humedad, drones y exportaciones directas. Es otra era, pero con las mismas raíces.”

— Juan Manuel Chávez, productor de zarzamora en Los Reyes, Michoacán.

📍 Jalisco: liderazgo en tecnificación y exportación

Jalisco ha emergido con fuerza en los últimos 15 años como un modelo de innovación y exportación en arándanos y frambuesas, especialmente en los Altos y el sur del estado, en municipios como Jocotepec, Zapotlán el Grande, Sayula, Tapalpa y Ciudad Guzmán.

🔢 Datos clave:

Primer lugar nacional en producción de arándano, con más de 10,000 hectáreas establecidas.

Segundo lugar en frambuesa, con exportaciones que han crecido más del 300% en la última década.

Líder en certificaciones como GlobalG.A.P. y PrimusGFS.

🌱 Prácticas agrícolas modernas:

Producción en macetas con sustratos inertes para un mejor control de raíces y nutrientes.

Tecnología de monitoreo remoto, estaciones meteorológicas y análisis de suelo.

Mano de obra especializada y esquemas de responsabilidad social empresarial.

🧑‍🔬 Entrevista técnica:

“Jalisco está marcando la pauta con variedades adaptadas, agricultura protegida y cumplimiento de normas internacionales. Nuestra meta no es solo producir más, sino producir mejor.”

— Ing. Daniela Rodríguez, asesora técnica en cultivos de frambuesa en la región Valles.

⚖️ Comparativo Michoacán vs. Jalisco

Elemento Michoacán Jalisco

Especies líderes Fresa, zarzamora Arándano, frambuesa

Enfoque productivo Tradición agrícola con tecnificación Alta tecnología y exportación directa

Superficie total estimada +25,000 ha (fresa y zarzamora) +15,000 ha (arándano y frambuesa)

Certificaciones PrimusGFS, GlobalG.A.P. GlobalG.A.P., Fair Trade, SMETA

Retos Agua, intermediarios, trazabilidad Mano de obra calificada, clima

🔄 Estrategias para mantener el liderazgo

Tanto Michoacán como Jalisco están apostando por:

Innovación genética: introducción de nuevas variedades con mejor sabor, mayor vida de anaquel y resistencia a enfermedades.

Digitalización: uso de plataformas para trazabilidad, gestión de riego y control de calidad.

Sostenibilidad: sistemas de cultivo más amigables con el medio ambiente y programas de certificación laboral.

Valor agregado: procesamiento, mermeladas, jugos y exportación de productos semi-transformados.

🌎 Proyección internacional

Ambos estados han ampliado su presencia en ferias como Fruit Logistica (Berlín) y PMI Fresh Summit (EE. UU.), y sus berries se encuentran en cadenas premium como Costco, Whole Foods y Marks & Spencer.

🧭 Conclusión

Michoacán y Jalisco no solo representan el músculo productivo del país en berries, sino también el corazón de la innovación, la sostenibilidad y la visión exportadora del agro mexicano. La combinación entre experiencia tradicional y tecnología de punta los mantiene como líderes, con el gran reto de adaptarse al cambio climático, la competencia internacional y las exigencias de los consumidores globales.