Editorial TA 185. Celebrando la Innovación y Excelencia en la Post Cosecha

La post cosecha no es solo un paso más en la cadena de valor agrícola; es el puente esencial que conecta los campos con las mesas de todo el mundo. En esta edición especial, celebramos los avances, las tecnologías que están transformando este sector, marcando la diferencia en calidad, inocuidad y sostenibilidad.

El sector de la post cosecha enfrenta retos constantes: el manejo adecuado de productos, la preservación de la frescura y la garantía de que cada alimento conserve su calidad desde el campo hasta el consumidor final. Pero junto a estos desafíos, también vemos oportunidades increíbles impulsadas por la innovación. Desde tecnologías digitales e inteligencia artificial hasta métodos avanzados en la cadena de frío y el manejo de gases, cada innovación es un paso adelante hacia un futuro más eficiente y sustentable.

En esta edición, exploraremos temas fundamentales:

Nuevas tecnologías de conservación que están revolucionando la manera en que almacenamos y transportamos alimentos.

Sistemas automatizados de clasificación y selección tecnología de vanguardia para productores exportadores

Impacto del uso de luz LED en la conservación y calidad nutricional de productos poscosecha

Agradecemos a nuestros lectores, patrocinadores y colaboradores por hacer posible este esfuerzo editorial. Los invitamos a seguir explorando, innovando y construyendo un futuro brillante para la post cosecha.

¡Que disfruten esta edición especial!