Sinaloa, principal productor de maíz perdió el 50 por ciento de las cosechas por las bajas temperaturas.
“Estamos preocupados porque Sinaloa es el número uno en la producción de maíz blanco para tortillas, es el principal productor comercial de maíz en el ciclo Otoño-Invierno que se empieza a cosechar en mayo y con las afectaciones, el abasto estará ajustado e indudablemente se verá en precios al alza en tortilla antes de mayo”, afirmó Gerardo Campos, director de la Cadena Maíz-Tortilla.
De acuerdo con datos de la Secretaría de Agricultura, el maíz comercial es el grano que abastece a las harineras como Maseca, Minsa o los productores de masa y tortilla, así como los engordadores de animales.
Estos niveles comerciales se obtienen de la cosecha del ciclo Otoño-Invierno, que el año pasado cerró en 6.7 millones de toneladas y el estado de Sinaloa aportó el 73 por ciento, por lo que la pérdida de cosechas de la entidad pone en riesgo a la cadena alimenticia, dijeron productores.
“Tenemos severas afectaciones por las bajas temperaturas y el 50 por ciento es pérdida total, es una situación muy díficil no sólo para los productores y el estado, sino para todos, porque este problema se irá en cadena hasta el consumidor y habrá que ver cómo se puede sustituir”, afirmó Manuel Tarriba, presidente de la Confederación de Asociaciones Agrícolas del Estado de Sinaloa (CAADES).
Agregó que las opciones para importar son reducidas, ya que México es el principal productor de maíz blanco (para hacer tortillas) en el mundo, le sigue Sudáfrica, pero no son exportadores, así que previó desabasto y alza de precios en el grano y en sus derivados.
“Ya estamos evaluando cómo solucionar el problema, pdoríamos volver a sembrar, pero aún así dejará una cosecha ajustada y las empresas tendrán que evaluar qué hacer para sustituir el grano; estamos en una situación muy difícil que el Gobierno federal no ha dimensionado, no ha habido una postura o reuniones”, dijo.
El directivo de la Cadena Maíz-Tortilla, coinicidió con que no se han reunido con el Gobierno federal para platear la crisis que podría desencadenrase.
Periodista especializada en el sector agropecuario
