La producción de alimentos orgánicos ha ido aumentando a nivel nacional en los últimos 10 años, sin embargo, el mercado de comercialización sigue siendo el de la exportación, porque son los europeos, canadienses o estadounidenses los que valoran el alto costo de producción orgánica.Lamentablemente el mercado mexicano, por su bajo nivel adquisitivo y la falta de cultura ante una alimentación libre de químicos en los pesticidas, han hecho que los productores de la gran variedad de orgánicos, se enfoquen en el mercado externo.Y aunque muchos productores pueden garantizar que sus cosechas son orgánicas, no tramitan la certificación por los altos costos que significa lograr un sello y no tener un cliente asegurado.
Es por ello que muchos de ellos se certifican hasta que sus clientes se los piden, ya que son altos costos que deben asumir y muchas veces son pequeños productores.El Gobierno Federal ha tratado de homogeneizar esta situación y enmarcarlo en una ley, motivo que los alimentos que se comercialicen como orgánicos, es decir, aquellos que no usen pesticidas, herbicidas o algún químico en su producción, ni tampoco semillas transgénicas, deben portar un sello de certificación que emite SAGARPA, para evitar engaños al consumidor.
En octubre del año pasado SAGARPA informó que certificaría la producción de alimentos orgánicos y aquel que cumpla el marco legal, portaría un sello distintivo para asegurar que sigue la normativa y diferenciar los productos de otros que se dicen orgánicos, pero que en la práctica no lo son.Este sello entró en vigor el 6 de abril de este 2014, y en los primeros meses de operación ya se certificaron los primeros siete productores y proveedores.La marca es una etiqueta autoadherible con las palabras “Orgánico Sagarpa México” de colores verde, azul y amarillo.
Los productos orgánicos son aquellos que están elaborados sin pesticidas o presencia de químicos. Existen certificadoras que avalan tales procesos para corroborar que sí siguen las normas de producción orgánica, lo que hace que esto productos sean más caros que los tradicionales, pero son más demandados por un segmento de la población nacional y sobre todo por los europeos y estadounidenses.Se cuenta con la Ley de Productos Orgánicos vigente desde el 2006, y con reglamento del 2010, pero es insuficiente para evitar la competencia desleal de los productos orgánicos certificados de los que no son, por lo que se impulsó el distintivo y uso en el etiquetado.
Para optimizar la certificación de orgánicos, SAGARPA avaló a algunas certificadoras mexicanas con alcance internacional, como Certimex o Metrocert (México Tradición Orgánica).El distintivo tiene costo, el cual deberá ser asumido por los productores.“El costo de impresión de cien mil etiquetas autoadheribles resistentes a la intemperie a color con el distintivo, se prevé en un gasto de 23 centavos por cada una, lo que equivale a 23,000 pesos, cantidad variable. Se estima que los 128,000 productores incorporados al sector orgánico serán los primeros en distinguir su producto orgánico como producido en México a través del uso del distintivo. El 85 por ciento de la producción orgánica que se exporta podrá ser identificada como originaria de México a través del distintivo en el mercado internacional. Se aprecia que el resto se queda en México y el 10 por ciento se comercializa como convencional, con este distintivo tendrá la oportunidad de colocarse en el mercado como orgánica”, destaca información de SAGARPA. Actualmente la dependencia tiene abiertas las ventanillas para recibir proyectos de certificación y apoyar hasta con el 50 por ciento del costo.
