El cultivo de la lechuga en México se ha venido incrementando en los últimos años en un 15 por ciento anual, principalmente por el aumento en el consumo de esta verdura, después de que en los años noventa se implementaron procesos de certificación en inocuidad para este cultivo, generalizándose la confianza de su consumo en México. Al mismo tiempo se iniciaron operaciones por parte de compañías de Estados Unidos que vinieron a generar contratos de producción en el centro de México, aprovechando la situación geográfica del Bajío para exportar por diferentes fronteras a la costa este de ese país. Para leer más, es necesario una Suscripción : Clic para suscribirse