En el número anterior hablamos sobre las vitaminas. Hoy hablaremos sobre los minerales. Ambos, vitamina y minerales, son considerados como micro nutrientes. Estos compuestos son esenciales para el desarrollo de la vida y se necesitan en cantidades muy pequeñas. Se considera que un micro nutriente es aquel compuesto que se necesita en la dieta diaria en una concentración menor a un gramo y que es esencial para el bienestar de la salud. Cabe señalar que éste tipo de nutrientes no tienen aporte calórico, y son los macro nutrientes los que aportan la energía diaria para el desarrollo de la vida. Los macro nutrientes abarcan proteínas, lípidos y carbohidratos.